Nama: Fansurina Yuli Erdayanti

NIM : 101711233029

Progres kegiatan,
Tanggal Kegiatan kendala atau hambatan

Minggu ke-1
Hari ke-1 Orientasi dan pemaparan profil RSU Haji secara online Progres: Mengetahui profil RSU Haji
dengan aplikasi zoom bersama CI dengan jelas
Kendala: Proses pelaksanaan kegiatan tidak
ada kendala yang berarti
Hari ke-2 Menyimak hasil observasi lapangan dalam bentuk foto dan Progres: Mengetahui aspek-aspek terkait
juga rekaman wawancara yang dilakukan oleh perwakilan dengan sistem penyelenggaraan makanan
2 anggota kelompok yang berkunjung langsung ke RSU RSU Haji
Haji Kendala:
- Domisili saya sedang tidak berada
di Surabaya sehingga tidak dapat
langsung ikut observasi lapangan
- Terdapat beberapa aspek data dan
informasi yang tertinggal untuk
diketahui dari petugas gizi dan
petugas penyelenggara makanan
- Hanya dapat memahami dan
mengerti penjelasan tentang aspek
penyelenggaraan makanan di RSU
Haji dengan rekaman dan foto,
sehingga perlu pemahaman lebih
Hari ke-3 Mengerjakan beberapa aspek dalam laporan magang Progres:
MSPM di RSU Haji dari hasil observasi yang - Dapat mencicil pengerjaan
dilakukan oleh perwakilan kelompok laporan magang
- Memahami beberapa aspek
tambahan pada
penyelenggaraan makanan
RSU Haji
Kendala: Pengerjaan laporan belum
dapat terselesaikan dengan sepenuhnya
karena terdapat beberapa aspek yang
belum ditanyakan saat observasi oleh
perwakilan anggota kelompok
Hari ke-4 Menunggu hasil observasi lapangan yang dilakukan oleh Progres: Lebih memahami berbagai aspek
perwakilan 2 anggota kelompok, kemudian mempelajari yang belum diketahui pada sistem
hasil observasi berupa rekaman wawancara dan foto yang penyelenggaraan makanan RSU Haji
telah diambil saat observasi Kendala: Terdapat beberapa aspek
informasi yang masih tertinggal, sehingga
perlu menghubungi kembali petugas gizi
dan catering
Hari ke-5 Pengerjaan laporan magang sistem penyelenggaraan Progres:
makanan RSU Haji - Dapat menyelesaikan beberapa
aspek dalam laporan magang
- Menghubungi salah satu pegawai
gizi RSU Haji dan pihak catering
untuk mencari informasi
tambahan
Kendala: Terdapat beberapa bagian yang
belum paham dari hasil wawancara oleh
perwakilan anggota kelompok, sehingga
perlu penjelasan kembali
Hari ke-6 1. Pengerjaan laporan magang sistem Progres:
penyelenggaraan makanan RSU Haji - Dapat menyelesaikan beberapa
2. Menghubungi rumah makan untuk meminta aspek dalam laporan magang
perizinan pengamatan terkait dengan HACCP - Menghubungi pihak catering RSU
Haji untuk mencari informasi
tambahan
- Dapat mencari informasi rumah
makan yang mau menerima untuk
dilakukan pengamatan HACCP
Kendala:
- Tidak terdapat kendala yang
berarti dalam kegiatan ini
- Rumah makan yang meminta
surat izin dari kampus
- Kampus belum menyiapkan surat
pengantar
Minggu ke-2
Hari ke-1 1. Menghubungi kembali rumah makan untuk Progres:
pengamatan terkait HACCP - Dapat mengerjakan laporan
2. Mengerjakan laporan magang MSPM magang.
3. Meminta surat izin dari kampus untuk - Dapat menghubungi pihak
pelaksanaan pengamatan terkait HACCP kampus untuk meminta surat
Kendala: Masih perlu mengurus surat
perizinan dari kampus sehingga
memerlukan waktu untuk menunggu
Hari ke-2 1. Menyelesaikan pengerjaan laporan magang Progres:
2. Mencari warung makan sekitar guna pengamatan - Dapat menyelesaikan laporan
terkait HACCP dan meminta izin ke pemilik magang
warung - Mendapat izin dari warung makan
untuk melakukan pengamatan
terkait dengan HACCP
Hari ke-3 Melakukan kegiatan observasi lapangan ke warung Progres: Dapat melakukan pengamatan
dekat rumah guna keperluan tugas HACCP terkait dengan HACCP di warung
Kendala: Terdapat pegawai warung
yang telah menyelesaikan beberapa
proses dalam pembuatan menu yang
waktunya lebih cepat dari jadwal yang
telah dijanjikan
Hari ke-4 1. Pengerjaan laporan HACCP dan finishing laporan Progres:
magang - Dapat koreksi dan meneliti
2. Pengeditan video dokumentasi hasil pengamatan beberapa bagian laporan magang
di warung makan yang masih salah dan kurang
- Pengerjaan laporan bagian
HACCP dan membuat video hasil
dokumentasi dari pengamatan di
lapangan
Kendala: Terdapat beberapa bagian dari
warung yang belum masuk dokumentasi
Hari ke-5 Finishing laporan HACCP dan pengumpulan laporan Progres: Dapat menyelesaikan laporan
beserta dokumentasinya bagian HACCP termasuk file
dokumentasi dan dikumpulkan dengan
laporan anggota kelompok
Hari ke-6 Konsultasi laporan ke pembimbing magang Progres: Dapat menyelesaikan laporan
magang dan mendapat masukan dari
pembimbing dan CI
Minggu ke-3
Hari ke-1
Hari ke-2
Hari ke-3
Hari ke-4
Hari ke-5
Hari ke-6
Minggu ke-4
Hari ke-1
Hari ke-2
Hari ke-3
Hari ke-4
Hari ke-5
Hari ke-6