NAMA : NOR HIDAYAH

NIM : 16S10195

KELOMPOK : 6

‘’MODIFIKASI RESEPTINGGI KALSIUM’’

COMBRO ISI KEJU SOSIS

SEBELUM DIMODIFIKASI
Bahan- bahan
1 kg singkong
½ btr kelapa parut
1 sdt garam
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 mangkok kcl tempe / oncom
3 btg daun bawang
3 btg daun seledri
Bumbu
garam, merica dan kecap manis secukupnya
cara membuat
1. Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula
2. Tumis bawang merah dn bawang putih
3. Lalu masukkan tahu, garam, mericaa, kecap manis, penyedap masakan, cabai,
daun bawang dan seledri.
4. Ambil adonan sebesar pola pimpong, pipihkan da nisi dengan adonan isi
5. Lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng, angkat dan tiriskan
SESUDAH DIMODOFIKASI
Bahan – bahan
225 gr singkong ( kukus haluskan )
1 sdm margarin
1 btr telur ( kuning )
 1 sdt garam
2 btg seledri, cincang halus
1 btr telur untuk celupan
Secukupnya minya untuk menggoreng
Bahan isian
3 buah sosis ayam
50 gr keju
1 sdm saos BBQ
½ sdm saos tomat
½ sdt kecap inggris
Cara membuat
1. Kulit : campurkan semua bahan kulit kecuali putih telur dan minyak
2. Isi : dalam mangkok, campur saos BBQ, saos tomat dan kecap inggris. Aduk
rata rendam potongan sosis selama 15 menit.
3. Ambil adonan singkong, taruh sosis dan keju dan bulatkan
4. Celupkan kedalam putih telur. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan
sampai kekuningan. Angkat dan sajikan.

Energi Protein (g) Lemak KH KALSIUM

Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)

Sosis daging 75 339,0 10,9 0,0 31,7 1,7

Telur ayam 55 89,1 7,0 0,0 6,3 0,4

Keju 50 163,0 11,4 0,0 10,2 6,6

Ketela pohon (
Singkong ) 225 328,5 0,0 2,7 0,7 78,1

TOTAL