HUBUNGAN ANTARA ASUPAN MAKAN DARI LUAR DENGAN TINGKAT

KEPUASAN MAKANAN PADA SISWA DI ASRAMA MGR. RUTTEN, SEDAYU

BANTUL, DIY

Puspaningtyas​1 ​Setyowati​1 ​Sri Kadaryati​ 1

INTISARI

Latar Belakang: Makanan merupakan kebutuhan pokok yang utama untuk menunjang segala
aktifitas manusia karena berfungsi sebagai sumber energi sumber zat gizi yang dibutuhkan oleh
tubuh antara lain karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan zat gizi lain yang dibutuhkan
oleh tubuh manusia. Penyelenggaraan makanan institusi terdiri atas dua macam, yaitu
penyelenggaraan makanan institusi yang berorientasi pada keuntungan (bersifat komersial) dan
penyelenggaraan makanan institusi yang berorientasi pada pelayanan (bersifat non komersial).
Penyelenggaraan makanan di Asrama pada dasarnya dapat dijadikan sarana untuk meningkatkan
keadaan gizi bila institusi tersebut dapat menyediakan makanan yang memenuhi prinsip-prinsip
dasar penyelenggaraan makanan institusi.

Tujuan: Mengetahui hubungan antara asupan makan dari luar dengan tingkat kepuasan makanan
pada siswa di Asrama Mgr. Rutten, Sedayu Bantul, DIY.

Metode: Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional dengan menggunakan

rancangan ​cross sectional​. Penelitian dilakukan di Asrama Mgr. Rutten, Sedayu, Bantul, DIY.
Jumlah sampel sebanyak 39 siswa. Data asupan makan dari luar asrama diukur menggunakan
form ​recall 24 jam. Tingkat kepuasan makanan diukur menggunakan kuesioner kepuasan
makanan. Analisis data dilakukan secara univariat, bivariat dengan uji chi square.

Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan energi dengan tingkat kepuasan makanan
nilai ​p​-value yaitu 0,402 (​p < α), asupan protein dengan tingkat kepuasan makanan nilai ​p​-value
yaitu 0,699 (​p < α), asupan lemak dengan tingkat kepuasan makanan nilai ​p​-value adalah 1.000
(​p < α), asupan karbohidrat dengan tingkat kepuasan makanan nilai ​p​-value adalah 1,000 (​p < α)
yang berarti bahwa tidak ada hubungan antara asupan makan dari luar dengan tingkat kepuasan
makanan pada siswa di asrama Mgr. Rutten, Sedayu, Bantul, DIY.

Kesimpulan​: Tidak ada hubungan antara asupan makan dari luar dengan tingkat kepuasan
makanan pada siswa di asrama Mgr. Rutten, Sedayu, Bantul, DIY.
Kata Kunci: Asupan Makan, Tingkat Kepuasan, Siswa
1​
S-1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Respati Yogyakarta