Pre Test Proses Industri Kimia

Amos Agung Kurniawan – 191011018

1. Jelaskan pengertian molase, blotong, vinase, gula rafinasi, dan air imbibisi!
Jawab:
a. Molase = Molase atau tetes tebu merupakan produk sampingan dari industri
pengolahan gula yang masih mengandung gula dan asam-asam
organik
b. Blotong = Blotong adalah limbah pabrik gula yang bersifat padat dan hangat.
c. Vinasse = Vinasse adalah produk sampingan dari proses pembuatan etanol pada
industri pengolahan gula.
d. Gula Rafinasi = Gula rafinasi atau gula kristal putih adalah gula mentah yang telah
mengalami proses pemurnian untuk menghilangkan molase sehingga
gula rafinasi berwarna lebih putih dibandingkan gula mentah yang
lebih berwarna kecokelatan.
e. Air Imbibisi = Air imbibisi adalah bagian air tanah yang disimpan dalam struktur
kisi-kisi bahan koloid.

2. Gambarkan alat drum vacuum filter pada industri gula selengkapnya dan cara
kerjanya!
Jawab:

Drum vacuum filter bekerja secara continous. Setiap perputarannya terdiri dari cake
formation, cake washing (jika diperlukan), drying, dan cake discharge. Selama
perputaran drum, tekanan vakum menarik liquid melalui medium filter (cloth) di
permukaan drum yang menahan padatan. Tekanan vakum mendorong gas/udara melalui
cake dan gas tersebut akan mendorong liquid masuk ke dalam.