TUGAS PRODUKSI TERNAK UNGGAS

Nama : Muhamad Irpan H

NPM : 24032118013

1. Konsumsi protein hewani dan populasi ayam broiler

a. Konsumsi protein hewani

Deputi Bidang Koordinasi Pangan dan Pertanian Kemenko Perekonomian Musdalifah Mahmud
mengatakan penyediaan protein hewani Indonesia masih sangat tertinggal dibandingkan dengan negara
ASEAN.

"Konsumsi kita dibandingkan di ASEAN hanya 8 persen untuk protein hewani, dibanding Malaysia yang
mencapai 28 persen kemudian Thailand 20 persen Filipina 21 persen. Kenapa kita Indonesia seperti
ini?," kata Misdalifah dalam acara Indo Livestock 2018 di Jakarta Convention Center, Rabu, 4 Juli 2018.

b. Populasi Ayam Broiler

Badan Pusat Statistik (BPS) telah merilis populasi ayam di seluruh Indonesia. Populasi ayam ini jenis
ayam ras pedaging atau ayam broiler.

Berdasarkan data BPS, yang dikutip Rabu (20/6/2018), populasi ayam dari Sabang sampai Merauke terus
meningkat setiap tahunnya. Di 2017, populasi ayam mencapai 1,69 miliar ekor. Tahun 2016, populasi
ayam tercatat sebesar 1,63 miliar dan tahun 2015 tercatat 1,52 miliar.

Berdasarkan Provinsinya, Jawa Barat memiliki populasi ayam ras pedaging terbanyak yakni mencapai
686 juta.

2. Pengertian Ayam Buras, Ayam Ras, Ayam Lokal, dan Ayam Kampung

a. Ayam Buras

Istilah buras berasal dari kata “bukan ras”, digunakan untuk menyebut semua jenis ayam yang
bukan golongan ayam ras. Di Indonesia, jenis ayam buras lebih populer dengan sebutan ayam
kampung. Padahal ayam buras tidak hanya ayam kampung, mencakup juga jenis-jenis lain
seperti ayam arab, ayam bangkok, ayam kate dan jenis-jenis lainnya.

Tidak ada literatur yang bisa menjelaskan asal-usul ayam buras dengan pasti. Jenis-jenis ayam
buras diduga berasal dari ayam hutan (Gallus gallus) yang didomestikasi. Ada yang
didomestikasi secara lokal, ada pula yang didatangkan dari negara lain. Dewasa ini banyak pula
hasil silangan ayam buras.

b. Ayam Ras
Ayam broiler atau yang disebut juga ayam ras pedaging (broiler) adalah jenis ras unggulan hasil
persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam
memproduksi daging ayam[1]. Ayam broiler yang merupakan hasil perkawinan silang dan
sistem berkelanjutan sehingga mutu genetiknya bisa dikatakan baik.

c. Ayam Lokal

Ayam local adalah ayam hutan liar yang telah mengalami domestikasi selama beberapa
periode ,sehingga menghasilkan berbagai jenis ayam

d. Ayam Kampung

Ayam kampung adalah sebutan di Indonesia bagi ayam peliharaan yang tidak ditangani dengan
cara budidaya massal komersial serta tidak berasal-usul dari galur atau ras yang dihasilkan
untuk kepentingan komersial tersebut.

Ayam kampung tidak memiliki istilah ayam kampung petelur ataupun pedaging. Hal ini
disebabkan ayam kampung bertelur sebagaimana halnya bangsa unggas dan mempunyai
daging selayaknya hewan pada umumnya. Nama ilmiah untuk ayam kampung adalah Gallus
domesticus. Aktivitas peternakan ayam kampung telah ada sejak zaman dahulu.

3. Kelas, Bangsa dan Varietas

a. Kelas

Kelas atau Classis adalah suatu tingkat atau takson dalam klasifikasi ilmiah hewan dan
tumbuhan dalam biologi. Tingkat ini berada di bawah filum dan di atas ordo. Contohnya,
mamalia adalah kelas untuk anjing, di mana filumnya adalah chordata (hewan dengan tulang
belakang) dan familianya adalah karnivora (hewan pemakan daging).

b. Bangsa

Bangsa Ternak (Breed) adalah Suatu kelompok dari ternak yang memiliki persamaan dalam
bentuk morphologis, sifat-sifat fisiologis ddan bentuk anatomis yang karakteristik untuk tiap-
tiap bangsa dan sifat-sifat persamaan ini dapat diturunkan pada generasi selanjutnya.

c. Varietas

Varietas = suatu kategori taksonomik yang berada di bawah subspesies atau spesies,
anggotanya berbeda dari lainnya dalam subspesies yang sama atau spesies dalam karakteristik
kecil, namun tetap atau dapat diturunkan.

Contoh :
varietas pada kucing, seperti kucing anggora, persia, dll.

Sumber :

https://www.google.com/amp/s/bisnis.tempo.co/amp/1103635/konsumsi-protein-hewani-ri-
rendah-kalah-dibandingkan-malaysia

https://www.cnbcindonesia.com/news/20180620133450-4-19741/berapa-sih-populasi-ayam-
se-indonesia

https://www.google.com/amp/s/alamtani.com/mengenal-jenis-jenis-ayam-buras/amp/

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Ayam_broiler

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Ayam_kampung

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kelas_(biologi)

https://ternaknesia.com/blog/apa-sih-peternakan-itu