5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.

com

SIFAT ASAM DAN BASA SENYAWA ORGANIK 

I. TUJUAN PERCOBAAN
1. Mengenal dan memahami sifat-sifat asam dan basa senyawa
organik 
2. Mengenal perbedaan tingkat keasaman antara senyawa
alifatis dan aromatik.

II. ALAT YANG DIGUNAKAN

• Gelas Kimia 250 Ml/400 Ml (2/1 Buah)

• Kaca Arloji (1 Buah)

• Spatula (1 Buah)

• Pengaduk (1 Buah)

• Kertas pH (5 Lembar)

III. BAHAN YANG DIGUNAKAN

• Asam Asetat

•  Natrium Hidroksida

• Asam Benzoat

• Kloroform

• n-Heksana

IV. DASAR TEORI

Asam (yang sering diwakili dengan rumus umum HA) secara umum
merupakan senyawa kimia yang bila dilarutkan dalam air akan menghasilkan larutan
dengan  ph lebih kecil dari 7. Asam adalah suatu zat yang dapat memberi  proton (ion
H+) kepada zat lain (yang disebut  basa), atau dapat menerima pasangan elektron bebas
dari suatu basa. Suatu asam bereaksi dengan suatu basa dalam reaksi  penetralan untuk 
membentuk garam. Contoh asam adalah asam asetat (ditemukan dalam cuka) dan asam 
sulfat (digunakan dalam baterai atau aki mobil). Asam umumnya berasa masam;

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 1/7
5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.com

walaupun demikian, mencicipi rasa asam, terutama asam pekat, dapat berbahaya dan
tidak dianjurkan.
Basa adalah senyawa kimia yang menyerap ion hydronium ketika dilarutkan
dalam air. Garam dalam pelajaran kimia adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion
 positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa netral (tanpa
 bermuatan).

Sifat-sifat asam basa menurut suante arrhenius yaitu :

Asam : rasanya manis, dapat bereaksi dengan kebanyakn logam membentuk gas,
merubah lakmus dari biru kemerah, menghantarkan arus listrik, menghasilkan CO2
apabila direaksikan dengan karbonat dan bereaksi dengan basa menghasilkan garam

dan air.
Basa : rasanya alkalis, licin, merubah lakmus dari merah menjadi biru, menghantarkan
arus listrik, bereaksi dengan basa menghasilkan garam dan air.

Secara Umum, Asam Memiliki Sifat Sebagai Berikut :

• Rasa: masam ketika dilarutkan dalam air.

• Sentuhan: asam terasa menyengat bila disentuh, terutama bila asamnya asam

kuat.
• Kereaktifan: asam bereaksi hebat dengan kebanyakan logam, yaitu korosif 
terhadap logam.
• Hantaran listrik: asam, walaupun tidak selalu ionik , merupakan elektrolit.

Secara Umum, Basa Memiliki Sifat Sebagai Berikut :

• Mempunyai rasa pahit dan merusak kulit. Terasa licin seperti sabun bila terkena

kulit.
• Dapat mengubah kertas lakmus merah menjadi kertas lakmus biru.

Sifat Kimia

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 2/7
5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.com

Asam kuat mempunyai nilai  K a yang besar (yaitu, kesetimbangan reaksi berada
 jauh di kanan, terdapat banyak H 3O+; hampir seluruh asam terurai). Misalnya, nilai  K a
untuk asam klorida (hcl) adalah 107.
Asam lemah mempunyai nilai  K a yang kecil (yaitu, sejumlah cukup banyak HA
dan A- terdapat bersama-sama dalam larutan; sejumlah kecil H3O+ ada dalam larutan;
asam hanya terurai sebagian). Misalnya, nilai K a untuk asam asetat adalah 1,8 × 10 -5.
Asam kuat mencakup asam halida - hcl, hbr, dan HI. (Tetapi, asam fluorida, HF,
relatif lemah.) Asam-asam okso, yang umumnya mengandung atom pusat ber- bilangan 
oksidasi tinggi yang dikelilingi oksigen, juga cukup kuat; mencakup HNO3, H2SO4, dan
hclo4. Kebanyakan asam organik merupakan asam lemah.
Larutan asam lemah dan garam dari basa konjugatnya membentuk  larutan 

 penyangga.

Reaksi Asam
1. Reaksi asam dengan logam
Asam dapat bereaksi dengan logam menghasilkan zat lain dan menghasilkan gas
hidrogen. Contohnya adalah reaksi antara asam sulfat dengan logam magnesium.
2. Reaksi asam dengan senyawa karbonat
2

Asam dapat bereaksi dengan senyawa karbonat menghasilkan zat lain, gas CO dan
air. Sebagai contoh, reaksi antara kalsium karbonat dengan larutan hcl. Pada reaksi
ini terbentuklah kalsium klorida.
3. Reaksi asam dengan oksida logam
Asam dapat bereaksi dengan oksida logam menghasilkan zat lain dan air. Sebagai
contoh, reaksi antara asam sulfat dengan tembaga oksida.

Jenis-Jenis Asam

• Asam Askorbat

• Asam Karbonat

• Asam Sitrat

• Asam Etanoat

• Asam Laktat

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 3/7
5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.com

• Asam Klorida

• Asam Nitrat

• Asam Fosfat

•
Asam Sulfat

Jenis-Jenis Basa

• Amonia

• Kalsium Hidroksida

• Kalsium Oksida

• Magnesium Hidroksida

•
 Natrium Hidroksida

Senyawa Alifatik 
•  Naoh

  Nama Sistematis Natrium Hidroksida

  Nama Lain Soda Kaustik 

 Rumus Molekul Naoh


Massa Molar 39,9971 G/Mol
 Penampilan Zat Padat Putih

 Densitas 2,1 G/Cm³, Padat

 Titik Leleh 318°C (591 K)

 Titik Didih 1390°C (1663 K)

 Kelarutan Dalam Air 111 G/100 Ml (20°C)

 Kebasaan (Pk  b) -2,43

• Asam Asetat

  Nama Sistematis Asam Etanoat, Asam Asetat

  Nama Alternatif Asam Metanakarboksilat, Asetil Hidroksida (Acoh),

Hidrogen Asetat (Hac), Asam Cuka

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 4/7
5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.com

 Rumus Molekul CH3COOH

 Massa Molar 60.05 G/Mol

 Densitas Dan Fase 1.049 G Cm−3, Cairan 1.266 G Cm−3, Padatan 


Titik Lebur 16.5 °C (289.6 ± 0.5 K) (61.6 °F)
 Titik Didih 118.1 °C (391.2 ± 0.6 K) (244.5 °F)

 Penampilan Cairan Tak Berwarna Atau Kristal

 Keasaman (Pk a) 4.76 Pada 25 °C

Senyawa Aromatik 

• Asam Benzoat


Rumus Molekul C6H5COOH
 Massa Molar 122,12 G/Mol

 Penampilan Padatan Kristal Tak Berwarna

 Densitas 1,32 G/Cm3, Padat

 Titik Leleh 122,4 °C (395 K)

 Titik Didih 249°C (522 K)

 Kelarutan Dalam Air Terlarutkan (Air Panas) 3,4 G/L (25 °C)

 Kelarutan Dalam THF, Etanol, Metanol : THF 3,37 M, Etanol 2,52 M,

Metanol 2,82 M
 Keasaman (Pk a) 4,21

• Kloroform

 Rumus Molekul Chcl3 

 Massa Molar 119.38 G/Mol

 Penampilan Colorless Liquid

 Densitas 1.48 G/Cm3 

 Titik Leleh -63.5 °C

 Titik Didih 61.2 °C

 Kelarutan Dalam Air 0.8 G/100 Ml At 20 °C

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 5/7
5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.com

 Struktur Bentuk Molekul Tetrahedral

V. GAMBAR ALAT (TERLAMPIR)

VI. LANGKAH KERJA

1. Menyiapkan zat-zat yang akan diperlukan, beserta alat yang
digunakan.
2. Mengambil sejumlah ph paper universal dan lakmus sesuai
dengan jumlah bahan yang diperlukan.
3. Menetesi masing-masing bahan.
4. Memeriksa dan mencatat hasilnya.
5. Mengulang sekali lagi.

VII. DATA PENGAMATAN

No Sampel pH Senyawa
1. Asam asetat 3
2. Natrium hidroksida 14 alifatik 
3. Asam benzoat 7
4. Kloroform 7 aromatik 
5. n-heksana 7

VIII. ANALISA PERCOBAAN

Pada percobaan ini dianalisa sifat-sifat asam dan basa senyawa organik yaitu
tingkat keasaman, terutama tingkat keasaman antara senyawa alifatik dan senyawa
aromatik. Sebagai sampel senyawa alifatik digunakan asam asetat dan natrium
hidroksida. Asam asetat merupakan golongan asam kuat, dengan pH 3 dan berbau
tajam, antrium hidroksida merupakan golongan basah kuat, larut dalam air, yang
diguanakn adalah NaOH berbentuk cairan dengan konsentrasi 60%, pHnya adalah 14.
sedngkan sebagai sampel senyawa aromatik digunakan asam benzoat, kloroform, dan

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 6/7
5/16/2018 SifatAsamDan BasaSenyawaOrganik-slidepdf.com

n-heksana. Asam benzoat merupakan padatan, pHnya dalam larutan 1 M dalam

kloroform adalah 7. kloroform dan n-heksana merupakan pelarut organik yang setelah
dites pHnya adalah 7. sehingga dapat dianalisa bahwa golongan senyawa aromatik 
memiliki pH netral, dan senyawa alifatik memiliki range asam pH<7 dan basa pH>7.

IX. KESIMPULAN
Dari percobaan yang telah dilakukan dapat dilakukan dapat disimpulakan :
 Senyawa alifatik adalah senyawa dengan atom
karbon yang berikatan dalam rantai lurus/ terbuka. Senyawa aromatik adalah
senyawa dengan atom karbon yang berikatan dalam rantai tertutup atau
melingkar.
 Sebagai sampel senyawa alifatik yaitu asam asetat
dan natrium hidroksida.
 Senyawa alifatik yaitu asam asetat memiliki pH 7
dan natrium hidroksida memiliki pH 14. Sedangkan senyawa aromatik asam
 benzoat, kloroform dan n-heksana memiliki pH 7.
 Senyawa aromatik memiliki pH netral, sedangkan

senyawa alifatik memiliki golongan asam pH<7 dan basa pH>7.

X. DAFTAR PUSTAKA
 Kasi Laboratorium Satuan Proses 2. 2010. Petunjuk 
Praktikum Satuan Proses 2. Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang
 http://id.wikipedia.org/wiki/Asam

 http://id.wikibooks.org/wiki/Subjek:Kimia/Materi:As

am,_Basa,_Garam
 http://id.wikipedia.org

http://slidepdf.com/reader/full/sifat-asam-dan-basa-senyawa-organik-55ab578890775 7/7