Menyusun Alat Untuk Survey Konsumen

Mata kuliah MMPM

Kelompok 9:

1. Hazwani
2. Julia Sri Rizqi
3. Marlia Elsa Damayanti
4. Sanita Dwipangesti

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN MATARAM

JURUSAN GIZI

TAHUN 2020
 1) Penjelasan
a. Pengertian

Alat survey konsymen merupakan system integrasi yang berfungsi untuk mengetahui
pemantauan kepuasan pelanggan, serta mengetahui gambaran mengenai kepuasan pelanggan
terhadap pelayanan public baik instansi pemerintah maupun swasta.

b. Tujuan

Untuk mengetahui tingkat kepuasan pelanggan .

c. Sasaran

Sasaran dalam alat survey ini akan melibatkan ahli gizi dan bebrapa petugas yang
mengantarkan makanan.

2) Indikator-indikator

Indikator:

- Total quality manajement

3) Tabel

No Pertanyaan Skor
5 4 3 2 1
1. a. Apakah penting
Makanan disajikan
tertutup?
b. Apakah penting
Makanan disajikan
bervariasi?
2. a. Apakah penting
Makanan disajikan
bersih dan lengkap?
b. Apakah penting Petugas
menghidangkan makanan
dengan bersih?
3 a. Apakah penting Rasa
lauk yang dihidangkan
enak?
b. Apakah penting
Makanan pokok dan
sayuran yang
dihidangkan enak?
4 a. Apakah penting
Makanan yang
dihidangkan berbeda
dengan sebelumnya?
b. Apakah penting Olahan
selingan bervariasi?
5 a. Apakah penting Aroma
dapat menggugah selera?
b. Apakah penting Bumbu
matang diolah?
6 a. Apakah penting
Makanan dihidangkan
masih hangat?
b. Apakah penting Buah
yang dihidangkan masih
segar?
7 a. Apakah penting Dalam
penyajian makanan
disediakan piring,
sendok, mangkok, dan
gelas?
b. Apakah penting masih
menggunakan plato
dalam menyajikan
makanan?
8 a. Apakah penting Disetiap
penyajian makanan
disediakan tissue makan?
 b. Apakah penting Gelas
minum selalu diberi
tutup?
9 Apakah penting Petugas selalu
berpakaian rapi dan bersih ?
10 Apakah penting Pada proses
penyelenggaraan makanan sudah
dilakukan sesuai SOP?

Skor:
5 = sangat penting
4 = penting
3 = cukup
2 = tidak penting
1 = sangat tidak penting
Perhitungan skor = total skor jawaban : total keseluruhan x 100%
Keterangan:
 Dikatakan baik apabila total skor ≥80%
 Dikatakan kurang apabila total skor <80%