FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ANTIOKSIDAN EKSTRAK

ETANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.)

DAN UJI SIFAT FISIKNYA

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana Farmasi

DEWI MELIANA
1308010130

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018

i
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 ii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 iii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 iv
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 MOTTO

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan,

maka apabila kamu selesai (dari suatu urusan )

kerjakanlah dengan sungguh – sungguh urusan yang

lain, dan hanya kepada Allahlah hendaknya kamu

berharap” (Q.S.Al- insyirah :6-8).

v
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 PERSEMBAHAN

Dengan menyebut asma Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang
“Alhamdulillahirabbil’alamin” saya bersyukur kepada Allah SWT atas rahmat
dan karunia-Nya, sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan dengan
baik.
Skripsi ini saya persembahkan untuk:

Orang tua tercinta Bapak Teguh Waluyo dan Ibu Sartinah. Mereka adalah
orang tua hebat yang telah membesarkan dan mendidikku dengan penuh
kasih sayang. Terima kasih atas pengorbanan, nasehat dan do’a yang tiada
hentinya kalian berikan kepadaku selama ini.

Terima kasih juga untuk Mas Iwan, Mas Heri, Mas Tri, Yayu Kar, Mba Yani,
Mba Fatimah atas dukungan serta do’a kalian, semoga Allah SWT membalas
kebaikan kalian.

Kedua pembimbing saya Bu Iis dan Pak Zainur yang selalu membimbing
dan memberi nasehat dan masukan dengan sabar kepada saya.

Partner skripsiku yang terbaik Dona, terima kasih selalu membantuku disaat
kita ngelab serta terima kasih untuk do’a dan semangatnya selama ini.

Teman-teman Fakultas Farmasi Angkatan 2013.

Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan penyelesaian

skripsi baik secara langsung maupun tidak langsung yang namanya
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

vi
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan penelitian dan menyusun skripsi dengan judul “Formulasi
Sediaan Lulur Krim Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona
muricata L.) Dan Uji Sifat Fisiknya.” Shalawat serta salam penulis curahkan
kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, para sahabat,
serta kita sebagai umatnya.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, dari masa perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk
menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Dr. Agus Siswanto, M. Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Wahyu Utaminingrum, M. Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi Farmasi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
4. Dr. Pri Iswati Utami, M. Si., Apt. dan Zainur Rahman Hakim, M. Farm., Apt.
sebagai dosen pembimbing yang dengan sabar telah memberikan banyak
masukan, bimbingan dan dukungan kepada penulis.
5. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si dan Erza Genatrika, M.Sc., Apt selaku
dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan untuk menguji
kelayakan sebagai sarjana Farmasi.
6. Orang tua tercinta Bapak Teguh Waluyo dan Ibu Sartinah. Mereka adalah
orang tua hebat yang telah membesarkan dan mendidikku dengan penuh kasih
sayang. Terima kasih atas pengorbanan, nasehat, dukungan baik moril maupun
materi serta do’a yang tiada hentinya kalian berikan kepada penulis selama ini.
7. Mas Iwan, Mas Heri, Mas Tri, Yayu Kar, Mba Yani, Mba Fatimah atas
dukungan serta do’a kalian, semoga Allah SWT membalas kebaikan kalian.

vii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
8. Bapak dan Ibu Dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan hingga
penulis dapat menyelesaikan studi di Program Studi Farmasi, Fakultas
Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
9. Partner skripsiku yang terbaik Dona, terima kasih selalu membantuku disaat
kita ngelab serta terima kasih untuk semangat, dukungan dan motivasi sejak
awal penelitian hingga akhir penelitian.
10. Teman-teman Farmasi angkatan 2013 atas persaudaraan, kebersamaan telah
banyak membantu penulis baik selama pengerjaan skripsi ini maupun selama
di bangku perkuliahan.
11. Teman satu kost Maryam yang telah membantu penulisan baik selama
pengerjaan skripsi ini maupun di bangku perkuliahan.
12. Laboran Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah
membantu mempersiapkan alat dan bahan selama penelitian.
13. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan penyelesaian skripsi
baik secara langsung maupun tidak langsung yang namanya tidak dapat
penulis sebutkan satu persatu.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas semua
bantuan, dan dukungan yang diberikan.
Akhir kata, penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih belum
sempurna dan banyak kekurangan. Oleh karea itu, saran serta kritik yang
membangun sangat diharapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
pengembangan ilmu, dan juga bagi penulis serta pembaca.
Amiin Ya Rabbal’alamiin.

Purwokerto, 25 Desember 2017

Dewi Meliana
1308010130

viii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 RIWAYAT HIDUP

Nama : Dewi Meliana

NIM / Angkatan : 1308010130 / 2013
Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 23 Mei 1995
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Dusun Sikampuh, RT 024/002, Desa Sikampuh,
Kecamatan Kroya, Kabupaten Cilacap.

Riwayat Pendidikan
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto (Angkatan 2013)
2. SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 02 Kroya / Tahun 2013
3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 04 Kroya / Tahun 2010
4. SD / Tahun Lulus : SD Negeri 03 Mernek / Tahun 2007

ix
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 Formulasi Sediaan Lulur Krim Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Sirsak
(Annona muricata L.) dan Uji Sifat Fisiknya

Dewi Meliana1, Pri Iswati Utami2, Zainur Rahman Hakim3

ABSTRAK
Ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata L.) memiliki aktivitas
antioksidan dengan nilai Inhibition Concentration 50 (IC50) sebesar 14,48 µg/ml.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan aktivitas penangkapan
radikal bebas dari lulur krim ekstrak etanol daun sirsak pada konsentrasi 1,4; 2,8;
dan 4,2% dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Daun sirsak
diekstraksi dengan etanol 70% dengan metode maserasi kemudian dilakukan
pembuatan formulasi lulur krim. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lulur krim
ekstrak daun sirsak pada konsentrasi 1,4; 2,8; dan 4,2% memenuhi semua
persyaratan sifat fisik sediaan topikal yang baik secara organoleptis, homogenitas,
viskositas, pH, daya sebar dan daya lekat. Nilai IC50 lulur krim ekstrak etanol
daun sirsak dengan konsentrasi 1,4; 2,8; dan 4,2% masing-masing sebesar 30,72;
26,82; dan 24,03 µg/ml. Hasil uji nilai IC50 ketiga konsentrasi tersebut memiliki
aktivitas penangkapan radikal bebas yang masuk dalam kategori sangat aktif.

Kata kunci: antioksidan, daun sirsak, lulur krim, sifat fisik.

x
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 The Formulation of Scrub Cream Antioxidants From Soursop Leaf Extract
(Annona muricata L.) and Evaluation of The Their Physical Properties

Dewi Meliana1, Pri Iswati Utami2, Zainur Rahman Hakim3

ABSTRACT

Ethanolic extract of soursop leaf has antioxidant activity with Inhibition

Concentration 50 (IC50) value of 14,48 µg/ml. This research was aimed to
examine physical characteristics and to investigate antioxidant activity from scrub
cream ethanolic extract of soursop leaf at the concentration 1.4; 2.8; dan 4.2%
using DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyil) method. Soursop leaf was extracted
with 70% ethanol by maceration method, then formulated as scrub cream. The
result of this research shows that the scrub cream of ethanolic extract of soursop
leaf at the concentration of 1.4; 2.8; dan 4.2% fulfilled all the requirements of
good topical physical characteristics of organoleptic, homogenity, viscosity, pH,
power spread and adhesion. IC50 value of scrub cream of ethanolic extract of
soursop leaf at the concentration of 1.4; 2.8; dan 4.2% were 30.72; 26.82; dan
24.03 µg/ml, respectively. The IC50 values of the three concentration has free
radical scavenging activity that fall into very active category.

Keywords : antioxidants, soursop leaf, scrub cream, physical characteristics

xi
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ...................................... iv
MOTTO....................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ...................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ................................................................................ vii
RIWAYAT HIDUP .................................................................................... x
ABSTRAK................................................................................................... xi
ABSTRACT ................................................................................................. xii
DAFTAR ISI ............................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ...................................................................................... xvii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xviii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xix
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ...................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 3
D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Sirsak (Annona muricata L.) ............................................................ 4
1. Sistematika Tumbuhan ............................................................. 4
2. Deskripsi Tanaman ................................................................... 4
3. Kandungan Kimia ..................................................................... 5
B. Radikal Bebas ................................................................................... 5
C. Antioksidan ...................................................................................... 6
D. Krim ................................................................................................. 7
E. Lulur Krim........................................................................................ 8
F. Uraian Bahan .................................................................................... 8

xii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 1. Setil Alkohol ............................................................................. 8
2. Asam Stearat ............................................................................. 9
3. Propil Paraben ........................................................................... 9
4. Propilen Glikol .......................................................................... 9
5. Metil Paraben ............................................................................ 10
6. Minyak Zaitun (Oleum olivae) .................................................. 10
7. Lemak kakao (Lemak coklat) .................................................... 10
8. Trietanolamin (TEA) ................................................................. 11
9. Aquades ..................................................................................... 11
G. Ekstraksi ........................................................................................... 11
1. Cara Dingin ................................................................................ 12
a. Maserasi............................................................................... 12
b. Perkolasi .............................................................................. 12
2. Cara Panas .................................................................................. 12
a. Refluks ................................................................................ 12
b. Soxhlet ................................................................................. 12
c. Digesti ................................................................................ 12
d. Infus .................................................................................... 12
H. DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil) ............................................. 13
I. Spektrofotometri UV-Vis ................................................................. 14
J. Kerangka Konsep ...................................................................... 15
K. Hipotesis .................................................................................... 16
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................. 17
B. Variabel Penelitian .................................................................... 17
C. Waktu dan Tempat Penellitian .................................................. 17
D. Bahan dan Alat .......................................................................... 17
1. Bahan Penelitian ................................................................... 17
2. Alat Penelitian ...................................................................... 18
E. Cara Penelitian ........................................................................... 18
1. Determinasi Tanaman.......................................................... 18
2. Pembuatan Simplisia ........................................................... 18

xiii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 3. Pembuatan Ekstrak ............................................................. 18
4. Pengujian Penangkapan Radikal Bebas Terhadap Ekstrak
Etanol Daun Sirsak Dengan Metode DPPH ........................ 19
a. Pembuatan larutan induk dan seri konsentrasi ekstrak
daun sirsak ..................................................................... 19
b. Pembuatan larutan DPPH .............................................. 19
c. Pembuatan larutan pembanding (vitamin c) .................. 19
d. Penetapan panjang gelombang ( ) maksimum .............. 19
e. Penetapan IC50 .............................................................. 20
5. Formulasi Lulur Krim ........................................................ 20
6. Evaluasi Sifat fisik formula ................................................ Lulur
21Krim Ekstrak Daun
a. Pemeriksaan Organoleptis ............................................. 21
b. Homogenitas Sediaan .................................................... 21
c. Pengukuran pH .............................................................. 21
d. Pengukuran Viskositas .................................................. 22
e. Uji Daya Sebar............................................................... 22
f. Uji Daya Lekat............................................................... 22
7. Pengujian Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Terhadap 23
DPPH Dari Sediaan Lulur Krim Ekstrak Daun Sirsak .........
8. Analisis Data ......................................................................... 23
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Determinasi Tanaman ................................................................ 25
B. Pengambilan dan Pengumpulan Bahan ...................................... 25
C. Pembuatan Ekstrak Daun Sirsak ................................................ 26
D. Pembuatan Lulur Krim Ekstrak Daun Sirsak ............................. 26
E. Uji Sifat Fisik Lulur Krim .......................................................... 27
1. Pemeriksaan Organoleptik ................................................... 27
2. Uji Homogenitas................................................................... 28
3. Pengukuran pH .................................................................... 28
4. Uji Viskositas ...................................................................... 28
5. Uji Daya Sebar ..................................................................... 29
6. Uji Daya Lekat .................................................................... 31

xiv
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 F. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas 32
1. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum DPPH .... 32
2. Hasil Pengujian Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas ...... 33
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................ 37
B. Saran .......................................................................................... 37
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 38
LAMPIRAN ............................................................................................... 42

xv
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Formulasi lulur krim ekstrak daun sirsak ....................................... 20

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Organoleptik Lulur Krim .................................. 27
Tabel 4.2 Hasil Pengukuran Viskositas Lulur Krim Ekstrak Daun Sirsak ..... 29
Tabel 4.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar Lulur Krim Ekstrak Daun Sirsak ... 30
Tabel 4.4 Hasil Pengukuran Daya Lekat Lulur Krim Ekstrak Daun Sirsak ... 31
Tabel 4.5 Hasil Nilai IC50 ............................................................................... 34

xvi
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Daun Sirsak .............................................................................. 4

Gambar 2.3 Rumus Bangun DPPH ............................................................. 13
Gambar 2.4 Kerangka Konsep..................................................................... 15
Gambar 4.1 Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Larutan
DPPH 0,1 Mm ......................................................................... 33
Gambar 4.2 Donasi proton dari antioksidan ke radikal DPPH Molyneux,
2004). ....................................................................................... 33

xvii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi Tanaman .............................................................. 43

Lampiran 2. Persentase Rendemen Ekstrak Daun Sirsak ............................ 44
Lampiran 3. Uji Sifat Fisik Lulur Krim Ekstrak Daun Sirsak ..................... 45
Lampiran 4. Hasil Analisis Data Pengukuran Viskositas Lulur Krim
Menggunakan Anova ............................................................... 46
Lampiran 5. Hasil Analisis Data Pengukuran Daya Sebar Lulur Krim
Menggunakan Anova ............................................................... 49
Lampiran 6. Hasil Analisis Data Pengukuran Daya Lekat Lulur Krim
Menggunakan Anova ............................................................... 50
Lampiran 7. Perhitungan Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas (%
Penghambatan) dan IC50 .......................................................... 52
Lampiran 8. Hasil Analisis Data IC50 Menggunakan Anova 71
Lampiran 9. Dokumentasi ............................................................................ 74

xviii
FORMULASI SEDIAAN LULUR KRIM ...,DEWI MELIANA, FARMASI , UMP 2018