BAB VI

MATERI DAN
PERUBAHANNYA Ilmu yang mempelajari
tentang:
1. Materi (struktur, susunan,
sifat)
2. perubahan materi dan
Apa itu 3. energi yang menyebabkan
ilmu terjadinya perubahan materi
kimia?

Apa itu
materi
Segala sesuatu yang
memiliki massa dan
menempati ruang

SUSUNAN MATERI

ATOM MOLEKUL
adalah partikel gabungan 2 ION
terkecil yang atom/lebih baik partikel yang
tidak dapat sejenis maupun bermuatan listrik
dibagi lagi berbeda

Kita dapat mengenal suatu materi/zat dan membedakanya dengan materi-materi yang lain,karena
setiap materi memiliki cirri khas (karakteristik) masing-masing. Ciri khas atau karakteristik suatu materi
sering disebut dengan sifat materi. Secara umum, sifat-sifat materi dapat dibedakan menjadi dua
kelompok,yaitu sifat fisis dan sifat kimia. Sebelum membahas sifat fisis dan sifat kimia suatu benda,
lakukan kegiatan berikut:
- Ambil sepotong lilin
- Catat semua informasi tentang lilin tersebut

- Nyalakan lilin tersebut

- Amati informasi baru pada saat lilin dinyalakan
- Apakah ada perubahan sebelum dan setelah dinyalakan?

- Catatlah semua perubahan yang terjadi :

  Apakah lilin yang meleleh dibawah api dapat diubah lagi menjadi lilin padat?

 Apakah lilin yang sudah terbakar dapat diubah lagi menjadi lilin padat?

gambar disamping adalah gambar botol obat-obatan. Mengapa botol obat

berwarna gelap?

WUJUD MATERI
Tabel perbedaan sifat wujud materi
No Wujud Zat Padat Cair Gas
1 Diagram

2 Susunan Teratur Tidak teratur Tidak teratur

molekul
3 Gerak molekul Tidak bebas Bebas Bebas
4 Letak antar Sangat dekat Dekat Jauh
molekul
5 Bentuk Tetap Mengikuti Mengikuti
wadahnya wadahnya

PERUBAHAN MATERI
Benda dapat berubah dari satu bentuk ke bentuk yang lain. Perubahan pada suatu benda atau zat
dapat digolongkan menjadi perubahan fisika ataupun kimia.

Apakah yang dimaksud

dengan perubahan fisika?
Amatilah beberapa contoh
dari pengamatan berikut
Pernahkah kamu mengamati ketika es mencair? Apakah yang terjadi?

ditempatkan
di ruangan
es mencair

Ketika es ditempatkan di ruangan yang suhunya lebih tinggi, maka es tersebut akan (1) ......................... .
Apakah yang berubah? Yang berubah adalah (2) ......................... dari zat (3) ........................ menjadi (4)
........................ Apakah terbentuk materi baru? (5) .................................................. .

Pernah kamu memotong sebuah mentimun?

Potongan
mentimun
Ketika kamu memotong sebuah mentimun, apakah yang terjadi? (6) ......................... Apakah terbentuk
materi baru ketika kita memotong sebuah mentimun? (7) ......................... Yang berubah hanyalah (8)
..........................

Perhatikan gambar berikut ini!

kayu

lemari kursi meja makan

Dari gambar tersebut dapat kita simpulkan bahwa kayu dapat menjadi lemari, kursi, dan meja makan.
Apakah terbentuk materi baru ketika kayu tersebut menjadi lemari, kursi, dan meja makan? (9)
......................... Yang berubah hanyalah (10) .........................
Semua contoh tersebut merupakan contoh-contoh materi yang mengalami perubahan fisika. Dimana
perubahan fisika tersebut bisa berupa (11) ......................... (12) ......................... dan (13) ......................... .
Nah, sekarang bisakah kamu menyimpulkan apakah itu perubahan fisika?

Kesimpulan

Perubahan fisika adalah _________________________________________________

___________________________________________________________________

Sekilas Info ?

Proses terbentuknya hujan termasuk perubahan fisika. Terbentuknya hujan di bumi ini
melalui proses kondensasi. Proses kondensasi adalah suatu proses perubahan uap air
menjadi cair pada suhu udara di bawah titik embun. Dalam proses kondensasi ini hanya
terjadi perubahan wujud dari benda gas menjadi benda cair tanpa menghasilkan benda
dengan sifat yang baru. Air hujan yang jatuh tersebut setelah mengalami proses
perubahan wujud dari uap air menjadi tetes air.
Dari penjelasan yang telah diberikan, dapatkah kamu menyimpulkan ciri-ciri dari perubahan fisika
tersebut?

 Terjadi reaksi kimia  Dapat kembali ke wujud

 Tidak terjadi reaksi kimia semula

 Menghasilkan senyawa  Tidak dapat kembali ke

baru wujud semula

 Tidak menghasilkan  Terjadi perubahan wujud

senyawa baru  Perubahan warna

 Terjadi perkaratan *silanglah jawaban yang benar

 Pembentukan gas

 Terbentuk endapan

Kesimpulan

Ciri-ciri perubahan fisika adalah …………………………………………….……………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………….
Mengapa kertas yang terbakar dapat dikatakan sebagai salah satu contoh dari perubahan kimia? Apakah
yang dimaksud dengan perubahan kimia itu? Perhatikan gambar berikut ini!

Kertas Dibakar

menghasilkan

Abu

merupakan

Zat baru

Berdasarkan bagan tersebut, dapat kita ketahui bahwa ketika kertas dibakar akan menjadi abu . Abu yang
dihasilkan merupakan (14)………………….. . Apakah abu dan kertas memiliki sifat yang sama? Apakah
abu yang dihasilkan dapat kembali menjadi kertas? (15)………………….. Ini menunjukan bahwa
peristiwa pembakaran kertas tersebut mengalami perubahan kimia

Sekarang amatilah peristiwa yang terjadi berikut ini!

bereaksi Oksigen
dengan
dan Air

Besi menghasilkan

Karat pada besi

merupakan

Zat baru
 Peristiwa yang ditunjukan oleh bagan tersebut adalah peristiwa (16)………………….. . Ketika besi
bereaksi dengan oksigen dan air, maka akan menghasilkan (17)………………….. yang merupakan zat
baru. Apakah karat besi yang dihasilkan memiliki sifat yang sama dengan besi? Besi bersifat
kuat, sedangkan karat besi (18)………………………………… . Ini menunjukan bahwa peristiwa perkaratan
yang terjadi pada besi merupakan perubahan kimia .

Lalu, mengapa roti yang berjamur juga termasuk perubahan kimia? Perhatikanlah bagan berikut ini!

Roti Roti berjamur

(zat baru)

Roti akan berjamur karna disebabkan oleh mikroorganisme. Roti yang berjamur merupakan
(19)………………….. . Apakah roti sebelum dan sesudah berjamur memiliki sifat yang sama? Tentu
tidak bukan. Ini menandakan bahwa peristiwa pembusukan tersebut termasuk perubahan kimia.

Berdasarkan contoh-contoh yang tersebut, tentunya kamu bisa menyimpulkan apa itu perubahan kimia
bukan?

Kesimpulan

Perubahan kimia adalah ……………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Berdasarkan contoh-contoh perubahan kimia yang telah dikemukakan, dapatkah kamu menyebutkan ciri-
ciri dari perubahan kimia tersebut

 Terjadi reaksi kimia  Dapat kembali ke wujud

 Tidak terjadi reaksi kimia semula

 Menghasilkan senyawa  Tidak dapat kembali ke

baru wujud semula

 Tidak menghasilkan  Terjadi perubahan wujud

senyawa baru  Perubahan warna

 Terjadi perkaratan
*silanglah jawaban yang benar
 Pembentukan gas

 Terbentuk endapan
 Kesimpulan

Ciri-ciri perubahan kimia adalah ……………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………

Klasifikasi materi

UNSUR
Unsur adalah zat murni yang tidak dapat diuraikan menajdi zat-zat lain yang lebih
sederhana dengan reaksi kimia biasa. Unsur merupakan bahan dasar penyusun materi.
Sampai saat ini dikenal 112 macam unsur alam dan unsur buatan, baik berupa unsur
logam, maupun unsur nonlogam. Banyaknya unsur yang terdapat di alam cukup menyulitkan
kita untuk mengingat-ingat nama unsur. Oleh karena itu, diperlukan suatu tata cara untuk
memudahkan kita mengingat nama unsur tersebut. Jons Jacob Berzelius (1779 ~ 1848),
memperkenalkan tata cara penulisan nama dan lambang unsur, yaitu: (1) Setiap unsur
dilambangkan dengan satu huruf yang diambil dari huruf awal nama unsur tersebut. (2) Lambang
unsur ditulis dengan huruf kapital. (3) Untuk unsur yang memiliki huruf awal sama, maka penulisan
nama dibedakan dengan cara menambah satu huruf di belakangnya dan ditulis dengan huruf kecil.
Contoh: Unsur Karbon ditulis C, oksigen ditulis O, Aluminium ditulis Al, Kalsium ditulis Ca.
Tabel perbedaan unsur logam dan non logam

SENYAWA
Berbeda dengan unsur, senyawa adalah zat murni yang dapat terurai dengan reaksi kimia biasa
membentuk zat-zat lain yang lebih sederhana. Senyawa merupakan gabungan dua unsur atau
lebih yang terdapat dalam suatu materi, yang dihasilkan melalu reaksi kimia.
 Contoh senyawa dalam kehidupan sehari-hari

CAMPURAN
Campuran adalah gabungan beberapa zat dengan perbandingan tidak tetap tanpa melalui reaksi
kimia. Dalam kehidupan sehari-hari banyak kita jumpai campuran. Misal, air sungai, tanah, udara,
makanan, minuman, larutan garam, larutan gula, dll. Sifat asli zat pembentuk campuran ada yang
masih dapat dibedakan satu sama lain, ada pula yang tidak dapat dibedakan. Di dalam udara
tercampur beberapa unsur yang berupa gas, antara lain: nitrogen, oksigen, karbon dioksida dan gas-
gas lain.
Tabel perbedaan unsur, senyawa, dan campuran

Pengelompokan campuran

Dikenal juga sebagai LARUTAN.

Campuran homogen adalah campuran antara dua zat
atau lebih yang tidak dapat dibedakan antara zat pelarut
Campuran dan zat terlarutnya
Homogen
Campuran
Campuran
Heterogen Campuran heterogen adalah campuran antara dua zat
atau lebih yang dapat dibedakan antara zat pelarut dan
zat terlarutnya
Koloid Suspensi
Campuran dua zat atau Campuran dua zat atau
lebih dimana partikel zat lebih yang terdiri dari
tersebar merata di dalam partikel kecil padat atau cair
zat lain di dalam zat cair atau gas

PRAKTIK
TUJUAN
Menyelidiki perubahan fisika dan perubahan kimia yang terjadi pada benda melalui percobaan
sederhana.

ALAT DAN BAHAN

1. Lilin 3. Sumber Api (Korek api)
2. Batang Korek Api

CARA KERJA
1. Peganglah sebuah lilin oleh salah seorang anggota kelompok!
2. Bakar lilin tersebut oleh salah seorang anggota yang lain!
3. Amati apa yang terjadi pada lilin, lalu catat hasil pengamatanmu pada tabel!
4. Peganglah sebatang korek api oleh salah seorang anggota kelompok!
5. Bakar batang korek api tersebut oleh salah seorang anggota yang lain!
6. Amati apa yang terjadi pada batang korek api, lalu catat hasil pengamatanmu pada tabel!

HASIL PENGAMATAN
No Benda yang Dibakar Perubahan yang Terjadi
1 Lilin
2 Batang Korek Api

PERTANYAAN
1. Apa yang terjadi pada lilin saat lilin dibakar?
Jawaban : ................................................................
2. Ketika lilin meleleh, apakah timbul zat baru pada lilin?
Jawaban : ...............................................................
3. Apabila lilin yang meleleh didinginkan, apa yang terjadi pada lelehan (cairan) lilin
Jawaban : .................................................................
4. Termasuk perubahan materi apakah yang terjadi pada proses pembakaran lilin dan proses
pembekuan cairan lilin?
Jawaban : ..................................................................
5. Apa yang terjadi pada batang korek api saat dibakar?
Jawaban : ...................................................................
6. Ketika batang korek api dibakar, apakah timbul zat baru pada batang korek api? Sebutkan nama
zat baru yang timbul!
Jawaban : ....................................................................
7. Termasuk jenis perubahan materi apakah yang terjadi pada proses pembakaran batang korek api?
Jawaban : ....................................................................
8. Jelaskan perbedaan perubahan zat yang terjadi antara lilin yang dibakar dengan batang korek api
yang dibakar!
Jawaban : ...................................................................

KESIMPULAN
Buatlah kesimpulan dari hasil percobaan di atas!
 Membedakan Campuran Homogen Dan Heterogen

I. Campuran Homogen dan Heterogen

Tujuan : mengelompokan zat kedalam campuran homogen dan
heterogen
Alat dan Bahan : Pasir Minyak Santan
Garam Gula Air
Susu Aqua gelas
Langkah Kerja :
1. Siapkan gelas aqua
2. Masukan air sebanyak 50 mL
3. Tambahkan dengan 1 sendok makan pasir
4. Aduklah selama 1 menit
5. Amatilah apa yang terjadi
6. Catat hasil pengamatan dalam tabel
Gejala yang dapat diamati
No. Bahan/Materi
Sebelum di campur Setelah di campur
1
2
3
4
5
6
7. Ulangilah langkah 1-7 dengan menambahkan bahan
lainnya
Pertanyaan :
1. Berdasarkan hasil pengamatan kalian, manakah yang termasuk larutan homogen!
Jawab :........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
2. Berdasarkan hasil pengamatan kalian, manakah yang termasuk larutan heterogen!
Jawab : ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
3. Apa yang dapat di simpulkan dari praktikum diatas!
Jawab : ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........
........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ...........