1.

Makanan Pengantar Ngantuk

Dalam rangka hari Idul Adha Life Vemale akan membahas seputar mengolah daging
kambing. Bau daging kambing susah untuk dihilangkan. Namun menurut beberapa
orang kalau bau khas kambing ini hilang akan hilang pula kenikmatan daging
kambing tersebut. Berikut beberapa tips dari Life Vemale untuk menghilangkan bau
kambing :

1. Tips 1
Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam
kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk
memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.
2. Tips 2
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5
gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut. Kemudian dimasak
sesuai dengan keperluan.
3. Tips 3
Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare
sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram
daging yang akan dimasak.
4. Tips 4
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram
tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam.
5. Tips 5
Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50
gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang
sesuai kehendak hati.
6. Tips 6
Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air
jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk
limau.
7. Tips 7
Selain air jeruk nipis bisa juga menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu
dibejek-bejek bersama dengan daging kambing sebelum dimasak.
8. Tips 8
Ambil 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah
daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan
berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan
anda
9. Tips 9
Langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah
sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci
lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan
benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika
memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda
alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel
halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa
disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan
air.
10. Tips 10
Yang biasa dilakukan untuk menghilangkan bau khas daging kambing tak pelu
memakai apa-apa hanya dengan cara memotong daging dengan arah yang benar
yaitu memotong searah serat daging.
11. Tips 11
Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang
akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya
maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.
Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu
dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah
lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat
rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak
sedap pada daging.
Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging
kambing yang khas.

Selamat mencoba dan selamat Hari Raya Idul Adha!!!

2. Tips Mengolah Daging Kambing dan Sapi Menjadi Empuk

Disini Life Vemale akan melanjutkan pembahsan tentang pengolahan daging

kambing. Dimana sebelumnya Life Vemale telah membahas tentang Tips Mengolah
Daging Kambing Agar Tidak Bau. Untuk kali ini Life Vemale akan memberikan tips
untuk mengolah daging kambing agar menjadi empuk dan tidak alot. Lansung aja ini
beberapa tips dari Life Vemale untuk mengolah daging kambing menjadi empuk :

1. Tips 1
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dimemarkan atau diremas-
remas. Biarkan daging terbungkus daun pepaya selama satu jam. Setelah satu
jam daging siap untuk diolah.
2. Tips 2
Apabila Anda tidak menemukan daun pepaya, gunakan nanas muda. Pertama
Anda cukup menghaluskan nanas muda tersebut. Lalu, balurkan nanas muda
yang sudah dihaluskan tadi ke daging. Kemudian biarkan 10 menit, lalu daging
siap untuk diolah. Jangan terlalu lama mendiamkan daging dengan baluran nanas
muda karena daging akan mudah hancur.
3. Tips 3
Apabila tidak menemukan nanas muda dan daun pepaya, Anda bisa
menggunakan Cairan Asam seperti cuka, air jeruk, perasan lemon. Cukup
lumurin daging dengan cairan tersebut. Kandungan asam akan melembutkan otot
dan serat daging.
4. Tips 4
Teh juga dapat digunakan sebagai bahan untuk mengempukkan daging. Buat 1-2
gelas teh hitam pekat lalu dinginkan. Rendam daging tersebut dalam teh hitam
yang sudah didinginkan tadi, dan tunggu selama beberapa menit. Teh
mengandung tanin yang dapat melembutkan daging.
5. Tips 5
Kalau bahan diatas tidak Anda miliki mungkin Tips terakhir ini akan membantu
Anda. Gunakan Garam Laut (bukan garam dapur), yap garam laut. Cukup Anda
taburkan Garam Laut tersebut pada permukaan daging Anda, dan tunggu sekitar
satu jam. Setelah Anda diamkan satu jam daging siap untuk diolah. Mengapa
Garam Laut? Garam Laut dapat menghancurkan ikatan protein dalam daging
yang akan membuat daging menjadi empuk.

Selamat mencoba dan selamat Hari Raya Idul Adha!!!