Analisis Keterkaitan SKL, KI, dan KD

Satuan Pendidikan : SMK N 1 Kec. Luak

Mata Pelajaran : Boga Dasar
Program Keahlian : Kuliner
Kelas /Semester : X / Satu (1) dan dua (2)
Standar Kompetensi Lulusan
Kompetensi Inti
Kualifikasi Kompetensi Dasar Analisis
Dimensi Kelas X
Kemampuan
Sikap Memiliki perilaku 1. Menghayati dan 1.1 Mensyukuri karunia KD 1.1 Mensyukuri
yang mengamalkan Tuhan Yang Maha Esa, merupakan gradasi
mencerminkan ajaran agama yang melalui pengembangan dibawah menghayat,
sikap orang dianutnya berbagaiketerampilan belum terkait sesuai KI-1
beriman, berakhlak mengolah dan menyajikan yaitu menghayati dan
mulia, berilmu, makanan Indonesia sebagai mengamalkan.
percaya diri, dan
tindakanpengamalan
bertanggung jawab
dalam berinteraksi menurut agama yang
secara efektif dianutnya.
dengan lingkungan 2. Mengembang 2.1 Memiliki motivasi Internal KD 2.1 Rasa ingin tau
sosial dan alam dan dan menunjukkan rasa merupakan wujud
serta dalam Mengamalkan ingin tahu dalam dari gradasi
menempatkan diri perilaku jujur, pembelajaran mengolah kompetensi
sebagai cerminan mengamalkan
disiplin, dan menyajikan
bangsa dalam tanggung makanan Indonesia
pergaulan dunia
jawab, peduli
(gotong royong, 2.2 Menunjukkan perilaku
kerjasama, ilmiah
toleran, damai), (jujur,disiplin, KD 2.2 Perilaku ilmiah
santun, tanggung jawab, merupakan wujud
responsif dan peduli,santun, dari gradiasi
proaktif dan ramah lingkungan, menampilkan
menunjukan gotong royong )
sikap sebagai dalam
bagian dari melakukan pembelajaran
solusi atas sebagai bagian
berbagai dari sikap ilmiah
permasalahan
dalam 2.3 Menghargai kerja
berinteraksi individu dan kelompok
secara efektif dalam KD 2.3 Perilaku damai
dengan pembelajaran sehari – dan toleransi merupakan
lingkungan hari wujud dari gradiasi
sosial dan alam sebagai wujud mengklasifikasikan
serta dalam implementasi sikap kerja
menempatkan
diri sebagai
cerminan
bangsa dalam
pergaulan dunia
 Standar Kompetensi Lulusan
Kompetensi Inti
Kualifikasi Kompetensi Dasar Analisis
Dimensi Kelas X
Kemampuan
Pengetah Memiliki 3. Memahami, 3.1. Membedakan peralatan KD 3.1 membedakan
uan kemampuan pikir menerapkan dan pengolahan makanan berada pada gradasi C2
dan tindak yang menganalisis (alat masak dan pesawat
efektif dan kreatif pengetahuan
dalam ranah factual, memasak
abstrak dan konkret konseptual, dan
sebagai procedural 3.2 Menentukan tehnik KD 3.2 menentukan
pengembangan dari berdasarkan rasa pengolahan makanan berada pada gradasi C3
yang dipelajari di ingin tahunya
sekolah secara tentang ilmu 3.3 Menjelaskan berbagai
mandiri pengetahuan, KD 3.3 menjelaskan
teknologi, seni, penanganan dasar berada pada gradasi C2
budaya, dan pengolahan makanan
humaniora dalam
wawasan 3.4 Menganalisis potongan KD 3.4 menganalisis
kemanusiaan, bahan makanan berada pada gradasi C4
kebangsaan,
kenegaraan, dan
peradaban terkait 3.5 Menganalisis garnish
penyebab makanan dan minuman
KD 3.5 menganalisis
phenomena dan berdasarkan jenis dan berada pada gradasi C4
kejadian dalam karakteristiknya
bidang kerja yang
spesifik untuk
memecahkan 3.6 Membuat wadah
KD 3.6 membuat berada
masalah hidangan dari sayuran pada gradasi C6
dan buah

3.7 Menentukan jenis,

KD 3.7 menentukan
karakteristik bahan, dan berada pada gradasi C3
alat yang digunakan
untuk wadah dari
sayuran dan buah

3.8 Menganalisis bumbu KD 3.8 menganalisis

dasar dan turunannya berada pada gradasi C4
pada masakan Indonesia

3.9 Menganalisis berbagai KD 3.9 menganalisis

sambal pada makanan berada pada gradasi C4
Indonesia
 Standar Kompetensi Lulusan
Kompetensi Inti
Kualifikasi Kompetensi Dasar Analisis
Dimensi Kelas X
Kemampuan
Keterampi Memiliki 4. Mengolah,menyaji 4.1 Mengoperasikan KD 4.1 mengoperasikan
lan kemampuan pikir ,dan menalar peralatan pengolahan berada pada gradasi P2
dan tindak yang dalam ranah makanan ( pesawat
efektif dan kreatif konkret dan ranah
dalam ranah memasak )
abstrak terkait
abstrak dan konkret dengan
sebagai 4.2 Melakukan berbagai KD 4.2 melakukan berada
pengembangan
pengembangan dari tehnik pengolahan pada gradasi gradasi P2
yang dipelajari di dari yang
dipelajari di makanan
sekolah secara
mandiri. sekolah secara
mandiri, bertindak 4.3 Melakukan penanganan KD 4.3 melakukan berada
secara efektif dan dasar pengolahan pada gradasi P2
kreatif, dan makanan
mampu KD 4.4 membuat berada
melaksanakan 4.4 Membuat potongan pada gradasi P2
tugas spesifik di bahan makanan
bawah
pengawasan 4.5 Membuat garnish
makanan dan minuman KD 4.5 membuat berada
langsung
pada gradasi P2
4.6 Membuat wadah
hidangan dari sayuran KD 4.6 membuat berada
dan buah pada gradasi P2

4.7 Membuat alas hidangan KD 4.7 membuat berada

dari lipatan daun pada gradasi P2

KD 4.8 membuat berada

4.8 Membuat bumbu dasar pada gradasi P2
dan turunannya untuk
masakan Indonesia

4.9 Membuat sambal pada

masakan indonesia KD 4.9 membuat berada
pada gradasi P2

Keterangan :
1. SKL diambil dari Permendikbud nomor 54 Tahun 2013 tentang Standar Kompetensi Lulusan.
2. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar diambil dari Permendikbud nomor 60 Tahun 2014
tentang Kurikulum SMK/MAK dan lampirannya.
3. Analisis diisi dengan hasil analisis taksonomi dan gradasi hasil belajar. Jika KD tidak terkait
dengan KI maka dikembangkan melalui tujuan pembelajaran dan atau indikator pencapaian
kompetensi.
Mengetahui Andaleh, Mei 2019

Kepala SMKN 1 Kec. Luak Waka Kurikulum Guru Mata Pelajaran

Drs. Idil Wahdi, M.Pd Liesye Afriyanti,S.Si Fadhilla Hayati, S.Pd

NIP. 19640212 199103 1 006 NIP. 19810419201001 2 009 NIP.