PROJECT PLANNER

Project Name : Produk Bioteknologi Konvensional

Teacher : Eka Wati (1810119120016)

Subject : Siswa SMA kelas XII Semester II

Materi: Bioteknologi Pangan

Projek : Pembuatan Nata De Coco
Minggu 1 3-12-19 4-12-19 5-12-19
Pembukaan, Penyampaian materi Membagi siswa menjadi 2
penyampaian judul dan mengenai produk-produk kelompok besar serta
tujuan materi bioteknologi melalui menjelaskan prosedur dari
pembelajaran yaitu tampilan slide disertai tugas proyek bioteknologi
Bioteknologi. penampilan gambar dan pangan yang akan
video pembuatan produk dilakukan. Kemudian Siswa
bioteknologi. berdiskusi tentang proyek
yang akan dilakukan sesuai
kelompok yang telah dibagi.

Minggu 2 10-12-19 11-12-19 12-12-19

Memulai pengerjaan Membuat laporan proyek Mempresentasikan hasil
proyek disekolah dari pembuatan hingga laporan yang telah dibuat.
kemudian memasarkan pemasaran produk yang
produk yang telah diolah telah dibuat.
di stand bazar atau
ditempat-tempat yang
ramai orang.
1. Ringkasan proyek
Apa yang akan dilakukan siswa dan mengapa mereka melakukannya?

Membuat nata de coco untuk mengaplikasikan proses bioteknologi konvensional

dalam kehidupan sehari-hari. Pada pembuatan nata de coco pun tidak sulit dan
biaya yang dibutuhkan tidak banyak sehingga dapat digunakan sebagai
pengaplikasian pembelajaran yang dapat memberikan keuntungan. Produk ini
banyak digunakan sebagai pencampur es krim, coktail buah, sirup, dan makanan
ringan lainnya. Nata de coco mengandung serat (dietary fiber) yang sangat
dibutuhkan tubuh dalam proses fisiologi. Konon, produk ini dapat membantu
penderita diabetes dan memperlancar proses pencernaan dalam tubuh.
Acetobacter xylinum dalam pertumbuhan dan aktivitasnya membentuk nata
memerlukan suatu media yang tepat sehingga produksi nata yang dihasilkan dapat
secara optimal. Sebagai media dalam pembentukan nata, media yang digunakan
haruslah memiliki kandungan komponen-komponen yang dibutuhkan oleh
mikroorganisme yang dalam hal ini yaitu acetobacter xylinum . Komponen media
nata yang dibutuhkan sebagai syarat media nata antara lain memiliki sumber karbon
dapat berupa gula, sumber nitrogen dapat berupa penambahan urea , mineral dan
vitamin yang mendukung pertumbuhan bakteri acetobacter xylinum. Maka dari itu
air kelapa adalah media yang tepat dalam petumbuhan bakteri tersebut.

2. Pertanyaan penting
Pertanyaan yang penting yang harus menginspirasi mereka meminta mereka untuk
melakukan penelitian serius yang berhubungan dengan masalah dunia nyata

Mengapa air kelapa yang di fermentasi dapat menghasilkan nata?

Mengapa bakteri Acetobacter xylinum dapat tumbuh pada air kelapa?
Apakah pernanan bakteri acetoacter xylinum dalam pembuatan nata de coco ?

Bagaimanakah cara pembuatan nata de coco ?

Bagaimanakah cara pengolahan nata de coco yang telah di panen ?

3. Produk
Apa yang guru ingin siswa lakukan atau tulis atau ciptakan atau bangun?
 Nata de coco

4. Tujuan belajar
Apa yang ingin guru siswa pelajari

Mengidentifikasi keterampilan utama yang akan dipelajari siswa dalam proyek ini. Daftar
Mengidentifikasi
hanya konten
keterampilan yang kurikulum yang akan
guru rencanakan untukdipelajari
dinilai siswa dalam proyek ini.
Siswa
1. dapat mengetahui,
Keterampilan aktifmengidentifikasi
dalam bertanya dan mengaplikasikan bioteknologi konvensional
dengan air kelapa sehingga
2. Keterampilan dapatmembuat
aktif dalam menghasilkan suatu produk.
produk
3. Keaktifan dalam berkelompok
4. Kerjasama dalam kelompok
5. Keterampilan aktif dalam mempresentasikaan hasil produk yang telah dibuat

5. Garis waktu atau tonggak sejarah

Membuat daftar tanggal dan tonggak penting untuk proyek ini
(mis cekin, seksi kritik, tenggang waktu untuk konsep dan komponen produk spesifik)

Pertemuan 1: Penyampaian judul dan tujuan materi pembelajaran yaitu

Bioteknologi.
Pertemuan 2: Penyampaian materi mengenai produk-produk bioteknologi
Pertemuan 3: Pemberian Proyek kerja Bioteknologi.
Pertemuan 4: Memulai proyek pengerjaan.
Pertemuan 5: Membuat laporan dari awal pengerjaan hingga pemasaran produk.
Pertemuan 6: Mempresentasikan hasil laporan yuang telah dibuat.

6. Personalisasi
Katakan bagaimana anda akan mempersonalisasikan proyek, terutama untuk setiap
siswa yang membutuhkan dukungan khusus
 Diperuntukkan untuk anak kelas 12 SMA dengan catatan untuk anak yang kurang
aktif maka akan di buatkan jadwal tambahan untuk lebih meningkatkan pemahaman
anak.tersebut.

7. Tempat pameran
Dimana pameran akan berlangsung

Di stand bazar atau tempat umum yang ramai orang lewat.

8. Rencana pameran
Bagaimana pameran akan dipromosikan? Bagaimana siswa anda akan memamerkan
karya mereka? Siapa yang akan guru undang?

Di promosikan ditempat umum, dijalan atau stand dengan cara mengenalkan dan
menawarkan langsung produk nata de coco kepada orang-orang yang lewat.

9. Kriteria penilaian
Bagaimana guru akan menilai tujuan pembelajaran yang guru identifikasi

Aspek Teknik Penilaian Bentuk Instrumen

Kognitif Tugas Kelompok LKS dan Proyek
Afektif Observasi sikap siswa Rubric observasi sikap
selama proses belajar siswa (checklist)
mengajar.
Psikomotor Presentasi Rubric observasi unjuk
kerja siswa selama
presentasi dan diskusi