PAPER

KEWIRAUSAHAAN
Paper ini bertujuan untuk memenuhi tugas dalam perkuliahan Kewirausahaan
Pengampu : Drs I Komang Ardana, MM

NAMA KELOMPOK :

I Made Joshi Wira Andryana 1707521045

Dicky Hardianto 1707521050
I Made Wirayuda Dinata 1707521053
I Gede Sujapa 1707521070
I Gusti Agung Gde Agung Prayoga 1707521128

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS UDAYANA
BALI
2018
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur marilah kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan kesehatan jasmani dan rohani sehingga kami dapat menyelesaikan paper
mengenai materi tentang Proposal Bisnis “Spirit Coffee” dengan baik dan tepat waktu.
Kami mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
hingga terselesaikannya paper ini. Dan kami memahami jika paper ini tentu jauh dari kata
sempurna maka kritik dan saran sangat kami butuhkan guna memperbaiki tugas – tugas
kami dilain waktu.

Badung, 05 Desember 2018

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

COVER ................................................................................................................ i
KATA PENGHANTAR ...................................................................................... ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
i) Ringkasan Eksekutif ............................................................................... 1
ii) Latar Belakang ........................................................................................ 2
iii) Rencana Bisnis ....................................................................................... 3
Penjelasan Ide Bisnis ......................................................................... 3
Struktur Organisasi ............................................................................ 3
Penggambaran Produk Bisnis ............................................................ 4
Proses Pembutan Produk.................................................................... 5
Bisnis Model Kanvas ......................................................................... 5
Permodalan ........................................................................................ 7
Keuangan dan Rencana Pendanaan ................................................... 7
Justifikasi Anggaran Program Rencana Bisnis .................................. 8
PENUTUP ........................................................................................................... 10

iii
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Usaha yang kami jalankan diberi nama Spirit Coffee. Usaha ini bergerak di bidang
penjualan kopi. Di dalam Spirit Coffee ini berfokus pada satu jenis minuman kopi yaitu
rasa Cappuccino. Seperti yang kita ketahui, kopi diminati oleh banyak kalangan dan
masyarakat tidak hanya di dalam negeri tetapi di luar negeri. Oleh karena itu, strategi
pemasaran yang kami gunakan adalah media jejaring sosial yang terkenal dan banyak
digemari masyarakat agar penjualan dapat dilakukan secara online dan dapat diakses oleh
seluruh masyarakat di berbagai daerah.

1
 LATAR BELAKANG

Kopi merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan memiliki banyak
khasiat bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah
penyakit diabetes hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan
trigonelin yang dapat meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam
tubuh. Dan yang biasa orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak
mudah ngantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang
mengkonsumsi kopi ini. Maka dari itu dapat kita manfaatkan selera masyarakat ini untuk
menjadi sebuah peluang bisnis yang menguntungkan. Kami membuat produk Spirit
Coffee diperuntukan bagi segala kalangan khususnya mahasiswa untuk menghilangkan
kantuk agar bisa mengikuti perkuliahan tanpa rasa kantuk.

2
 RENCANA BISNIS

1. Penjelasan Ide Bisnis

Visi :
Menjadi produk kopi yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai
daya saing yang tinggi.
Misi :
• Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
• Menyajikan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau

2. Struktur Organisasi

Pemilik
Kelompok 6

Bagian Dapur Bagian Packing Admin Onlineshop dan Bagian

Keuangan Pemasaran
(Joshi) (Wirayuda)
(Dicky & Gungde) (Sujapa)

Tugas dari masing-masing jabatan :

a. Pemilik Kelompok 5
- Sebagai penyedia modal
b. Bagian Dapur
- Membuat Kopi
- Membeli bahan baku
c. Bagian Packing
- Membeli peralatan untuk packing
- Mempacking minuman
d. Admin Onlineshop dan Keuangan
- Melayani via online dan mencatat pesanan konsumen
- Mencatat keuangan
e. Bagian Pemasaran
- Memasarkan produk Spirit Coffee ke mahasiswa sekitaran
kampus

3
3. Penggambaran Produk Bisnis
Usaha yang akan kami kembangkan adalah “Spirit Coffee” yang merupakan
usaha dalam bidang perdagangan yang menjual kopi, dimana kopi ini dikemas dengan
kemasan botol plastik ukuran 250 ml dengan harga Rp. 5000

Arti lambang Spirit Coffee adalah yang pertama gambar biji kopi memiliki arti
kualitas produk kami dalam hal rasa kopi yang kami berikan kepada konsumen. Yang
kedua, tulisan “Spirit Coffee” menandakan nama produk kami, dimana arti Spirit itu
sendiri adalah semangat, dan Coffee yang artinya kopi, sehingga arti Spirit Coffee adalah
kopi yang dapat memberikan semangat. Kami mengharapkan setiap konsumen setelah
meminum Spirit Coffee dapat meningkatkan semangatnya dalam menyelesaikan beberapa
tugas-tugas yang belum terselesaikan. Disamping itu kami mengharapkan konsumen
selalu mengingat Spirit Coffee sebagai kopi yang dapat membangkitkan semangat. Yang
ketiga yaitu tulisan pada bagian bawah “EST. 2018” memiliki arti dalam bahasa Inggris
yaitu established (didirikan), sehingga didalam logo Spirit Coffee menjelaskan bahwa
Spirit Coffee didirikan pada tahun 2018.
Lokasi penjualan Spirit Coffee pada awalnya berdasarkan pertimbangan target
pasar, yaitu mahasiswa Universitas Udayana, karena sebagian besar mahasiswa
memerlukan kopi untuk menghilangkan rasa kantuknya.

4
SWOT dari Produk “Spirit Coffee”
Strengths (Kekuatan) Oportunities (Peluang)

Praktis dibawa kemana-mana Terdapat banyak masyarakat khususnya

anak muda yang konsumtif terhadap kopi

Harga terjangkau Permintaan pasar yang selalu meningkat

Kualitas baik dan terjamin Threats (Ancaman)

Weakness (Kelemahan) Muncul pruduk baru yang lebih unggul

Sulit mendapatkan bahan baku yang Kenaikan harga bahan baku karena
berkualitas terbatas

Adanya kompetitor yang lebih di kenal

masyarakat

4. Proses Pembuatan Produk

1. Siapkan blender. Masukkan kopi ke blender dan tambahkan air panas
secukupnya. Kemudian nyalakan blender tunggu hingga kopi berbusa.
2. Panaskan susu di dalam wajan sampai mendidih. Jangan lupa untuk terus
mengaduknya supaya susu tidak pecah (tidak menggumpal).
3. Tuangkan susu tadi ke mangkuk. Setelah suhunya agak hangat, bisa
mengaduknya menggunakan mikser sampai tercipta busa yang cukup banyak.
4. Selanjutnya tuang susu ke dalam blender yang berisikan kopi, nyalakan
blender sampai kopi tercampur dengan susu. Setelah itu matikan blender.
5. Berikutanya tuangkan kopi ke dalam botol saji siap minum lalu dinginkan
didalam lemari pendingin.
6. Kopi lebih nikmat diminum dalam keadangan dingin.

5. Bisnis Model Kanvas

a. Key Partner
• Supplier bahan baku
• Mitra ojek online
• Endorsement
b. Key Activities
• Penerimaan pesanan via online
• Pembuatan pesanan
• Pesanan dikirim ke alamat pembeli/cod (cash on delivery)

5
c. Key Resources
• Pembuat kopi
• Admin media sosial
• Modal yang dikeluarkan owner
• Alat-alat pembuat kopi
d. Value Propositions
• Mutu kopi yang terjamin
• Promo di hari-hari tertentu
e. Customer Relationship
• Mempertahankan kealamian bahan baku
• Mengadakan survey kepuasan pelanggan
• Meningkatkan fasilitas layanan online
f. Channels
• Instagram
• Line
g. Customer Segment
• Rentang umur 17-50 tahun
h. Cost Structure
• Pembelian bahan baku kopi
• Pembelian alat untuk membuat kopi
• Pembelian kuota internet
• Biaya lain-lain
i. Revenue Streams
• Pendapatan dari penjualan kopi

6
6. Permodalan

Modal awal kami peroleh dari tabungan pribadi, dengan rincian :

1. Tabungan pribadi Joshi Rp 250.000
2. Tabungan pribadi Dicky Rp 250.000
3. Tabungan pribadi Wirayuda Rp 250.000
4. Tabungan pribadi Gungde Rp 250.000
5. Tabungan Pribadi Sujapa Rp 250.000
Total RP 1.250.000

Modal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha kopi ini kurang lebih Rp. 965.000
Dengan rincian sebagai berikut :
1. Peralatan Rp 600.000
2. Pembelian bahan baku Rp 139.000
3. Biaya lain – lain Rp 226.000
Total Rp 965.000

7. Keuangan dan Rencana Pendanaan

A. Kondisi Keuangan Sekarang

Proyeksi Laba
Tabel Target Penjualan dalam Satu Hari

Harga Target Jumlah

Jenis produk
No Produk (Rp) terjual (Rp)
1 Cappuccino 5.000 100 500.000
Total 100 500.000

Total penjualan = Rp 500.000

Perhitungan pengeluaran :
Biaya tetap (dalam 1 hari) : Rp 238.000 : 30 = Rp 8.000
Biaya variabel (dalam 1 hari) : Rp 6.540.000 : 30 = Rp 218.000 +
Total biaya (Rp 226.000)
Laba Rp 274.000

7
8. Justifikasi Anggaran Program Rencana Bisnis
a. Peralatan dan Investasi

Harga
Justifikasi Jumlah
No Komponen Kuantitas satuan
pemakaian (Rp)
(Rp)
Untuk
Blender memblender 1 120.000 120.000
1 kopi
Penyimpanan
Galon 3 15..000 45.000
2 air
Kelengkapan
Tabung gas + isi 1 115.000 115.000
3 kompor
4 Kompor gas Pembakar 1 210.000 210.000
5 Panci Merebus air 2 45.000 90.000
Menyimpan
Toples 2 10.000 20.000
6 kopi bubuk
Sub total (Rp) 600.000

b. Biaya Operasional

1. Biaya tetap (dalam satu bulan)

Harga
Justifikasi Jumlah
No Komponen kuantitas satuan
pemakaian (Rp)
(Rp)
Pengambilan
Biaya transportasi 1 100.000 100.000
1 bahan baku
Promosi
Biaya pemasaran 1 100.000 100.000
2 produk
3 Gas 2 19.000 38.000
Total 238.000

8
 2. Biaya variabel (dalam satu bulan)
Harga
Justifikasi Jumlah
No Komponen kuantitas satuan
pemakaian (Rp)
(Rp)
1 Bahan Baku :
a. Kopi Robusta 30 kg 70.000 2.100.000
b. Gula 15 kg 14.000 210.000
c. Susu putih 60 pcs 20.000 1.200.000
d. Air mineral 2 galon 15.000 30.000
Sub-total 3.540.000
2 Bahan pendukung
a. Botol 3.000 buah 1.000 3.000.000
Sub-total 3.000.000
Total 6.540.000

Total Modal yang di gunakan = 6.540.000 + 238.000 + 600.000 = 7.378.000

Jumlah produksi 1 bulan = 3.000 pcs
Penjualan 1 Bulan
Perkiraan penjualan 1 bulan = 3.000 pcs x Rp. 5000 = 15.000.000
Perolehan laba kotor = Rp 15.000.000 – (biaya bahan baku + biaya operasional)
= 15.000.000 – 6.778.000
Laba Bersih = Rp. 8.222.000

9
 PENUTUP

Minuman kopi banyak diminati oleh mahasiswa, tapi tidak hanya mahasiwsa
namun kopi juga banyak diminati mulai dari remaja sampai dewasa, laki-laki maupun
perempuan, kalangan menengah atas sampai menengah bawah. Karena dengan meminum
kopi membuat tubuh kita bersinergi lagi. Serta mengembalikan semangat yang
sebelumnya berkurang. Kopi yang akan kami buat tidak jauh beda dengan kopi pada
umumnya. Yang membuat kopi ini berbeda adalah kami akan memberikan edukasi
tentang pengetahuan kopi, cara penyeduhannya, dan cara pemesanan yang sangat mudah,
konsumen cukup duduk manis dikelas, kopi akan diantarkan menuju kelas yang sudah
disepakati, karena kami memfokuskan penjualan didaerah kampus Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Udayana sehingga penjualan dengan cara ini akan dapat menarik
pelanggan untuk mencoba kemudahaan dalam pemesanan kopi kami. Semoga dengan
adanya modal untuk mendirikan tempat usaha ini bisa mengembangkan jalannya usaha.

10