Zat Penggolongan Struktur Uji Kandungan Manfaat Keterangan

Asam Amino 1. Asam amino 1. Membantu

esensial mencegah rambut
berjumlah rontok sekaligus
sepuluh, yaitu menghambat
valin, leusin, pertumbuhan
isoleusin, treonin, tumor dan kanker.
lisin, metionin, 2. Membantu
fenilalanin, meningkatkan
triptofan, histidin, proses
dan arginin. detoksifikasi
2. Asam amino amonia oleh hati.
nonesensial, 3. Membantu
antara lain glisin, meningkatkan
alanin, serin, massa otot dan
asam glutamat, meningkatkan
tirosin, sistein, berat badan
dan prolin. 4. Mempercepat
penyembuhan dan
membantu
memperbaiki
kulit dan jaringan
ikat.
Protein 1. Protein a. Uji Biuret,
Sederhana digunakan untuk
a. protein fiber mengetahui
b. protein adanya protein
globular b. Uji
2. Protein Xantoproteat,
Gabungan digunakan
terhadap protein
yang mengandung
gugus fenil
(cincin benzena)
c. Uji Belerang,
Untuk mengetahui
ada tidaknya
unsur belerang
dalam suatu
protein