PRAKTIKUM OPERASI TEKNIK KIMIA I

MODUL V

“SIZE REDUCTION”

LABORATORIUM OPERASI TEKNIK KIMIA

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
JAWA TIMUR
2020
 Size Reduction

Dalam proses size reduction biasanya menggunakan alat screening. Screening merupakan
suatu unit operasi dimana suatu campuran dari berbagai jenis ukuran partikel padat dipisahkan
kedalam dua atau lebih bagian-bagian kecil dengan cara melewatkannya di atas screen (ayakan).
Prinsip dari proses screening yaitu berdasarkan ukuran partikel bahan yang mempunyai ukuran
lebih kecil dari diameter mesh agar lolos (undersize) dan bahan yang mempunyai ukuran lebih
besar dari diameter mesh akan tertahan pada permukaan kawat ayakan (oversize). Keseragaman
isi dalam bentuk sediaan padat sangat bergantung kepada partikel dan distribusi bahan aktif pada
seluruh formulasi yang sama.
Beberapa cara untuk menentukan ukuran partikel:
1. Mikroskop, untuk partikel yang berukuran 0,001 mm
2. Screening, melewatkan bahan melalui ayakan seri yang mempunyai ukuran ayakan lubang
semakin kecil. Setiap pemisahan padatan berdasarkan ukuran diperlukan pengayakan.
Standar screen mampu mengukur partikel dari 76 mm sampai dengan 0,0038 mm.
3. Sedimentai, teori gerak partikel dalam fluida mengatakan bahwa partikel berukuran kecil
yang jatuh dalam fluida pada suatu kecepatan tertentu adalah setara dengan ukuran
partikelnya.
Praktikum screening bertujuan :
1. Mahasiswa dapat mempersiapkan produk butiran padatan sesuai dengan ukuran yang
diinginkan untuk beberapa proses berikutnya
1. Mahasiswa mampu menghitung diamter dan jumlah partikel
Bahan-bahan yang dipergunakan : Cangkang (telur, kerang, kupang dan lainnya)
Peralatan yang dipergunakan :
a. Ayakan
b. Neraca analitik
c. Loyang
Prosedur percobaan :

1. Menyiapkan ayakan dengan ukuran tertentu (10 mesh, 50 mesh , dan 60 mesh)
2. Menimbang berat bahan yang akan diayak
3. mengayak bahan dengan screen
a. Ayak partikel menggunakan ayakan dari ayakan mesh terkecil , lalu menimbang
bahan yang tertahan (oversize),
b. Hasil oversize ayak dengan menggunakan ayakan yang lebih besar dari sebelumnya ,
lalu menimbang bahan yang tertahan (oversize), begitupun seterusnya. Untuk ayakan
terakhir timbang bahan yang tertahan (oversize) dan yang lolos (undersize)
4. Menghitung hasil percobaan presentase oversize dan undesize serta diameter partikel

DAFTAR PUSTAKA

McCabe, W. L. 1993. “Unit Operations of Chemical Engineering 5th Edition”. New York:
McGraw-Hill.
Parrot,L.E. 1970. Pharmaceutical Technology. Mineapolish: Burgess Publishing Company.