LAPORAN ILMU KULINER DASAR

“AYAM ASAM MANIS”

Pembimbing :

Disusun oleh

Kelompok 16

Helda Yanti

Siti Hadiyatna

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN

JURUSAN GIZI

PROGRAM STUDI DIV

2016
 AYAM ASAM MANIS

Bahan :

1. ½ ekor ayam, diambil dagingnya dipotong-potong 3 x3 cm

2. ¼ sdt merica bubuk
3. 40 gr tepung terigu
4. 15 gr tepung maizena
5. 25 cc air
6. Garam secukupnya
7. Minyak makan

Bahan saus

1. 3 sdm minyak menumis

2. 50 gr bawang bombay, diiris tipis
3. 50 gr udang tanpa kulit
4. 1 bh cabe merah diiris tipis
5. 1 btg daun bawang diiris tipis
6. 2 sdm saus cabe
7. 1 sdm saus tomat
8. 125 cc air
9. Gula bila perlu
Evaluasi

Kelompok 7

Agnes Diah Kurniyawan

Komentar :

 Penampilannnya menarik
 Rasa nya agak sedikit asin
 Teksturnya pas

Feni

Komentar :

 Tampilannya cukup menarik

 Rasanya asin, manis nya tidak ada
 Seperti tidak menggambarkan masakan ayam asam manis