EKONOMI PANGAN DAN GIZI

Kode Mata Kuliah : GZ5112

Kelas : D3.5A
Dosen : Drs. Tugiman Atmasumarta
Kredit : 2 SKS
Waktu : 90 MENIT
Deskripsi Mata Kuliah : Pemahaman tentang permasalahan pangan dan gizi ditunjau dari sudut
ekonomi.
Materi meliputi : Sistim Pangan dan Gizi, Analisis Permintaan dan
Penawaran, Teori dan Perilaku Konsumen, Pendapatan Nasional, Inflasi,
Kependudukan, Produksi Pangan, Distribusi Pangan, Pertumbuhan dan
Pembangunan Ekonomi, Konsumsi Pangan, Harga dan Pasar dan
Kebijakan Pangan.

MINGGU TANGGAL POKOK BAHASAN DOSEN

1. Pengantar ilmu ekonomi pangan

a. Kontrak belajar
b. Pengertian
c. Sistem pangan dan gizi
d. Permasalahan pangan dan gizi
2. Dasar-Dasar Analisis Permintaan dan Penawaran
a. Hukum permintaan dan penawaran
b. Keseimbangan harga
3. Elastisitas
a. Konsep elastisitas
b. Elastisitas harga
c. Elastisitas pendapatan
d. Elastisitas silang
e. Elastisitas penawaran
4. Teori perilaku konsumen
a. Konsep utilitas
b. Pengambilan keputusan konsumen
c. Pengaruh pendapatan dan substitusi
d. Pengaruh gabungan perubahan harga dan
pendapatan
5. Ekonomi mikro &makro :
a. Pengertian
b. Pendapatan nasional dan perkapita
c. Inflasi dan devaluasi nilai uang
d. Distribusi pendapatan
6. Dampak perubahan penduduk terhadap permintaan
pangan:
a. Laju pertumbuhan penduduk terhadap
permintaan pangan
b. Piramida penduduk negara maju dan sedang
berkembang
c. Transisi demografi dan dampaknya terhadap
gizi
 d. Metode konversi dan kependudukan
7. Pertumbuhan, pembangunan, gizi
a. Pertumbuhan dan pembangunan
b. Gizi dan pembanguan

8. UJIAN TENGAH SEMESTER

9. Kondisi Konsumsi, permasalahan dan intervensi

a. Susenas dan neraca bahan makanan
b. Pola konsumsi pangan
c. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi
pangan
d. Fungsi permintaan
e. Intervensi konsumsi pangan
10. Produksi Pangan dan Permasalahannya
a. Ciri-ciri umum pertanian di Indonesia
b. Prinsip-prinsip ekonomi dan usaha tani
c. Strategi produksi Mosher
11. Teori Pembentukan Harga
a. Harga dasar
b. Pembentukan harga nasional dan internasional
c. Pembentukan harga dengan margin pemasaran
d. Kebijakan harga dan perdagangan
12. Pengertian Pemasaran
a. Kegiatan dan ramai pemasaran
b. Analisis biaya dan marjin pemasaran
c. Pembentukan harga dan marjin pemasaran
13. Kebijakan Ketahanan Pangan
a. Pengertian ketahanan pangan
b. Masalah ketersediaan
c. Ketahahan pangan di tgingkat rfumah tangga

14. Deversifikasi Pangan dan Pola Pangan Harapan

a. Deversifikasi pangan (produksi, ketersediaan
dan konsumsi)
b. Pola pangan harapan
15. Curren Issue : in Food and Nutrition Economic

16. UJIAN AKHIR SEMESTER

Penilaian (100%): Jakarta, Agustus 2020

Dosen
a. Kehadiran 10%
b. Tugas 20%
c. UTS 30%
d. UAS 40%
Soal Ujian Essay dan multiple Choce Drs. Tugiman Atmasumarta, M.Kes
Penanngung 1.
Jawab Kelas 2.