Usahatani adalah ilmu yang mempelajari cara mengelola sumberdaya yang dimiliki petani
secara efektif dan efisien sehingga dapat memperoleh keuntungan yang maksimal.
kegiatan ekonomi menggunakan sarana produksi yang dihasilkan oleh subsistem agribisnis
hulu untuk menghasilkan produk pertanian primer seperti bahan pangan, hasil perkebunan,
buah-buahan, dll. Meskipun sebgaian besar menggunakan teknologi yang rendah,
subsistem ini merupakan penghasil produk domestik bruto terbesar
kegiatan ekonomi mulai dari pasca panen hingga pengolahan tingkat lanjut selama bentuk,
susunan, cita rasa komoditi tersebut tidak berubah. Contoh subsistem ini adalah
pengupasan, pembersihan, pengekstraksian, pengalengan, pembekuan, peningkatan mutu,
hingga pengemasan.