Waktu : 17.00 Wita Tempat : Rumah Bp. A, Banjar Pokas, Desa Blahbatu, Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar Alat dan Bahan : 100 gram mentimun (2 butir mentimun), air matang 100 cc, gelas, penyaringan, blander
1. Manfaat Buah Mnetimun
Mentimun memiliki efek yang sama seperti obat hipertensi ACE inhibitor, untuk menghambat protein angiotensin I dalam darah. Bila protein ini tidak dihambat, maka protein ini dapat berubah menjadi angiotensin II yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah (vasokonstriksi). Akibatnya, tekanan darah meningkat. Satu porsi 50 gram timun mengandung 80 gram kalium, yang baik untuk menurunkan darah. Dalam tubuh, kalium bekerja melebarkan pembuluh darah sehingga tekanan darah menurun. Timun juga diperkaya oleh antioksidan penting yang membantu memerangi radikal bebas dan stres oksidatif dalam tubuh. Kedua hal ini dapat menyebabkan berbagai gangguan pada tubuh manusia, seperti hipertensi, gangguan jantung, stroke dan kanker. Walaupun tubuh kita sebenarnya sudah memiliki sistem imun yang berfungsi untuk melawan radikal bebas, namun tubuh kita masih tetap memerlukan asupan antioksidan yang berasal dari makanan untuk mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Inilah satu lagi manfaat timun untuk mengendalikan tekanan darah tinggi.
2. Cara Pengolahan Buah Mentimun
a. Ambil dua buah mentimun segar atau 100 gram timun dan cuci bersih b. Parut/blender dengan 100cc air matang dan ambil perasan airnya. c. Saring ampas menggunakan saringan dan letakkan ke dalam gelas d. Minum minimal 1 x sehari (Khusnul, 2012).