Nama Anggota Kelompok

1. : ..........................................................

2. : ..........................................................

3. : ..........................................................

4. : ..........................................................

5. : ..........................................................
UNTUK KELAS
 KOMPETENSI INTI

1.  Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

2.  Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (toleransi, gotong
royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni,
budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
 

KOMPETENSI DASAR

3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang
berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan.
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi.
 INDIKATOR

3.5.1 Mengidentifikasi kebutuhan energi sehari-hari

3.5.2 Menjelaskan jenis nutrisi dan sumber nutrisi
3.5.3 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan makanan serta kandungan bahan makanan
dalam kehidupan sehari-hari
3.5.4 Menganalisis organ-organ dalam sistem pencernaan
3.5.5 Menjelaskan keterkaitan struktur organ pencernaan dan fungsinya
3.5.6 Menganalisis proses pencernaan dalam tubuh manusia
3.5.7 Menjelaskan gangguan sistem pencernaan serta upaya pencegahan
gangguan.

TUJUAN PEMBELAJARAN

3.5.1 Peserta didik mampu mengidentifikasi kebutuhan energi sehari-hari melalui

kegiatan diskusi dengan baik dan benar.
3.5.2 Peserta didik mampu menjelaskan jenis nutrisi dan sumber nutrisi melalui
kegitan diskusi dengan baik dan benar.
3.5.3 Peserta didik mampu mengidentifikasi jenis-jenis bahan makanan serta
kandungan bahan makanan dalam kehidupan sehari-hari melalui kegiatan
diskusi dengan baik dan benar.
3.5.4 Peserta didik mampu menganalisis organ-organ dalam sistem pencernaan
melalui kegiatan diskusi dengan baik dan benar.
3.5.5 Peserta didik mampu menjelaskan keterkaitan struktur organ pencernaan
dan fungsinya melalui kegiatan diskusi dengan baik dan benar
3.5.6 Peserta didik mampu menganalisis proses pencernaan dalam tubuh manusia
melalui kegiatan diskusi dengan baik dan benar
3.5.7 Peserta didik mampu menjelaskan gangguan sistem pencernaan serta
upaya pencegahan gangguan melalui kegiatan diskusi dengan baik dan
benar
C

Energi dan Nutrisi

Fase 1. Pendahuluan

Tujuan Kegiatan
3.5.1 Setelah kamu melakukan kegiatan dan diskusi, kamu dapat memahami
kebutuhan energi sehari-hari
3.5.2 Setelah kamu melakukan kegiatan dan diskusi, kamu dapat memahami nutrisi
dan sumber nutrisi.
3.5.3 Setelah kamu melakukan kegiatan dan diskusi, kamu dapat memahami
jenis-jenis bahan makanan serta kandungan bahan makanan dalam
kehidupan sehari-hari

Materi Pokok:
Energi berfungsi untuk mencerna makanan (memecah zat makanan
menjadi lebih kecil agar bisa diserap tubuh). Kebutuhan energi setiap orang
berbeda-beda, contohnya kebutuhan energi wanita dan laki-laki berbeda. Terdapat
enam jenis nutrisi dalam makanan yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
mineral, dan air. Karbohidrat, ada tiga jenis yaitu gula, pati, dan serat. Berdasarkan
struktur kimianya, dikenal lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Protein yang kita
makan dapat berasal dari hewan (protein hewani) dan dari tumbuhan (protein
nabati). Vitamin dibutuhkan dalam jumlah sedikit namun harus ada, karena
diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit. Dalam
mengidentifikasi jenis-jenis bahan makanan serta kandungan bahan makanan
diperlukan:
1. Untuk menguji kandungan amilum dalam makanan digunakan indikator
berupa larutan iodin
2. Untuk menguji kandungan glukosa larutan fheling A+B
3. Untuk menguji lemak menggunakan indikator HVS
4. Untuk menguji kandungan vitamin C berupa yodium
 Fase 2. Observasi

Tubuh membutuhkan energi setiap kegiatan yang dilakukan, seperti belajar, berjalan
kesekolah, membaca buku. Tubuh juga menggunakan energi untuk mempertahankan suhu
normal sekitarr 370C. Energi ini berasal dari makanan yang kita makan, jumlah energi
yang dibutuhkan oleh tubuh untuk aktivitas tersebut menggunakan satuan kalori. Satu
satuan kalori (kal) menunjukkan jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikan suhu 1
gr air sebesar 10C. 1 kilokalori (kkal) sama dengan 1000 kalori (kal) sama dengan 4.200
joule (J). Perhatikan gambar!

Fase 3. Permasalahan Awal

Rumusan Masalah
Coba kamu rumuskan masalah dari wacana dan gambar yang telah kamu baca dan amati,
menggunakan salah satu kata tanya dari 5W + 1H.
Apakah dalam 100 gram makanan tersebut mengandung kalori yang sama?
 

Hipotesis (Jawaban Sementara dari Pertanyaan di atas)

Kemukakanlah inferensimu untuk masalah di atas.
Nasi, roti dan pisang memiliki kalori yang berbeda masingnya-masingnya, kalori yang
paling rendah terdapat pada buah pisang yaitu sekitar 88,7 kkal/100 gr. Sedangkan roti
tawar 264,6 kkal/100 gr. Dan nasi sebanyak 130 kkal/100 gr. Oleh karena itu pisang
sangat dianjurkan untuk orang yang berdiet karena memiliki kalori paling rendah
dibandingkan nasi dan roti.
 
Fase 4. Pengumpulan Data

Lakukanlah kegiatan ini secara berkelompok. Setiap anggota kelompok memiliki peran
masing masing. Jangan hanya mengandalkan temanmu saja dalam melakukan kegiatan
ini akan tetapi kamu harus berkontribusi aktif di dalam kelompokmu. Bertanya lah jika
kamu ragu dan dengarkan pendapat temanmu dalam kelompokmu. Tuliskan data hasil
pengamatan dengan cermat, jangan pernah memanipulasi data dan jangan berputus asa
apabila datamu masih salah. Seorang ilmuwan harus memiliki sifat teliti, jujur dan
tekun.

Tentukan berat badan idealmu beserta teman anggota kelompokmu:

Dengan rumus: BB ideal = 0,9 x (tinggi badan – 100)
 Fase 4.Pengumpulan Data

Lakukanlah kegiatan ini secara berkelompok. Setiap anggota kelompok memiliki peran
masing masing. Jangan hanya mengandalkan temanmu saja dalam melakukan kegiatan ini
akan tetapi kamu harus berkontribusi aktif di dalam kelompokmu. Bertanyalah jika kamu
ragu dan dengarkan pendapat temanmu dalam kelompokmu. Tuliskan data hasil
pengamatan dengan cermat, jangan pernah memanipulasi data dan jangan berputus asa
apabila datamu masih salah. Seorang ilmuwan harus memiliki sifat teliti, jujur dan tekun.
 

Uji Kandungan Bahan Makanan

Uji
Bahan Cara Hasil
Kandungan

Amilum Meneteska larutan iodin pada bahan Biru kehitaman

(halusan dari makanan yang sudah dihaluskan, lalu
nasi,roti, tunggu perubahan warna
Karbohidrat
pisang,dll)
dan larutan
iodin

HVS, dan Mengoleskan minyak pada kertas hvs Terlihat noda

Lemak
minyak tunggu sampai terlihat noda atau bekas

Larutan Memasukkan bahan makanan yang Ungu

biuret dan sudah dihaluskan pada tabung reaksi,
Protein halusan dari memberi 3 tetes larutan larutan biuret
nasi,roti, pada bahan makanan, lalu mengamati
pisang,dll perubahan warna yang terjadi.

Jeruk atau Mengisi tabung dengan larutan Warna akan

buah dan yodium, menambahkan tetes demi berubah menjadi
Larutan tetes larutan vitamin C kedalam jernih
Vitamin yodium tabung sampai warna larutan jernih,
menghitung jumlah tetesan yang
diperlukan untuk menjernihkan larutan
yodium

Fase 5. Pengorganisasian Data

 Isilah tabel berikut, berikan contoh makanan yang sering kamu temukan dikehidupan sehari-
hari!

No Contoh Jenis Nutrisi Fungsi Nutrisi

makanan

1 Telur Protein hewani Penghasil energi

2 Kentang karbohidrat Sumber energi

3 jeruk vitamin Mempercepat penyembuhan luka

4 kacang Protein nabati Pertumbuhan dan mengganti sel-sel rusak

Ikan Protein hewani Membantu tubuh membakar melepas energi

Sumber:
Buku IPA Kemendikbud Kelas VIII SMP/MTS K13
Buku IPA Terpadu untuk Kelas VIII SMP/MTS K13

Fase 6. Analisis Data

1. 1. Apakah makanan instan cukup untuk memenuhi gizi harian kamu?

2. Jawab: Makanan-makanan instan tidak cukup untuk untuk memenuhi gizi harian kita sebab
mengandung banyak pengawet dan penguat rasa, sementara mengandung sedikit protein,
vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh
3.
4. 2. Bagaimana caranya agar kamu dapat memenuhi kebutuhan gizi harianmu?
Jawab: mengkonsumsi makanan 4 sehat 5 sempurna atau makanan yang mengandung vitamin
dan mineral serta hindari memakan yang mengandung pewarna buatan, pengawet buatan,
penyedap dll

Fase 7. Pengkomunikasian

Tulislah hal penting pada pembelajaran hari ini! Energi berfungsi untuk mencerna
makanan (memecah zat makanan menjadi lebih kecil agar bisa diserap tubuh).
Kebutuhan energi setiap orang berbeda-beda, contohnya kebutuhan energi wanita dan
laki-laki berbeda. Terdapat enam jenis nutrisi dalam makanan yaitu karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, mineral, dan air. Karbohidrat, ada tiga jenis yaitu gula, pati, dan serat.
Berdasarkan struktur kimianya, dikenal lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Protein yang
kita makan dapat berasal dari hewan (protein hewani) dan dari tumbuhan (protein
nabati). Vitamin dibutuhkan dalam jumlah sedikit namun harus ada, karena diperlukan
untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit.