BAB 4

PEMBAHASAN

4.1 Ruang Pencampuran

Ruangan ini terdapat tangki dengan kapasitas 32.000 Liter. Tangki ini
digunakan untuk menyatukan kultur bakteri hidup, susu bubuk skim,
glukosa,sirup, dan larutan steril membentuk gumpalan-gumpalan halus. Susu
dari mesin homogenizer dari proses pembuatan susu fermentasi ditransfer ke
storage tank yang sudah berisi sirup steril hasil proses pembuatan sirup. Dari
proses ini dihasilkanlah Yakult Concentrate (YACON). Air yang sudah
mendapatkan perlakuan awal selanjutnya disterilisasi dengan mesin ultraviolet
(UV) dan ditampung sebagai air steril di dalam water tank. YACON dan air steril
dicampur di mesin blending.

4.2 Mesin Pembuatan Botol

Untuk menjaga higienitas dari Yakult, maka proses pembuatan botol

dilakukan sendiri oleh Yakult Indonesia. Botol-botol Polistrene dihasilkan oleh
mesin Moulding, Yakult. Proses pencetakan botol menggunakan 15 mesin.
Setiap mesin menghasilkan 18 botol, sehingga dalam satu jam dapat
menghasilkan 11.000 botol dengan menggunakan bahan baku polystirena resin
berkualitas tinggi. Pembuatan ini dengan menggunakan system Injection Blow
Moulding. Setelah jadi botol ini dikirim ke tempat penampungan botol dengan
menggunakan angin yang telah disterilkan dan nantinya botol akan terbawa
melalui selang dan tertampung di dalam tangki stenlis stell yang berkapasitas
555.000 botol.