Format Tugas Kelompok
Format Tugas Kelompok
MENYUSUN MENU
LOGO UMUS
Kelompok:
1. ……………
2. ……………
3. Dst…………
2019
TUGAS:
Menyusun Menu untuk konsumen di institusi yang telah ditetapkan, dengan ketentuan sbb :
1. Siklus menu 5 hari
2. Pola menu Indonesia
3. Pola makan : 1 kali makan siang dan snack pagi
4. Harga mak siang 15.000-20.000 dan snack 5.000-7.000
MENYUSUN MENU
Snack Siang
Kue Makanan pokok
Jus Lauk hewani
Lauk nabati
Sayuran
3 Lauk Nabati
Tahu 50
Tempe 50
4 Sayuran
Wortel 100
Labu siam 100
DLL…
5 Jus Buah
Pepaya 100
Pisang 100
Dll…
Frekuensi:
3 Lauk Nabati
Tahu 2
Tempe 3
4 Sayuran
Wortel
Labu siam
DLL…
5 Jus Buah
Pepaya
Pisang
Dll…
MASTER MENU
Hari
1 2 3 4 5
Waktu
Selingan
Pagi
SIKLUS MENU
Hari
1 2 3 4 5
Waktu
Selingan
Pagi
Siang Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi
Kakap Sup daging Gulai ayam Kari telur putih
bakar saus Tahu bakar Orak arik Tempe Tribol Kakap
kemangi Tumis Sayur gurih Setup Asam
Rendang wortel Labu siam + wortel Manis
Kacang Jus jeruk jagung semangka Tempe
Sop Labu Naga cabe
siam hijau
Papaya Gulai
pakis
papaya