A.

Pengaruh Metode Penyaringan Terhadap Filtrat Jus Buah Nanas

Volume 100 ml = 98 gram, Waktu 5 Menit Rendemen 82,14%
Berat fitrat Berat Ampas
No Perlakuan Kejernihan Rendemen
(g) (g)
Saring
1 77 13 (++) 78,57
Manual
2 Vaccum 84 1,11 (+ + +) 85,71

B. Pengaruh Metode Penyaringan Terhadap Filtrat Jus Buah Melon

Volume 100 ml Rendemen 88,37%
Berat fitrat Berat Ampas
No Perlakuan (g) (g) Kejernihan Rendemen
Saring
1 Manual 84,5 8 (++) 87,11
2 Vaccum 86,75 11,25 (+ + +) 90,36

D. Pengaruh Sentrifugasi Terhadap Filtrasi Buah Nanas

C. Pengaruh Filtrasi Terhadap Minyak Pada Ubi

Data (g) (ml)
% %
Sebelum Orlep
No Perlakuan PS PS Sesudah Penyerapan Kehilangan
Pemotonga Kerenyahan
Digoreng Dititriskan Pemotongan Minyak Minyak
n
1 Manual 94 94 575 560 2,61 0 (+)
Stainless
2 83 76 1075 1025 4,65 8,43 (+++)
Spinner
Kuningan
3 87 86 850 780 8,24 1,15 (++)
Spinner
RPM Waktu kejernihan
1543 4 menit +
1543 8 menit ++
2016 4 menit +++
2016 8 menit ++++

RPM Waktu endapan di bawah tabung

1543 4 menit +
1543 8 menit ++
2016 4 menit +++
2016 8 menit ++++

D. Pengaruh Sentrifugasi Terhadap Filtrasi Buah Melon

RPM Waktu kejernihan
1543 4 menit +
1543 8 menit ++
2016 4 menit +++
2016 8 menit ++++

RPM Waktu endapan di bawah tabung

1543 4 menit +
1543 8 menit ++
2016 4 menit +++
2016 8 menit ++++

keterangan untuk kejernihan

1 = sangat kurang jernih
2 = kurang jernih
    3 = jernih
4 = sangat jernih

Keterangan untuk endapan dibawah tabung

1= sangat sedikit
2= sedikit
3= banyak
4= sangat banyak

Rendemen Hasil Fitrasi Buah

92
90
88
86
84
82
80
78
76
74
72
Buah Nanas Buah Melon

Saring Manual Column1