NAMA : IRYANI ADHA

NPM : 1804300136
MK : METODE ILMIAH

ABSTRAK
Ubi kayu (manihot esculenta Grant) merupakan salah satu bahan pangan yang utama,
tidak saja di Indonesia tetapi juga di dunia. Di Indonesia, ubi kayu merupakan makanan
pokok ke tiga setelah padi-padian dan jagung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
produksi dan pendapatan pada usaha tani ubi kayu. Data yang digunakan dalam penelitian ini
berupa data sekunder dari Dinas Tanaman pangan Tingkat I Propinsi Sumatera Utara dan
Data lapangan peneliti terdahulu. Teknis analisis yang digunakan dalam pengumpulan data
ini adalah studi literatur dengan analisis deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa
hubungan antara subsistem agribisnis ubi kayu dapat dibedakan atas dua kelompok utama
yaitu hubungan yang tidak erat dan tidak kontinyu pada subsistem penyedia sarana produksi
dengan petani karena tidak saling menguntungkan dan hubungan yang erat dan kontinyu pada
subsistem produksi, pemasaran dan pengolahan karena terdapata hubungan yang saling
menguntungkan.
Kata Kunci: Ubi kayu, produksi, dan tapioka.

ABSTRACT
Cassava (manihot esculenta Grant) is one of the main food ingredients, not only in
Indonesia but also in the world. In Indonesia, cassava is the third staple food after grains and
corn. This study aims to determine the production and income of cassava farming. The data
used in this study are secondary data from the Office of Food Crops Level I North Sumatra
Province and field data from previous researchers. The technical analysis used in collecting
this data is the study of literature with descriptive analysis. The results of this study indicate
that the relationship between the cassava agribusiness subsystems can be divided into two
main groups, namely the relationship that is not close and not continuous in the subsystems
providing production facilities with farmers because it is not mutually beneficial and the
close and continuous relationship in the production, marketing and processing subsystems
due to there is a mutually beneficial relationship.
Keywords: Cassava, production, and tapioca.