Diusulkan oleh:
i
LEMBAR PENGESAHAN
1. Judul Bisnis : Kribo Aspal (Kripik Bonggol
untuk Asma dan Panas Dalam)
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rizky Setyoningtyas
b. NIM : 1621B0041
c. Jurusan : S1 Ilmu Kesehatan Masyarakat
d. Perguruan Tinggi : STiKes Surya Mitra Husada Kediri
e. Alamat Rumah : Ds. Sidokare, Rejoso, Nganjuk
f. No.Telp/Hp : 082147855429
g. Email : rizkysetyoningtyas@gmail.com
3. Anggota Pelaksanaan Kegiatan : 4 Orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Intan Fazrin S.Kep.,Ns.,M.Kes
b. NIK : 130709081
c. NIDN/NUPN/NIDK : 0716059003
d. Alamat Rumah : Jalan Kawi Gang 2 No. 21-C Kota
Kediri
e. No.Telp/Hp 0821 3634 8630
5. Biaya Kegiatan Total :
a. Kemristekdikti : Rp. 10.000.000,00
ii
DAFTAR ISI
RINGKASAN ........................................................................................................ v
iii
DAFTAR GAMBAR
iv
RINGKASAN
Pisang merupakan tanaman buah di daerah tropis beriklim basah dengan curah
hujan yang merata sepanjang tahun. Tanaman ini cukup populer dikalangan
masyarakat kita dan hampir setiap orang memakannya. Kurangnya pengetahuan
masyarakat terhadap limbah membuat kurangnya pemanfaatan limbah di
lingkungan sekitar yang sebenarnya masih bisa dimanfaatkan tetapi malah hanya
menjadi limbah semata. Untuk mendapatkan bonggol pisang cukup mudah
ditemukan didaerah perdesaan, tetapi untuk mencari bonggol pisang didaerah
perkotaan tidaklah mudah. Pembuatan kripik bonggol ini cukup mudah yaitu
dengan mengiris bonggol tipis-tipis layaknya kripik kemudian di beri tepung
dengan bumbu-bumbu racik lainya setelah itu di goreng untuk penggorengan
dilakukan sebanyak dua kali agar dapat menghasilkan kripik bonggol yang renyah
lalu di kemas. Kripik bonggol ini dibandrol dengan harga Rp. 7000 per kemasan.
Pemasaran makanan ringan ini selain secara langsung juga melaui media online.
Hal inilah merupakan peluang bisnis yang menarik keripik bonggol ini dapat
menjadi makanan enak praktis, baik untuk konsumen anak anak, remaja, dewasa
maupun orang tua. Kripik bonggol ini sangat cocok dikonsumsi oleh penderita
panas dalam, sesak nafas atau asma dan juga dapat menjadi pembersih setelah
melahirkan serta dapat mencegah rambut rontok.
v
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pisang merupakan tanaman buah di daerah tropis beriklim basah dengan curah
hujan yang merata sepanjang tahun. Mudahnya di dapat dan ketersediannya di
alam yang melimpah membuat produk ini mudah untuk di buat usaha. Disini kami
memilih bonggol pisang kepok sebagai bahan utamanya karena diketahui
kandungan pisang kapok yang baik dan rasa bonggol pisangnya yang tidak pahit.
Bonggol Pisang adalah Bonggol dari tanaman Pisang dan berada pada bagian
paling bawah dari tanaman Pisang, disini kita mencoba untuk memanfaatkan
bonggol Pisang menjadi kripik bonggol yang enak dan bergizi. Bonggol pisang
ternyata mengandung gizi yang cukup tinggi dengan komposisi yang lengkap.
Bonggol pisang mengandung karbohidrat (66%), protein, air, dan mineral mineral
penting (Munadjim, 1983). Menurut Sukasa dkk.(1996), bonggol pisang
mempunyai kandungan pati 45,4% dan kadar protein 4,35%.
Produk olahan bonggol pisang ini kami beri merk “ASPAL KRIBOL (Asma
dan Panas Dalam Kripik Bonggol )” dengan nama yang menarik ini dapat lebih
mengundang ketertarikan khalayak terhadap produk olahan kami dan sekaligus
menjadikan kripik bonggol khas Kediri.
1.2 Rumusan masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka
permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah :
1.3 Tujuan
Tujuan dari PKM-K ini dapat dijabarkan sebagai berikut :
1. Mengetahui Kribol Aspal biasa digunakan untuk menjaga kesehatan,
dimana salah satunya untuk mencegah asma dan panas dalam.
2. Mengetahui bagaimana pemahaman masyarakat menegenai pentingnya
makanan sehat saat ini serta melatih keterampilan mahasiswa di bidang
kewirausahaan.
1
3. Mengetahui bagaimana cara membuat Kribol Aspal (Kripik bonggol ) agar
disukai masyarakat luas.
1.6 Luaran
Harapan kami dari usaha yang kami dirikan dapat berdampak positif bagi
masyarakat dan mahasiswa agar termotivasi untuk dapat menimbulkan jiwa
kreatif, inovatif dan produktif . dimana luaran yang diharapkan adalah
sebagai berikut:
a. Dihasilkan produk makanan sehat khususnya bagi penderita asma dengan
kemasan yang menarik.
b. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak disektor home industry
yang mengacu pada bidang kesehatan.
c. Meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka
bereksperimen dan menghasilkan hasil karya yang bermanfaat dan tepat
guna.
d. Menciptakan mahasiswa yang dapat membuka lapangan pekerjaan.
1.7 Manfaat Kegiatan
a. Bagi Mahasiswa
1. Mahasiswa dapat mengembangkan skill nya dalam kewirausahaan.
2. Mahasiswa mampu membuat produk makanan dengan mengutamakan
kesehatan.
b. Bagi masyarakat
1. Masyarakat dapat mengenal manfaat dan khasiat Kribol Aspal (Kripik
bonggol) Kripik Bonggolnya sendiri dengan beberapa varian rasa
sehingga masyarakat yang tidak terbiasa akan mulai terbiassa karena
rassanya yang enak dan juga menyehatkan.
2
BAB II
1. Berbahan dasar alami yaitu bonggol pisang dengan diberi tambahan rasa
original, balado, pedas manis.
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi
kesehatan karena berbagai macam kandungan gizi yang terdapat di
dalamnya.
3. Camilan yang aman dan baik untuk mencegah asma dan panas dalam.
4. Proses produksinya higienis dan tidak mengandung bahan pengawet.
Karena kami memunculkan produk baru dalam bidang makanan dengan
inovasi baru maka kami meyakini bahwa usaha ini bisa berkembang jika
diatur dengan baik. Hal ini disebabkan karena permintaan pasar yang semakin
meningkat akan makanan. Selain itu, keyakinan kami akan prospek usaha ini
adalah ketersediaan bahan baku yang melimpah dan dengan harga yang relatif
murah sehingga kami yakin usaha ini tidak akan terhambat oleh masalah
bahan baku.
d. Perhitungan BEP
= 1250 : 15 = 83 / Perminggu
4
2.5 Cash Flow
b. Capital Expenditure
c. Revenue
Total Biaya = Total investasi + total biaya bahan produksi baku pertahun +
penyusutan pertahun (10%)
5
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Proses yang kami lakukan untuk menghasilkan produk ini adalah :
B. Cara Pembuatan :
6
3.2 Manajemen dan Organisasi
Usaha Kribol Aspal akan dilakukan oleh satu ketua dan empat anggota,
berikut adalah bagian struktur dan tabel nama serta jabatan masing –
masing anggota:
Ketua Tim
Rizky Setyoningtyas
7
3.3 Marketing Mix
1. Product (Produk)
Kribol Aspal(untuk Asma dan Panas Dalam) ini menyediakan berbagai
varian rasa, seperti rasa Original, Balado dan Pedas Manis. dengan
perpaduan rasa yang disukai masyarakat serta memiliki kandung gizi
yang tinggi meliputi karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin
A, B1, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
2. Price (Harga)
Harga dari Kribol Aspal(untuk Asma dan Panas Dalam) ini terjangkau
di kalangan masyarakat, yaitu Rp 8.000,00 per bungkus.
3. Place (Tempat)
Kribol Aspal (untuk Asma dan Panas Dalam) ini akan dipasarkan di
toko makanan ringan, kantin kampus STIKes Surya Mitra Husada
Kediri, dan event event seperti CFD.
4. Promotion (Promosi)
Dalam promosinya, kami akan melakukan promosi melalui media
sosial seperti instagram, facebook maupun twitter. Selain itu juga
menggunakan personal selling.
8
BAB IV
9
LAMPIRAN -LAMPIRAN
A. Dosen Pendamping
1. Nama Lengkap Intan Fazrin, S.Kep Ns M.Kes
2. NIK 130709081
3. Jabatan Fungsional Tidak ada
4. Tempat dan Tanggal Lahir Kediri, 22 Desember 1986
5. Alamat Kelurahan Banaran RT 9 RW 3 No. 504
Kota Kediri
6. Email fazrinsmile@yahoo.co.id
7. No.Telf/ Hp 085733343936
B. Riwayat Pendidikan
Gelar S1 S2 S3
Nama Universitas Stikes Strada Universitas -
Kediri Airlangga
Bidang Ilmu Ilmu Keperawatan Ilmu Kesehatan -
Masyarakat Minat
Kesehatan Ibu dan
Anak
Tahun Masuk 2004 – 2009 2012 – 2015 -
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
10
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persayaratan dalam pengajuan proposal program kreativitas mahasiswa-
kewirausahaan.
Ketua Team
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Rizky Setyoningtyas
2. NIM 1621B0041
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Asal Sekolah SDN Sidokare 1 SMP 1 Bagor SMA 1 Rejoso
Jurusan - - -
Tahun Masuk 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Rizky Setyoningtyas
NIM. 1621B0041
Anggota Team 1
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Devi Dwi Cahyani
2. NIM 1621B0009
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Asal Sekolah SDN Gempol SMPN 7 SMAN 1
Nganjuk Rejoso
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
12
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satupersayaratan dalam pengajuan proposal program kreativitas mahasiswa-
kewirausahaan.
Anggota Team 2
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Rika Hapsari Putri Pertiwi
2. NIM 1621B0033
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Asal Sekolah SMPN 2 SMKN 1
SDN Nglaban III
Nganjuk Nganjuk
Jurusan - - Multimedia
Tahun Masuk 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
13
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satupersayaratan dalam pengajuan proposal program kreativitas mahasiswa-
kewirausahaan.
Anggota Team 3
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Jihan Fatma Amilia
2. NIM 1621B0056
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Asal Sekolah MI 17 Balongcabe MTs Attanwir MAN 1 Model
Talun Bojonegoro
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
14
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satupersayaratan dalam pengajuan proposal program kreativitas mahasiswa-
kewirausahaan.
Anggota Team 4
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Imanuel Ninggeding
2. NIM 1621B0015
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Asal Sekolah
Jurusan
Tahun Masuk 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
15
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satupersayaratan dalam pengajuan proposal program kreativitas mahasiswa-
kewirausahaan.
Imanuel Ninggeding
NIM. 1621B0015
16