LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

A. Judul
Bioteknologi Konvensional (Fermentasi)

B. Tujuan Pembelajaran.
1. Peserta didik mampu merancang percobaan dalam menerapkan prinsip bioteknologi
konventional sesuai dengan langkah-langkah ilmiah.
2. Peserta didik mampu mempresentasikan rancangan sederhana secara ilmiah dengan kritis.

C. Dasar Teori
Bioteknologi merupakan proses pengolahan bahan baku yang memanfaatkan mahluk
hidup sebagai agen biologi untuk menghasilkan barang dan jasa. Pada umumnya mahluk
hidup yang dimanfaatkan dalam bioteknologi berupa mikroba. Mikroba tersebut dibiakkan
pada suatu media tumbuh yang mengandung berbagai makronutrien dan mikronutrien yang
dibutuhkan oleh mikroba. Mikroba yang dibiakkan akan mensintesis suatu produk berupa
barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Oleh karena itu pada prinsipnya dalam
bioteknologi terkandung tiga hal pokok yaitu sebagai berikut :
1. Agen biologis (mikroba, enzim, sel tanaman, dan sel hewan)
2. Pendayagunaan melalui bidang teknologi dan industri.
3. Produk dan jasa yang diperoleh.

Bioteknologi dapat dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu bioteknologi

konvensional dan bioteknologi modern.
a. Bioteknologi Konvensional
Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme
untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula, atau bahan makanan, Mikroorganisme
dapat mengubah bahan pangan. Ciri khas yang tampak pada bioteknologi konvensional,
yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung dan belum tahu adanya
penggunaan enzim.

Contoh pengolahan bahan makanan : pembuatan tempe, tape, dan roti

1. Tempe
 Untuk membuat tempe, selain diperlukan bahan dasar kedelai juga diperlukan
ragi. Ragi merupakan kumpulan spora mikroorganisme, berupa kapang. Dalam proses
pembuatan tempe paling sedikit diperlukan empat jenis kapang dari genus Rhizopus,
yaitu Rhyzopus oligosporus, Rhyzopus stolonifer, Rhyzopus arrhizus, dan Rhyzopus
oryzae. Miselium dari kapang tersebut akan mengikat keping-keping biji kedelai dan
memfermentasikannya menjadi produk tempe.

Gambar 1 :
Tempe

2.Tape
Tape dibuat dari bahan dasar ketela pohon dengan menggunakan sel-sel ragi.
Ragi menghasilkan enzim yang dapat mengubah zat tepung menjadi produk yang
berupa gula dan alkohol. Jamur yang digunakan adalah Saccharomyces cereviceae.

Gambar 1 : Tape
singkong

D. Alat Dan Bahan.

1. Alat tulis menulis
2. Literatur (literatur yang relevan dengan materi pembelajaran)
E. Langkah Kerja
1. Peserta didik membentuk 3 kelompok (masng-masing kelompok terdiri dari 4-5 orang).
2. Peserta didik mengamati video yang akan diputarkan oleh guru kemudian peserta didik
merancang percobaan yang akan dilakukan.
Kelompok 1 : video proses pembuatan tahu
Kelompok 2 : video proses pembuatan tempe
Kelompok 3 : video proses pembuatan tape
3. Diskusikan bersama teman kelompok tentang proses pembuatan tempe, tahu dan tape.
4. Buatlah rancangan percobaan, berdasarkan percobaan yang kalian peroleh.
5. Presentasikan hasil raancangan yang telah kalian buat.
6. Buatlah kesimpulan dari hasil rancangan anda.
F. Soal
Kelompok 1
Buatlah rancangan percobaan kemudian susunlah proposal sederhana mengenai proses
pembuatan tahu!
Kelompok 2
Buatlah rancangan percobaan kemudian susunlah proposal sederhana mengenai proses
pembuatan tempe!
Kelompok 3
Buatlah rancangan percobaan kemudian susunlah proposal sederhana mengenai proses
pembuatan tape!

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

G. Judul
Bioteknologi Moderen (Rekayasa Genetika)

H. Tujuan Pembelajaran.
1. Peserta didik mampu menjelaskan bioteknologi moderen (rekayasa genetika) dengan teliti
melalui kajian pustaka.
2. Peserta didik mampu menjelaskan proses rekayasa genetika (teknik plasmid, teknik
hibridoma, teknik terapi gen dan teknik kloning) melalui kajian pustaka.
3. Peserta didik mampu menjelaskan contoh penerapan prinsip-prinsip bioteknologi moderen
untuk meningkatkan kesejahteraan manusia melalui kajian pustaka.

I. Dasar Teori
Bioteknologi adalah ilmu terapan biologi yang melibatkan disiplin ilmu mikrobiologi,
biokimia, genetika dan biologi. Bioteknologi moderen adalah pemanfaatan agen hayati atau
bagian-bagian yang telah direkayasa secara invitro untuk menghasilkan barang dan jasa pada
skala industri.
Bioteknologi dikembangkan untuk meningkatkan nilai bahan mentah dengan
memanfaatkan kemampuan mikroorganisme atau bagian-bagiannya, misalnya bakteri dan
kapang. Selain itu, biotenologoi juga memanfaatkan sel tumbuhan atau sel.
Beberapa prinsip dasar dalam penerapan bioteknologi moderen sebagai berikut :
a. DNA Rekombinan
Teknik DNA rekombinan merupakan pengubahan susunan DNA sehingga diperoleh
untaian DNA baru yang mampu mengekspresikan sifat-sifat yang diinginkan. Teknik ini
paling banyak digunakan untuk menghasilkan organisme transgenik. Proses DNA
rekombinan ini meliputi tiga tahapan yaitu :
1) Isolasi DNA
Isolasi DNA dilakukan untuk memilih dan memisahkan DNA yang dikehendaki.
Isolasi ini dilakukan dengan mengekstrak kromosom dari suatu organism. DNA dalam
kromosom yang dipilih kemudian dipotong dengan enzim endonuklease retriksi yang
berperan sebagai “gunting biologi”.
Segmen DNA yang diperoleh kemudian dimasukkan kedalam suatu vektor
(pembawa). Vektor ini harus dapat berikatan dengan gen, memperbayak dan
mengekspresikan gen tersebut. Vektor pada proses ini dapat berupa plasmid atau DNA
virus. Plasmid adalah rantai DNA melingkar di luar kromosom bakteri. Plasmid maupun
DNA virus harus dipotong dengan enzim endonuklease retriksi terlebih dahulu agar
dapat digunakan sebagai vektor.
2) Transplantasi gen atau DNA
 Transplantasi gen dilakukan dengan cara menyambung gen yang telah diisolasi ke
dalam DNA plasmid vektor. Penyambungan gen tersebut menggunakan enzim ligase
yang mampu menyambung ujung-ujung nukleotida yang berperan sebagai “lem biologi”.
Hasil penyambungan ini berupa vektor yang mengandung DNA asli dan DNA asing.
Rantai DNA gabungan ini disebut DNA rekombinan.
3) Memasukkan DNA ke dalam sel hidup
DNA rekombinan yang diperoleh kemudian dimasukkan ke dalam vektor sel bakteri
ataupun virus. Pemasukkan DNA rekombinan ini dilakukan melalui pemanasan dalam
larutan NaCl atau melalui elektroporasi. Sel bakteri atau virus tersebut kemudian
melakukan replikasi dengan cara membelah diri sehingga diperoleh DNA rekombinan
dalam jumlah banyak.
b. Fusi Protoplasma
Fusi protoplasma atau teknologi hibrodoma adalah proses penggabungan dua sel dari
jaringan yang sama atau dua sel dari organism yang berbeda dalam suatu medan listrik.
Teknik ini juga dapat digunakan untuk menghasilkan organisme transgenik. Prinsip dasar
fusi protoplasma yaitu menghilangkan dinding dari kedua sel kemudian menggabungkan
kedua isi sel tersebut dalam suatu medan listrik. Teknik fusi ini dapat dilakukan pada sel
tumbuhan maupun hewan.

c. Kultur Jaringan
Kultur jaringan merupakan teknik perbanyakan secara vegetative dengan
menumbuhkan jaringan maupun sel tumbuhan dalam suatu media buatan secara aseptic.
Teori yang mendasari teknik kultur jaringan adalah teori totipotensi. Dalam teori tersebut
dikatakan bahwa setiap sel tumbuhan mempunyai kemampuan untuk tumbuh menjadi
individu baru bila ditempatkan pada lingkungan yang sesuai. Sifat individu baru yang
dihasilkan sama persis dengan sifat induknya.
d. Kloning
Kloning atau transplantasi nucleus digunakan untuk menghasilkan individu yang
secara genetik identik dengan induknya. Pada proses kloning, inti sel tubuh dimasukkan
ke dalam sel telur yang telah dihilangkan inti selnya. Sel telur yang mengandung inti sel
donor tersebut kemudian diberi kejutan listrik atau zat kimia untuk memacu pembelahan
 sel. Ketika klon embrio telah mencapai tahap yang sesuai, embrio tersebut dimasukkan
ke dalam rahim hewan betina lainnya yang sejenis. Hewan tersebut selanjutnya akan
hamil dan melahirkan anak hasil kloning.
Jadi, Rekayasa genetika merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk
menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang diinginkan. Rekayasa genetika
disebut juga pencangkokan gen atau rekombinasi DNA. Dalam rekayasa genetika
digunakan DNA untuk menggabungkan sifat makhluk hidup. Hal itu karena DNA dari
setiap makhluk hidup mempunyai struktur yang sama, sehingga dapat direkomendasikan.
Selanjutnya DNA tersebut akan mengatur sifat – sifat makhluk hidup secara turun-
temurun. Untuk mengubah DNA sel dapat dilakukan melalui banyak cara, misalnya :
transplantasi inti, fusi sel, teknologi plasmid, dan rekombinasi DNA.
J. Alat Dan Bahan.
3. Alat tulis menulis
4. Literatur (pustaka yang relevan dengan materi pembelajaran)
K. Langkah Kerja
7. Peserta didik membentuk 4 kelompok.
8. Kerjakan soal LKPD dibawah ini sesuai dengan nomor yang didapat kelompok:
Kelompok 1 : membahas materi tentang Teknologi DNA Rekombinan
Kelompok 2 : membahas materi tentang Fusi Protoplasma
Kelompok 3 : membahas materi tentang Proses Kloning
Kelompok 4 : membahas materi tentang Kultur Jaringan
9. Diskusikan dan analisis materi yang anda peroleh bersama teman kelompok tentang
proses rekayasa genetika yang terdiri dari teknik plasmid, teknik hibrodoma, terapi
genetik dan klonning.
10. Presentasikan hasil diskusi kelompok anda.
11. Buatlah kesimpulan dari hasil diskusi anda.
L. Soal
1. Investigasilah gambar di bawah ini !

B
 Keterangan :
Gambar A : Rekombinasi gen melalui plasmid
Gambar B : Rekombinasi gen melalui virus

Setelah kalian mengamati gambar di atas, jawablah pertanyaan di bawah ini !

a) Bagaimanakah cara memperoleh DNA yang akan di jadikan DNA rekombinan?
b) Enzim apa yang digunakan untuk mengisolasi gen tersebut ?
c) Proses apa yang dilakukan untuk menyambungkan gen tersebut ke dalam plasmid ?
d) Enzim apa yang digunakan untuk memotong plasmid yang akan dijadikan vektor DNA
rekombinan ?
e) Enzim apa yang dalam menyambungkan gen tersebut ke dalam plasmid ?
f) Jelaskan secara singkat prinsip teknologi DNA rekombinan dalam penerapan
bioteknologi moderen !

Kesimpulan :
............................................................................................................
.
.............................
............................................................................................................
.
.............................
............................................................................................................
.
............................................................................................................
.

2. Investigasilah gambar di bawah !

 Setelah kalian mengamati gambar di atas, jawablah pertanyaan di bawah ini !
1) Apa yang dilakukan agar tubuh kelinci bisa terbentuk antibodi !
2) Bagian tubuh kelinci yang menghasilkan antibodi adalah …
3) Bagaimana cara memperoleh antibodi yang hibrodoma ?
4) Jelaskan secara singkat teknik pembuatan antibodi dalam penerapan prinsip fusi
protoplasma !
Kesimpulan :
............................................................................................................
.
.............................
............................................................................................................
.
.............................
............................................................................................................
.
............................................................................................................
.

3. Investigasilah gambar di bawah ini !

Berdasarkan gambar di atas, jawablah pertanyaan di bawah ini !

a) Bagian tumbuhan yang cocok dikulturkan adalah …
b) Bagian tumbuhan yang ditumbuhkan dalam media kultur disebut …
 c) Potongan bagian tumbuhan yang ditanam pada media kultur akan tumbuh membentuk …
d) bagian tumbuhan yang berkembang menjadi tanaman lengkap disebut …
e) Jelaskan secara singkat prinsip kultur jaringan dalam penerapan bioteknologi moderen !
Kesimpulan : .........................................................................................
.
................................................
..........................................................................................................
...
.............................
..........................................................................................................
...
..........................................................................................................
...
..........................................................................................................
...

4. Investigasilah gambar di bawah ini !

arkan gambar di atas jawablah pertanyaan di bawah ini !

Berdas ,
sel tubuh hewan yang diambil untuk dikloning adalah …
1) Bagian
yang diambil pada hewan nomor 2 untuk dikloning adalah …
2) Bagian
3) Setelah terjadi pembelahan, sel akan membentuk …
4) Jelaskan secara singkat tahapan kloning, dalam penerapan prinsip biotenologi moderen !

Kesimpulan : ..........................................................................................
................................................
.............................................................................................................
.............................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
 LEMBAR KERJA PESERTA
DIDIK (LKPD)
A. JUDUL

Produk-Produk Bioteknologi Moderen

B. TUJUAN
Peserta didik dapat melaporkan contoh produk-produk bioteknologi moderen untuk
meningkatkan kesejahteraan manusia melalui kajian pustaka secara berkelompok.

C. DASAR TEORI
Penerapan bioteknologi moderen dapat menghasilkan berbagai macam produk dalam
beberapa bidang, diantaranya :
1. Bidang Pertanian dan Peternakan
Bioteknologi modern banyak diaplikasikan di bidang pertanian dan peternakan, terutama
dalam usaha memperoleh bibit unggul. Aplikasi bioteknologi modern dibidang pertanian
dan peternakan memanfaatkan banyak teknik DNA rekombinan. Teknik tersebut
dilakukan
 dengan memindahkan gen unggul dari organism satu ke organism lainnya dengan
pemanfaatan mikroorganisme. Proses DNA rekombinan pada tumbuhan menggunakan
vector Agrobacterium tumefaciens. Bakteri tersebut dijadikan sebagai vector karena
mempunyai plasmid Ti (Tumor inducing) yang dapat bergabung dengan DNA tumbuhan.
Beberapa contoh aplikasi bioteknologi modern di bidang pertanian sebagai berikut :
a) Padi transgenik
b) Tembakau resisten terhadap virus
c) Bunga antilayu dan buah tahan kebusukan
d) Tanaman kapas anti serangga
e) Pembuatan pupuk organic
f) Kain alami sintetis

Adapun contoh pemanfaatan bioteknologi dalam bidang peternakan diantaranya sebagai

berikut :
a) Sapi perah dengan hormone manusia
Gen laktoferin pada manusia yang memproduksi HLF (Human Laktoferin)
disisipkan pada sapi perah. Dengan penyisipan ini akan dihasilkan sapi yang mampu
memproduksi susu yang mengandung laktoferin. Contoh : sapi herman.
b) Bovin Somatotropin
Penyispan gen somatotropin sapi pada plasmid E. coli dapat menghasilkan BST
yang ditambahkan pada makanan ternak dapat meningkatkan produksi daging dan susu
ternak.
2. Bidang kedokteran :
Aplikasi bioteknologi di bidang kedokteran diantaranya sebagai berikut :
a) Antibiotik
Antibiotik adalah senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme untuk menghambat
pertumbuhan mikroorganisme lain. Contoh mikroorganisme yang dimanfaatkan sebagai
panghasil antibiotic diantaranya sebagai berikut :
Jamur Penicilium notatum dan Penicilium chrysogenum
Jamur Cephlosporium sp,
Bakteri Streptomycey griseus
b) Pembuatan insulin
Insulin merupakan hormon yang diproduksioleh kelenjar pancreas. Hormone ini berperan
mengatur kadar gula dalam darah. Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan insulin
disebut diabetes mellitus. Penyakit ini dapat diatasi dengan memberikan insulin ke dalam
tubuh. Oleh karena itu, insulin diperoleh dengan mengambil kelenjar pancreas dari hewan
untuk keperluan pengobatan diabetes.
c) Pembuatan vaksin
Vaksin adalah siapan antigen yang dimasukkan ke dalam tubuh dengan tujuan untuk
memicu terbentuk system kekebalan tubuh. Pembuatan vaksin dapat dilakukan melalui
teknik DNA rekombinan. Vaksin ini dibuat dengan mengisolasi gen yang mengkode
senyawa penyebab penyakit (antigen) dari mikrobia yang bersangkutan.
d) Antibody monoloknal
Pembuatan antibody monoloknal menggunakan prinsip fusi protplasma. Fusi tersebut
menghasilkan sel-sel yang dapat menghasilkan antibody sekaligus dapat memperbanyak
diri secara terus menerus seperti sel kanker. Sel-sel inilah yang akan menghasilkan
antibody monoloknal.

3. Bidang lingkungan
Penerapan bioteknologi dibidang lingkungan dapat digunakan untuk menangani
pencemaran lingkungan. Contoh pada proses pemurnian logam. Bioteknologi juga dapat
diterapkan untuk mengatasi pencemaran akibat tumpahan minyak di laut. Tumpahan minyak
tersebut dapat diatasi dengan memanfaatkan bakteri Pseudomonas putida. Bakteri tersebut
mempunyai gen yang mampu menguraikan ikatan hidrokarbon pada minyak bumi

D. LANGKAH KERJA
1. Peserta didik membentuk 4 kelompok.
2. Bacalah artikel dampak penerapan bioteknologi.
3. Kerjakan soal LKPD dibawah ini sesuai dengan nomor yang didapat kelompok:
Kelompok 1 : membahas materi tentang produk bioteknologi pada bidang pertanian
Kelompok 2 : membahas materi tentang produk bioteknologi pada bidang peternakan
Kelompok 3 : membahas materi tentang produk bioteknologi pada bidang kesehatan
Kelompok 4 : membahas materi tentang produkbioteknologi pada bidang lingkungan
4. Diskusikan dan analisis materi yang anda peroleh bersama teman kelompok tentang
dampak bioteknologi.
5. Presentasikan hasil diskusi kelompok anda.
6. Buatlah kesimpulan dari hasil diskusi anda.

E. SOAL DISKUSI
Di bawah ini produk-produk yang dihasilkan melalui penerapan bioteknologi moderen pada
bidang pertanian di bawah ini !
1. Investigasilah produk-produk yang dihasilkan melalui teknik DNA rekombinan !
2. Investigasilah produk-produk yang dihasilkan melalui teknik fusi protoplasma !
3. Investigasilah produk-produk yang dihasilkan melalui teknik kultur jaringan !
4. Investigasilah produk yang dihasilkan melalui teknik kloning !

Berdasarkan hasil investigasi gambar di atas, jawablah pertanyaan di bawah ini !

a. Bakteri yang dijadikan sebagai vektor adalah …
b. Mengapa bakteri tersebut dapat dijadikan sebagai vektor ?
c. Sebelum plasmid disisipi dengan gen asing, terlebih dahulu harus dilakukan …
d. Setelah sel-sel di rekombinasi, kemudian ditumbuhkan melalui metode …
e. Tanaman hasil penyisipan gen asing disebut tanaman …
f. Buatlah kesimpulan secara singkat !
5. Investigasilah gambar di bawah ini !

Berdasarkan hasil investigasi gambar di atas, jawablah pertanyaan di bawah ini !

 a. Sel yang dijadikan sebagai vektor berasal dari sel …
b. Setelah terbentuk DNA rekombinan, gen tersebut dimasukkan ke sel …
c. Agar gen ini bisa diperbanyak, maka harus melewati tahap …
d. Buatlah kesimpulan secara singkat !
6. Investigasilah produk yang dihasilkan melalui penerapan bioteknologi moderen di
bidang peternakan !
7. Investigasilah produk yang dihasilkan melalui penerapan bioteknologi moderen di
bidang lingkungan !

LEMBAR KERJA PESERTA

DIDIK (LKPD)
A. JUDUL
Dampak Bioteknologi
B. TUJUAN

Menjelaskan dampak bioteknologi bagi kehidupan.

C. DASAR TEORI
Dengan berkembangnya ilmu pengetahuan saat ini membuat
berbagai pihak manusia menyalahgunakan pengetahuan. Berbagai
cara dilakukan untuk mendapatkan suatu hal yang mereka harapkan
tanpa memikirkan dampaknya. Seperti contoh pihak manusia yang
mealakukan rekayasa genetika. Rekayasa genetika merupakan suatu
proes percepatan evolusi yang dilakukan oleh manusia. Evolusi yang
tidak dapat diprediksi ini yang nantinya apabila kita sudah mulai
mengganggu kehidupan maka kehidupan tersebut akan berbalik
menyerang manusia sendiri.
Berbagai dampak yang dapat ditimbulkan oleh rekayasa genetik
dapat mengganggu kehidupan manusia. Dengan adanya berbagai
rekayasa
 genetika maka prinsip kehati-hatian perlu diterapkan. Selain resiko
bagi lingkungan hidup dan kesehatan, hasil rekayasa genetic
juga menyebabkan masalah moral yang mendalam dan berkaitan
dengan pemindahan gen-gen diantara manusia, hewan, tanaman dan
mikroorganisme. Hal tersebut merupakan hal yang perlu menjadi
perhatian bagi manusia.

D. LANGKAH KERJA
1. Peserta didik membentuk 4 kelompok.
2. Bacalah artikel dampak penerapan bioteknologi.
3. Kerjakan soal LKPD dibawah ini.
4. Diskusikan dan analisis materi yang anda peroleh bersama teman kelompok tentang
dampak bioteknologi.
5. Presentasikan hasil diskusi kelompok anda.
6. Buatlah kesimpulan dari hasil diskusi anda.

E. SOAL DISKUSI
Berdasarkan artikel yang telah kalian baca jawablah pertanyaan berikut !
1. Investigasilah dampak positif dan dampak negatif pada bidang lingkungan.
2. Investigasilah dampak positif dan dampak negatif pada bidang sosial ekonomi.
3. Investigasilah dampak positif dan dampak negatif pada bidang kesehatan.
4. Investigasilah dampak positif dan dampak negatif pada bidang etika dan moral.