Minyak Atsiri
• Indonesia beriklim muson-laut-hujan-tropis, sehingga
sangat kaya keanekaragaman hayati (biodiversity)
• Produk pertanian sangat beragam dan kurang dimiliki
negara lain, diantaranya yang berpotensi ekonomi tinggi
adalah minyak atsiri
• Sejarah menunjukkan bahwa bangsa-bangsa Eropa
berusaha mencari Indonesia untuk mencari rempah-
rempah, yang pada hakekatnya adalah minyak atsiri
• Nilai ekonomis minyak atsiri di dunia tetap
tinggi, namun rakyat Indonesia belum bisa
memanfaatkan secara maksimal
• Kendala:
Kualitas belum bagus (kecoklatan)
Belum diolah menjadi produk kimia (fine
chemicals)
Dll
HARGA MINYAK ATSIRI 2005
Nama Sumber Spesifikasi Harga ($/kg)
Minyak nilam Tanaman nilam Crude 35
(patchouli oil) (Pogostemon Absolute patchouli 1275
cablin) alcohol ($255/240mL)
Minyak cengkeh Tanaman cengkeh Crude 18
(clove oil) –daun, batang, Purified 40
bunga (Eugenia
caryophyllata) Absolute eugenol 190
Minyak pala Biji pala Crude 35
(nutmeg oil) Absolute 600
trimyristin
Minyak kenanga Bunga kenanga Crude 29
(cananga oil, (Cananga odorata) Purified 3563
ylang-ylang oil) ($28.5/10mL)
Minyak jahe Rimpang jahe Crude 95
(ginger oil) Purified 1938
($15.5/10mL)
Minyak sereh Daun sereh Crude 5
(citronella oil) Purified 725
($5.8/10mL)
DEFINISI MINYAK ATSIRI
• Minyak atsiri yang dalam bahasa lain disebut
essential oil atau essences adalah suatu zat yang
berkonsentrasi tinggi yang diekstrak dari berbagai
macam bagian tumbuhan yang memiliki aroma.
Minyak atsiri
8. Kayu Kulit batang 1,2% minyak atsiri, 75- Pewangi makanan, pasta
manis/Kulit 90% sinamik aldehid, gigi, penyedap makanan,
manis pheladren, tannin, resin, Menghilangkan bau
Cinnamomun aliphatic aldehid, eugenol
burmanii
Beberapa Jenis Tumbuhan
Aromatik
No Nama Jenis Bagian yang Kandungan Kimia Kegunaan
digunakan
12. Sereh wangi Daun, batang Oleum citronella (minyak Pengusir nyamuk, obat
Andropogon nardus sereh), geraniol dan gosok, pewangi masukan,
sitronelal, methyl minuman serbat
heptenon
Pengeringan
Pengeringan daun dalam tempat teduh atau sebagian teduh
akan menurunkan jumlah minyak yang hilang
Pengolahan
Perajangan dan pengillingan mempermudah penetrasi zat cair
(air) atau uap kedalam sel yang mengandung minyak atsiri.
Pada simplisia tertentu pelru dilakukan fermentasi untuk
memecah sel-sel yg mengandung minyak atsiri, contoh: minyak
nilam.
TEKNOLOGI PROSESING
Proses ekstraksi
Minyak atsiri diekstrak dengan beberapa metode
dan metode-metode tersebut dipilih berdasarkan
jenis dari bahan pertanian yang digunakan dan
minyak apa yang diekstrak
a. Destilasi (penyulingan)
b. Ekstraksi dengan pelarut organik (mudah
menguap)
c. Penyarian dengan lemak padat (enflurage)
d. Pemerasan
e. Penyarian dengan karbondioksida
a. Destilasi (penyulingan)
Destilasi merubah cairan yang mudah menguap
menjadi uap dan kemudian mengkondensasi
uap kembali menjadi cairan.
Ada beberapa cara:
i. Penyulingan dengan air
ii. Penyulingan dengan air dan uap
iii. Penyulingan dengan uap
i.Penyulingan dengan air
• Cara penyulingan dengan sistem ini
memasukkan bahan baku (sudah
dilayukan, kering ataupun bahan basah) ke
dalam ketel penyuling yang telah berisi air
dipanaskan.
• Uap yang keluar dari ketel dialirkan
dengan pipa yang dihubungkan dengan
kondensor.
• Uap yang merupakan campuran uap air
dan minyak akan terkondensasi menjadi
cair dan ditampung dalam wadah.
• Selanjutnya cairan minyak dan air tersebut
dipisahkan dengan separator pemisah
minyak untuk diambil minyaknya saja.
i.Penyulingan dengan air
• Cara ini biasa digunakan untuk menyuling
minyak aromaterapi seperti mawar dan melati.
Meskipun demikian bunga mawar, melati dan
sejenisnya akan lebih cocok dengan sistem
enfleurasi, bukan destilasi.
• Yang perlu diperhatikan adalah ketel terbuat
dari bahan anti karat seperti stainless steel,
tembaga atau besi berlapis aluminium.
ii. Penyulingan dengan air dan uap
• Penyulingan dengan air dan uap ini biasa dikenal dengan sistem
kukus bahan baku dan air tidak bersinggungan langsung
karena dibatasi dengan saringan diatas air.
• Cara ini yang paling banyak dilakukan pada dunia industri karena
cukup membutuhkan sedikit air sehingga bisa menyingkat waktu
proses produksi.
ii. Penyulingan dengan air dan uap
• Metode kukus ini biasa dilengkapi sistem
kohobasi air kondensat yang keluar dari
separator masuk kembali secara otomatis ke
dalam ketel agar meminimkan kehilangan air.
• Sistem kukus kohobasi lebih menguntungkan
oleh karena terbebas dari proses hidrolisa
terhadap komponen minyak atsiri dan proses
difusi minyak dengan air panas.
• Selain itu dekomposisi minyak akibat panas akan
lebih baik dibandingkan dengan metode uap
langsung.
ii. Penyulingan dengan air dan uap
• Metode
penyulingan
dengan sistem
kukus ini dapat
menghasilkan uap
dan panas yang
stabil oleh karena
tekanan uap yang
konstan.
iii. Penyulingan dengan uap langsung
• Pada sistem ini bahan baku tidak
kontak langsung dengan air
maupun api namun hanya uap
bertekanan tinggi yang difungsikan
untuk menyuling minyak.
100
80
ML
60
%
40
MA
20
0
1 2 3
Tahap
• Shelf life varies. Citrus oils oxidize more quickly than others.
Blends with a carrier oil may have limited shelf life.
• Soothing to Digestion
• Supportive Effect on Liver
• Enhances respiratory system
• For Headache
• Improves concentration
• Diffusion, inhalation, massage,
dietary use
Lavender Oil
First Aid Kit in a Bottle
Adaptogen – assists body when adapting to
stress or imbalances
Regarded for skin and beauty
Soothe and cleanse cuts, bruises and skin
irritations
Enhances sleep, relaxation
Bath, inhalation, topical, dietary
Lemon Oil
• Refreshing cleanser
• 68% d-limonene
• Tonic for supporting the nervous and
sympathetic nervous system
• Powerful antioxidant
• Dietary, aromatic or topical use
Purification Blend