10:16 O l 4G 70 classroom.google.

com/u/0/ 4 E Operasi Teknik Kimia I 24 VISKOSITAS FLUID 24A

Hukum Newton dan Viskositas Ketika fluida mengalir melalui saluran tertutup seperti pipa atau di
antara dua pelat datar , salah satu dari dua jenis aliran dapat terjadi, tergantung pada kecepatan
fluida ini. Pada kecepatan rendah, fluida cenderung mengalir tanpa pencampuran lateral, dan
lapisan yang berdekatan meluncur melewati satu sama lain seperti kartu remi. Tidak ada arus silang
yang tegak lurus dengan arah aliran, tidak ada pusaran atau pusaran Auid. Rezim atau jenis aliran ini
disebut aliran laninar. Pada kecepatan yang lebih tinggi yang mengarah ke pencampuran lateral. Ini
disebut cacat rurbulen. Pembahasan di bagian ini terbatas pada aliran laminar. Buid dapat
dibedakan dari padatan dalam pembahasan viskositas ini dengan perilakunya ketika mengalami
tegangan (gaya per satuan luas) atau gaya yang diterapkan. Suatu padatan elastis mengalami
deformasi sebanding dengan tegangan yang diberikan. Namun, fluida, ketika mengalami tegangan
yang sama, akan terus berubah bentuk, yaitu mengalir dengan kecepatan yang meningkat seiring
dengan meningkatnya tegangan. Cairan menunjukkan ketahanan terhadap stres ini. Viskositas
adalah sifat fluida yang menimbulkan gaya yang menahan gerakan relatif dari lapisan yang
berdekatan dalam fluida. Gaya kental ini muncul dari gaya yang ada di antara molekul dalam fluida
dan memiliki karakter yang mirip dengan gaya geser pada benda padat. Ide-ide di atas dapat
diperjelas dengan arah viskositas yang lebih kuantitatif. Dalam Gambar 24-1, fluida terkandung di
antara dua pelat paralel tak terhingga (sangat panjang dan sangat lebar). Anggaplah pelat bawah
bergerak sejajar dengan pelat atas dan dengan kecepatan konstan Au, mk lebih cepat relatif
terhadap pelat atas karena gaya F newton diterapkan. Gaya ini disebut gaya hambat kental, dan
gaya ini muncul dari gaya kental dalam fluida. Pelatnya adalah Ay mapart. Setiap lapisan cairan
bergerak searah z. Lapisan yang berbatasan langsung dengan pelat bawah diangkut dengan
kecepatan pelat ini. Lapisan tepat di atasnya berada pada Ay F, gaya -Auz FiaURE 2.4-1. Geser fuid
antara dua pelat sejajar. 20201026 080718.jpg Gambar

-l4G 70 10:16 O 4 classroom.google.com/u/0/t 11 Operasi Teknik Kimia Kecepatan saya sedikit lebih
lambat, setiap lapisan bergerak dengan kecepatan yang lebih lambat saat kita naik ke dek y deci
setumpuk kartu remi, di mana, jika kartu bagian bawah digerakkan, semua kartu lain di atas akan
berkibar. Profil kecepatan ini linier, dengan arah y seperti yang ditunjukkan pada Gambar 2.4-1.
Sebuah analogi dengan fl Telah ditemukan secara eksperimental untuk banyak fluida bahwa gaya Fin
newton la berbanding lurus dengan kecepatan Au, dalam mis dan dengan luas A dalam m pelat yang
digunakan, dan berbanding lurus dengan jarak Ay dalam m. Atau, sebagaimana ditentukan oleh
hukum Newton tentang viskositas saat bergerak sampai batas tertentu. Adalah laminar, Au Ay (24)
di mana u adalah konstanta proporsionalitas yang disebut viskositas fluida, dalam Pa-s atau kelm kita
biarkan Ay mendekati nol, kemudian, menggunakan definisi turunannya, (satuan SI) dy (242) Ty = -
di mana r- FLA dan apakah tegangan geser atau gaya per satuan luas dalam newton / m? (N / m)
Dalam sistem cgs, Fis dalam dynes, u dalam g / cm-s, v, dalam cm / s, dan y dalam cm. Kita juga bisa
menulis Persamaan. (2.2-2) du, Tye & e- -i dy (satuan bahasa Inggris) (243) di mana T dalam satuan
Ib; / fr. Satuan viskositas dalam sistem cgs adalah g / cm s, disebut poise atau centipoise (cp). Dalam
sistem Sl, viskositas diberikan dalam Pa-s (N-sim atau kg / m-s): 1 cp = 1x 10 kgim-s = 1x 10 Pas = 1x
10- N- s / m? (SI) 1 cp = 0.01 poise = 0.01 g / cm -s 1 cp = 6.7197 x 10 Ibft-s Faktor konversi lain
untuk viskositas diberikan dalam Lampiran A.1. Kadang-kadang viskositas diberikan sebagai ule,
viskositas kinemetik, dalam m atau cm’is, di mana p adalah massa jenis fluida. CONTOH 2.4-1.
Perhitungan Tegangan Geser dalam Cairan Mengacu pada Gambar 24-1, jarak antar pelat adalah Ay
= 0,5 cm, Au, = 10 cms, d fluida adalah etilalkohol pada 273 K dengan viskositas 1,77 cp (0,0177 g /
cm) s). (e) Hitung tegangan geser untuk mengetahui gradien kecepatan atau kecepatan geser
menggunakan satuan cgs. (b) Ulangi, dengan menggunakan gaya Ib, s, dan satuan kaki (satuan
Inggris). (c) Ulangi, menggunakan satuan SI. Subatitusi langsung ke Persamaan. 24-1) atau kita
dapat mengintegrasikan Eo. Solutlon: (24-2). Menggunakan metode terakhir, mengatur ulang
Persamaan. (2.4-2), memanggil pelat bawah titik 1, dan mengintegrasikan, Tr dy – a du, (24-4) Bab 2
Prinsip Transf Momentum: Gambar RRD

-10:17 4G: 70 classroom.google.com/u/0/ 4 E Operasi Teknik Kimia I Mengganti nilai yang diketahui.
Dalam – dalam -V 0,0177 (10- 0) cm / s cm-s / (05 – 0) cm Tre = 4 * 0,354 cm / s dyn – 0,354 cm (2,4-
6) Untuk menghitung laju geser du, Idy, karena perubahan kecepatan linier dengan y. Du, laju geser
= Av, (10 – 0) cm / s = 20.0 s% 23 Ay (0.5 – 0) cm (24-7) Untuk bagian (b), menggunakan satuan gaya
Ib dan faktor konversi viskositas dari Lampiran A 0,1, A = 1,77 cp (6,7197 x 10 Ib / kaki s) / cp = 1,77
(6,7197 x 10) Ib 5 Persamaan Integrasi, (2,4-3), u lb / ft-s (v- u) ti / s Tye Ib ft (2 – y1) ft (2,4-8)% 3D
Mengganti nilai yang diketahui ke dalam Persamaan. (2,4-8) dan mengubah Au, menjadi ft / s dan
Ay menjadi ft, T = 7,39 x 10- * Ib; / ft². Juga, du, ldy 20 s! Untuk bagian (c), Ay 0,5 / 100 = 0,005 m Av
= 10/100 = 0,1 mk, dan u = 1,77 x 10- kg / m -s = 1,77 x 10- Pa-Bubstituting menjadi Persamaan. (2,4-
5), T, = (1,77 x 10 -) (0,10) / d00s = 0,0354 N / m? Laju geser akan sama pada 20,0 detik. 2.4B
Transfer Momentum dalam Fluida Tegangan geser Tn dalam Egs. (2.4-1) – (2.4-3) juga dapat
diartikan sebagai fluks mo- menium berarah-z ke arah y, yaitu laju aliran momentum per satuan
arca. Satuan momentum adalah kecepatan kali massa dalam kg m / s. Tegangan geser dapat
dituliskan kg m / s m.s momentum (24-9) m-s mis memberikan jumlah momentum yang ditransfer
per sccond per satuan luas. Hal ini dapat ditunjukkan dengan mempertimbangkan interaksi antara
dua lapisan yang berdekatan dari Auid t 24-1 yang memiliki kecepatan yang berbeda, dan dengan
demikian momentum yang berbeda, dalam gerakan acak molekul di lapisan yang bergerak lebih
cepat mengirim beberapa mol- Jayer yang bergerak lebih lambat, di mana mereka bertabrakan
dengan molekul yang bergerak lebih lambat dan cenderung untuk mempercepat atau meningkatkan
momentum mereka ke arah z. Juga, dalam model yang sama di lapisan yang lebih lambat cenderung
memperlambat model di lapisan yang lebih cepat. Pertukaran Gambar * ..

-a4G: (70 10:17 classroom.google.com/u/0/t 4 E Operasi Teknik Kimia I molekul antar lapisan
mendahului transfer atau fluks momentum arah z dari lapisan kecepatan rendah kota tinggi te.
Tanda negatif di Persamaan (2.4-2) menunjukkan bahwa momentum dalam transferted menuruni
gradien dari daerah kecepatan tinggi ke kecepatan rendah. Ini mirip dengan tr Nu Viser panas dari
daerah suhu tinggi ke rendah. Fluida yang mengikuti hukum Newton (2.4-11- (2.4-3), disebut fluil
Newtonian Untuk fluida Newtonian, terdapat hubungan linier antara tegangan geser T dan gradien
kecepatan du, ldy (laju geser). Ini berarti bahwa viskositas u adalah konstanta dan independen dari
perlombaan geser.Untuk fluida non-Newtonian, hubungan antara r; dan du ldys lincar; yaitu,
viskositas u tidak menghasilkan konstanta – tetapi merupakan fungsi laju geser . Cairan tertentu
tidak mematuhi hukum sederhana Newton ini. Ini terutama pasles, slurry, hih 24 Viskositas Fluida
Newtonlan Aulla rheolo gy. Diskusi tentang fluida non-Newtonian tidak akan diberikan di sini tetapi
akan mencakup 3,5 polimer, dan emulsi. Ilmu tentang aliran dan deformasi fluida sering disebut
Bagian Viskositas gas, yang merupakan fluida Newtonian, meningkat dengan suhu dan hampir tidak
bergantung pada tekanan hingga tekanan sekitar 1000 kPa. Pada tekanan yang lebih tinggi,
viskositas gas meningkat seiring dengan peningkatan tekanan. Sebagai contoh, viskositas gas N pada
298 K kira-kira dua kali lipat dari 100 kPa menjadi sekitar 5 x 10 kPa (RI) E cairan, viskositas menurun
dengan meningkatnya suhu. Karena cairan pada dasarnya tidak memiliki judul, viskositas tidak
dipengaruhi oleh tekanan. Pada Tabel 24-1 beberapa data viskositas eksperimental diberikan untuk
beberapa Auidsa 101 32 kPa murni yang khas. Viskositas gas adalah yang paling rendah dan tidak
berbeda nyata dari gas ke gas, yaitu sekitar 5 x 10 * 10 3 x 10- Pa s. Viskositas cairan jauh lebih
besar. Nilai air pada 293 K sekitar 1 x 10 dan untuk gliserol 1.069 Pa -s. Oleh karena itu, ada
perbedaan besar antara viskositas cairan. Tabel viskositas yang lebih lengkap diberikan untuk air
dalam Lampiran A.2, untuk cairan dan gas anorganik dan organik pada Lampiran A3, dan untuk
cairan biologis dan makanan pada Lampiran A.4. Data ekstensif tersedia dalam referensi lain (P1, RI,
WI, LI). Metode estimasi viskositas gas dan cairan saat eksperimenla | * Pa-s. TABEL 24-1.
Viskositas Beberapa Gas dan Cairan pada Tekanan 101,32 kPa Mendapat Viskositas Cair Tenp, (Pas)
10 atau Substansi K (kg / m -1) 10 Temp. Viskositas, (Pa s) 10 ‘atau Merah (kg / ms) 10 Bahan Ref Air
293 273 0,01813 001370 0,01828 0,01089 CO, NI Air RI 293 1,0019 373 CH, 373 0,2821 SI kl RI 293
Benzene RI 278 0,826 jadi, 373 Gliserol Hg Minyak zaitun 0,01630 R1 293 1069 LI 293 1,55 303 84 El
50 Gambar

-10:17 4G: 70 classroom.google.com/u/0/ 4 Dala Operasi Teknik Kimia I tidak tersedia diringkas di
tempat lain (R1). Metode perkiraan untuk gas pada tekanan di bawah 100 kPa ini cukup akurat,
dengan kesalahan sekitar = 5%, tetapi metode Vi untuk cairan seringkali tidak akurat. . JENIS
ALIRAN FLUIDA DAN REYNOLD NOMOR Ni 254 Pendahuluan dan Jenis Inciples Aliran Fluida dari
statika fluida, diperlakukan dalam Scction 2.2, hampir merupakan ilmu pasti. Di sisi lain, prinsip
pergerakan fluida cukup kompleks. Hubungan baric Aull menggambarkan gerakan fluida adalah
persamaan untuk keseimbangan massa, energi dan momentum, yang akan dibahas pada bagian
berikut. Keseimbangan keseluruhan atau makroskopis ini akan diterapkan pada enklosur terbatas
atau alume kontrol yang ditembakkan di ruang angkasa. Kami menggunakan istilah “keseluruhan”
karena kami ingin menjelaskan saldo ini dari luar enklosur. Perubahan di dalam enklosur ditentukan
dalam hal-properti aliran yang masuk dan keluar dan pertukaran energi antara enklosur dan
sekitarnya. Saat membuat keseimbangan keseluruhan pada massa, energi, dan momentum, kami
tidak tertarik pada detail dari apa yang terjadi di dalam selungkup. Misalnya, dalam keseimbangan
keseluruhan, falet rata-rata dan kecepatan outlet dipertimbangkan. Namun, dalam keseimbangan
diferential, distribusi kecepatan di dalam selungkup dapat diperoleh dengan menggunakan hukum
viskositas Newton. Pada bagian ini pertama-tama kita membahas dua jenis aliran fluida yang dapat
terjadi: aliran laminar dan aliran turbulen. Juga, bilangan Reynolds yang digunakan untuk
mengkarakterisasi rezim aliran dipertimbangkan. Kemudian di Bagian 2.6, 2.7, dan 2.8,
keseimbangan massa keseluruhan, keseimbangan energi, dan keseimbangan momentum dibahas
bersama dengan sejumlah aplikasi. Terakhir, pembahasan diberikan pada Bagian 2.9 tentang
metode membuat keseimbangan cangkang pada suatu elemen untuk mendapatkan distribusi
kendaraan dalam elemen dan penurunan tekanan. 25B Laminar dan Aliran Turbulen Jenis aliran
yang terjadi pada fluida dalam suatu saluran penting dalam masalah dinamika fluida. Ketika fluida
bergerak melalui saluran tertutup dari setiap penampang melintang, salah satu dari dua jenis aliran
yang berbeda dapat diamati, sesuai dengan kondisi yang ada. Kedua jenis dataran rendah ini
biasanya dapat dilihat di sungai atau sungai terbuka yang mengalir. Saat kecepatan aliran lambat,
pola Now mulus. Namun, ketika kecepatannya cukup tinggi, pola yang tidak stabil terlihat, di mana
pusaran atau paket kecil partikel fluida hadir, bergerak ke segala arah Ind di semua sudut ke garis
normal Jenis aliran pertama, dengan kecepatan Jow , di mana lapisan fluida tampak bergeser satu
sama lain tanpa adanya pusaran atau pusaran, disebut aliran laminar, dan hukum kekentalan
Newton berlaku, seperti yang dibahas dalam Bagian 2.4A. Jenis aliran kedua, pada kecepatan yang
lebih tinggi, di mana pusaran hadir memberikan fluida sifat yang berfluktuasi, disebut flom turbulen.
Keberadaan aliran laminar dan turbulen paling mudah divisualisasikan oleh eksperimen Reynolds.
Eksperimennya ditampilkan di Fir. 25-1. Air dibiarkan mengalir dengan stabil dari pipa transparan
dengan laju aliran yang dikendalikan oleh katup di ujung pipa. Aliran yang stabil dari air yang
diwarnai diperkenalkan dari jet halus seperti yang ditunjukkan dan pola alirannya diamati. Pada
tingkat aliran air yang rendah, pola pewarnaan teratur dan membentuk cam garis tunggal yang mirip
dengan benang, seperti yang ditunjukkan dalam Fie. 25.1ta. Tidak ada pencampuran lateral dari
fluida, seperti yang dialiri arus di bawah tabung. Dengan memasukkan jet tambahan di titik lain
dalam aliran 51 menjalankan Prosesor Transportasi: Panas Momentume, dan Massa Gambar R ..

-10:17 4G: 70 classroom.google.com/u/0/ «4 11 Operasi Teknik Kimia I Vi N pewarna dalam pewarna

air streamline Aul Lamirer (a) pewarna air turbulen GAMBAR 2.5-1. Percobaan Reynolds untuk jenis
aliran differeni: (a) aliran laminar; (b) turbulen flom cjel. Penampang pipa dahar gel -berulang,
terlihat tidak adanya pencampuran pada salah satu bagian tabung dan fluida mengalir dalam garis
lurus sejajar. Jenis aliran ini disebut aliran laminar atau aliran kental. Ketika kecepatan dinaikkan,
ditemukan bahwa pada kecepatan tertentu benang pewarna datang tersebar dan polanya sangat
tidak menentu, seperti yang ditunjukkan pada Gambar. 25-lb. Jenis dov ini dikenal dengan istilah
turbulent flow. Kecepatan di mana aliran berubah dikenal sebagai kecepatan crificil, 25C Reynolds
Nu.nber Penelitian telah menunjukkan bahwa transisi dari aliran laminar ke aliran turbulen di twbes
bukan hanya fungsi kecepatan tetapi juga kepadatan dan viskositas cairan dan tabung. Diameter.
Variabel Th digabungkan menjadi bilangan Reynolds, yang tidak berdimensi: Ng. Dimana Nu adalah
bilangan Reynolds, D diameter dalam m, p kepadatan fluida dalam kg / m ‘. Viskositas fluida dalam
Pa-s, dan u kecepatan rata-rata fluida dalam m / s (di mana va rata-rata didefinisikan sebagai laju
volumetrik dari Berapa dibagi dengan luas penampang pipa) dalam sistem cgs adalah Din cm, p in
g / cm, u dalam glemt, dan v dalam cmk. Dalam bahasa Inggris sy dalam ft, p dalam Ib_ / t ‘, p dalam
lb / ft 5, dan v dalam fts. Ketidakstabilan aliran yang menyebabkan aliran terganggu atau turbulen
ditentukan rasio Dy dari gaya kinctic atau inersia dengan gaya kental di aliran fhuid. Gaya ba
sebanding dengan pu dan gaya viskos dengan u / D, dan rasio pvKAD) bilangan Reynolds Duplu.
Penjelasan lebih lanjut dan penurunan numben berdimensi diberikan dalam Bagian 3.11. Gambar

-10:17 a4G: (70 classroom.google.com/u/0/ 4 E Operasi Teknik Kimia I Untuk pipa lingkar lurus, bila
nilai bilangan Reynolds kurang dari 2100 maka yang rendah selalu laminar. Lebih dari 4000, aliran
vill menjadi turbulen, kecuali dalam kasus yang sangat khusus.Di antara disebut daerah transisi-
aliran dapat kental atau turbulen, tergantung pada detail peralatan, yang tidak dapat diprediksi.
CONTOH Reynolis Vumtber tra ipe Air di 303 K mengalir dengan kecepatan 10 gal / menit dalam
pipa yang memiliki diameter dalam (ID) 2,067 inci. Hitung bilangan Reynolds menggunakan satuan
bahasa Inggris dan satuan SI Solusi: Dari Lampiran AI, 7,481 gal = 1 ft ‘. Laju aliran dihitung sebagai |
laju aliran = 10,0 menit /7,481 gal 60 detik 0,0223 (diameter pipa es, D- 2.067 = 0,172 (t 12 liter fero
luas penampang pipa = D (0,172) = 0,0233 ft 4 kecepatan dalam pipa, v = 0,0223 = 0,957 fus (0,0233
f Dari Lampiran A.2, untuk air pada 303 K (30 “C), kepadatan, p = 0.996 (62.43) Ib 1b / ft- viskositas, u
= (0.8007 ep) (6.7197 x 10-a cp = 5.38 x 107 iblis Mengganti ke Persamaan. (2.5-1). Dup (0,172 kaki)
(0,957 tus) (0,996 x 62,43 lb / f) 5,38 x 10- 1b, / ft • s N. = - 1,905 x 10 Oleh karena itu, alirannya
turbulen. Menggunakan satuan Sl, p = (0.996) (1000 kg / m ‘) = 996 kg / m D = (2.067 in.) (1 fu12 in.)
(1 m / 3.2808 ft) = 0.0525 m 0.957 (1 m / 3.2808 kaki) – 0,2917 m / s kg A = (0,8007 ep) (1x 10- / m
8,007 x 10 ms = 8,007 x 10 “Pa.s Dup (0,0525 m) (0,2917 m / s) (996 kg / m) 8,007 x 10 kg / ms 1.905
x 10% Gambar 3D