Cara Masak Sop Iga Sapi Seenak Restoran

Bahan rebusan

1kg iga sapi, potong kecil

5L air
5butir cengkih
4cm kayu manis
2butir pala, memarkan
4cm jahe, memarkan

Bahan sayur
2sdm minyak
3buah kentang, potong dadu
2buah wortel, potong dadu
2buah tomat, potong delapan
2batang daun bawang, iris tipis
2batang daun seledri, iris tipis
2sdm kecap

Bumbu halus

16butir bawang merah

8siung bawang putih
2sdt Royco Kaldu Sapi
1sdt merica putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat
Didihkan 2 L air di panci. Rebus iga selama sekitar 10 menit di atas api kecil
hingga mendidih. Angkat, saring.
Rebus kembali iga dengan 1,5 liter air yang baru. Masukkan cengkih, kayu
manis,jahe dan pala. Didihkan selama 1 jam di atas api kecil hingga iga
setengah empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga.
Tambahkan kentang, wortel dan tomat masak hingga matang.
Terakhir Masukkan daun bawang dn seledri, dan kecap aduk rata, angkat dan
sajikan Panas .
enjoy