Membuat Kentang Goreng Renyah

Ala KFC Anti Gagal

ANOTEHR MOOD BOOSTER >> Camilan favorit nih, gak ada bosennya...

Wardat El Ouyun

Bahan-bahan Langkah
3-4 buah kentang ukuran besar, kupas dan rendam
1 Potong kentang memanjang dengan ketebalan
1 sdm gula pasir
sesuai selera.
1 sdt garam halus

3 sdm tepung (1 sdm maizena dan 2 sdm tepung

terigu)

3 siung bawang putih, geprek

Taburan:

Bubuk oregano (bisa diskip)

secukupnya Garam halus atau bubuk kaldu 2 Cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening.

3 Selanjutnya di wadah terpisah, rebus air yang

sekiranya cukup untuk merendam kentang sampai
mendidih. Masukkan gula pasir, garam dan bawang
putih. Masukkan kentang, rebus selama 3-5 menit
sampai kentang ¼ matang. Matikan kompor dan
tiriskan kentang.

4 Simpan kentang di kulkas sampai dingin, kira-kira

Simpan10-15
resepmenit.
ini! Setelah dingin, taburi kentang dengan
tepung sampai merata. Agar lebih merata, masukan
kentang di toples, lalu masukan tepungnya dan
 kocok sampai seluruh permukaan kentang berbalut
tepung.

5 Lalu, simpan kentang di freezer hingga beku, kira-

kira 1-2 jam.

6 Setelah beku, goreng di minyak panas hingga

setengah matang. Pastikan menggoreng dengan
minyak terendam. Jika sudah setengah matang.
Tiriskan. Lalu biarkan kentang dingin.

7 Baru digoreng lagi hingga matang. Teknik

menggoreng kentang adalah dengan memastikan
minyak benar-benar panas. Setelah minyak panas,
kecilkan api dan goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat. Selagi panas, taburkan bubuk oregano dan
garam/ bumbu kaldu sampai rasa asinnya pas.

8 Sajikan dengan saus kesukaan

Simpan resep ini! 

9 Atau ditempatkan di wadah kertas ala2 Resto

hihi...Ini bikin cup kentangnya simple lho...
 10 Nih sekalian saya kasih tutorialnya. Versi video cek
di: /youtu.be/hsMUWnFyotk

11 Note: Kita bisa menyimpan kentang yang setengah

matang di freezer. Kentang beku yang difreezer
siap digoreng kapan saja, dan tahan sekitar 2 bulan
di freezer. Cara menumpuknya ditata rapi di
nampan, lalu atasnya dialasi plastik lagi kalau mau
ditumpuk. Begitu seterusnya. Nah kalau sudah beku
baru bisa kita masukkan ke dalam wadah kedap
udara. Tutup rapat. Dengan begitu, kentang bisa
beku sempurna dan tidak lengket satu sama lain.

12 Selamat mencoba :)

13 Nyaaammmmmmmm..............Enaknya disajikan
panas-panas...

Simpan resep ini! 

14 Mantap juga disajikan dengan Kebab Roti Pita.
Resep Kebab dan Roti Pita-nya saya bagikan secara
terpisah ya. Begitu juga dengan resep saos
 tomatnya. Semuanya serba bikin sendiri.. menie
emak-emak rempong uy haha..

15 Jika ingin kentang kriuk tahan lama, gunakan terigu

protein tinggi. Lalu komposisi tepung bisa dimodif.
Gunakan perbandingan terigu dan maizenna
dengan perbandingan 3:1. Jadi kalau terigu protein
tingginya 3 sendok, maizennanya 1 sendok makan
aja. Cara lain bisa menggunakan paduan tepung
beras dengan tapioka. Perbandingan 2:1. Jadi jika
menggunakan tepung beras 2 sdm, tambahkan
tepung tapioka 1 sdm saja. Silahkan dicoba. Pastikan
saat menggoreng sudah benar-benar kering yah.
Dijamin awet kriuk.

Simpan resep ini! 