Nama :

NIM : A
ACARA III

Praktikum Acara III memiliki tujuan untuk _____________________________(1a)

dan ________________________________(1b). Minyak yang digunakan dalam praktikum
adalah ____________ (2a), _____________ (2b), dan ______________ (2c) dengan
perlakuan penggorengan ______ (3a), _______ (3b), _______ (4a), dan ___________ (4b).
Reagen yang digunakan dalam pengukuran bilangan peroksida adalah larutan yang terdiri
dari ___ % (5a) _________________ (5b) dan ____% (6a) ______________ (6b) serta
reagen lain berupa _____________ (7), _____________ (8) dan ______________ (9).
Hasil pengukuran bilangan peroksida pada kelompok ___ dengan sampel
_____________ sebesar ____________ (10). Hasil pengukuran titik asap sebesar __0C(11).
Prinsip pengujian titik asap adalah ______________________________________(12).
Ketengikan disebabkan oleh _____________ (13), ______________ (14) dan
_______________ (15). Bilangan peroksida tertinggi sebesar ______ (16), titik asap
tertinggi sebesar _______ (17). Semakin tinggi bilangan peroksida maka mutu minyak
semakin ________ (18). Semakin tinggi titik asap maka mutu minyak semakin
________(19). Faktor yang mempengaruhi kualitas minyak sawit adalah _____________
(20a), _______________ (20b), _______________ (20c) dan _________________ (20d).