LOMBA KARYA TULIS ILMIAH “SMART SOLUTION FOR

SUSTAINABLE AGRICULTURE” SE-GERBANG KERTASUSILA

TAHUN 2016

Sub Tema A : Ketahanan Gizi Nasional

TA’JIL PISANG BABY BISCUITS (TAJIN, BIJI LABU dan PISANG)

BISKUIT MPASI SEBAGAI PEMENUHAN GIZI yang DISESUAIKAN
UNTUK BAYI DIATAS 6 BULAN SEBAGAI LANGKAH AWAL
KETAHANAN GIZI NASIONAL

Diusulkan oleh :

1. Arnys An Nida Isnany 7895 (2014)

2. Nisfatul Lailatus Saidah 8042 (2014)
3. Muhammad Muhaqqy Fahmi 8363 (2015)

MADRASAH ALIYAH NEGERI 1 GRESIK

GRESIK 2016

i
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Karya Tulis : TA’JIL PISANG BABY BISCUITS (TAJIN, BIJI

LABU dan PISANG) BISKUIT MPASI SEBAGAI
PEMENUHAN GIZI yang DISESUAIKAN UNTUK
BAYI DIATAS 6 BULAN SEBAGAI LANGKAH
AWAL KETAHANAN GIZI NASIONAL

2. Asal Sekolah : MAN 1 Gresik

3. Ketua
a. Nama Lengkap : Arnys An Nida Isnany
b. NIS : 7895
c. Alamat Rumah : Jl. Raya Bungah No. 5B Bungah Gresik
d. No. Telp. : 085607747150
e. Alamat Email : arnysannyda@gmail.com
4. Jumlah Anggota : 2
5. Guru Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar : Mochammad Iskandar Ardiansyah Rochman
b. NIP : -
c. Alamat dan HP/No. Telp : Kedung Boto RT 16 RW 03 Taman
Sidoarjo/085755826149

Gresik, 30 April 2016

Menyetujui,
Guru Pembimbing, Ketua Tim,

Mochammad Iskandar A. R. Arnys An Nida Isnany

NIP. - NIS. 7895

Mengetahui,
Kepala MAN 1 Gresik,

Drs. Abd. Jalil, M. Pd.I

NIP.195509081983031001

ii
 SURAT PERNYATAAN KETUA

Judul Karya Tulis : TA’JIL PISANG BABY BISCUITS (TAJIN, BIJI

LABU dan PISANG) BISKUIT MPASI
SEBAGAI PEMENUHAN GIZI yang
DISESUAIKAN UNTUK BAYI DIATAS USIA 6
BULAN SEBAGAI LANGKAH AWAL
KETAHANAN GIZI NASIONAL

Nama Ketua : Arnys An Nida Isnany

Nama Anggota : 1. Nisfatul Lailatus Saidah
2. Muhammad Muhaqqy Fahmi

Kami yang bertandatangan dibawah ini menyatakan bahwa karya tulis dengan
judul diatas benar merupakan karya orisinal yang dibuat oleh penulis dan belum
pernah dipublikasikan dan/atau dilombakan di luar kegiatan “Lomba Karya
Tulis Ilmiah “SMART SOLUTION FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE”
Se-Gerbang Kertasusila Tahun 2016” yang diselenggarakan oleh Ikatan
Mahasiswa Agroteknologi UPN “Veteran” Jawa Timur.

Demikian pernyataan ini kami buat dengan sebenarnya, dan apabila terbukti
terdapat pelanggaran didalamnya,maka kami siap untuk didiskualifikasi dari
kompetisi ini sebagai bentuk pertanggungjawaban kami.

Gresik, 30 April 2016

Menyetujui,
Guru Pembimbing, Ketua Tim,

Materai
6000

Mochammad Iskandar A. R. Arnys An Nida Isnany

NIP.- NIS. 7895

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.............................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN KETUA ....................................................... iii

DAFTAR ISI .......................................................................................... iv

RINGKASAN ........................................................................................ vi

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................... ` 1

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Tujuan dan Manfaat Penelitian ....................................................... 3
C. Batasan Msalah ............................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................ 6

A. MP ASI Makanan Penting bagi Bayi .............................................. 6

B. Tajin ................................................................................................ 7
C. Biji Labu ......................................................................................... 7
D. Pisang .............................................................................................. 8

BAB III METODOLOGI PENELITIAN............................................... 9

A. Metode dan Jenis Penelitian............................................................ 9

B. Rancangan Penelitian ...................................................................... 9
C. Alat dan Bahan ................................................................................ 10
D. Pembuatan TA’JIL PISANG .......................................................... 10
E. Sumber dan Teori Pengumpulan Data ............................................. 11
F. Teknik Analisis Ddata ...................................................................... 11
G. Rekomendasi .................................................................................... 11

BAB IV PEMBAHASAN ...................................................................... 11

A. Uraian Masalah ................................................................................ 13

B. Tajin, Biji labu dan pisang, Perpaduan Gizi yang cukup untuk
Makanan Pendamping ASI ............................................................ 13

iv
C. Disesuaikan dengan Tekstur yang Diperlukan................................ 14
D. Penggunaan Bahan yang Higienis dan Tanpa Bahan Pengawet ..... 15

BAB V PENUTUP ................................................................................. 17

A. Kesimpulan ..................................................................................... 17
B. Saran ............................................................................................... 17

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 18

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................... 19

v
 RINGKASAN

Banyak diketahui oleh setiap orang terutama ibu-ibu di Indonesia bahwa bayi
yang baru lahir sampai dengan usia 2 tahun diperkenankan mengkonsumsi ASI
karena dalam ASI terdapat banyak kandungan untuk memperkembangkan gizi
bayi, namun untuk ASI eksklusif boleh dikonsumsi sampai 6 bulan saja. Dalam
usia lebih dari 6 bulan, bayi biasanya dibolehkan mengkonsumsi asupan lain
selain ASI, bisa jadi mengkonsumsi buah-buahan yang dihaluskan,bubur, maupun
biskuit. Namun, asupan-asupan tersebut diberikan secara bertahap sesuai umur
karena tekstur asupan itu berbeda.
Biskuit merupakan salah satu asupan untuk bayi yang berusia lebih dari 6 bulan,
karena biskuit mudah dicerna oleh bayi, bahkan biscuit juga bisa dijadikan bubur
dengan mencampurnkan biskuit dengan susu.memang sebenarnya banyak
MPASI yang lain tapi disini kami memandang biscuit lah yang akhir-akhir ini
digemari oleh bayi. Dalam kenyataan tidak semua biskuit itu baik untuk bayi
karena banyak juga biskuit yang mengandung bahan pengawet serta biscuit yang
terbuat dari bahan yang tidak mengandung banyak gizi. Bahan pengawet yang
sering dikonsumsi dapat menyebabkan penyakit dan penurunan tingkat
perkembangan bayi. Jadi untuk ibu-ibu ataupun semua orang diharapkan memilih
biskuit dengan benar untuk diberikan pada bayi.
Untuk mengatasi kekhawatiran dalam pemilihan biskuit, kita dapat memilih
untuk membuat biskuit sendiri dan tentunya dengan bahan-bahan yang banyak
mengandug gizi untuk perkembangan bayi serta tidak menggunakan bahan
pengawet. Banyak makanan yang mengandung zat-zat penting dalam membantu
perkembangan bayi. Untuk membuat biskuit sehat dan bergizi, kami
menggunakan metodelogi seperti menjadikan buah pisang, tajin dan biji labu
sebagai bahan utama dan bahan yang lain adalah bahan-bahan yang aman serta
tanpa bahan pengawet. Kami memilih Buah pisang karena pisang sendiri banyak
mengandung kalsium yang begitu dibutuhkan bayi. Bukan hanya buah pisang
saja, namun biji labu dan tajin yang sering terbuang itu bisa dijadikan campuran
dalam pembuatan biskuit karena di dalam bahan tersebut banyak terkandung gizi
yang dibutuhkan bayi.
Jadi menurut kami, TA’JIL PISANG yang telah kami teliti sebelumnya adalah
rekomendasi yang baik bagi ibu-ibu yang ingin anaknya mengkonsumsi MPASI
murah, higienis serta sehat karena memiliki gizi tinggi sdan MPASI ini adalah
solusi untuk mengatasi kekhawatiran dalam maraknya makanan yang banyak
beredar dan mengandung bahan pengawet.

vi