DASAR-DASAR MANAJEMEN
DASAR-DASAR MANAJEMEN
OLEH:
NAMA : MUSDALIPA
NIM : I011191205
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2019
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
prospek yang sangat bagus bila dikembangkan secara optimal. Kemajuan dan
segala urusan yang berkaitan dengan sumber daya fisik, benih, bibit dan / atau
bakalan, pakan, alat dan mesin peternakan, budidaya ternak, panen, pasca panen,
(2017) peternakan merupakan sektor yang memiliki peluang sangat besar untuk
kualitas hidup.
kerjasama dengan sekelompok orang, dengan pembagian tugas yang jelas serta
berkembang secara terus menerus di butuhkan manajemen yang baik, matang dan
terarah serta perhatian dalam pelaksanaannya. Jika tidak, maka suatu usaha
mungkin akan mengalami kegagalan dan akhirnya gulung tikar. Hal inilah yang
perusahaan.
serta struktur oganisasi yang diterapkan pada suatu perusahaan. Selain itu, untuk
Pengertian Manajemen
kerjasama dengan sekelompok orang, dengan pembagian tugas yang jelas serta
efektif dan efeisien. Agar manajemen yang dilakukan mengarah kepada kegiatan
bisnis secara efektif dan efisien, maka manajemen perlu di jelaskan berdasarkan
pengarahan, fungsi pengendalian, dan fungsi pengawasan (Muizu dan Sule, 2017).
segala aspeknya agar tujuan organisasi tercapai secara efektif. Pada hakikatnya,
Struktur Organisasi
(seringkali berupa bagan atau tabel) dimana maksud kerangka kerja tersebut
merupakan tugas – tugas bagian (job) yang parsial kemudian dikelompokkan yang
tetapkan untuk proses manajerial, sistem, pola tingkah laku yang muncul dan
baik secara simultan maupun parsial terhadap kinerja karyawan (Kaunang, dkk.,
2017).
Fungsi Manajemen
efektif dan efeisien. Agar manajemen yang dilakukan mengarah kepada kegiatan
bisnis secara efektif dan efisien, maka manajemen perlu di jelaskan berdasarkan
2017).
Fungsi Perencanaan
yang akan dijalankan, siapa yang akan melakukan dan kapan akan di lakukan
(Rahardjo,dkk.,2019).
dianut, merumuskan tujuan umum dan khusus yang ingin dicapai. Fungsi
Fungsi Pengorganisasian
yang saling berinteraksi menur ut suatu pola tertentu sehingga setiap anggota
yang memiliki tujuan tertentu dan mempunyai batas-batas yang jelas, sehingga
Fungsi Pengarahan
agar dapat dijalankan oleh seluruh pihak dalam organisasi serta proses motivasi
agar semua pihak tersebut dapat menjalankan tanggung jawabnya dengan penuh
kesadaran dan kinerja yang tinggi. Pengarahan memberikan arahan kepada semua
pihak agar semua program-program dapat dijalankan dengan baik dan benar
efisiensi kinerja dengan optimal dan menciptakan suasana lingkungan kerja yang
dinamis, sehat dan yang lainnya. Ada beberapa aktivitas yang dilakukan pada
dengan efektif serta efisien dalam mencapai tujuan yang ditetapkan. (2) memberi
tugas serta penjelasan secara rutin tentang pekerjaan. (3) menjelaskan semua
Fungsi Pengendalian
aktivitas anggotanya secara terarah dan dalam koordinasi yang efektif, sehingga
yang berdasarkan pada standar yang sudah dibuat perubahan atau suatu perbaikan
Fungsi Pengawasan
memantau berbagai fungsi, aktivitas dan kegiatan yang terjadi dalam organisasi
manajemen yang paling akhir dalam urutan fungsi manajemen. Akan tetapi
pengawasan tidak kalah pentingnya dengan fungsi manajemen yang lain. Fungsi
ini erat kaitannya dengan perencanaan. Suatu pengawasan yang baik tidak akan
terlaksana tanpa adanya rencana dan petunjuk pelaksanaan yang telah ditetapkan
(Baihaqi.,2016)
perbaikan (Tatengkeng,2018)
karena itu, internal audit harus dapat memberikan pelayanan kepada manajemen
sesungguhnya (Haris,2017)
BAB III
METODE PRAKTEK
dan struktur organisasi dilasanakan pada hari Rabu, 2 Oktober 2019. Pukul 15.00
WITA – selesai yang bertempat di rumah makan Nike Ardilla Jalan Tamalanrea
90245
Data Kualitatif
Data kualitatif adalah data yang berbentuk kata-kata, bukan dalam bentuk
angka.yang termasuk data kualitatif dalam pratek lapang dasar manajemen ini
yaitu gambaran umum perusahaan meliputi sejarah, visi dan misi, serta struktur
Data Kuantitatif
Data kuantitatif adalah jenis data yang dapat diukur atau dihitung secara
langsung, yang berupa informasi atau penjelas yang yang dinyatakan dalam
bilangan atau berbentuk angka. Dalam hal ini data kuantitatif yang digunakan
pada RM Nike Ardilla adalah jumlah karyawan, jumlah sarana dan prasarana,
Data Primer
Sumber data primer adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan secara
Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh peneliti dari sumber yang sudah
ada. data sekunder dapat dipeoleh dari catatan atau dokumentasi perusahaan
Metode Observasi
perhatian terhadap suatu objek dengan seluruh alat indra. Observasi dilakukan
Metode Wawancara
untuk mengetahui bagaimana sistem kerja dan pelayanan yang diterima oleh
berpengalaman atau yang sudah lama bekerja di RM Nike Ardilla sehingga data
apakah perusahaan bersedia menerima dan mewadahi proses praktek lapang dasar
manajemen dengan membawa surat izin dari ibu Ir. Veronica Sri Lestari, M.Ec,
jam 15.00 sampai jam 16.00 WITA dan dilanjutkan dengan dokumentasi.
yang berisi sejarah, visi dan misi, serta 5 fungsi dasar manajemen.
BAB IV
PEMBAHASAN
Sejarah
tahun 2001. Namun berpindah ke Makassar 8 tahun yang lalu. Berawal dari CV
brand Nike Ardilla , owner yang memikirkan ide untuk membuka usaha rumah
makan dengan konsep Nike Ardilla, Owner atas nama Emil berinisiatif membuka
warung makan dan mendekornya dengan konsep Nike Ardilla. Pasalnya di rumah
makan ini begitu banyak foto yang dipajang di tiap dinding dan pakaian yang
pernah dipakai penyanyi cantik Nike Ardilla yang terdapat di dalam lemari. Setiap
tanggal 27 Desember rumah makan Nike Ardilla merayakan hari ulang tahun
Nike Ardilla
Visi
yang memiliki pondasi cita rasa dan kebersihan, sehingga menciptakan rasa
Misi
daging ayam dengan standar rasa yang tinggi, pelayanan terbaik serta konsep dan
desain RM Nike Ardilla yang interior sehingga rumah makan ini akan
Fungsi Manajemen
Pengendalian
jalannya rumah makan sehingga masalah baik dari karyawan maupun masalah
secara efektif dan berjalan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan untuk
dicapai.
menilai suatu kinerja yang berdasarkan pada standar yang sudah dibuat perubahan
pengukuran antara kegiatan yang dilakukan dengan standar – standar yang telah
Struktur Organisasi
bagian serta posisi yang ada pada suatu organisasi atau dalam menjalin kegiatan
STRUKTUR ORGANISASI
MANAJER
EMIL
KASIR
ROSI
dibantu oleh asisten manajer dan leader yang akan mengontrol atau mengawasi
cheff dan pelayan agar tidak terjadi kesalahan dalam melaksanakan tugas dari
Nike Ardilla agar dapat diketahui keluhan atau saran dari karyawan dan
pelanggan.
PENUTUP
Kesimpulan
masalah baik dari karyawan maupun masalah dalam lingkungan usaha dapat
pelanggan yang berkunjung ke rumah makan Nike Ardilla. Adanya manajer dan
pengendalian berlangsung secara efektif dan efisien serta berjalan sesuai dengan
rencana yang telah ditetapkan dan disepakati bersama. Selain itu, fungsi
pengendalian berperan agar visi dan misi rumah makan Nike Ardilla yaitu
menjadi perusahaan kuliner yang memiliki pondasi cita rasa dan kebersihan
dengan standar pelayanan terbaik serta konsep dan desain yang interior dapat
Saran
penerapan fungsi – fungsi manajemen yang baik dan benar serta terarah karena
jalankan. Oleh karena itu, kita harus memahami fungsi – fungsi manajemen ini
dengan baik agar usaha atau bisnis yang sedang berjalan tidak kalah bersaing
dengan usaha atau bisnis lain. Selain itu, cara mengkomunikasikan fungsi – fungsi
manajemen ini juga harus diperhatikan dengan baik demi tercapainya tujuan
usaha.
DAFTAR PUSTAKA