JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU

TENTANG NUTRISI YANG TEPAT DENGAN
STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS OESAO KABUPATEN
KUPANG TENGAH
Ona alisye kaary1,Muslimah Anugerah2, Sonny Edstin Liufeto3

Mahasiswa S1 Keperawtan Stikes Nusantara Kupang 1,Dosen S1 Keperawatan Stikes Nusantara Kupang2,Dosen D-III Kebidanan
Stikes Nusantara Kupang3

Provinsi Nusa Tenggara Timur

E-mail: alisye1,anugerahmuslimah@yahoo.com2,3

ABSTRACT

Based on the healthy ministry of 2008,pointed out 17% children who under five(balita) still experiencing
nutrient matter.These number consist of children who have malnutrition are about 3.9% and they who have
undernourished 13.8%.For example the descent stunting of prevalensi in NTT province around 9.1%
almost 2% descent each year .This case showed efforts of multisectors that is convergent in the centraland
province .The purpose of this research is to find out The Level Of The Mother’s knowledge between the
right Nutrient status and the children nutrient status in keja area,Puskesmas Oesao .The research
Implemented on December to Januari 2020 .The kind of the research is survey research with cross
sectional technic simple random technic .The data’s collection was used by kuesioner.The datas tabulation
was using spearmen test with”Kemaknaan”level 0.005.Based on the research ,I conclude that there are a
conection between the mother’s knowledge and the children’s nutrient status.(p=0,005).
Sugestion: The mother’s knowledge the right nutrition for their children in Puskesmas Oesao must be
increase.
Key words :Nutrition status ,Knowledge

1
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA
pendahuluan
UU No. 23/2009 tentang Kesehatan
menyatakan bahwa kesehatan adalah keadaan
sehat, baik secara fisik, mental, spritual maupun
sosial yang memungkinkan setiap orang untuk
hidup produktif secara sosial dan ekonomis.
Setiap orang berhak atas kesehatan.
Upaya untuk meningkatkan derajat kesehatan
yang setinggi-tingginya pada mulanya berupa
upaya penyembuhan penyakit, kemudian secara
berangsur-angsur berkembang ke arah
keterpaduan upaya kesehatan untuk seluruh
masyarakat dengan mengikutsertakan masyarakat
secara luas yang mencakup upaya promotif ,
preventif, kuratif , dan rehabilitatif yang bersifat
menyeluruh terpadu dan berkesinambungan.
Masa balita adalah masa pertumbuhan sehingga
memerlukan gizi yang baik ,UU No.36 tahun
2009
Ibu adalah orang tua perempuan seorang
anak, baik melalui hubungan biologis maupun
sosial, derajat seorang ibu adalah hamil dan
melahirkan. (Prawirohardjo,2010 dalam skripsi
Ayu Yulia Sari,2016) Kehamilan adalah suatu
proses yang terjadi antara perpaduan sel sperma
dan ovum sehingga terjadi konsepsi sampai
lahirnya janin, lamanya hamil normal 280 hari
atau 40 minggu dihitung dari haid pertama haid
terakhir (HPHT). Kehamilan merupakan masa
yang cukup berat bagi seorang ibu, seorang ibu
diharuskan untuk memberikan ASI segera kurang
lebih 30 menit setelah melahirkan.(Yulia
sari,2016)
Gizi kurang merupakan salah satu penyakit
akibat gizi yang masihmerupakan masalah
indonesia. Masalah gizi pada balita dapat
memberi pada dampak terhadap kualitas sumber
daya manusia. Sehingga tidak dapat diatasi dapat
menyebabkan lost generation. Kekurangan gizi
dapat mengakibatkan gagal tumbuh kembang,
meningkatkan angka kematian, dan kesakitan
serta penyakit terutama pada kelompok usia
rawan gizin yaitu balita. kurang gizi atau gizi
buruk merupakan penyebab kematian 3,5 juta
anak dibawah usia 5 tahun (balita) di dunia.
(Zulfita,2013).
2
Prevalensi gizi kurang di dunia 14,9% dan
regional dengan prevalensi tertinggi adalah Asia
Tenggara sebesar 27,3%. Angka balita kurang
gizi di Indonesia masih cukup tinggi, yaitu gizi
kurang 17,9%, pendek 35,6%, dan kurus 13,3%.
Cakupan Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi) di
beberapa wilayah di Indonesia masih tergolong
rendah. Cakupan Kadarzi di Provinsi Daerah
Istimewa Yogyakarta 60,9%, di Provinsi Nusa
Tenggara Timur 12,2% .
Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar
(Riskesdas) Kementerian Kesehatan 2018
menunjukkan 17,7% bayi usia di bawah 5 tahun
(balita) masih mengalami masalah gizi. Angka
tersebut terdiri atas balita yang mengalami gizi
buruk sebesar 3,9% dan yang menderita gizi
kurang sebesar 13,8%. Masalah gizi di Indonesia
terutama di beberapa wilayah di bagian Timur
seperti NTT dan Papua Barat, dinilai masih
tinggi. Namun, secara nasional, status gizi di
Indonesia mengalami perbaikan yang signifikan.
Sebagai contoh provinsi NTT penurunan
prevalensi stunting sebanyak 9.1%, hampir 2 %
pertahun penurunan, hal ini menunjukkan upaya
multisektor yang terkonvergensi pusat dan
daerah. Penderita gizi buruk tentu tidak akan
lepas dari pantauan tenaga kesehatan, dimana pun
kasusnya tenaga kesehatan dibentuk untuk selalu
siaga membantu perbaikan gizi penderita.
Perbaikan status gizi nasional dapat dilihat
berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas)
2018. Pada prevalensi Gizi Kurang
(Underweigth) perbaikan itu terjadi berturut-turut
dari tahun 2013 sebesar 19,6% naik menjadi
17,7% 2018. Prevalensi stunting dari 37,2% turun
menjadi 30,8%, dan prevalensi kurus (Wasting)
dari 12,1% turun menjadi 10,2%.
Status gizi buruk pada balita dapat
menimbulkan pengaruh yang dapat menghambat
pertumbuhan fisik, mental maupun kemampuan
berpikir. Balita yang menderita gizi buruk dapat
mengalami penurunan kecerdasan (IQ) hingga
sepuluh persen dampak paling buruk dari gizi
buruk yaitu kematian pada umur yang sangat
dini(Supariasa,2012). Untuk mendapatkan gizi–
gizi yang baik diperlukan pengetahuan gizi yang
baik dari orang tua agar dapat menyediakan menu
pilihan yang seimbang (Devi, 2012).
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA
Sesuai dengan penelitian sandjaja (2000)
menyatakan bahwa sebagian anak dalam keluarga
Tertentu dengan sosial ekonomi rendah
mempunyai daya adaptasi yang tinggi sehingga
mampu tumbuh dan berkembang ,salah satu
faktor salah satu faktor yang mempengaruhinya
adalah pengetahuan ibu tentang gizi dan
kesehatan.penelitian serupa oleh pranadji(2000)di
Bogor,jawa barat menyatakan bahwa faktor-
faktor yang berhubungan dengan gizi buruk dari
anak dibawah lima tahun meliputi tingkat
pendapatan keluarga dan pengetahuan ibu tentang
gizi. Hasil analisis dengan chi square diperoleh
hasil signifikansi p value =0,006, karena p value<
0,05 maka secara statistik ada hubungan
yangsignifikan antara tingkat pengetahuanibu
tentang gizi balita dengan statusgizi balita. Hasil
penelitian ini mendukung dengan penelitian yang
dilakukan oleh Apooh & Krekling (2005) bahwa
pengetahuan ibu sangat berhubungan dengan
status gizibalita, menunjukkan ibu yang memiliki
balita dengan status gizi yang baik mendapatkan
pengetahuan yang tinggi, sebaliknya ibu yang
memiliki balita status gizi kurang pengetahuan
gizinya juga rendah.(Anwar,2005).Tingkat
pengetahuan ibu tentang gizi balita sangat
mempengaruhi keadaan gizi balita tersebut
karena ibu adalah seorang yang paling besar
keterikatannya terhadap anak. Kebersamaan ibu
dengan anaknya lebih besar dibandingkan dengan
anggota keluarga yang lain sehingga lebih
mengerti segala kebutuhan yang dibutuhkan
anak.Pengetahuan yang dimiliki ibu menjadi
kunci utama kebutuhan gizi balita terpenuhi.
Pengetahuan yang didasari dengan pemahaman
yang baik dapat menumbuhkan perilaku baru
yang baik pula. Pengetahuan ibu tentang
kebutuhan gizi yang dipahamidengan baik akan
diiringi dengan perilaku pemberian makanan
bergizi bagi balita(Supariasa (2012) .Pengetahuan
bisa didapat dari informasi berbagai media
seperti TV, radio atau surat kabar seperti halnya
dalam penelitian ini. ibu mendapatkan informasi
tentang kebutuhan gizi balita dari penyuluhan
yang diberikan puskesmas setiap pelaksanaan
program posyandu .Informasi ini meningkatkan
pengetahuan yang diiringi dengan perilaku baru
dalam pemberian makanan bergizi bagi balita
3
sehingga status gizi pun menjadi
baik(Simanulang,2010).
Upaya penanggulangan masalah gizi telah
dilakuakan pemerintah melalui peningkatan
komunikasi Informasi dan Edukasi di bidang
pangan bertujuan untuk mengetahui apa saja
nutrisi dan zat yang terkandung dalam suatu
makanan dan gizi Masyarakat, Peningkatan
pelayanan gizi Terpadu, (Posyandu), Puskesmas,
dan Rumah sakit serta intervensi langsung
kepada sarana melalui Pemberian Makanan
Tambahan (PMT).(Simanulang,2010).
Berdasarkan hasil dari mewawancarai ibu-ibu
balita di wilayah kerja Puskesmas Oesao
didapatkan 8 dari 10 ibu balita memiliki
pengetahuan kurang tentang nutrisi dan status
gizi balitahal ini didukung dengan hasil dari
mewawancarai petugas Puskesmas Oesao bahwa
memang pada daerah tersebut tingkat
pengetahuan sebagian besar masyarakat
tergolong rendah, pengetahuan tidak terlepas dari
faktor pendidikan yang dimiliki.Alfiasari dkk
(2010) menyatakan bahwa pengetahuan ibu
dipengaruhi oleh pendidikan, pendidikan ibu
merupakan faktor yang berhubungan dengan
pengetahuan ibu.Penelitian yang dilakukan oleh
Endang Susilowati,dkk menunjukkan bahwa
Pengetahuan dalam penelitian ini adalah
pemahaman ibu balita tentang kebutuhan gizi
balita meliputi pengertian zat gizi, macam-
macam,manfaat dan tanda kekurangan
gizi.Secara proporsi menunjukkan ibu
berpengetahuan baik mayoritas memiliki balita
dengan gizi baik yaitu 83,01% lebih banyak
dibandingkan ibu dengan pengetahuan kurang
yaitu 54,76. Berdasarkan pengambilan data awal
yang dilakukan di wilayah kerja Puskesmas
Oesao didapatkan ada 77 balita yang megalami
gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Oesao,
Kabupaten Kupang.
Alasan peneliti memilih judul ini karena status
gizi merupakan faktor penentu tumbuh kembang
anak dan sesuai dengan masalah kesehatan yang
sedang membooming khususnya di provinsi NTT
saat ini adalah masalah status gizi.
Berdasarkan latar belakang yang di
paparkan maka penelitian tertarik untuk
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA

melakukan penelitian tentang ” Hubungan sama untuk diseleksi sebagai sampel

Pengetahuan Ibu Tentang Nutrisi Yang Tepat
(Notoatmodjo, 2010).
Dengan Status Gizi Balita di wiayah kerja
Puskesmas Oesao,Kabupaten Kupang”.
a. Kriteria inklusi
Metode penelitian
1. Balita yang berdomisili di wilayah
Penelitian ini menggunakan jenis kerja Puskesmas Oesao
penelitian analitik, yang bertujuan untuk
mempelajari dinamika korelasi antara factor 2. Ibu dari balita tersebut yang
resiko dengan efek, dengan cara pengumpulan bersedia menjadi responden dalam
data sekaligus pada suatu saat (point time penelitian ini.
approach). Setiap subjek penelitian hanya
b. Kriteria Ekslusi
diobservasi sekali saja dan pengukuran
dilakukan terhadap status karakter atau variable Ibu dari balita yang tidak berpartisipasi
subjek pada saat bersamaan. Ini tidak berarti dalam penelitian yang saya lakukan karena sakit
bahwa semua subjek penelitian diamati pada
dan pindah dari tempat penelitian yang saya
waktu yang sama (Notoatmodjo, 2010).
lakukan.
Penelitian ini menggunakan desain cross
Jadi, jumlah sampel dalam penelitian ini adalah
sectional study dimana mempelajari korelasi
antara faktor-faktor resiko dengan efek, dengan 60 dikarenakan terdapat ibu dari balita yang tidak
cara pendekatan dan observasi sekaligus pada memenuhi kriteria inklusi dalam hal ini sakit dan
satu saat (Notoatmodjo, 2010).
pindah domisili dari tempat penelitian yang saya
Populasi dan Sampel lakukan.

Populasi adalah sekelompok individu atau

obyek yang memiliki karakteristik sama

(Chandra, 1995). Populasi dalam penelitian ini

adalah balita yang mengalami gizi kurang yang

berjumlah 77 orang.
Hasil penelitian
Sampel adalah sebagian kecil dari
Tabel .1 Distribusi Frekuensi Umur Ibu
populasi atau obyek yang memiliki karakteristik
Distribusi Frekuensi Berdasarkan Kelompok
sama (Chandra, 1995). Teknik pengambilan
Umur ibu dapat dilihat pada tabel sebagai berikut
sampel yang digunakan adalah secara acak
:
(simple random sampling) dimana setiap anggota
dari unit populasi mempunyai kesempatan yang
4
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA

Responden),SMP 8 (13.3%), SMA 15(25%) dan

Kelompok Frekuensi Presentase PT/S1 sebanyak 16 responden dengan presentase
Umur (%) sebesar 26.7
(Tahun)

Tabel .3 Distribusi frekuensi berdasarkan

20-30 23 38.3
Umur bayi

31-40 23 38,3
Umur Bayi Frekuensi Presentase (%)
41-50 14 23,4
1-3 bulan 25 41.7
Total 60 100
4-6 bulan 20 33.3
Berdasarkan Tabel 1 dapat dilihat bahwa
7-12 bulan 15 25
umur responden antara 20-30 tahun sebanyak 23
orang (38.3%), umur 31-40 tahun sebanyak 23 Total 60 100
orang (38.3%) sedangkan umur 41-50 tahun
Berdasarkan tabel .3 dapat dilihat bahwa
sebanyak 14 orang(23.4%). sebagian besar bayi berumur 1-3bulan dengan
presentase sebanyak 41.7% , 4-6 bulan 20 bayi(33.3),
Tabel.2 Distribusi Pendidikan Ibu dan bayi dengan usia 7-12 bulan sebanyak 15 bayi
dengan presentase sebanyak (25)
Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pendidikan Ibu
Tabel.4 Jenis Kelamin Bayi
dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Distribusi Frekuensi Jenis kelamin Bayi
dapat dilihat pada tabel di bawah ini :
Pendidikan Frekuensi Presentase (%)
Terakhir Jenis Kelamin Frekuensi Presentase
(%)

SD 21 35
Perempuan 35 58,3
SMP 8 13.3
laki-laki 25 41,7
SMA 15 25
Total 60 100
PT/S1 16 26.7
Berdasarkan tabel.4 dapat dilihat bahwa
sebagian besar berjenis kelamin perempuan dengan
Total 60 100 presentase 58.3% di bandingkan laki-laki yang
presentasenya hanya 41.7%.
Berdasarkan tabel .2 dapat dilihat bahwa Tabel 5. Distribusi Frekuensi
sebagian besar responden berpendidikan SD dengan
Presentase sebesar 35% (sebanyak 21 Pengetahun Ibu
5
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA

Distribusi Frekuensi pengetahuan orang( 35%), status gizi kurus 23 orang(38.3%),

Responden dapat dilihat pada tabel di
diikuti dengan balita status gizi normal 16 balita
bawah ini :
dengan presentase sebesar(26.7%).
Pengetahuan Frekuensi Presentase (%)
Ibu Tabel .8 Hasil Uji Hubungan Pengetahuan
Ibu tentang nutrisi yang tepat dengan status gizi
balita di wilayah kerja puskesmas oesao
Baik 8 13.3
Pengeta Status Gizi P
huan val
Cukup 22 36.7 ibu S. Kurus Kurus Normal ue

Kurang 30 50 N % N % N %

Total 60 100
Kurang 15 25 5 8.3 4 6.7
Tabel .6 menunjukan bahwa ibu dengan
0,0
pengetahuan baik yaitu 8 orang(13.3%) , pengetahuan Cukup 4 6.7 16 26. 4 6.7 2
7
cukup 22 orang(36.7%),sedangkan ibu dengan
Baik 2 3.3 2 3.3 8 13.
pengetahuan kurang 30 orang(50%). 3
Total 21 35 23 38. 1 26.
3 6 7
Tabel .7 Distribusi Frekuensi Status Gizi
Balita

Distribusi Frekuensi status gizi balita dapat Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat bahwa
responden terbanyak berpengetahuan baik yaitu 12
dilihat pada tabel dibawah ini : ibu (20) Ibu yang berpengetahuan cukup berjumlah
24orang (40%) berpengetahuan kurang 24 ibu (40%) .
Status Gizi Frekuensi Presentase (%) Berdasarkan hasil uji statistik dengan uji
Balita spearmen antara variable pengetahuan dan status gizi
diperoleh nilai p value 0.02,yang artinya terdapat
hubungan yang bermakna antara pengetahuan ibu
Sangat Kurus 21 35 tentang nutrisi yang tepat dengan status gizi balita di
wilayah kerja puskesmas oesao,kabupaten kupang.
Kurus 23 38.3
PEMBAHASAN

Normal 16 26.7 Pengetahuan Ibu

Ibu adalah primary care yang mempunyai
Total 60 100
keterlibatan langsung dalam perawatan dan
pemberian makan pada balita, oleh karena itu ibu
Tabel .7 Menunjukan bahwa balita memiliki peran yang sangat penting dalam
memenuhi kebutuhan anak. Dalam pemberian
dengan status gizi sangat kurus yaitu 21 nutrisi, ibu berperan merencanakan variasi makanan,

6
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA
menyediakan daftar menu yang diperlukan anak dan
keluarga, serta mengidentifikasi kebutuhan nutrisi
yang diperlukan anak.(Sodikin, 2011).
Tingkat pengetahuan ibu tentang gizi balita sangat
mempengaruhi keadaan gizi balita tersebut karena
ibu adalah seorang yang paling besar keterikatannya
terhadap anak. Kebersamaan ibu dengan anaknya
lebih besar dibandingkan dengan anggota keluarga
yang lain sehingga lebih mengerti segala kebutuhan
yang dibutuhkan anak.Pengetahuan yang dimiliki
ibu menjadi kunci utama kebutuhan gizi balita
terpenuhi. Pengetahuan yang didasari dengan
pemahaman yang baik dapat menumbuhkan perilaku
baru yang baik pula. Pengetahuan ibu tentang
kebutuhan gizi yang dipahamidengan baik akan
diiringi dengan perilaku pemberian makanan bergizi
bagi balita(Supariasa (2012) .
Pengetahuan akan memudahkan seseorang untuk
menyerap informasi dan mengimplementasikannya
dalam perilku dan gaya hidup sehari-hari. Faktor-
faktor yang mempengaruhi penegetahuan, yaitu:
umur, pendidikan, dan pengalaman. Semakin cukup
umur tingkat pematangan dan kekeuatan seseorang
akan lebih matang dalam berpikir, belajar, dan
bekerja sehingga pengetahuanpun akan bertambah.
Pengetahuan gizi kerap di pengaruhi oleh tingkat
pendidikan yang berdampak pada peran dalam
penyusunan makanan keluarga, serta pengesahuan
dan perawatan anak (Devi 2010). Permasalahan gizi
dalam pembangunan kependudukan masih menjadi
masalah yang utama dalam tatanan kependudukan
dunia. Oleh karena itu, permasalahan ini menjadi
salah satu butir penting yang menjadi kesepakatan
global dalam Milleneum Development Goals
(MGDs). Setiap negara harus mampu mengurangi
angka balita yang mempunya gizi kurang dan gizi
buruk sehingga akan mencapai 15% pada tahun
2015 (Saputra & Nurizka, 2012).
Berdasarkan hasil pengolahan data pada tabel 5.6.
di dapatkan data sebagian besar responden yaitu
memiliki pengetahuan yang baik sebanyak 12 orang
(20.0%), dan yang memiliki pengetahuan yang
cukup sebesar 24orang (40.0%), serta yang memiliki
pengetahuan kurang sebesar 24 orang (40.0%).
Hasil penelitian ini mendukung dengan penelitian
yang dilakukan oleh Apooh & Krekling (2005)
bahwa pengetahuan ibu sangat berhubungan dengan
status gizi balita, menunjukkan ibu yang memiliki
balita dengan status gizi yang baik mendapatkan
pengetahuan yang tinggi, sebaliknya ibu yang
7
memiliki balita status gizi kurang pengetahuan
gizinya juga rendah.(Anwar,2005).
Status Gizi Balita
Almatsier (2002), status gizi adalah keadaan
tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan
penggunaan zat-zat gizi yang dibedakan antara
status gizi buruk, kurang, baik, dan lebih.Zat
gizi diartikan sebagai zat kimia yang terdapat
dalam makanan yang diperlukan manusia untuk
memelihara dan meningkatkan kesehatan. Jadi
status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat
dari pemakaian, penyerapan dan penggunaan
makanan yang memenuhi gizi tubuh, dan membawa
ke status gizi yang memuaskan. Status gizi buruk
pada balita dapat menimbulkan pengaruh yang dapat
menghambat pertumbuhan fisik, mental maupun
kemampuan berpikir. Balita yang menderita gizi
buruk dapat mengalami penurunan kecerdasan (IQ)
hingga sepuluh persen dampak paling buruk dari
gizi buruk yaitu kematian pada umur yang sangat
dini(Supariasa,2012). Untuk mendapatkan gizi–gizi
yang baik diperlukan pengetahuan gizi yang baik
dari orang tua agar dapat menyediakan menu pilihan
yang seimbang (Devi, 2012). Gizi adalah elemen
yang terdapat dalam makanan dan dapat
dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti
halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral, dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan
oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam
masa pertumbuhan. Dimasa tumbuh kembang balita
yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan
dengan kualitasdan kuantitasyangtepat dan
seimbang.( Dr.Suparianto.blogspot.com/2012
/Konsep dasar status gizi balita) Status gizi
adalah Ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam
bentuk variabel tertentu, atau perwujudan dari
nutriture dalam bentuk variabel tertentu, contoh
gondok endemik merupakan keadaaan tidak
seimbangnya pemasukan dan pengeluaran yodium
dalam tubuh. (Ragil Setiyabudi.blogspot.com).
 Ada beberapa faktor yang sering merupakan
penyebab gangguan gizi, baik langsung maupun
tidak langsung. Sebagai penyebab langsung
gangguan gizi khususnya gangguan gizi pada bayi
dan balita adalah tidak sesuai   jumlah gizi yang
mereka peroleh dari makanan dengan kebutuhan
tubuh mereka. Beberapa faktor yang yang secara
tidak langsung mendorong terjadinya gangguan gizi
terutama pada anak balita anatar lain (Proverawati,
2010)
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA
` Secara klasik, gizi dihubungkan dengan
kesehatan tubuh, yaitu untuk menyediakan energi,
membangun dan memelihara jaringan tubuh, serta
mengatur proses-proses dalam tubuh. Tetapi,
sekarang kata gizi mempunyai pengertian lebih luas,
disamping untuk kesehatan, gizi dikaitkan dengan
potensi ekonomi seseorang, karena gizi berkaitan
dengan perkembangan otak, kemampuan belajar dan
produktifitas kerja.  (Almatsier, 2009).
Berdasarkan hasil pengolahan data pada tabel
5.7. status gizi yang di ukur menggunakan indeks
antropometri Berat Badan Menurut Umur ( BB/U )
bahwa sebagian besar responden memiliki status
gizi sangat kurus yaitu sebanyak 21 orang (35.0%),
diikuti status gizi kurus yaitu sebanyak 23 orang
(38.3%), dan status gizi normal sebanyak 16 orang
(26.7%).
Hasil ini sesuai dengan penelitian yang di
lakukan oleh Fitri Nur Anto (2017) dengan judul
hubungan pengetahuan ibu tentang pemberian
nutrisi yang tepat terhadap status gizi balita di desa
Gonilan.Hasil penelitian status gizi anak toddler di
desa gonilan menunjukkan ada anak toddler yang
memiliki status gizi normal yaitu sebanyak 33
(60%), kurus 13 (24%), gemuk 9 (16%) .
Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan
Status Gizi Balita
Pengetahuan adalah hasil dari tahu dan terjadi
setelah orang melakukan penginderaan terhadap
objek. Sebagian besar pengetahuan manusia
diperoleh melalui mata dan telinga. Untuk
mendapatkan pengetahuan diperlukan proses
belajar, dengan belajar akan dapat terjadi
perubahan tingkah laku. Perubahan tingkah laku
tersebut bisa mengarah yang lebih baik jika
individu tersebut menganggap bahwa itu
bermanfaat, tetapi juga ada kemungkinan
mengarah kepada tingkah laku yang lebih buruk
jika individu menganggap objek yang dipelajari
tidak sesuai dengan keyakinannya (Soediatama,
2000).
Menurut Notoatmodjo (2003), pengetahuan
yang berhubungan dengan masalah kesehatan
akan mempengaruhi terjadinya gangguan
kesehatan pada kelompok tertentu. Kurangnya
pengetahuan tentang gizi akan mengakibatkan
berkurangnya kemampuan untuk menerapkan
8
informasi dalam kehidupan seharihari yang
merupakan salah satu penyebab terjadinya
gangguan gizi. Kurang energi protein tidak saja
disebabkan oleh ketidakcukupan ketersediaan
pangan atau zat-zat gizi tertentu tetapi juga
dipengaruhi kemiskinan, sanitasi lingkungan
yang kurang baik, sosial ekonomi dan
ketidaktahuan ibu terhadap gizi (Suhardjo, 1996).
Kurangnya pengetahuan tentang gizi akan
mengakibatkan berkurangnya kemampuan
menerapkan informasi dalam kehidupan sehari-
hari, hal ini merupakan salah satu penyebab
terjadinya gangguan gizi (Suhardjo, 1992).
Namun, kejadian gizi buruk pada anak balita
dapat dihindari apabila ibu mempunyai cukup
pengetahuan tentang cara memelihara gizi dan
mengatur makanan anak (Moehji, 1992).
Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan
uji spearman berdasarkan output “ Test Statistic”
di atas, P-value bernilai 0,02 maka H1 di terima
pada tingkat singnifikan p<0,05 artinya ada
hubungan pengetahuan ibu tentang status gizi
dengan status nutrisi yang tepat pada balita di
wilayah kerja Puskesmas Oesao, Kabupaten
Kupang hasil kuesioner pada 60 ibu menunjukan
bahwa ada hubungan antara pengetahuan ibu
yang buruk dengan status gizi pada balita di
wilayah kerja Puskesmas Oesao, Kabupaten
Kupang.hasil penelitian ini mendukung dengan
penelitian yang dilakukan oleh Apooh &
Krekling (2005) bahwa pengetahuan ibu sangat
berhubungan dengan status gizi balita,
menunjukkan ibu yang memiliki balita dengan
status gizi yang baik mendapatkan pengetahuan
yang tinggi, sebaliknya ibu yang memiliki balita
status gizi kurang pengetahuan gizinya juga
rendah .
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
diuraikan pada bab sebelumnya, maka dapat
ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut
:Tingkat Pengetahuan ibu tentang nutrisi yang
tepat dengan status gizi balita sebagian besar
dalam kategori kurang sebesar 40%Ada
hubungan yang signifikan antara tingkat
pengetahuan ibu tentang nutrisi yang tepat
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA

dengan status gizi balita di wilayah kerja variable yang mempunyai hubungan pengetahuan
Puskesmas Oesao. Hasil analisis uji spearmendi
peroleh p value sebesar 0,02 (p<0,05)Sebagian ibu dengan status nutrisi dan status gizi yang
besar responden memiliki status gizi normal
sebanyak 16 orang (26,7%), diikuti status gizi tepat pada anak lebih banyak.
kurus sebanyak 23 orang (38,3%) dan status gizi
sangat kurus sebanyak 21 orang (35,0%).
Saran
Daftar Pustaka
Berdasarkan kesimpulan penelitian diatas,

maka dapat diberikan saran sebagai berikut : Almatsier, S., 2010. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.
Jakarta : Gramedia Pustaka
Bagi Responden
Astuti, FD., 2013. Hubungan Tingkat Pendidikan
Sebaiknya ibu yang pengetahuannya Ibu dan Tingkat Pendapatan Keluarga dengan
Status Gizi Anak Prasekolah dan Sekolah
masih kurang lebih mengikuti kegiatan-kegiatan
Dasar di Kecamatan Godean. Jurnal Kesmas. 7 :
penyuluhan mengenai status nutrisi yang tepat 15-20.

yang harus diberikan ibu dengan bagaimana cara Ambarwati, Fitri Respati, dkk. 2015. Buku Pintar

pengolahan makanan agar dapat meningkatkan Asuhan Keperawatan Bayi dan Balita. Yogyakarta:
Cakrawala Ilmu.
status gizi yang baik pada balita. Arifin, D. Z., Irdasari, S. Y., & Handayana, S. (2012).
Analisis Sebaran dan Faktor Risiko Stunting pada
Bagi Puskesmas Oesao
Balita di Kabupaten Purwakarta. Dipetik melalui
Dapat menjadikan hasil penelitian ini sebagai https://e-journal.unair.ac.id. Diakses pada hari
Kamis, 10 Oktober 2019 pukul 19.23 WITA.
bahan kajian untuk memberikan wawasan
Barasi, Mary E. 2009. At a Glance Ilmu Gizi. Jakarta:
pengetahuan bagi ibu tentang status gizi karena Erlangga.
Candra Ardian, dkk. 2016. Determinan kejadian
belum banyak ibu yang memahami tentang status
stunting pada bayi usia 6 bulan. Semarang. Dipetik
gizi yang tepat. melalui https://ejournal.undip.ac.id. Diakses pada
hari Sabtu, 19 Oktober 2019 pukul 01.09WITA.
Bagi peneliti selanjutnya
Cintya, Dewi Rizki, dkk. 2015. Teori&Konsep
Tumbuh Kembang Bayi, Toodler; Anak dan Usia
Dapat melakukan penelitian lanjutan
Remaja.Yogyakarta: NuhaMedika.
dengan menambah variabel yang lain ,sehingga Dekkers, dkk, 2012. Relatif Validity of a Short
Qualitative Food Frequency Questionnaire for Use
9
 JURNAL KESEHATAN NUTRIX|| STIKES NUSANTARA

in Food Consumption Serveys. European Journal Pedoman Umum Gizi Seimbang. Aviable online
of Public Health. Dipetik melalui http://www.gizi.net/ komposisi/ index. html.
http://www.academia.edu. Diakses pada hari Download tanggal 28 Juni 2009. (2007-2019E).
Kamis, 24 Oktober 2019 pada pukul 13.21 WITA.
Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas), 2018. Prevalensi
Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat Fakultas
Balita Yang Mengalami Stunting (Tinngi Badan
Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Gizi
Di Baswah Standar Menurut Usia)
dan Kesehatan Masyarakat. Jakarta: PT.
Rajagrafindo Persada. Zulfita, P.N.S., 2013. Faktor – Faktor yang
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2011. Mempengaruhi Kejadian Gizi Kurang Buruk pada
Hasmi.2016. Metode Penelitian Epidemiologi, Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Air Dingin
Jakarta: Trans Info Media. Kota Padang Tahun 2013. Padang:STIKes Mercu
Hayati,https://databoks.katadata.co.id/datapublish/201 Bakti Jayahttp://eprints.ums.ac.id/44524/27/naskah
9/01/25/177-balita-indonesia-masih-mengalami- %20publikasi%20NURUL.pdf
masalah-gizislis Wirda.2009. Buku Saku Gizi
Bayi. Jakarta: Buku Kedokteran EGC

Infodatin Pusat Data dan Informasi Kementrian

Kesehatan RI. 2019. Dipetik melalui
www.depkes.go.id. Diakses pada hari Jummat, 11
Oktober 2019 padapukul 07.21 WITA.
Jauhari, Ahmad. 2015. Dasar-Dasar Ilmu Gizi
Karbohidrat Protein Lemak Vitamin. Yogyakarta:
Jaya Ilmu.
Kade Ayu Ida, dkk. 2016. Pengaruh Konsumsi
Protein dan Seng Serta Riwayat Penyakit Infeksi
Terhadap Kejadian Stunting pada Anak Balita
Umur 24-59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas
Nusa Penida II. Bali: Fakultas Kedokteran. Dipetik
melalui. Diakses pada hari Jum’at, 18 Oktober
2019 pukul 23.34 WITA.
Kementrian Kesehatan (Kemenkes),okt 2018.
Proporsi Balita Mengalami Masalah Gizi Nancy,
Yetty. 2005.

10