MODULPRAKTI

KUM I

PENETAPANKADARSI
KLAMATMETODEGRAVI
METRI

A.
Tuj
uanPer
cobaan
Mahasi
swadapatmenget
ahuipr
insi
ppenet
apankadarsi
kl
amat
padabahanpangan.
Mahasi
swadapatmenent
ukankadarsi
kl
amatpadabahanpangan
met
odegr
avi
met
ri
.

B. DasarTeor
i
Ber
dasar
kanper
atur
ankepal
aBadanPOM RINomor04 t
ahun2014,

pemani
sadal
ahbahant
ambahanpangan/
makanany
angmember
ikanr
asa

mani
spadapr
odukpangan/
makanan.Pemani
sal
amiadal
ahpemani
syang

dapatdi
temukandal
am bahanal
am meski
punpr
osesny
asecar
asi
ntet
ik

maupunf
erment
asicont
ohny
asor
bit
ol,mani
tol
,isomal
t,gl
i
kosi
da st
evi
ol,

mal
ti
tol
,lakt
it
ol,si
l
itoldan er
it
ri
tol
.Sedangkan pemani
s buat
an adal
ah

pemani
syangdi
prosessecar
aki
miawi
,danseny
awat
ersebutt
idakt
erdapat

dial
am cont
ohny
asakar
in,si
kl
amat
,aspar
tam,asesul
fam-
K,sukr
alosadan

neot
am.

Bahanpemani
sbany
akdi
gunakandal
am makananunt
ukmemper
bai
ki

r
asadanbaubahan makanant
ersebutsehi
nggat
imbulr
asay
angdapat

meni
ngkat
kansel
eradankel
ezat
andar
imakanan t
ersebut
.Bahanpemani
s

si
ntet
ismemi
l
iki
beber
apakeunggul
andi
ant
arany
amemi
l
iki
kandungankal
ori

r
endahdi
bandi
ngkandengangul
a,t
ahant
erhadapsuhut
inggisampai200oC

sekal
i
guspadasuhur
endah,t
idakmempengar
uhir
asamakanan,dandapat

mengur
angi
resi
kogi
giber
lubang(
Yul
i
any
,2005)
.

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page1
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 Penggunaan pemani
s si
ntet
isy
ang semaki
nluas i
niper
lu di
ti
njau

per
masal
ahan y
ang di
ti
mbul
kanny
a,t
erut
ama adany
a kr
it
ik masy
arakat

dal
am hubunganny
adengankesehat
ankonsumen.Sebagai
manadi
ket
ahui

nat
ri
um si
kl
amatmer
upakan j
eni
s pemani
s si
ntet
isy
ang pal
i
ng bany
ak

di
konsumsidiI
ndonesi
a,t
etapimasi
h mer
upakan kont
rov
ersidal
am

penggunaanny
a,kar
enadi
ragukankeamananny
abagikesehat
ankonsumen.

Penggunaan bahan pemani

s si
ntet
is sebai
kny
a dengan dosi
s dibawah

ambangbat
asy
angt
elahdi
tent
ukan(
Yul
i
any
,2005)
.

Penent ai Accept
uan ni
l abl
e Dai
l
y I
ntake (
ADI
) di
per
oleh dengan

menj
uml
ahbahan(
dal
am sat
uanmg/
kgber
atbadan)y
angamandi
konsumsi

dan di
asumsi
kan t
idak meni
mbul
kan gangguan kesehat
an,dampak at
au

r
esi
koker
acunan.Ber
dasar
kanhasi
lper
cobaanpadadat
atoksi
kol
ogihewan

per
cobaandi
ket
ahuini
l
aiADIdal
am dosi
stanpadampak.Pener
apanny
a

pada manusi
a ber
beda hewan per
cobaan.Pada manusi
a pener
apanny
a

menggunakanf
akt
orangkakeamanant
ert
ent
u,y
akniangka100.Ni
l
aiADI

t
idakmut
lak,mel
ainkandapatber
ubahmengi
kut
iinf
ormasihasi
lpenel
i
tian

bar
uyangmendukung(
Fachr
uddi
n,1998)
.

Rasamani
ssangatsubj
ekt
ifdant
ergant
ungbeber
apaf
akt
orseper
tisuhu,

pH,medi
a y
angdi
gunakan,konsent
rasibahanpemani
s,dansensi
ti
vi
tas

penguj
irasamani
ster
sebut
.Kr
it
eri
abahanpemani
syangi
dealsekur
ang-

kur
angny
ahar
usmemi
l
ikir
asamani
sseper
tisukr
osa,t
idakber
war
na,t
idak

ber
bau,t
idakber
sif
atkar
sinogen danmemi
l
ikir
asay
ang meny
enangkan

t
anpapenundaanwakt
uti
mbul
nyar
asamani
s.Pemani
sjugahar
usl
arut

dal
am ai
r,st
abi
lsecar
aki
miadanst
abi
lj
ugat
erhadapsuhu(
Yul
i
any
,2005)
.

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page2
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
C.Pr
insi
p:
Mengi
dent
if
ikasikandunganpemani
ssi
kl
amatpadasampeldengan
car
amengadsor
psiz
atwar
nany
akemudi
andi
reaksi
kandenganasam
kl
ori
da(
HCl
),Bar
ium Kl
ori
da(
BaCl
2)
,di
sar
ingkemudi
andi
tambahkan
dengan nat
ri
um ni
tr
it(
NaNO2)dan di
panaskan sampait
erbent
uk
endapanput
ihy
angmenandakanadany
asi
kl
amatser
tamenghi
tung
kadar
nya.
D.Al
atdanBahan:

Per
alat
any
angdi
gunakanpadapenel
i
tiani
niant
aral
aingel
aski
mia
300mL,ner
acaanal
i
tik,ker
tassar
ingWhat
man40,l
abut
akar25
mL,
 
pengaduk,cor
ong,pi
pet
 gondok5 mL,pi
pet
 vol
umet
ri1 
mL,
ov
en,
 
bat
angst
ati
f,t
abungr
eaksi
bot
olsempr
ot300mL.
Bahan-
bahany
angdi
gunakanpadapenel
i
tiani
niant
aral
ainl
arut
an
HCl37% unt
ukmembuatl
arut
anHCl10%,BaCl
2padat
anunt
uk
membuatl
arut
an BaCl
2 10%,NaNO2 padat
an unt
uk membuat
l
arut
an10%,
aquades,
dansampel
minuman

E.Pr
osedurKer
ja

1.Pr
ose
durUj
iKual
i
tat
if(
uji
 
pengendapan)
Padauj
ipengendapanat
augr
avi
met
rii
nipr
insi
pny
aber
dasar
kan
mengendapkansampeldenganmenambahkansuat
upel
aruty
ang
sesuaike dal
amsampelsehi
ngga sampelt
erendapkan.
Sampel
di
ambi
lsebany
ak5mlkemudi
andi
tambahkanBaCl
210%sebany
ak
2,
5ml
,di
diamkansel
ama30meni
t.Kemudi
anendapandi
pisahkan
denganf
il
tr
atny
adengancar
adi
sar
ingmenggunakanker
tassar
ing
What
man40.Lal
udi
tambahkan2,
5mlHCl10% dandi
tambahkan
l
agi2,
5 mlNaNO2 
10% dan di
panaskan diat
as penangas ai
r.
Kemudi
an di
amat
i hi
ngga t
erdapat endapan put
ih y
ang

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page3
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 menunj
ukkanadany
asi
kl
amat
.

2.Uj
i
 Kuant
it
ati
f(uj
ipengendapan)
Sampeldi
ambi
lsebany
ak5mlkemudi
andi
tambahkanBaCl
210%
sebany
ak2,
5ml
,di
diamkansel
ama30meni
t.Kemudi
anendapan
di
pisahkandenganf
il
tr
atny
adengancar
adi
sar
ing menggunakan
ker
tassar
ingWhat
man40.Lal
udi
tambahkan2,
5mlHCl10% dan
di
tambahkan l
agi2,
5 mlNaNO2 
10% dan di
panaskan diat
as
penangas ai
r.Kemudi
an di
amat
ihi
ngga t
erdapatendapan put
ih
y
ang menunj
ukkan adany
a si
kl
amat
.Penent
uan kadarsi
kl
amat
di
tent
ukandengancar
ameny
ari
ngendapan 
put
ih 
dar
i 
BaSO4 
dengan
ker
tas 
sar
ing. Lal
u  di
ker
ingkan. Kemudi
an di
ti
mbang massa
si
kl
amatpadaner
acaanal
i
tikhi
nggaber
atkonst
an.
Penj
elasanunt
ukUj
iKual
i
tat
ifdan 
Kuant
it
ati
fPemani
sBuat
anNat
ri
um
Si
kl
amat
.
a.Per
lakuanPer
tama,Di
masukkankedal
am t
abungr
eaksisampel5
mll
arut
an BaCl
2 10% 2,
5 ml
.Set
elah 30 meni
t,semua l
arut
an
t
erdapatendapannamunbany
akdansedi
ki
tny
aber
beda-
beda.Hal
i
nimenunj
ukansemuasampel
ter
dapati
on 
pengot
or.
 
b.Per
lakuanKedua,Lar
utandi
sar
ingdenganker
tassar
ingWhat
man
40 agar f
il
tr
at dan r
esi
du/
endapan 
ter
pisah. Set
elah 
i
tu
di
tambahkan 
l
arut
anHCL 
10% 2,
5 ml+ 
l
arut
an 
NaNO2 10% 2,
5 ml
,
l
arut
anber
baudanber
bui
h.
c.Per
lakuanKet
iga,Tabungr
eaksiy
angber
isil
arut
andi
l
etakkandi
dal
am penangasai
r 
sel
ama±15meni
thi
nggat
erdapatendapan.
Set
iapsampelmemi
l
ikiwakt
upembent
ukanendapany
angber
beda
-
beda,t
ergant
ungdar
ikadarNat
ri
um Si
kl
amaty
angdi
kandungny
a,
namunadabeber
apasampely
gti
dakmembent
ukendapanset
elah
±15meni
t.
d.Per
lakuan Keempat
,Di
ti
mbang t
erl
ebi
h dahul
u ker
tas sar
ing
What
man 
40 
yang akan 
dipakaiunt
uk meny
ari
ng dan mencat
at

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page4
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 massa ker
tas sar
ing What
man 40.Lar
utan di
sar
ing kembal
i
dengan 
ker
tas sar
ing What
man 
40 
sehi
ngga endapan 
ter
pisah.
Set
elahi
tudi
masukkankedal
am ov
ensel
ama15meni
tdengan
suhu 105C. Hal
i
ni 
ber
tuj
uan 
unt
uk 
menguapkan 
kadar
 ai
r 
dar
i 
ker
tas 
sar
ing.
 Set
ela
h 
15meni
t 
,di
dingi
nkansel
ama5meni
t.
e.Per
lakuanKel
i
ma,
Dit
imbangendapan+ker
tassar
ingWhat
man40.
Mencat
atkembal
imassay
ang di
dapat
.Sel
anj
utny
a mel
akukan
per
hit
ungankadarNat
ri
um Si
kl
amatdenganr
umus:
Kadar(
%)Si
kl
amat=(
b–a)
/vol
umesampel
x100%
  Ket
.: 
a=massaker
tassar
ing(
gram)
 
b=massaker
tassar
ing+endapan(
gram)
Vol
umesampeldal
am
sat
uanmL

Mengul
ang semua per
lakuan sebany
ak 1 kal
ilagidengan t
ujuan
mendapat
kan hasi
lyang akur
at,dan sel
anj
utny
a menghi
tung r
ata-
rat
a
massaendapany
angdi
dapatpadamasi
ng-
masi
ngsampel
.

F.Hasi
lPengamat
an

Hasi
lAnal
i
saDat
a

No Jeni
s Warna Kual
i
tat
if Kuant
it
ati
f
Sampel Lar
utan/
Endapan

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page5
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 MODULPRAKTI
KUM I
I

PENETAPANKADARZATPEWARNAMETODEGRAVI
METRI

A.Tuj
uanPer
cobaan
Mahasi
swadapatmenget
ahuidanmemahamit
ekni
kpemi
sahan
denganmet
odekr
omot
ogr
afi
ker
tas.
Mahasi
swadapatmenent
ukankadarzatwar
napadabahanpangan
met
odegr
avi
met
ri
.

B. DasarTeor
i
War
namer
upakam sal
ahsat
uaspeky
angpent
ingunt
ukpr
odukmakanan.

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page6
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 Padabahanpangan,war
namenj
adiukur
ant
erhadapmut
udani
ndi
kat
or

kesegar
an at
au kemat
angan.Pr
oduk pangan memer
lukan ni
l
aigi
zidan

t
ekst
ury
ang bai
k,t
etapij
uga memi
l
ikir
asa y
ang enakdan war
na y
ang

menar
ikagarkonsument
ert
ari
kmembel
ipr
odukoangant
ersebut(
Winar
no,

1992)
.

Ber
dasar
kanper
atur
ankepal
aBadanPOM RINomor37 t
ahun2013,

pewar col
na( our
)adal
ahbahant
ambahanpanganber
upapewar
naal
amidan

pewar
nasi
ntet
is,y
angket
ikadi
tambahkanat
audi
apl
i
kasi
kanpadapangan

mampu memberat
au memper
bai
kiwar
na.Gol
ongan BTP pewar
na y
ang

di
i
zinkandi
gunakandal
am pangant
erdi
riat
as pewar
naal Nat
ami( uralf
ood

col
our
)dan pewar
na si
ntet
i sy
s ( nt
het
icf
ood col
our
). Pewar
na al
ami

Nat
( uralf
oodcol
our
)adal
ahpewar
nay
angdi
buatmel
aluipr
osesekst
raksi
,

i
sol
asi
,at
auder
ivat
isasi(
sint
esi
spar
sial
)dar
itumbuhan,
hewan,
miner
alat
au

sumberal
amil
ain,t
ermasuk pewar
na i
dent
ik al
ami
.Pewar
na si
ntet
is

sy
( nt
het
icf
ood col
our
)adal
ah pewar
na y
ang di
per
oleh secar
a si
ntesi
s

ki
miawi
.

Jeni
spewar
naal
amit
erdi
riat
askur
kumi
nCI
.No.75300(
Cur
cumi
n);

Ri
bof
lav
in; kar
min dan ekst
rakcochi
nealCI Car
.No.75470 ( minesand

cochi
nealext
ract
);Kl
orof
il
,Kar
amel
,Bet
a-kar
aten,kar
otenoi
d,mer
ahbi
tdan

ant
osi
ani
n.Jeni
sBTPpewar
nasi
ntet
ist
erdi
riat
ast
art
razi
n,kuni
ng kui
nol
i
n,

kar
moi
sin,
ponceau4R,
eri
tr
osi
n,mer
ahal
l
ura,
indi
got
in,
danbi
ruber
li
an.

Per
bedaanant
araz
atpewar
naal
amidansi
ntet
iky
ait
uunt
ukzatpewar
na

al
ami
, war
nay
angdi
hasi
l
kanl
ebi
hpudar
,ti
dakhomogen;kur
angst
abi
l
;

memi
l
ikiv
ari
asiwar
nasedi
ki
t;ket
ersedi
aant
erbat
asdanhar
gal
ebi
hmahal
.

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page7
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 Unt
ukzatpewar
nasi
ntet
is,war
nay
ang di
hasi
l
kanl
ebi
hcer
ahdanl
ebi
h

homogen;st
abi
l
;memi
l
ikiv
ari
asiwar
nay
angbany
ak;ket
ersedi
aanny
ati
dak

t
erbat
as;
danhar
gal
ebi
hmur
ah.

Penggunaanbahanpewar
nasi
ntet
ikdal
am makananmember
idampak

posi
ti
fbagipr
odusendankomsumeny
ait
umembuatmakananl
ebi
hmenar
ik

dan mengembal
i
kan war
na dar
ibahan dasary
ang hi
l
ang at
au ber
ubah

sel
amapengol
ahan.Akant
etapidapatmeni
mbul
kandampaknegat
if pada

kesehat
ankomsumen.

Kr
omot
ogr
afiker
tas mer
upakan suat
u met
ode pemi
sahan campur
an

menj
adikomponenkomponenny
aber
dasar
kandi
str
ibusikomponent
ersebut

padaduaf
asay
ait
ufasadi
am danf
asager
ak.Fasadi
am ber
upaai
ryang

t
eri
ketpadasel
ulosaker
tas,sedangkanf
asager
akny
amer
upakanpel
arut

or
gani
c non pol
ary
ang sesuai
.Pemi
sahan komponen-
komponen dal
am

campur
an t
erj
adiaki
batpar
ti
sikomponen-
komponen di
ant
araf
asa di
am

(
pol
ar)danf
asager
ak(
nonpol
ar)
.Bahanpendukungf
asadi
am dapatber
upa

ker
tassel
ulosamur
niseper
tiker
taswhat
manno.
1danno.
3yangt
erdi
ridar
i

a-
sel
ulosa98-
99%danb-
sel
ulosa0,
3-1,
0%.

Mekani
smeker
jakr
omot
ogr
afi
ker
tast
erbagi
dal
am t
igat
ahapy
ait
u:

1)TahapPenot
olanCampur
an

Padat
ahapi
ni,campur
any
angmengandungkomponen-
komponeny
ang

akandi
pisahkandi
tot
olkanpadabagi
anbawahker
tas(
biasany
aseki
tar2

cm dar
itepibawah)menggunakanmi
kropi
petat
aupi
pakapi
l
ersehi
ngga

akanmel
uasmembent
uknoday
angbul
at.

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page8
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 2)TahapPengembangan

Pada t
ahap i
ni,uj
ung ker
taskr
omot
ogr
am y
ang t
elah t
erdapatnoda

ker
ing di
masukkan dal
am bej
ana t
ert
utup sehi
ngga t
ercel
up dal
am

pel
aruty
angbdi
pil
i
hsebagaif
asager
ak.Usahakanagarpencel
upant
idak

sampaimer
endam nodat
otol
ancampur
an.Pel
arut(
fasager
ak)akan

mer
embeskedal
am ker
tassecar
alambatber
dasar
kan gay
a kapi
l
er.

Sambi
l ber
ger
ak pel
arut t
ersebut membawa komponen-
komponen

campur
ani
kutber
ger
ak.Komponen-
komponendal
am campur
anakan

ber
ger
akpada l
ajuy
ang ber
bedeat
au mengal
amimi
grasidi
fer
ensi
al

kar
enamemi
l
ikiper
bedaankepol
aran.Hali
nimeny
ebabkankomponen-

komponen dal
am campur
an akan t
erpi
sah sat
u sama l
ain.Apabi
l
a

komponen-
komponen t
ersebutber
war
na maka akan l
angsung t
erl
i
hat

seper
tinoda-
noda.Ji
kakomponen-
komponent
ersebutt
idakber
war
na

makadapatdi
det
eksidengancar
aki
miadanf
isi
ka.Car
afi
sikadi
l
akukan

denganmeny
inar
iker
tasdengansi
narUVpadapanj
anggel
ombang370

nm dan254nm.Sedangkancar
aki
miadi
l
akukandenganmeny
empr
ot

ker
tas menggunakan per
eaksidi
ti
zon,ni
nhi
dri
n,kal
i
um kr
omatat
au

ammoni
umsul
fatdan member
ikan uap i
odi
um.Sel
anj
utny
a member

t
andabat
asger
akanpel
arutdanker
tasdi
angkatunt
ukdi
ker
ingkan.

3)TahapI
dent
if
ikasi

Padat
ahapi
ni,
menent
ukanhar
gaf
act
ordet
ardasi
atauf
act
orr
etensi
(Rf
).

Besar
anRfmeny
atakanbesar
ander
ajadr
etensisuat
ukomponendal
am

f
asadi
am.Har
gaRfdi
hit
ungsebagai
jar
aky
angdi
tempuhol
ehkomponen

di
bagidenganj
araky
angdi
tempuhol
ehpel
arut(
fasager
ak)
.Besar
anRf

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page9
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 dar
iset
iapkomponenber
sif
atkar
akt
eri
sti
k,sehi
nggadapatdi
gunakan

unt
uk mengi
dent
if
ikasinoda apabi
l
a memi
l
ikizatst
andarkomponen

t
ersebut
.

Ni
l
aiRfdi
pengar
uhiol
eh beber
apa f
act
ordi
ant
arany
a pel
arut
,

suhu,ukur
anbej
ana,j
eni
sker
tas,dansi
fatcampur
an.Jeni
spel
arutdan

komposi
sidar
ipel
arutdapatmempengar
uhikoef
isi
enpar
ti
si.Per
ubahan

suhumeny
ebabkant
erj
adi
nyaper
ubahanper
ubahankoef
isi
enpar
ti
sidan

kecepat
aal
i
ran.Vol
umebej
anamempengar
uhihomogeni
tasat
mosf
er

sehi
ngga mempengar
uhi kecepat
an penguapan dan komponen

komponenpel
arut
.Ji
kabej
anabesar
,bi
asmeny
ebabkanper
ambat
an

menj
adil
ebi
hlama.Por
i-
por
iker
tasdanket
ebal
anker
tasmempengar
uhi

per
ambat
an. Kar
akt
eri
sti
k komponen y
ang akan di
pisahkan j
uga

mempengar
uhisi
fat Rf kar
ena kel
arut
an dal
am el
uen dan par
ti
si

komponen-
komponent
ersebutdiant
araf
asat
etapdanf
asaber
beda-

beda.

C.Pr
insi
p:
a.Pemer
iksaansecar
akual
i
tat
if
Pr
insi
p pemer
iksaan i
nidi
l
akukan dengan met
ode kr
omot
ogr
afi
ker
tas.Pemer
iksaani
niunt
ukmel
i
hatj
eni
szatwar
nay
angt
erdapat
didal
am sampel
.Unt
uk pemer
iksaan j
eni
s zat war
na y
ang
di
l
akukanmel
aluimet
odekr
omot
ogr
afidapatdi
l
ihatdengancar
a
mengukurni
l
aiRfdar
imasi
ng-
masi
ng ber
cak y
ang t
erbent
uk
kemudi
andi
bandi
ngkanhasi
l
nyadenganRfzatpewar
nast
andar
.
b.Pemer
iksaansecar
akuant
it
ati
f
Pr
insi
ppemer
iksaani
niadal
ahmel
i
hatkadarzatpewar
nay
ang
t
erdapatpadasampel
.Kadarzatpewar
nay
angdi
gunakandapat
di
ket
ahui mel
alui met
ode gr
avi
met
ri dengan mel
akukan

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page10
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 peni
mbangan t
erhadap benang wool sebel
um dan sesudah
per
lakuan.

D.Al
at,
BahandanSampel
:

Al
aty
angdi
gunakangel
asukur
,gel
aski
mia,ner
acaanal
i
tik,pi
pet
v
olume10mL,pembakarspi
ri
tus,kakit
iga,kasaasbes,bat
ang
pengaduk,
penangasai
r,ker
taskr
omot
ogr
afi
,mi
kropi
pet
,
Bahan-
bahany
angdi
gunakanpadapenel
i
tiani
niant
aral
ainl
arut
an
asam aset
at10%,benangwool
,et
il
met
il
ket
on,aset
on,aquades,
NaCl
,et
anol
50%,
n-heksanadanKHSO410%
Sampely
ang di
gunakan adal
ah mi
numan si
rup y
ang ber
war
na
mer
ahdankuni
ng.

E.Pr
osedurKer
ja

1.Pr
ose
durUj
iKual
i
tat
if(
met
odekr
omot
ogr
afi
ker
tas)
Di
ti
mbang50grsampel
,kemudi
andi
masukkankedal
am gel
as
ki
mia.Di
tambahkan10mLasam aset
at10%kemudi
andi
masukkan
benangwool
,di
didi
hkansel
ama30meni
tsambi
ldiaduk.Benang
wooldi
pisahkandar
ilar
utandandi
cucidenganai
rdi
ngi
nber
ulang-
ul
anghi
nggaber
sih.Pewar
nadi
l
arut
kandar
ibenangwooldengan
penambahanammoni
a10%diat
aspenangasai
rhi
nggasempur
na.
Lar
utanber
war
nay
angdi
dapatdi
cucil
agidenganai
rhi
nggabebas
dar
i ammoni
a. Di
tot
olkan pada ker
tas kr
omot
ogr
afi
, ser
ta
di
tot
olkanj
ugazatwar
napembandi
ngy
angcocok.Jar
akr
ambat
an
el
usi12 cm dar
itepibawah ker
ats.El
usidengan el
uen I
(
Eti
l
met
il
ket
on:aset
on:ai
r=70:30:30)
danel
uenI
I(2grNaCl
dal
am 100mlet
anol50%)Di
ker
ingkanker
taskr
omot
ogr
afidiudar
a
padasuhukamar
.Di
amat
iber
cak-
ber
caky
angt
imbul
.Per
hit
ungan

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page11
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
 penent
uanzatwar
nadapatdi
l
akukandengancar
amengukurni
l
aiRf
dar
imasi
ng-
masi
ngber
cakt
ersebut
,dengancar
amembagij
arak
ger
akzat
ter
lar
utol
ehj
arakger
akpel
arut
.
Jar
akger
akzatt
erl
arut
Rf=
Jar
akger
akzatpel
arut

2.Pr
osedurKuant
it
ati
f(Met
odeGr
avi
met
ri
)
Benangwool(
±20cm)di
cucidengann-
hexana,l
aludi
ker
ingkan
dal
am ov
endandi
dingi
nkandal
am desi
kat
ordandi
ti
mbang(
ber
at
a)
.50grsampeldi
ti
mbang,kemudi
ansampeldi
campurdengan
l
arut
anKHSO4sebany
ak30-
50mL.Di
masukkanbenangwooly
ang
sudahdi
ti
mbangdiat
askedal
am l
arut
anl
aludi
didi
hkansel
ama30
meni
t.Benang wooldi
angkatdan di
cuci
kan dengan ai
rpanas.
Benang wooldi
ker
ingkan dan di
ti
mbang kembal
i(ber
atb)dan
di
hit
ungsel
i
sihber
atbenangwoolsebel
um dansesudahper
lakuan,
i
tul
ahsebagai
kadarzatwar
na.
b-a
Kadarzatwar
na=
bobotsampel
Ket
erangan:
a=ber
atbenangwool
sebel
um per
lakuan
b=ber
atbenangwool
sesudahper
lakuan

3.Hasi
lPengamat
an

a.Uj
iKual
i
tat
if

Nama

No Nama Rf ZatPewar
na Ket
erangan
Sampel

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page12
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
b.Uj
iKuant
it
ati
f

Kadar
Maksi
mal
No Nama Kadar y
ang
Sampel memenuhi
Ber
at Zat Ket
eranga
Sampel Pewar
na syar
at n

(
mg/
kg) (
mg/
kg)

Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page13
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd
Prakti
kum Anal
i
sisKi
miaAi
r,Mak&Mi
nII
Page14
Sulf
iani
,S.
Si.
,M.Pd