HALAMAN PENGESAHAN

Laporan lengkap praktikum Kimia Fisik I berjudul “Penentuan Berat

Molekul (Mr) Berdasarkan Penurunan Titik Beku Larutan” disusun oleh :
nama : Zulvita Kawaroe
NIM : 1713142002
kelompok : II (Dua)
kelas : Kimia Sains
telah diperiksa dan dikonsultasikan oleh Asisten dan Koordinator Asisten maka
dinyatakan diterima.

Makassar, Mei 2019

Koordinator Asisten, Asisten,

Nur Asmin Fauziah Natzir

NIM 1513141008 NIM 1613042013

Mengetahui,
Dosen Penanggung Jawab

Dr. Mohammad Wijaya.M., S.Si, M.Si i

NIP. 19730927 199903 1 001
A. JUDUL PERCOBAAN
Penentuan Berat Molekul (Mr) Berdasarkan Penurunan Titik Beku
Larutan.

B. TUJUAN PERCOBAAN
Menentukan berat molekul (Mr) naftalena berdasarkan penurunan titik
beku larutannya dalam pelarut asam asetat.

C. LANDASAN TEORI
Sifat koligatif bergantung pada jumlah di alam, dari partikel kimia (atom
atau molekul) yang diteliti. Depresi titik leleh adalah salah satu manifestasi yang
paling sederhana dari properti koligatif. Contoh sehari-hari lainnya yakni
termasuk tekanan, tekanan osmotik, tekanan uap dan kenaikan titik didih. Untuk
mempermudah, kami akan mulai dengan memikirkan satu senyawa sebagai host
dengan yang lain adalah kontaminan. Kami menemukan eksperimental bahwa
besarnya depresi_T hanya bergantung pada jumlah kontaminan ditambahkan ke
tuan rumah dan bukan pada identitas senyawa yang terlibat - ini adalah sebuah
temuan umum ketika bekerja dengan sifat koligatif. Contoh sederhana akan
menunjukkan bagaimana temuan ini dapat terjadi: mempertimbangkan gas pada
suhu kamar. dimana gas idea pV= nRT, sangat baik dalam kondisi stp. persamaan
menjelaskan bahwa tekanan p hanya bergantung pada n, V dan T , di manaV dan
T adalah variabel termodinamika, dan n berkaitan dengan jumlah partikel tetapi
tidak tergantung pada sifat kimia senyawa dari mana gas tersebut dibuat. Oleh
karena itu, kita melihat bagaimana tekanan adalah properti koligatif dalam definisi
di atas (Monk, 2004: 212).
Sifat-sifat koligatif larutan adalah sifat-sifat larutan yang hanya
ditentukan jumlah pertikel dalam larutan dan tidak bergantung pada jenis
larutannya. Dalam bagian ini dibicarakan sifat koligatif larutan yang berisi zat
terlarut yang sukar menguap atau non-volatil. Termasuk di dalamnya berupa
penurunan tekanan uap, pelarut, penurunan titik beku larutan, kenaikan titikdidih
larutan dan tekanan osmotik (Sukardjo, 2002: 166).
 Prakteknya, kita mengambil dua sampel: pertama terdiri dari bahan A
dicampur titik leleh adalah cara hanya benar-benar gagal-aman menentukan
kemurnian sampel. yang asal dan kemurnian kita tahu baik. Yang kedua adalah
segar dari bangku laboratorium: mungkin murni dan identik dengan sampel
pertama, murni tetapi senyawa yang berbeda, atau tidak murni, yaitu campuran.
Kami mengambil titik leleh masing-masing secara terpisah, dan memanggil
mereka masing-masing T (mencair murni) dan T (mencair tidak diketahui). Kami
tahu pasti bahwa sampel yang berbeda jika dua suhu ini mencair berbeda.
Ambiguitas tetap, meskipun. Tetapi setiap penurunan T (mencair) berarti mereka
tidak sama. Nilai dari T (mencair campuran) akan selalu lebih rendah dari T
(mencair murni) jika dua sampel yang berbeda, sebagaimana dibuktikan oleh
penurunan T (mencair). Kami menyebutnya penurunan titik leleh atau penurunan
titik beku (Monk, 2004: 212).
Berat molekul atau massa molekul relatif juga dapat dihitung pada
kandungan dan sumber asal senyawa polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH).
Hasil analisi rasio konsentrasi individu PAH yang terdapat dalam sedimen berasal
dari berbagai minyak bumi, pembakaran minyak bumi, dan pembakaran bahan
organik. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa jenis PAH yang bayak
dijumpai umumnya berupa PAH dengan berat molekul tinggi (mengandung > 4
cincin benzena) (Edward, 2015:102).
Titik beku larutan adalah temperatur pada saat larutan setimbang dengan
pelarut padatannya. Larutan akan membeku pada temperature lebih rendah dari
pelarutnya. Pada setiap saat tekanan uap larutan selalu lebih rendah dari pelarut
murni.T0 = titik beku pelarut murni, dan T = titik beku larutan. Dengan P 2 tekanan
uap pelarut padat dan cair pada T, P 0 tekanan uap pelarut murni yang membeku
terlambat, P0 tekanan uap pelarut pada temperatur T.
ln Ps / P0 = Hv (T0-T) / R. TT0
(Sukardjo, 2002: 173).
Titik beku ditentukan oleh suhu beku, tekanan pembekuan dan komposisi
fase cair. Dalam zat murni, titik beku identik dengan titik leleh. Suhu beku adalah
suhu di mana cairan dari komposisi yang diberikan adalah dalam fase
kesetimbangan dengan fase padat pada tekanan p yang dipilih. Tekanan
pembekuan adalah tekanan di mana cairan dari komposisi yang diberikan adalah
dalam fase kesetimbangan dengan fase padat pada suhu yang dipilih. Triple point
adalah suhu tertentu dan tekanan dalam sistem satu komponen di mana tiga fase
yang berbeda dapat hidup berdampingan dalam keseimbangan. Ketiga fase
biasanya padat, cair dan gas. Namun, ada juga poin tiga di mana dua padat dan
satu cair, atau dua padat dan satu gas, atau tiga fase padat dalam kesetimbangan.
Titik leleh yang normal ditentukan oleh suhu yang normal leleh, dan tekanan
normal p = 101 325 Pa dan komposisi fase padat. Mencairnya normal suhu leleh
yang normal adalah suhu di mana fase padat dari komposisi yang diberikan dalam
fase kesetimbangan dengan cairan pada tekanan normal (Malijevsky, 2005: 175).
Data yang diperoleh pada perhitungan rekayasa proses pembekuan bahkan
sebelum proses osmosis merupakan mungkin ini menyebabkan kemudahan proses
desain dan yang memiliki manfaat ekonomis. Buah dapat disimpan pada suhu
sedikit di atas titik beku tanpa pembekuan karena titik beku berkurang dari produk
Untuk mencegah proses pembekuan kelemahan serta kerusakan pembekuan jika
tidak ada masalah Dalam sudut pandang mikroba dan aktivitas biokimia. Juga
dengan fine tuning suhu dalam penyimpanan dingin suhu jatuh di bawah titik
beku dapat dihindari dan kemudian pembekuan yang tidak diinginkan dapat
dicegah (Fazli dan Fazli, 2015: 19).
Di sekitar titik didih normal dan pada suhu lebih rendah dari TNBP,
persamaan Clausius-Clapeyron adalah sebuah pendekatan yang sangat baik.
bentuk integral adalah

T2
ps (T 2) 1 ∆ Hm
Di = ∫ dT
ps (T 1) R T 1 T 2

di mana ∆Hm = ∆vapH = Hm(g) - Hm (l) m adalah panas penguapan (istilah yang
lebih tua panas penguapan), dan ps (T2), ps (T1) yang tekanan uap jenuh pada suhu
T2, T1. Untuk menghitung dihitung integral integral yang perlu kita ketahui
ketergantungan suhu panas penguapan. Dalam rentang suhu kecil, panas
penguapan dapat dianggap konstan, dan persamaan
 P s(T 2) ᶺ Vap H
ln = ¿)
ps (T 1) R
(Malijevsky, 2005: 191).
Semua karbon dalam cincin aromatik ialah hibridisasi sp2 yang berarti
setiap karbon dapat membentuk tiga ikatan σ dan satu π ikatan. Dalam semua
ikatan tunggal adalah σ sedangkan setiap ikatan rangkap terdiri dari satu ikatan σ
dan satu ikatan. Namun, ini merupakan penyederhanaan berlebihan dari cincin
aromatik. Sebagai contoh, ikatan rangkap lebih pendek dari ikatan tunggal dan
jika benzena memiliki struktur yang tepat ini, cincin akan terdeformasi dengan
ikatan tunggal yang lebih panjang daripada ikatan rangkap (Patrick, 2004: 12).
Disimpulkan bahwa resolusi elektroforesis protein biji dalam gandum
melalui penggunaan subunit glutenin dengan berat molekul tinggi sangat berhasil
dalam kultivar dan penggunaan akhir identifikasi produk berkualitas. Di antara 30
baris yang dipilih beberapa genotipe memiliki skor Glu-1 skor 6, 5 dan 4.
Terendah Glu-1 skor 4 ditemukan di UPAGP 97 dan UPAGP 2677, skor 5 Glu-1
di UPAGP 162, UPAGP 2523 dan 7 skor Glu-1 diperagakan oleh UPAGP 15,
UPAGP 145, Raj 3765, UPAGP 301 dan UPAGP 6. Ini 9 baris dengan skor Glu-1
rendah 6, 5, 4 terdiri dari 2 + 12 subunit. Subunit-subunit ini seharusnya memiliki
gluten yang lemah dan karenanya skor Glu-1 mereka seharusnya berada di sisi
yang lebih rendah. Temuan mendukung temuan tentang skor Glu-1 dan produk
berkualitas penggunaan akhir. Berbeda dengan hubungan positif antara skor
kualitas Glu-1. Hasil ini mendukung hipotesis bahwa skor kualitas adalah
panduan untuk pengembangan elastis potensial (Vaishnava, 2014).
Struktur aromatik sederhana seperti benzena, toluena, atau naftalena
diisolasi dari sumber alami dan dikonversi menjadi struktur aromatik yang lebih
kompleks. Banyak senyawa aromatik memiliki aroma khas dan terbakar dengan
nyala berasap. Mereka adalah molekul nonpolar, hidrofobik yang larut dalam
pelarut organik dan bukan air. Molekul aromatik dapat berinteraksi dengan
interaksi van der Waals atau dengan kation melalui interaksi dipol yang diinduksi.
Senyawa aromatik mengalami reaksi di mana cincin aromatik dipertahankan.
Substitusi elektrofilik adalah jenis reaksi yang paling umum. Namun, reduksi juga
dimungkinkan (Patrick, 2004: 138).
Emisi polutan seperti senyawa BTX (benzene, toluene, dan xylenes), PAH
dan baru-baru ini naftalena PAH spesifik telah menjadi masalah kesehatan &
keselamatan yang signifikan terkait dengan pembersihan lokasi bekas MGP. Telah
ada peningkatan kesadaran dan kepedulian dalam mengukur konsentrasi
parameter ini serta berbagai parameter terkait bau dari lokasi remediasi.
Kebutuhan untuk mencegah / mengurangi masalah masyarakat yang terkait
dengan upaya perbaikan telah mengharuskan kesadaran dan kepedulian ini. Selain
itu, evaluasi ulang dari naphthalene telah lebih jauh mempromosikan peningkatan
minat dalam mengukur naphthalene di situs-situs ini (Fortune, 2016: 2).

D. ALAT DAN BAHAN

1. Alat
a. Tabung reaksi besar 1 buah
b. Batang pengaduk 1 buah
c. Gelas ukur 100 mL 1 buah
d. Gelas kimia 1000 mL 1 buah
e. Gelas kimia 100 mL 3 buah
f. Termometer 1100C 1 buah
g. Stopwatch 1 buah
h. Neraca analitik 1 buah
i. Lumpang dan alu 1 buah
j. Pipet tetes 3 buah
k. Botol semprot 1 buah
l. Spatula 1 buah
m. Lap kasar 1 buah
n. Lap halus 1 buah
2. Bahan
a. Larutan Asam Asetat (CH3COOH)
b. Kristal Naftalena (C10H8)
 c. Aquades (H2O)
d. Es batu (H2O(s))
e. Tissu (C6H10O5)n

E. PROSEDUR KERJA
1. Penetapan titik beku pelarut
a. Sebanyak 15 mL asam asetat glasial dimasukkan ke dalam tabung
reaksi besar, volume asam asetat glasial dihitung ke dalam satuan
massa (gram).
b. Termometer dan pengaduk ditempatkan kedalam tabung reaksi berisi
pelarut.
c. Tabung beserta isinya diletakkan dalam gelas kimia 1000 mL,
pecahan es batu ditaburkan disekitar tabung, dan stopwatch segera
dijalankan.
d. Pembacaan dan pencatatan skala thermometer dilakukan setiap 30
detik.
e. Percobaan dihentikan ketika skala thermometer memperlihatkan
relative tetap (selama 4-5 kali pembacaan terakhir), dengan
mengeluarkan tabung dari penangas es, dan tabung dibiarkan beserta
isinya kembali dalam suhu kamar.
2. Penetapan titik beku larutan
a. Naftalena 0,25 molal, digerus lalu ditimbang sebanyak 0,5 gram
dengan teliti agar konsentrasi larutan menjadi 0,25 molal.
b. Sebruk halus naftalena dilarutkan ke dalam 15 mL asam asetat glasial
dan dimasukkan kedalam tabung dengan hati-hati dan diaduk sampai
melarut.
c. Tabung diletakkan di tengah gelas kimia, ditaburi dengan pecahan es,
stopwatch dijalankan dan selanjutnya dimulai perrcobaan. Pencatatan
dilakukan seperti yang diterapkan pada pelarut.
d. Naftalena 0,5 molal ditimbang lagi sebanyak 1,007 dengan teliti agar
konsentrasi larutan menjadi 0,5 molal.
e. Selanjutnya dilakukan langkah serupa dengan langkah b-c.
F. HASIL PENGAMATAN
1. Data fisik pengukuran suhu pelarut per 30 detik
Volume asam asetat glasial : 15 mL
Suhu awal : 31oC
Massa jenis : 1,049 gr/mL
Massa pelarut : 15,735 gram
Waktu ke- 1 2 3 4 5 6
Suhu (oC) 12 19 11 11 11 11

2. Data konsentrasi dan pengukuran suhu larutan per 30 detik

a. Naftalena dengan konsentrasi 0,25 molal
Waktu ke- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Suhu (oC) 9 10 8 5 7 7 8 8 8 8
Massa asam asetat : 15,735 gram
Massa naftalena : 0,5 gram
Molalitas larutan : 0,25 molal
b. Naftalena dengan konsentrasi 0,5 molal
Waktu ke- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Suhu (oC) 26 17 12 9 9 8 14 14 14 14
Massa asam asetat : 15,735 gram
Massa naftalena : 1,007 gram
Molalitas larutan : 0,5 molal

G. ANALISIS DATA
1. Penentuan massa pelarut asam asetat
Diketahui: ρ CH3COOH = 1,049 gram/mL
V CH3COOH = 15 mL
Ditanyakan: m CH3COOH = …?
Penyelesaian:
m benzena = ρ.V
= 1,049 gram/mL x 15 mL
= 15,735 gram
2. Penentuan Titik Beku Larutan
a. Pada 0,25 molal naftalena
Diketahui: molal = 0,25 molal
= 0,25 mol/mg
Mr naftalena = 128 g/mol
m CH3COOH = 15,735 gram
Ditanyakan: m naftalena = …?
Penyelesaian:
mnaftalena 1000 g/mg
molal = ×
Mr naftalena p

molal × masetat × Mr naftalena

m naftalena =
1000 g /mg

0,25 mol/mg x 15,735 gram x 128 g/mol

=
1000 g /mg

= 0,504 gram

b. Pada 0,5 molal naftalena

Diketahui: molal = 0,5 molal
= 0,5 mol/mg
Mr naftalena = 128 gram/mol
m CH3COOH = 15,735 gram
Ditanyakan: m naftalena =…?
Penyelesaian:
mnaftalena 1000 g/mg
molal = ×
Mr naftalena p

molal × masetat × Mr naftalena

m naftalena =
1000 gram/mg

0,5 mol/mg x 15,735 gram x 128 g/mol

=
1000 gram /mg

= 1,007 gram

3. Penentuan Berat Molekul (Mr) Naftalena Berdasarkan Titik Beku

Diketahui:Tf asam asetat = 11 oC
 Tf naftalena 0,25 molal = 8 oC
Tf naftalena 0,5 molal = 14 oC
Massa asam asetat = 15,735 gram
Ditanyakan: a. Mr naftalena 0,25 molal = …?
b. Mr naftalena 0,5 molal = …?
Penyelesaiyan:
a. Pada 0,25 molal
∆Tf = To -Tf
= 11 oC - 8 oC
= 3 oC
∆Tf = Kf x m
∆T f
Kf =
molal
30 C
=
0,25 molal
= 12 oC/molal
Sehingga

∆Tf = Kf x m
mnaftalena 1000
∆Tf = Kf x
Mr naftalena masetat
1000
mnaftalena × Kf ×
Mr = m asetat
∆ Tf
1000
0,504 gram×(120 C /molal)×
= 15,735 g
30C
= 128,12 gram/mol
= 128 gram/mol
Jadi berat molekul (Mr) naftalena pada 0,25 molal adalah 128 g/mol
b. Pada 0,5 molal
∆Tf = Tfo-Tf
= 11 oC – 14 oC
 = -3 oC
∆Tf = Kf x m
∆T f
Kf =
molal
−30 C
=
0,5
= -6 oC/molal
Sehingga

∆Tf = Kf x m
mnaftalena 1000
∆Tf = Kf x
Mr naftalena masetat
1000
mnaftalena × Kf ×
Mr = m asetat
∆ Tf
1000
1.007 gram ×(−60 C/molal )×
= 15,735 g
−30 C
= 127,99 gram/mol
= 128 gram/mol
Jadi berat molekul (Mr) naftalena pada 0,5 molal adalah 128 g/mol
Penggambaran Grafik
1. Penurunan Titik Beku Pelarut

20

15
Suhu oC

10

0
1 2 3 4 5 6
Waktu (sekon)

2. Penuruan Titik Beku Larutan

a. 0,25 molal
 12
10
8

Suhu oC
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
waktu (sekon)

b. 0,5 molal
30
25
20
Suhu ℃

15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
waktu (sekon)

H. PEMBAHASAN
Percobaan ini bertujuan untuk menentukan berat molekul (Mr) naftalena
berdasarkan penurunan titik beku larutannya dalam pelarut benzena murni. Berat
molekul adalah jumlah massa atom dari unsur-unsur yang membentuk molekul.
Titik beku adalah suhu dimana tekanan uap cairan sama dengan suhu tekanan uap.
Penurunan titik beku adalah selisih antara titik beku pelarut dan titik beku larutan
dimana titik beku pelarut lebih tinggi daripada titik beku larutan. Adapun prinsip
dasar percobaan ini yaitu penentuan berat molekul naftalena berdasarkan pada
penurunan titik beku larutan yang berbeda jumlah zat pelarutnya dalam suatu
larutan. Sedangkan prinsip kerja dari percobaan ini yaitu penimbangan, pelarutan,
pengadukan dan pembacaan/pengukuran suhu. Pada percobaan ini dilakukan dua
percobaan yaitu penentuan titik beku pelarut dan penentuan titik beku larutan.
1. Penentuan titik beku pelarut
Percobaan ini dilakukan untuk menentukan titik beku pelarut asam asetat
yang dengan cara mendinginkan asam asetat dalam es batu sambil mengaduk
larutan. Fungsi pengadukan adalah agar suhu larutan merata. Pada proses ini
dilakukan pembacaan skala dengan interval waktu 30 detik dan pada pembacaan
ke enam diperoleh suhu konstan yakni 11℃. Suhu konstan ini dijadikan sebagai
titik beku pelarut benzena. Hasil yang diperoleh belum sesuai dengan teori dimana
menurut teori titik beku normal untuk pelarut benzena adalah 5,5℃ (Chang
2004). Hal tersebut terjadi karena proses pendinginan yang kurang maksimal.
2. Penentuan titik beku larutan
Percobaan dilakukan dengan menimbang naftalena sebesar 0,5 gram
untuk membentuk larutann 0,25 molal serta ditimbang pula sebesar 1,007 gram
untuk membentuk larutan dengan konsentrasi 0,50 molal. Pada percobaan ini
dilakukan pebedaan konsentrasi untuk mengetahui pengaruh konsentrasi dan
penambahan jumlah zat terlarut terhadap penururnan titik beku larutan. Pada
percobaan ini dilakukan penimbangan naftalen kemarudian pelarut asam asetat
ditambahkan dengan naftalena yang mempunyai konsentrasi masing-masing 0,25
molal dan 0,50 molal, lalu diaduk dan dilakukan pembacaan skala termometer
dalam es batu. Pada percobaan ini diperoleh suhu konstan 8℃ baik pada
konsentrasi 0,25 molal, sedangkan pada konsentrasi 0,50 molal diperoleh suhu
konstan 14℃. Ini menunjukkan bahwa penambahan zat terlarut memengaruhi titik
beku. Hasil yang diperoleh sudah sesuai dengan teori bahwa penambahan jumlah
zat terlarut memengaruhi titik beku larutan. Titik beku cairan akan berubah jika
tekanan uap berubah, biasanya diakibatkan oleh masuknya suatu zat terlarut atau
dengan kata lain cairan tersebut menjadi tidak murni sehingga nilai titik beku akan
berkurang.
Berdasarkan data penurunan titik beku larutan tersebut, maka berat
molekul dari naftalena dapat ditentukan dimana pada konsentrasi 0,25 molal
diperoleh berat molekul naftalena sebesar 128 gram/mol. Sedangkan pada
konsentrasi 0,50 molal didapatkan berat molekul dari naftalena sebesar 128
gram/mol. Hasil yang diperoleh sudah mendekati teori dimana berat molekul
naftalena secara teori yaitu 128 g/mol.

I. KESIMPULAN
 Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa
penambahan jumlah zat terlarut dalam larutan dapat menurunkan titik beku
larutan. Nilai dari ∆Tf naftalena untuk konsentrasil 0,25 molal yaitu 3℃,
sedangkan ∆Tf naftalena untuk konsentrasil 0,5 molal yaitu -3℃. Untuk
menentukan Mr dari naftalena yaitu dengan cara massa naftalena x kf x 1000/
massa asam asetat dibagi dengan ∆Tf. Sehingga didapatkan berat molekul
naftalena pada larutan 0,25 molal sebesar 128 gram/mol, sedangkan pada
konsentrasi 0,5 molal diperoleh massa jenis sebesar 128 gram/mol.

J. SARAN
Diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar teliti pada saat melakukan
pencampuran larutan, penimbangan berat dan pembacaan pada termometer.
 DAFTAR PUSAKA

Edward. 2015. Kandungan dan Sumber Asal Senyawa Polsiklik Aromatik

Hidrokarbon (PAH) Dalam Sedimen di Perairan Pakis Jaya, Kabupaten
Karawang. Jurnal Akuatika. Vol.06, No. 2.

Fazli, F.A., N.A. 2015. Freezing Point Prediction of Minimally Processed Food
with Different Sucrose Content.Biological Forum An International Journal.
Volume 7. No 2.

Fortune, Alyson. 2016. Comparison of Naphthalene Ambient Air Sampling &

Analysis Methods at Former Manufactured Gas Plant (MGP) Remediation
Sites. International Journal of Soil, Sediment and Water, Vol. 3.
Malijevsk´y, Anatol. 2005. Physical Chemistry In Brief. Prague Faculty of
Chemical Engineering: Institute of Chemical Technology.

Monk, Paul M.S. 2004. Physical Chemistry. England: John Wiley & Sons Ltd.
ISBN: 0-471-49180-2.

Patrick, G.L. 2004. Organic Chemistry Second Edition. New York: Bios
Scientific Publishers.

Sukardjo. 2002. Kimia Fisik. Jakarta: PT. Rineka Cipta.

Vaishnava, Archana., A. K. Gupta., A. S. Jeena. 2015. Original Article Influence

of High Molecular Weight Glutenin Subunits on Biscuit Making Quality in
Wheat. International Journal of Agricultural and Food Science. Vol. 3.