PROPOSAL USAHA SANDWICH

Disusun oleh :
Nama : Andini Putri R..
Kelas / Absen : XII Mipa 4 / 04

SMA NEGERI 1 JEMBER

 KATA PENGANTAR

Puji Syukur saya panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat dan
kemurahanNya , penulis dapat menyelesaikan proposal ini yang berjudul “Usaha Sandwich”.
Guna perbaikan penyusunan proposal ini, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari para pembaca dan berharap agar proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca
pada umumnya dan penulis pada khususnya.

Dan tidak lupa saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan
dukungan moril maupun materiil sehingga proposal ini dapat selesai.
Dapat disadari masih banyak kekurangan dalam menyusun proposal ini untuk itu penulis mohon
maaf sebesar-besarnya.

Jember, 5 Februari 2021

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................................... i

DAFTAR ISI ................................................................................................................................................. ii

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................................................................ 4

1.1 Latar Belakang .............................................................................................................................. 4

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................................................... 4

1.3 Tujuan ........................................................................................................................................... 5

1.4 Manfaat ......................................................................................................................................... 5

BAB II. PERENCANAAN PROPOSAL...................................................................................................... 6

2.1 Produk ........................................................................................................................................... 6

2.2 Bahan ............................................................................................................................................ 6

BAB III. PERENCANAAN KEUANGAN .................................................................................................. 8

3.1 Biaya investasi .............................................................................................................................. 8

3.2 Biaya operasional per bulan .......................................................................................................... 8

3.1.1 Biaya tetap............................................................................................................................. 8

3.1.2 Biaya variabel ....................................................................................................................... 8

3.1.3 Total biaya operasional ......................................................................................................... 9

3.1.4 Penerimaan per bulan ............................................................................................................ 9

3.1.5 Keuntungan per bulan ........................................................................................................... 9

BAB IV. ANALISIS SWOT ....................................................................................................................... 10

4.1 Faktor internal ............................................................................................................................. 10

4.1.1 Strengths (Kekuatan)........................................................................................................... 10

4.1.2 Weakness (Kelemahan)....................................................................................................... 10

4.2 Faktor eksternal ........................................................................................................................... 10

4.2.1 Opportunities (Peluang / kesempatan) ................................................................................ 10

4.2.2 Threats (Ancaman) .............................................................................................................. 10

BAB V. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN ................................................................................... 12

ii
 5.1 Target Pasar ................................................................................................................................ 12

5.2 Pesaing ........................................................................................................................................ 12

5.3 Sasaran Pembeli .......................................................................................................................... 12

5.4 Strategi Pemasaran ...................................................................................................................... 12

5.5 Kelebihan Bisnis ......................................................................................................................... 13

5.6 Kekurangan Bisnis ...................................................................................................................... 13

BAB VI. PENUTUP ................................................................................................................................... 14

LAMPIRAN................................................................................................................................................ 15

iii
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia, banyak sekali makanan-makanan tradisional. Di zaman modern ini,

masyarakat lebih menyukai makanan diwarteg daripada direstoran yang mewah, selain itu
juga harganya relative murah, sehat, dan bergizi. Untuk itulah kami ingin membuka usaha
siomay. Sebelumnya, Siomay adalah makanan yang berasal dari Inggris,
Nama sandwich diambil dari nama John Montagu, 4th Earl of Sandwich,
seorang aristokrat Inggris abad ke-18 yang merupakan penggemar main kartu kelas berat.
Sandwich memiliki arti Roti lapis atau roti isi. Sandwich adalah makanan yang biasanya
terdiri dari sayuran, telur, keju atau daging yang diiris, diletakkan di atas atau di antara irisan
roti, atau lebih tepatnya makanan apa pun di mana dua atau lebih potongan roti berfungsi
sebagai wadah atau pembungkus untuk jenis makanan lain. Sandwich ini banyak digemari
oleh masyarakat, bahkan orang asing pun menyukainya.

1.2 Rumusan Masalah

Menu sandwich merupakan salah satu makanan yang merakyat, tak heran jika menu ini
disukai masyarakat kota maupun masyarakat desa. Bahkan tidak hanya anak muda saja yang
menjadi penggemar sandwich, kalangan orang tua pun banyak juga menyukai menu ini.
Dalam mengembangkan usaha sandwich, yang menjadi perhatian utama adalah pemilihan
dan penggunaan sayur,daging yang segar dan dengan kondisi yang baik. Harus dihindari
menggunakan daging yang rusak atau busuk. Setelah itu, sebelum sayu tersebut digunakan
harus dicuci terlebih dahulu. Hal lain yang menjadi perhatian juga adalah penggunaan roti.
Roti yang dibuat harus benar benar bagus agar hasil akhir yang diperoleh sesuai dengan yang
diinginkan.

Tempat yang strategis juga berpengaruh terhadap ramai atau tidaknya usaha sandwich yang
nantinya akan dijalankan. Selama ini, para penjual sandwich banyak ditemui di tempat-
tempat seperti mall, perumahan, perkantoran, pasar, dan juga kampus. Tempat-tempat seperti
itulah

4
dengan mobilitas orang yang tinggi sangat memungkinkan dengan cepat usaha sandwich akan
cepat dikenal.
Ciri khas suatu cita rasa, bisa membuat usaha makanan kita lebih terkenal. Apalagi
kalau rasanya enak. Perlengkapan yang digunakan untuk membuka usaha sandwich juga
tergolong sederhana. Diantaranya gerobak atau menggunakan meja yang sudah dilengkapi
dengan etalase. Serta menggunakan perlatan tempur memasak seperti aneka wadah sayuran
sebagai pelengkap, peralatan memasak (kompor, tabung gas, dan oven), kemudian juga
menggunakan peralatan makan seperti piring, gelas, sendok, dan garpu.

1.3 Tujuan

Adapun tujuan dalam pembuatan proposal ini yaitu:

1. Dapat melatih siswa untuk menjadi wirausaha yang baik,
2. Dapat menambah wawasan luas dalam menjalankan bisnis
3. Dapat memajukan kehidupan masyarakat serta memperbaiki kondisi ekonomi
masyarakat
4. Dapat membuka langangan kerja, dan dapat menambah pengalaman tentang bisnis.
5. Menciptakan makanan cepat saji, dan meraup laba.

1.4 Manfaat

Manfaat dari pembuatan proposal ini adalah :

1. Dapat membantu wirausaha untuk mengembangkan usaha dan menguji strategi,
2. Dapat membantu keberhasilan para wirausaha,
3. Serta membantu wirausaha untuk berpikir kritis dan objektif dalam menjalankan bisnis.

5
 BAB II. PERENCANAAN PROPOSAL

2.1 Produk
Sandwich
2.2 Bahan
Bahan Roti:

280 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)

10 gr susu bubuk
30 gr gula pasir
188 gr susu cair fullcream dingin
3 gr garam
4 gr ragi
25 gr butter
Bahan isian:
2 slice keju

1 buah tomat
1 buah timun
2 lembar daun selada
1 buah telur
2 buah sosis
mayonaise
saus
Cara membuat:
1. Siapkan bahan untuk membuat roti.
2. Campur semua bahan kecuali ragi dan butter. Ulen sampai setengah kalis. Masukkan butter dan
dan ragi. Ulen hingga kalis elastis.

6
3. Diamkan sampai mengembang 2x lipat selama 60 menit.
4. Kempiskan. Shaping adonan. Taruh diloyang yang sudah dioles margarin.
5. Diamkan selama 45-60 menit atau sampai mengembang dua atau tiga kali lipat.
6. Bake sampai maatang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Isian Sandwich
1. Siapkan bahan isian siomay
2. Masukkan telur didalam mangkuk, tambahkan garam atau penyedap, lalu aduk
hingga merata. Sosis bisa dicampur dengan telur namun sesuai selera
3. Setelah itu cuci selada, tomat, dan timun hingga bersih
4. Lalu potong tomat dan timun dengan tipis saja
5. Siapkan roti yang sudah dibakar
6. Lalu masukkan isian kedalam roti sesuai urutan, yaitu telur sosis, saus, tomat,
saus, keju, saus, timun, saus, selada dan tutup dengan roti
7. Lakukan hingga roti habis dengan bahan isian
8. Setelah sandwich sudah siap dan bisa disajikan
9. Beri tambahan saos dan mayonaise diatas sandwich untuk pelengkap rasa

7
 BAB III. PERENCANAAN KEUANGAN

3.1 Biaya investasi

Investasi Nilai (Rp)

Gerobak atau etalase 2.500.000

Kompor serta tabung gas 350.000

Wajan serta spatula 200.000
Oven dan cetakan
300.000
Peralatan makan
250.000
Meja dan kursi
400.000

Total Investasi 4.000.000

3.2 Biaya operasional per bulan

3.1.1 Biaya tetap

Biaya Nilai (Rp)

Biaya Tetap :
52.083
Penyusutan gerobak / etalase 1/48 x Rp 2.500.000
Penyusutan kompor dan tabung 1/48 x Rp 350.000 7.291
Penyusutan wajan serta spatula 1/48 x Rp 200.000 4.166
Penyusutan ovem dan cetakan 1/48 x Rp. 300.000
6.250
Penyusutan peralatan makan 1/36 x Rp. 250.000
Penyusutan meja serta kursi 1/48 x Rp. 400.000 6.944
Gaji karyawan 8.333
600.000

Total Biaya Tetap 685.067

3.1.2 Biaya variabel

8
Biaya Variabel :

Bahan baku (Rp. 300.000/hari x 30 hari) 9.000.000

Plastik untuk bungkus (Rp. 6.500/hari x 30 hari) 195.000
Gas (Rp.16.000/3 hari x 10)
160.000
Sewa tempat
400.000
Listrik serta restribusi
150.000

Total Biaya Variabel 9.905.000

3.1.3 Total biaya operasional

Total Biaya Operasional 10.590.067

3.1.4 Penerimaan per bulan

Penjualan Siomay

80 porsi x Rp. 6.000 / porsi x 30 hari = Rp. 14.400.000

3.1.5 Keuntungan per bulan

Laba = Total pemasukan – Total biaya operasional

= Rp. 14.400.000 – Rp. 10.590.067

= Rp. 3.809.933

9
 BAB IV. ANALISIS SWOT

4.1 Faktor internal.

4.1.1 Strengths (Kekuatan)

 Sandwich sangat digemari oleh masyarakat Indonesia

 Penyajiannya sangatlah sederhana
 Harganya relative murah sehingga masyarakat khusus menengah dapat membeli
siomay ini
 Memiliki nilai gizi dari sayur-sayurannya
 Bahan-bahannya juga mudah didapatkan

4.1.2 Weakness (Kelemahan)

 Apabila tempat kurang ramai, maka permintaan dari konsumen menurun

 Saingan dalam berbisnis cukup banyak

4.2 Faktor eksternal

4.2.1 Opportunities (Peluang / kesempatan)

Biasanya disiang hari, adalah waktu istirahat bagi orang yang bekerja dikantor,
kuliah, maupun disekolah, orang-orang sering mengisi waktunya untuk makan siang
dengan membeli jajanan diwarteg maupun dipinggir jalan, biasanya mereka membeli
sandwich karena harganya yang murah dan dapat menghilangkan rasa lapar namun
tidak membuat gemuk.

4.2.2 Threats (Ancaman)

 Munculnya produk lain yang lebih berkembang

10
 Bersaing dengan pedagang lain
 Adanya perubahan selera masyarakat, sehingga permintaan konsumen berkurang

11
 BAB V. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
5.1 Target Pasar

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama,
tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal
maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang
menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat
usaha kami berdiri.

5.2 Pesaing

Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita bagaimana
cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita
merasa tidak senang dengan tindakan kita. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga
antara pesaing dan menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan
cara mentaati peraturan dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan.

5.3 Sasaran Pembeli

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas.Dari semua
kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna
harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan.

5.4 Strategi Pemasaran

1. Dari mulut ke mulut

Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita
atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung
semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita.

12
 2. Dengan media Internet

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog dan lain
sebagainya.

3. Pengembangan Pasar

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga
mempromosikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk
memperluas jangkauan yang sudah dimiliki.

5.5 Kelebihan Bisnis

Membuka usaha makanan sandwich tidak memerlukan modal yang besar, karena
peralatan yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini dapat menggunakan peralatan dapur
yang dimiliki.

5.6 Kekurangan Bisnis

Usaha sandwich ini resiko yang sering terjadi adalah daya tahan cukup singkat dan harus
habis dikonsumsi dalam satu hari.

13
 BAB VI. PENUTUP

Demikianlah proposal bisnis ini saya buat.Semoga proposal ini dapat diterima dan
dapat bermanfaat bagi kita semua.Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak
karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha sandwich
ini.Dengan selesainya proposal bisnis ini, saya berharap dapat segera mewujudkan usaha
bisnis yang telah kami rencanakan ini.

Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak,
karena kami menyadari bahwa proposal saya masih jauh dari kata sempurna.Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi saya untuk dapat menjadi lebih
baik lagi dihari esok.Atas segala waktu dan perhatiannya saya ucapkan terima kasih.

14
LAMPIRAN

15