MEMBUDAYAKAN PENUTURAN BERBAHASA INDONESIA

TERHADAP MAHASISWA PARIWISATA

1
Haris Muktafin, 2Rayna Putri, 3Solagracia

Manajemen Industri Katering, Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial, Universitas

Pendidikan Indonesia, Jl. Dr. Setiabudhi No. 229, Bandung 40154, Indonesia

E-mail: hariiismuktafin@gmail.com
raynafputri@gmail.com
solagracia@upi.edu

Abstract
Research is conducted to find out the development and speaking of Indonesian
language that is good and right as a social function that needs to be developed in its
position and role as a means of national communication, a means of developing national
culture, a means of developing science and technology, and a means to pass down
essential and national values to successor and heir to the ideals and essential values of
culture and the ideals of Indonesian independence. Even though English must be
mastered and used every day in serving foreign and domestic tourists. But to what extent
the students (students) master the Indonesian language in the field of tourism (BIPar) as a
means of effective communication both verbally and in writing. Researchers conducted
quantitative methods during the study by means of indirect interviews through
questionnaires.

Key words: civilize;student communication;

tourism

Abstrak
Penelitian dilakukan untuk mengetahui perkembangan dan penuturan bahasa
Indonesia yang baik dan benar sebagai fungsi sosial yang perlu dibinakembangkan dalam
kedudukan dan perannya sebagai sarana komunikasi nasional, sarana pengembangan
kebudayaan nasional, sarana pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, dan sarana
untuk mewariskan tata nilai hakiki dan nasional kepada penerus dan pewaris cita-cita dan
nilai-nilai hakiki dari kebudayaan serta cita-cita kemerdekaan Inonesia. Meskipun bahasa
Inggris harus dikuasai dan digunakan setiap hari dalam melayani wisatawan manca-
negara maupun domestik. Namun sejauh mana para peserta didik (mahasiswa)
menguasai bahasa Indonesia di bidang pariwisata (BIPar) sebagai sarana berkomunikasi
efektif baik secara lisan maupun tulisan. Peneliti melakukan metode kuantitatif selama
penelitian dengan cara wawancara tidak langsung melalui kuesioner.

Kata kunci: membudayakan;komunikasi mahasiswa;pariwisata

1. PENDAHULUAN dunia dan perkembangan ilmu

Masalah kebahasaan tidak terlepas
dari kehidupan masyarakat penuturnya.
Dalam perkembangan kehidupan
masyarakat Indonesia telah terjadi
berbagai perubahan, terutama yang
berkaitan dengan tatanan baru kehidupan
pengetahuan serta teknologi, khususnya
teknologi informasi. Kondisi itu telah
menempatkan bahasa asing, terutama
bahasa lnggris, pada posisi strategis
yang memungkinkan bahasa itu
memasuki berbagai sendi kehidupan
 bangsa dan mempengaruhi
perkembangan bahasa Indonesia.
Kondisi itu telah membawa perubahan
perilaku masyarakat Indonesia dalam
bertindak dan berbahasa. Gejala
munculnya penggunaan bahasa asing di
pertemuan-pertemuan resmi, di media
elektronik, dan di tempat-tempat umum
menunjukkan perubahan perilaku
masyarakat tersebut. Meningkatnya
penikmat kopi mempengaruhi
beredarnya kedai kopi atau kafe. Ini
menjadi tantangan bagi pengusaha kedai
kopi dalam melakukan pemasaran
produk mereka. Disini tidak hanya cita
rasa kopi yang diutamakan, tetapi juga
target pemasaaran dalam pasar untuk
memenangkan persaingan dan
mempertahankannya. Tentunya harus
menyiapkan strategi yang matang dan
kuat.
Strategi pemasaran merupakan senjata
bagi perusahaan atau pun kafe dalam
menghadapi persaingan bisnis. Tujuan
utama dari sebuah perusahaan ialah
pencapaian profit (laba) dan hal ini dapat
juga sebagai tolak ukur dalam sukses atau
tidaknya sebuah kedai kopi dalam
pencapaian tujuannya. Selain itu efektifitas
dan efisiensi dalam menjalankan
operasional perusahaan juga memegang
peranan penting. Efisiensi yang dimaksud
adalah strategi pemasaran yang dilakukan
dengan perhitungan dan pertimbangan yang
tepat sehingga tidak ada pemborosan biaya
baik itu dalam operasional maupun dalam
biaya promosi maupun iklan dan efektifitas
yang dimaksud ialah pemilihan stategi
pemasaran yang tepat dan sesuai dengan
pasar yang dilayani oleh perusahaan
sehingga sasaran yang ditetapkan dapat
tercapai (Yuniarti dan Maulina, 2012).
Strategi pemasaran yang spesifik akan lebih
efektif dalam mempertahankan dan
meningkatkan omzet dari kedai kopi.
2. METODE PENELITIAN
2.1 Kafe
Kafe (bahasa Prancis: café) secara harfiah
adalah (minuman) kopi, tetapi kemudian
menjadi tempat untuk minum-minum yang
bukan hanya kopi, tetapi juga minuman
2
lainnya termasuk minuman yang
beralkhohol rendah. Di Indonesia, kafe
berarti semacam tempat sederhana, tetapi
cukup menarik untuk makan makanan
ringan. Kafe memiliki definisi yang
berbeda dengan warung.
Warung kopi adalah merujuk kepada
sebuah organisasi yang secara esensial
menyediakan kopi atau minuman panas
lainnya. Ia berbagi beberapa dari ciri-ciri
sebuah bar, dan beberapa ciri-ciri sebuah
restoran, tetapi ia berbeda dari sebuah
warung. Seperti namanya, warung kopi
berfokus untuk menyajikan minuman kopi
dan teh bahkan makanan ringan. Banyak
warung kopi di Timur Tengah dan di
wilayah pendatang Asia Barat dan dunia
Barat juga menyediakan shisha ( nargile
dalam bahasa Turki dan Yunani), dengan
variasi perisa yang diulen dengan tembakau
lalu dirorok melalui sebuah hookah. Dari
suatu pengamatan budaya, warung-warung
kopi banyak memberikan layanan sebagai
pusat-pusat interaksi sosial: warung kopi
dilihat memberi kesempatan kepada
anggota-anggota sosial untuk berkumpul,
berbicara, menulis, membaca, menghibur
satu sama lain, atau membuang waktu, baik
secara individu atau dalam kelompok kecil.
Di Amerika Serikat dan Prancis
kata untuk warung kopi adalah kafe berarti
sebuah restoran tidak resmi, yang juga
menyediakan beberapa hidangan panas dan
dingin.
Pengertian kafe (cafe) adalah
restoran murah yang menyediakan
makanan yang mudah dimasak/dihidangkan
kembali (The New Dictionary and
Theosaurus). Sedangkan menurut Longman
(Dictionary of English Language and
Culture), restoran kecil yang melayani atau
menjual makanan ringan dan minuman,
kafe biasanya digunakan orang untuk
rileks.
a. Sejarah Kafe
Istilah cafe berasal dari bahasa
Perancis yang secara harfiah artinya
(minuman) kopi, namun digunakan sebagai
nama tempat dimana orang-orang
berkumpul atau sekedar bersantai untuk
melepas lelah sehabis beraktivitas sambil
minum kopi. Seiring perkembangan, kafe
bukan hanya menyediakan kopi, tetapi juga
minuman lain serta makanan ringan.
Kafe biasanya tidak menyediakan
menu makanan utama namun hanya
menyediakan minuman dan makanan
ringan sebagai menu hidangan dan ada juga
yang menyediakan live musik sebagai
hiburan bagi para pengunjung yang datang.
b. Sistem Penyajian Kafe
Cara penyajian makanan dalam kafe
terdapat beberapa cara, yaitu :
a. Self Service.
Dimana pengunjung melakukan
pelayanan bagi dirinya sendiri.
Pengunjung datang kemudian
mengambil makanan dan minuman
yang mereka inginkan kemudian
menuju ke kasir dan membayar
makanan mereka lalu duduk di
tempat yang telah disediakan. Cara
ini terkesan familiar dan bersahabat.
b. Waiter of Waitress Service to Table.
Pengunjung datang lalu duduk pada
kursi yang telah disediakan,
kemudian pramusaji akan melayani
mereka, mengantar menu dan
makanan hingga membayar ke
kasir, sehingga orang tidak perlu
beranjak dari kursinya. Cara ini
terkesan formal.
c. Counter Service.
Dimana terdapat area khusus yang
terdapat display makanan yang ada,
biasanya digunakan untuk
pelayanan yang cepat dan service
tidak formal.
d. Automatic Vending. Menggunakan
mesin otomatis. Pengunjung
memasukkan koin lalu dari mesin
keluar makanan yang dipilihnya.
2.2 Tourism
Tourism adalah kata dari Bahasa Inggris
bila diartikan dalam Bahasa Indonesia
artinya pariwisata. Kata ‘pariwisata’ telah
berhasil dipopulerkan, pada mulanya
diperkenalkan oleh Menteri PDPTP
(Perhubungan, Pos, Telekomunikasi &
Pariwisata), pada waktu itu Let.Jen.
3
Djatikusumo, dalam kesempatan
Musyawarah Nasional Tourisme II di
Tretes, Jawa Timur, pada tahun 1958.
Diperkenalkannya istilah ‘pariwisata’
dimaksudkan sebagai pengganti ‘tourisme’
(Belanda, Perancis) atau ‘tourism’
(Inggris). Bila diuraikan menurut arti-
katanya, maka ‘pariwisata’ yang berasalkan
kata ‘pari’ dan ‘wisata’ dari bahasa
Sansekerta. Pari artinya adalah seringkali
atau berkali-kali dan wisata pergi (to go,
kata kerja), bepergian (to travel, kata kerja),
dapat juga berarti ‘perjalanan’ (travel, kata
benda). Jadi pariwisata adalah beberapa
perjalanan yang dilakukan secara
bersambung/ berantai dari satu tempat ke
tempat berikutnya dan diakhiri di tempat
keberangkatan (=tour, perjalanan keliling).
Dalam BAB I Ketentuan Umum UU
no.10/2009 ditetapkan berbagai ketentuan
yang terkait dengan kepariwisataan.
a. WISATA : adalah kegiatan perjalanan
yang dilakukan oleh seorang atau
sekelompok orang dengan mengunjungi
tempat tertentu untuk tujuan rekreasi,
pengembangan pribadi, atau
mempelajari keunikan daya tarik wisata
yang dikunjungi dalam jangka waktu
tertentu;
b. WISATAWAN : adalah orang yang
melakukan wisata;
c. PARIWISATA : adalah berbagai macam
kegiatan wisata dan didukung berbagai
fasilitas serta layanan yang disediakan
oleh masyarakat, pengusaha,
Pemerintah, dan Pemerintah Daerah;
d. KEPARIWISATAAN : adalah
keseluruhan kegiatan yang terkait
dengan pariwisata dan bersifat
multidimensi serta multidisiplin yang
muncul sebagai wujud kebutuhan setiap
orang dan negara serta interaksi antara
wisatawan dan masyarakat setempat,
sesama wisatawan, Pemerintah,
Pemerintah Daerah dan pengusaha.
IUOTO (International Union of Official
Travel Organizations – yang sekarang
bernama WTO, World Tourism
Organization) memiliki landasan pemikiran
bahwa pariwisatawan, adalah orang yang
malakukan perjalanan untuk tujuan apapun
sepanjang tujuannya tidak untuk maksud-
maksud menetap dan memangku suatu
jabatan dengan memperoleh upah dari
tempat yang dikunjunginya, paling sedikit
tinggal selama 24 jam di tempat ia
berkunjung tersebut.
Pariwisata adalah suatu perjalanan yang
dilakukan orang untuk sementara waktu,
yang diselenggarakan dari suatu tempat ke
tempat lain meninggalkan tempatnya
semula, dengan suatu perencanaan dan
dengan maksud bukan untuk berusaha atau
mencari nafkah di tempat yang dikunjungi,
tetapi semata-mata untuk menikmati
kegiatan pertamsayaan dan rekreasi atau
untuk memenuhi keinginan yang beraneka
ragam (Richardson and fluker 2004).
Pariwisata dalah suatu aktivitas manusia
yang dilakukan secara sadar yang mendapat
pelayanan secara bergantian diantara orang-
orang dalam suatu Negara itu sendiri/ diluar
negeri, meliputi pendiaman orang-orang
dari daerah lain untuk sementara waktu
mencari kepuasan yang beraneka ragam
dan berbeda dengan apa yang dialaminya,
dimana ia memperoleh pekerjaan tetap
(Prof.K. Krapt dan Prof. Hunziker dalam
Oka A.Yoeti 1996:112).
2.3 Culinery Tourism
Wisata kuliner dapat diartikan sebagai
suatu pencarian kuliner yang unik dan
selalu terkenang dalam beragam jenis
seperti selama perjalanan atau kita bisa jadi
wisatawan kuliner di dalam rumah sendiri.
Wisatawan kuliner meliputi berbagai
pengalaman dalam beragam kuliner, wisata
kuliner meliputi lebih dari tuntunan makan
siang atau makan malam seperti; kursus
memasak, tur kuliner dan pemandu wisata,
media kuliner, buku panduan dan
pemborong makanan. Wisata kuliner
termasuk didalamnya segala pengalaman
pariwisata yang salah satunya mempelajari,
menghargai dan atau mengkonsumsi
makanan dan minuman yang merefleksikan
makanan lokal, regional dan nasional,
warisan, budaya, tradisi atau teknik kuliner.
2.3 Strategi Pemasaran
Setiap fungsi manajemen
memberikan kontribusi tertentu pada saat
penyusunan strategi pada level yang
berbeda. Dalam penyusunan konsep
strategi pemasaran tidak terlepas dari
aktifitas manajemen pemasaran.
Manajemen pemasaran itu sendiri
merupakan proses yang mencakup analisis,
perencanaan, pelaksanaan dan pengawasan
dan juga mencakup barang, jasa serta
gagasan berdasarkan pertukaran dan
tujuannya adalah memberikan kepuasan
bagi pihak yang terlibat. Dalam konteks
penyusunan strategi, pemasaran memiliki
dua dimensi, yaitu dimensi saat ini dan
dimensi yang akan datang. Dimensi saat ini
berkaitan dengan hubungan yang telah ada
antara perusahaan dengan lingkungannya.
Sedangkan dimensi masa yang akan datang
mencakup hubungan dimasa yang akan
datang yang diharapkan terjalin dengan
program tindakan yang diperlukan untuk
mencapai tujuan.
Menurut E.Jerome Mc.Carthy dan
Stanly, J.Spahiro mendefinisikan strategi
pemasaran sebagai berikut; Strategi
pemasaran adalah pasar sasaran dan bauran
pemasaran yang berhubungan (E.Jerome
dkk, 1985). Dalam hal ini menurutnya ada
dua bagian yang saling berhubungan :
1. Pasar Sasaran : kelompok konsumen yang
relatif sama yang ingin diraih perusahaan.
2. Bauran Pemasaran : variabel-variabel yang
terkontrol yang dilaksanakan oleh
perusahaan untuk memuaskan kelompok
sasaran.
Strategi pemasaran adalah logika
pemasaran dimana unit bisnis
berharap untuk menciptakan nilai
dan memperoleh keuntungan dari
hubungannya dengan konsumen,
menurut Kotler dan Amstrong (2008).
Sedangkan menurut Kurtz (2008),
pengertian strategi pemasaran
adalah keseluruhan program
perusahaan dalam menentukan
target pasar dan memuaskan
konsumen dengan membangun
kombinasi elemen dari marketing
mix; produk, distribusi, promosi, dan
harga.
2.4 Manajemen Pemasaran
Menurut Kotler dan Keller
4
(2016:27) Manajemen Pemasaran sebagai
seni dan ilmu dalam memilih target pasar
dan mendapatkan, menjaga dan
mendapatkan konsumen melalui
pengantaran dan nilai unggul komunikasi
konsumen. Menurut Dharmmesta dan
Handoko (1982), pengertian manajemen
pemasaran adalah salah satu kegiatan
pokok yang dilakukan oleh perusahaan
untuk mempertahankan kelangsungan
perusahaannya, berkembang dan
mendapatkan keuntungan dari kegiatan
pertukaran. Jauh sebelum barang
diproduksi, proses pemasaran tersebut
sudah dilakukan dan tidak berakhir pada
penjualan.
2.5 Sejarah Kopi Pudak
Kopi Pudak berdiri sejak tahun 2015.
Berawal dari sang pemilik memiliki
ketertarikan kuat terhadap dunia perkopian
dan mencoba untuk membuka kedai
sendiri. Sang pemilik yang kerap disapa Aa
mencoba belajar lebih dalam tentang kopi
sambil mencari relasi untuk mewujudkan
mimpinya. Dalam perjalannya, Aa melihat
bahwa saat itu perkembangan kopi di
Indonesia masih minim. Ini membuat Aa
lebih bersemangat mewujudkan mimpinya.
Hingga akhirnya ia dapat memperkenalkan
kopi ke khalayak banyak dan bisa berbuat
kebaikan melalui kopi dengan berbagi
kepada anak yatim dan anak yatim piatu
pada hari Jumat.
Kopi pudak bermula di garasi rumah Aa di
Jl.Pudak dan terus berkembang hingga
memiliki oulet di Jl.Riau dan Geger kalong.
2.6 Visi dan Misi Kopi Pudak
Beberapa visi dan misi pada kedai
kopi yang saya teliti adalah sebagai
berikut:
a. Visi :
a. Membantu perkembangan kopi di
Indonesia.
b. Memberikan kopi terbaik dari bahan
kualitas.
c. Menjadikan Kopi Pudak sebagai
kedai yang dikenal, diminati, dan
disenangi oleh berbagai kalangan
pencinta kopi.
b. Misi
Memberikan produk unggulan dengan
5
cita rasa yang berkualitas dan harga
terjangkau serta memperat tali saudara dan
konsumen dengan berbagi berkah dan
kebahagian sesama.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Metode penelitian adalah tata cara
bagaimana suatu penelitian dilaksanakan
(Hasan, 2002: 21). Pengertian lain metode
penelitian ialah cara yang digunakan oleh
peneliti dalam mengumpulkan data
penelitiannya, seperti wawancara,
observasi, tes maupun dokumentasi
(Arikunto, 2002: 136). Sedangkan menurut
Subagyo (2006: 2) metode penelitian
merupakan suatu cara atau jalan untuk
memperoleh kembali pemecahan terhadap
segala permasalahan,
Dalam penelitian ini metode yang
digunakan adalah metode kualitatif,
pengumpulan data yang sedalam-dalamnya
dengan cara melakukan survei lapangan
dan wawancara dengan pemilik dan
pengelola kedai kopi. Penelitian kualitatif
adalah penelitian yang bermaksud untuk
memahami fenomena tentang apa yang
dialami oleh subjek penelitian misalnya
perilaku, persepsi, motivasi, tindakan, dll
secara holistic, dan dengan cara deskripsi
dalam bentuk kata-kata dan bahasa, pada
suatu konteks khusus yang alamiah dan
dengan memanfaatkan berbagai metode
alamiah. Moleong (2005:6).
Menurut Sugiyono (2011) metode
penelitian kualitatif adalah metode
penelitian yang berlandaskan pada filsafat
post positivisme, digunakan untuk meneliti
pada kondisi obyek yang alamiah, (sebagai
lawannya eksperimen) dimana peneliti
adalah sebagai instrumen kunci,
pengambilan sampel sumber data dilakukan
secara purposive dan snowball, teknik
pengumpulan dengan trianggulasi
(gabungan), analisis data bersifat induktif
atau kualitatif, dan hasil penelitian
kualitatif lebih menekankan makna dari
pada generalisasi.
Objek dari penelitian ini adalah
mengalisis strategi persaingan pemasaran
dengan subjek penelitian adalah kedai Kopi
Pudak di Bandung. Tujuan penelitian ini
untuk mempelajari lebih lanjut tahapan
strategi pemasaran kedai kopi yang dewasa
ini menjadi gaya hidup kekinian remaja.
Peneliti mengumpulkan data upaya
menganalisis pemasaran dan promosi dari
kedai kopi.
Pengumpulan Data
Dalam penelitian ini dilakukan teknik
pengumpulan data guna memperoleh dan
mengumpulkan informasi dan data yang
dibutuhkan untuk mencapai tujuan
penelitian. Teknik penelitian sebagai salah
satu bagian penelitian yang merupakan
salah satu unsur yang sangat penting
dengan uraian pada bab ini yang mencakup
enam bagian yang diibahas berturut-turut,
yaitu sumber dan jenis data, manusia
sebagai instrument, pengamatan berperan
serta, pengamatan, wawancara, catatan
lapangan, penggunaaan dokumentasi dan
cara lainnya (Moleong, 2007).
Dalam pengumpulan data, sumber data
yang dikumpulkan adalah data primer dan
data sekunder.
Menurut Lofland (dalam Lexy J. 36
Moleong, 2012:157) bahwa sumber data
utama dalam penelitian kualitatif ialah
kata-kata dan tindakan. Menurut Hasan
(2002: 82) data primer ialah data yang
diperoleh atau dikumpulkan langsung di
lapangan oleh orang yang melakukan
penelitian atau yang bersangkutan yang
memerlukannya. Jadi dapat kita simpulkan
dari pendapat para ahli diatas bahwa data
primer ialah data yang pertama kali dicatat
dan diperoleh langsung dari sumbernya
aslinya dengan tujuan tertentu.
Data sekunder adalah data pendukung
berupa bacaaan yang dikumpulkan
sebelumnya oleh orang lain guna untuk
meperkuat penelitiannya. Data sekunder
adalah data yang diperoleh atau
dikumpulkan oleh orang yang melakukan
penelitian dari sumber-sumber yang telah
ada (Hasan, 2002: 58). Menurut Sugiyono,
(2014 : 224) dan Kuncoro, (2009 : 145)
data sekunder adalah data yang telah di
kumpulkan oleh pihak lain, peneiliti dapat
mencari sumber data ini melalui sumber
data lain yang berkaitan dengan data yang
ingin dicari.
Berikut adalah teknik peneliti dalam
mengumpulkan data :
1. Obervasi.
Observasi ialah cara pengumpulan data
melalui proses pencatatan prilaku subjek
(orang), objek (benda) atau kejadian
6
sistematis atau tanpa adanya pertanyaan
atau komunikasi terhadap objek dan subjek
yang diteliti. (Sanusi, 2012). Sedangkan
menurut Marshall (dalam Sugiyono,
2008:226) menjelaskan bahwa melalui
observasi, peneliti belajar tentang perilaku,
dan makna dari perilaku tersebut. Jadi
kesimpulan pengertian observasi dari para
ahli adalah kegiatan penelitian dengan
datang langsung ke tempat yang menjadi
sumber informasi dan data.
Kegiatan observasi yang dilakukan peneliti
adalah observasi kuasi partisipan.
Observasi kuasi partisipan yaitu observer
terlibat pada sebagian kegiatan yang sedang
dilakukan oleh observer sementara pada
sebagian kegiatan yang lain observer tidak
melibatkan diri.
2. Wawancara.
Wawancara adalah teknik pengumpulan
data dengan mengajukan pertanyaan
langsung oleh pewawancara kepada
responden, dan jawaban-jawaban
responden dicatat atau direkam (Hasan,
2002:85). Sebagai mana pula yang
dinyatakan oleh Esterberg (2002), seperti
dikutip oleh Sugiyono (2014 :226) bahwa
wawancara adalah merupakan pertemuan
dua orang untuk bertukar informasi dan ide
melalui tanya jawab, sehingga dapat
dinkonstruksikan makna dalam suatu topik
tertentu. Menurut dalam Lexy J. Moleong
(2012:186) wawancara adalah percakapan
dengan maksud tertentu. Percakapan
dilakukan oleh dua pihak, yaitu
pewawancara (interviewer) yang
mengajukan pertanyaan dan terwawancara
(interviewee) yang memberikan jawaban
atas pertanyaan itu. Kesimpulan dari
pengertian diatas adalah wawancara yakni
interaksi antara penanya/pewawancara dan
informan/narasumber yang dimana
informan ini menjadi kunci dari informasi
dan data yang dibutuhkan.
3. Studi Pustaka.
Menurut Martono (2011: 97) studi pustaka
dilakukan untuk memperkaya pengetahuan
mengenai berbagai konsep yang akan
digunakan sebagai dasar atau pedoman
dalam proses penelitian. Teknik
kepustakaan merupakan cara pengumpulan
data bermacam-macam material yang
terdapat diruang kepustakaan, seperti
koran, buku-buku, majalah, naskah,
dokumen dan sebagainya yang relevan
dengan penelitian (Koentjaraningrat, 1983 :
420). Kesimpulannya, studi pustaka adalah
mendalami ilmu yang diambil dari sumber
bacaan untuk mendalami konsep penelitian.
4. Dokumentasi.
Teknik yang memberi bukti atau bahan-
bahan untuk membandingkan suatu
keterangan atau informasi, penjelasan atau
dokumentasi dalam naskah asli atau
informasi tertulis ( Kamaruddin, 1972 :
50 ). Menurut Sugiyono (2008:240)
menjelaskan bahwa hasil penelitian dari
observasi atau wawancara akan menjadi
lebih dapat dipercaya apabila didukung
oleh adanya dokumen.
Instrumen Penelitian
Instrumen penelitian adalah alat bantu
yang digunakan oleh peneliti untuk
mengumpulkan data penelitian.
(Sukmadinata,2010) instrumen penelitian
menurutnya adalah sebuah tes yang
memiliki karekatristik mengukur informan
dengan sejumlah pertanyaan dan
pernyataan dalam penelitian, yang bisa
dilakukan dengan membua garis besar
tujuan penelitian dilakukan. Menurut
Sugiyono (2009) ialah alat bantu yang
dipergunakan oleh peneliti dalam
mengukur fenomena alam serta sosial yang
sesuai dengan variabel penelitian.
Harus adanya validasi terhadap peneliti
sebelum berlanjut dalam mencari data.
Validasi terhadap peneliti sebagai
instrumen meliputi validasi terhadap
pemahaman metode penelitian kualitatif,
penguasaan wawasan terhadap bidang yang
diteliti, kesiapan peneliti untuk memasuki
objek penelitian, baik secara akademik
maupun logistiknya (Sugiyono, 2008:59).
Validasi dapat membantu pengumpulan
data saat berada di lapangan. Hal yang
dapat dipersiapkan seperti; kamera, alat
tulis, merancang kuisoner, menyediakan
rumusan pertanyaan saat wawacara
penelitian.
Analisis Data
Analisis data menurut Bogdan & Biklen
(dalam Lexy J. Moleong, 2012:248)
adalah upaya yang dilakukan dengan
jalan bekerja dengan data,
mengorganisasikan data, memilah-
milahnya menjadi satuan yang dapat
7
dikelola, mensintesiskannya, mencari
dan menemukan pola, menemukan apa
yang penting dan apa yang dipelajari,
dan memutuskan apa yang dapat
diceriterakan kepada orang lain. Bogdan
dalam Sugiyono (2009: 244) adalah
proses mencari dan menyusun secara
sistematis data yang diperoleh dari hasil
wawancara, catatan lapangan, dan
bahan-bahan lain, sehingga dapat mudah
dipahami, dan temuannya dapat
diinformasikan kepada orang lain.
1. Pengumpulan Data
Dalam penelitan ini pengumpulan data
dilakukan dengan mencari, mencatat,
dan mengumpulkan data melalui hasil
wawancara, dokumentasi, dan observasi
yang terkait dengan penelitian.
2. Reduksi Data
Reduksi data merupakan suatu proses
pemilihan, pemusatan perhatian pada
penyederhanaan, pengabstrakan, dan
transformasi data awal yang muncul
dari catatan-catatan tertulis di lapangan.
Reduksi data ini berlangsung secara
terus-menerus selama penelitian
kualitatif berlangsung. Selama proses
reduksi data berlangsung, tahapan
selanjutnya ialah:
a Mengkategorikan data (Coding) ialah
upaya memilah-milah setiap satuan data
ke dalam bagian-bagian yang memiliki
kesamaan (Moleong, 2011: 288).
b. Interpretasi data ialah pencarian
pengertian yang lebih luas tentang data
yang telah dianalisis atau dengan kata
lain, interpretasi merupakan penjelasan
yang terinci tentang arti yang
sebenarnya dari data penelitian (Hasan,
2002: 137).
3. Penyajiaan Data.
Peneliti mengembangkan sebuah
deskripsi informasi tersusun untuk menarik
kesimpulan dan pengambilan tindakan.
Dalam penyajian data, maka data
terorganisasikan, tersusun dalam pola
hubungan, sehingga akan semakin mudah
dipahami. Display data, maka akan
memudahkan untuk memahami apa yang
terjadi, merencanakan kerja selanjutnya
berdasarkan apa yang telah dipahami
tersebut (Sugiyono, 2008:249).
4. Penarikan Simpulan dan Verifikasi.
Penarikan simpulan didukung oleh
data-data yang sudah diperoleh.
Kesimpulan awal yang dikemukakan masih
bersifat sementara, dan akan berubah bila
tidak ditemukan bukti-bukti yang kuat yang
mendukung pada tahap pengumpulan data
berikutnya (Sugiyono, 2008:252).
5. Triangulasi
Triangulasi adalah teknik
pemeriksaan data untuk keperluan
pengecekan atau sebagai pembanding
terhadap data yang telah diperoleh.
4. KESIMPULAN
Kopi Pudak berdiri pada pertengahan
2015. Saat itu berlokasi di garasi rumah
Aa yang tidak terpakai. Dengan
melakukan berbagai promosi mulai dari
iklan di media sosiaal, mengundang food
bloger untuk mengulas, dan memberikan
potongan harga secara online dan
offline. Dengan target utama mahasiswa
penyuka kopi, Kopi Pudak mulai
digandrungi oleh mahasiswa setiap
harinya. Memiliki visi yang besar yaitu,
membantu perkembangan kopi di
Indonesia melalui bisnis, Kopi Pudak
memiliki system manajerial yang sesuai
dengan POAC untuk membantu
berjalananya bisnis. POAC memiliki
pengertian sebagai strategi untuk
menyusun, memproses serta mengatur
organisasi untuk lebih terorganisir dalam
visi dan misi. POAC yang diterapkan
terdiri dari :
a. Planning
Kopi Pudak sudah menentukan
perencanaan, mulai dari jangka pendek
hingga jangka panjang. Perencenaan
membantu Kopi Pudak mencapai tujuan.
b. Organization
Merupakaan struktur aktif yang akan
mengorganisir dari masing-masinng bagian
dari pekerjaan.
c. Actuating
Merupakan tindakan yang dilakukan untuk
mencapai target yang ditentukan.
d. Controlling
8
Bagaimana sang manager mengontrol dan
mengawasi pekerja untuk selalu beertindak
dalam SOP yang berlaku.
5. DAFTAR PUSTAKA
Daftar Pustaka
[1] Moleong, Lexy J 2012. Metodelogi
Penelitia Kualitatif, Bandung[ID]:
Remaja Rosdakarya
[2] Sinta. KAJIAN PUSTAKA,
KONSEP, LANDASAN TEORI
DAN MODEL
PENELITIAN.Doi:https://sinta.unud
.ac.id/uploads/dokumen_dir/9ee432
4d8810ea5178ab4e3311d53e2f.pdf
[3] Fingky Verawati Fajrin. Sampurno
Wibowo, SE., M.Si. PENGARUH
EVENT MARKETING TERHADAP
BRAND IMAGE PADA PT
PIKIRAN RAKYAT BANDUNG
TAHUN 2018 Doi:
file:///C:/Users/Lili
%20Haryanto/Downloads/18.06.10
0_jurnal_eproc.pdf
[4] Andy Lenny Utaminingtyas (2016).
Analisis Baruan Pemasaraan Pada
Restoran Monarchy Bistro di Kota
Bogor. Skripsi. Departemen
Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Manajemen Institut Pertanian Bogor
[5] Republika (2 Februari 2019).
Perkembangan Bisnis Kopi
Indonesia Perlu Didorong. URL
https://republika.co.id/berita/pm987
7335/perkembangan-bisnis-kopi-
indonesia-perlu-didorong
[6] Maxmonroe (2019). Strategi
Pemasaran: Pengertian, Fungsi,
Tujuan, Konsep, dan Contohnya.
URL:https://www.maxmanroe.com/
vid/marketing/pengertian-strategi-
pemasaran.html
[7] Dictio (2 Mei 2018). Apa yang
Dimaksud dengan Komunikasi?
URLhttps://www.dictio.id/t/apa-
yang-dimaksud-dengan-
komunikasi/75539
[8] Dr. Rasto M.Pd. Pengertian
Motivasi Menurut para Ahli. URL
http://rasto.staf.upi.edu/2016/03/14/
pengertian-motivasi-menurut-para-
ahli/