POLITEKNIK No.

Dokumen :
PARIWISATA MEDAN POLTEKPAR/FM/JPH/01/07 No. Revisi :
02
Tanggal efektif :
Halaman : 1 dari 1

SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP TAHUN

AKADEMIK 2020/2021

STATISTIK PERHOTELAN
(STH)
Nama : Semester : 6 Departemen : Perhotelan Dosen : Nadrah Afiati, M.Pd Program Studi : Manajemen
Patiseri (MPI III/6B)
NO PERTANYAAN Q M S

1. Rancanglah sebuah kuesioner dengan 5 butir pertanyaan/pernyataan menggunakan 8 40

skala likert dengan 5 pilihan jawaban. Buatlah data fiktif hasil pengisian kuesioner
tersebut yang diisi oleh 10 panelis. Analisis indeks skala likert salah satu butir
pertanyaan dalam kuesioner tersebut!

Total 8 40

Disusun oleh Diperiksa Oleh Disetujui Oleh

Kaprodi MPI Kepala Unit SPM

Nadrah Afiati, M.Pd Rama Indra, SE, M.Si Drs. Hasoloan Marpaung, M.Hum., CHE NIP.
197310192005021003 NIP. 196712281994031001
 Jawaban
Peneliti melakukan penyebaran angket tentang penelitian produk eksperimen berupa biskuit lady finger
menggunakan tepung kuaci, terdapat 5 pertanyaan dan 5 pilihan jawaban yang berikan kepada 10
panelis dan didapatlah data sebagai berikut:

N
PERTANYAAN SS S N TS STS
O

Apakah anda menyukai rasa yang dihasilkan pada biskuit lady

1 2 5 2 1 0
finger eksperimen?

Apakah anda menyukai aroma yang dihasilkan pada biskuit

2 1 5 3 1 0
lady finger eksperimen?

Apakah anda menyukai tekstur yang dihasilkan pada biskuit

3 3 4 3 0 0
lady finger eksperimen?

Apakah anda menyukai dari segi warna yang dihasilkan pada

4 1 2 4 3 0
biskuit lady finger eksperimen?

Apakah anda menyukai tampilan produk yang dihasilkan oleh

5 0 3 5 2 0
penelti?

Keterangan:
SS : Sangat Suka
S : Suka
N : Netral
TS : Tidak Suka
STS : Sangat Tidak Suka