MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA

INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG

Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sumatera Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki keberagaman
kuliner dengan cita rasa yang khas dan lezat. Makanan dengan sensasi rasa yang gurih, pedas,
asam, segar sampai manis dapat ditemukan dari berbagai menu yang akan disajikan.
Keberagaman kuliner yang dimiliki salah satunya disebabkan oleh akulturasi budaya yang
terjadi. Sayangnya, selama ini kuliner Sumatera Selatan yang terkenal hanya beberapa saja.
Padahal, banyak minuman dan makanan khas yang berpotensi untuk menarik perhatian
masyarakat dari luar Sumatera Selatan. Tercatat, ada lebih dari 50 kuliner yang berasal dari
Sumatera Selatan. Kuliner-kuliner inilah yang seharusnya dapat dipromosikan dengan baik.
Maka dari itu, Mahasiswa Bumi Sriwijaya bermaksud mengadakan Festival Kuliner
Sumatera Selatan dalam rangka mengenalkan budaya dan kuliner Sumatera Selatan di Jawa
Barat khususnya ITB. Dengan adanya Festival Kuliner ini, kami berharap kuliner dan budaya
Sumatera Selatan tetap terjaga

1.2 Tujuan
Tujuan dari kegiatan Festival Kuliner Sumatera Selatan 2020 aadalah:
a. Mengenalkan budaya dan kuliner khas Sumatera Selatan di Jawa Barat khususnya ITB.
b. Mengembangkan dan melestarikan kuliner khas Sumatera Selatan.
c. Mengajak masyarakat dan mahasiswa untuk mencintai kuliner khas Sumatera Selatan
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

BAB II
ISI
2.1 Tema Kegiatan
Tema : Sumatera Selatan, dulu, kini dan nanti.

Dengan adanya tema tersebut, diharapkan melalui ajang Festival Kuliner Sumatera
Selatan 2020 ini, seluruh mahasiswa ITB dapat mengenal dan mengeksplorasi kuliner
sumatera selatan baik dari sisi rasa maupun sejarah dan mampu melestarikan kuliner
Sumatera Selatan kedepannya.

2.2 Waktu dan Tempat Kegiatan

Kegiatan ini akan dilaksanakan dengan waktu dan tempat sebagai berikut:
a. Waktu : Jumat, 27 Maret 2020
b. Tempat : Lapangan CC Timur Institut Teknologi Bandung

2.3 Susunan Acara

a. Persiapan acara diadakan pada tanggal 27 Maret 2020 di Lapangan CC Timur jam 7.30-
9.00.
b. Pembukaan stand-stand makanan akan dilakukan pada hari yang sama mulai jam 9.00
hingga pukul 17.00.
c. Penutupan acara ini dilakukan pada pukul 17.00 hingga selesai

2.4 Sasaran
Sasaran kegiatan Festival Kuliner Sumatera Selatan 2020 adalah Masyarakat Jawa Barat
khususnya Mahasiswa ITB.
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

2.5 Susunan Kepanitiaan

Pembimbing : Ahmad Muchlis, Ph.D

Ketua
Sekretaris Jenderal
Sekretaris
Bendahara
Koordinator Lapangan
Koordinator Pensuasanaan
Koordinator Operasional
: Muhammad Ayyub Abdurrahman
: Tasya Amalia Putri
: Indah Kharisma
: Bella Sesareta Aprilia
: Tri Mulianita
: Shafa Amarsya Madyaratri
: Said Zikril Fadhilah

Divisi Perizinan
Ketua Divisi : Jovianto Saputra
Anggota : Muhammad Fathur Hidayatullah
Syawal Awalludin Akbar
Divisi Logistik
Ketua Divisi : Muhammad Al-ghifari Taufan
Anggota : Edi Sunyoto
Billyan Akbar
Dyoh Try Saputra
Divisi Produksi
Ketua Divisi : Faris Rasyad Mu’tashim
Anggota : Balya Elfata
Achmad Abhista Wiryadisastra
Ahmad Fauzan

Divisi Publikasi dan Dokumentasi

Ketua Divisi : Ngakan Made Ramadipa Abdi Rata
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

Anggota : Salwanita Kharisma Taruna

Yuzar Lazuardy
Amalia Nanda Syafira
Divisi Konten Kreatif
Ketua Divisi : Siti Sabila Nugrahaty
Anggota : Sahirah Milhemina
Reynaldi Adrian
Syafira
Divisi Marketing dan Akuntansi
Ketua Divisi : Evita Sonny
Anggota : Angela Thrisananda
Nyimas Anabella Khairunnisa
Dinda Kurnia
Stand Manager
Ketua Divisi : Aditias Alif Mardiano
Anggota : Muhammad Chavez Asaad Patriot
Robby Haryadi
Balya Elfata
Crowd Manager
Ketua Divisi : Muhammad Rifqy Yulqowy
Anggota : Billyan Akbar
Tri Utami
Nuraisyah

2.6 Anggaran
2.6.1 Rencana Pemasukan

No. Nama Kegiatan/Barang Harga Satuan Jumlah Total

1. Pre-Order Makanan 15,000 200 porsi 3,000,000
2. Penjualan Pempek 3,500 1,750 buah 6,125,000
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

3. Penjualan Pempek Kapal Selam 17,000 450 porsi 7,625,000

4. Penjualan Laksan 17,000 150 porsi 2,550,000
5. Penjualan Celimpungan 17,000 150 porsi 2,550,000
6. Penjualan Tekwan 15,000 250 porsi 3,750,000
7. Penjualan Es Kacang Merah 10,000 100 porsi 1,000,000
8. Penjualan Minuman 4,000 700 buah 2,800,000
9. Sponsorship - - 1,500,000
SUBTOTAL 30,900,000

2.6.2 Rencana Pengeluaran

No. Nama Barang/Jasa Harga per Satuan Jumlah Total

Divisi Logistik
1. Tenda (6x10) Rp. 900.000,00 2 Rp 1.800.000,00
2 Kursi Rp. 5.000,00 50 Rp 250.000,00
3. Meja Rp. 60.000,00 10 Rp. 600.000,00
4. Ongkir Rp. 100.000,00 1 Rp 100.000,00
5. Nota Rp. 3.000,00 2 Rp. 6.000,00
6. Label Logistik Rp. 7.500,00 1 Rp. 7.500,00
7. Kantong plastic Rp. 25.000,00 6 Rp. 150.000,00
8. Kresek Rp. 10.000,00 10 Rp.100.000,00
9. Biaya Packing Rp. 2.500.000,00 1 Rp. 2.500.000.00
10. Trash Bag Rp. 10.000,00 3 Rp. 30.000,00
Subtotal Rp. 5.543.500,00
Divisi Produksi
1. Modal Kuliner Rp. 10.000.000,00 1 Rp. 10.000.000,00
2. Paket Coca-cola Rp. 570.000,00 2 Rp.1.140.000,00
3. Gula Rp. 20.000,00 1 Rp. 20.000,00
4. Susu Kental Manis Rp. 10.500,00 3 Rp. 31.500,00
5. Galon Rp. 10.000,00 2 Rp. 20.000,00
6. Es Batu Rp. 50.000,00 1 Rp. 50.000,00
7. Tabung Gas Rp. 16.000,00 15 Rp. 240.000,00
Rp.
8. Biaya Tak Terduga Rp. 2.955.000,00 1
2.955.000,00
Subtotal Rp. 14.456.500,00
Total Rp 20.000.000,00
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

2.7 Sumber Dana

Dana untuk memenuhi kebutuhan acara Festival Kuliner Sumatera Selatan akan diperoleh
dari beberapa sumber berikut ini:
a. Penjualan Pre-Order.
b. Penjualan Merchandise di Tempat.
c. Penjualan Kuliner di Stand yang tersedia.
d. Pihak sponsorship yang setuju untuk bekerja sama
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

BAB III
PENUTUP
Demikian proposal kegiatan Festival Kuliner Sumatera Selatan 2020 ini kami buat. Kami
mengharapkan dukungan dan partisipasi dari Bapak/Ibu. Semoga kegiatan ini dapat berjalan
dengan lancar sesuai dengan rencana yang telah disusun, dan bermanfaat bagi pihak yang terkait.
Atas perhatian dan kerja sama yang diberikan, kami sampaikan terima kasih.
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132

LEMBAR PENGESAHAN

Bandung, 16 Februari 2020

Hormat Kami,

Ketua Unit Mahasiswa Bumi Sriwijaya Ketua Festival Kuliner Sumatera Selatan 2020

Ahmad Ramadhon Muhammad Ayyub Abdurrahman

NIM 12117061 NIM 13518076

Mengetahui,
Pembina MUSI ITB

Ahmad Muchlis, Ph.D

NIP 131413093
 MAHASISWA BUMI SRIWIJAYA
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
Jalan Ganesha No.10, Kampus ITB Sunken Court W-07
Bandung 40132