Nama : Bator tri laksono

Kelas : fapet b

Nim : 195050107113012

Tugas rangkuman biokim

Lipida Kompleks

Ester asam lemak, alkohol dan gugus fungsi lain

Lipid yang terdapat di alam dan dapat bergabung dengan senyawa lain (protein atau KH)

Lipid (trigliserida, fosfolipid/kolesterol) + protein = LIPOPROTEIN (dlm plasma darah)

Lipid + KH= LIPOPOLISAKARIDA (terbentuk dalam dinding sel beberapa jenis bakteri)

Fosfolipid,

lipid yang mengandung residu asam fosfat

Sulfolipid, lipid yang mengandung sulfur

Fosfolipid

Phospholipids have four major components: fatty acids, a glycerol component, and both a phosphate
group and a polar molecule

• Fosfolipid adalah lipid yang mengandung gugus ester fosfat.

• Fosfolipid merupakan komponen pembentuk struktur dinding sel berfungsi mencegah terjadinya
penguapan air yang berlebihan.

• Fosfolipid merupakan senyawa yang menyusun struktur lipid bilayer pada membran sel yang berperan
dalam mengatur sistem transport dari dalam ke luar

sel. • Fungsi lain dari fosfolipid sebagai pengatur proses biologis dalam tubuh, seperti: koneksi sistem
saraf dan beberapa penyakit terkait kerja saraf.

• Disebut juga FOSFATIDAT : gliserida yg mengandung fosfor dalam bentuk ester asam fosfat >
FOSFOGLISERIDA

• Termasuk derivat asam a fosfatidat (kolin, etanolamina, serin, inositol, fosfatidilkolin/lesitin,

fosfatidiletanolamina, fosfatidilserin, fosfatidilinositol)

• Terdapat dalam sel tumbuhan (kedelai), hewan dan manusia (telur, otak, hati, ginjal, pankreas, paru-
paru, jantung)

• Enzim lesitinase dim cairan bisa ular kobra dpt menguraikan asam lemak yg terikat pada C nomor 2
LISOLESITIN HEMOLISIS (proses perusakan sel darah merah)

Lipoprotein

Fungsi:

Pengangkut lipid eksogen (Khilomikron)

Pengangkut lipid endogen (VLDL, IDL, LDL)

Pengangkut balik kholesterol jaringan ke hati

(HDL, VLDL, LDL)

VLDL

Very Low Density Lipoprotein

IDL

Intermediate Density 1Lipoprotein

LDL

-Low Density Lipoprotein

-High Density Lipoprotein

HDL

Lipoprotein Kilomikron

Sel usus menggabungkan triasilgliserol,

protein, fosfolipid, kolesterol, & vitamin larut

lemak ke dalam bentuk kilomikron.

Kilomikron ialah lipoprotein yang terutama

mengandung triasilgliserol disekresikan ke

dalam sistem limpatik duktus torasikus,

kemudian masuk ke dalam darah 1-2 jam

setelah makan.

Lipoprotein Lipase (LPL)

Sel otot juga dpt memperoleh asam lemak

dari lipoprotein darah bila butuh energi

walaupun kadar lipoprotein rendah.

Gliserol yang dibebaskan oleh LPL dapat

digunakan membentuk triasilgliserol di hepar

dalam keadaan kenyang.

LPL juga mengubah VLDL (Very Low Density

Lipoprotein) menjadi IDL (Intermediete

Density Lipoprotein).

LDL (Low Density Lipoprotein)

Lipoprotein ini berasal dari sisa IDL setelah

pencernaan triasilgliserol.

LDL mengandung kolesterol dan kolesterol

ester dalam konsentrasi tinggi.

LDL berfungsi membawa kolesterol dan

fosfolipid ke berbagai jaringan untuk sintesis membran sel.

densitas: 1.019 1.063, diameter: 18-25nm, cholesteryl esters

<130 LDL cholesterol diperlukan , 130-159 batas atas 160 termasuk tinggi

Penumpukan LDL yang tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan pembuluh darah arteri (yang membawa

darah dari jantung ke seluruh tubuh) tersumbat. Hal ini kemudian dapat menyebabkan penyakit jantung

atau stroke

HDL

(High Density Lipoprotein)

Lipoprotein ini dihasilkan di hepar & usus.

HDL berfungsi mempertukarkan apoprotein &

lemak dengan kilomikron& VLDL.

Mengandung tinggi protein & fosfolipid.

HDL mengembalikan kolesterol dari jaringan

perifer ke hepar.

IDL
(Intermediate Density Lipoprotein)

Berasal dari sisa VLDL setelah pencernaan

triasilgliserol.

IDL mengandung triasilgliserol relatif rendah.

Lipoprotein ini akan diserap oleh hepar

melalui proses endositosis dan diuraikan oleh

lisosom.

IDL juga dpt diubah menjadi LDL (Low

Density Lipoprotein).

VLDL

(Very Low Density Lipoprotein)

Komponen asam lemaknya berasal terutama

dari lipogenesis karbohidrat makanan di

hepar.

Mengangkut triasilgliserol dalam darah.

Triasilgliserol pd VLDL dapat dicerna oleh

LPL menjadi asam lemak agar dpt digunakan

sebagai sumber energi bagi otot & jaringan

lain.

Asam Lemak

Asam Lemak Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang. Adapun rumus

umum dari asam lemak adalah: CH3(CH2 )ncoOH

Asam lemak jenuh

Tidak mempunyai ikatan

rangkap pada rantai

hidrokarbonnya

Kaplirat, kaprat, laurat,

miristat, dan palmitat

Asam lemak tak jenuh

Mempunyai ikatan

hidrokardrantai

hidrokarbonnya

Palmitoleat, oleat

linoleat, linolenat,

arachidonat

Asam Lemak Semakin panjang rantai asam lemak, sedikit ikatan rangkap yang dimilikinya, maka

semakin rendah kelarutannya di air.