SATUAN ACARA PENYULUHAN

1. Materi : Hipertensi
2. Pokok bahasan : Diet Hipertensi
3. Hari/tanggal : Rabu,17 Feb 2021
4. Waktu : 09.00-11.00 WIB
5. Tempat : Dsn.Modangan Rt03
6. Sasaran : Penderita Hipertensi
A. Tujuan
1. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit diharapkan penderita dan
keluarga memahami Diet yang baik untuk mencegah dan mengendalikan
Hipertensi.
2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
Setelah diberikan penyuluhan selama 1x30 menit , diharapkan penderita dan
keluarga mampu:
a. Menyebutkan dengan benar pengertian Diet Hipertensi
b. Menyebutkan dengan benar Tujuan dan Manfaat diet hipertensi
c. Menyebutkan dengan benar makanan apa saja yang boleh di konsumsi
d. Menyebutkan dengan benar makanan apa saja yang tidak boleh di
konsumsi
B. Materi
1. Pengertian Diet Hipertensi
2. Tujuan dan Manfaat diet hipertensi
3. Jenis makanan yang boleh di konsumsi
4. Jenis makanan yang tidak boleh di konsumsi
C. Metode
1. Ceramah
2. Diskusi
3. Tanya jawab
 A. Kegiatan Penyuluhan
Tahap Waktu Kegiatan Penyuluhan Sasaran Media
Kegiatan
Pembukaan 5 menit a. Memberikan salam a. Menjawab salam a. Leaflet
b. Memperkenalkan diri b. Mendengarkan dan
c. Menjelaskan tujuan penkes menyimak
d. Kontrak waktu c. Bertanya mengenai
perkenalan dan
tujuan jika
kurang jelas

Pelaksanaan 20 Penyampaian materi: a. Memberikan a. Leaflet

menit a. Menggali pengetahuan jawaban tentang
peserta tentang hipertensi. pengetahuan
b. Menjelaskan Tujuan dan mengenai
Manfaat diet hipertensi, hipertensiya
jenis makanan yang boleh b. Mendengarkan dan
menyimak
di konsumsi dan jenis
c. Bertanya mengenai hal-
makanan yang tidak boleh
hal yang ingin
di konsumsi ditanyakan
c. Memberikan
reinforcement positif

Evaluasi 5 menit a. Menyampaikan evaluasi a. Peserta dapat a. Leaflet

b. Menyampaikan menjawab
kesimpulan materi pertanyaan yang
c. Mengakhiri pertemuan diajukan
dan mengucapkan
b. Mendengarkan
salam
c. Memperhatikan
d. Memberikan pelayanan
kesehatan: tekanan darah d. Menjawab salam
dan konsultasi kesehatan e. Mengikuti
gratis pemeriksaan
Senam Hipertensi kesehatan
A. Media/Alat
1. Leaflet
B. Kriteria Evaluasi
1. Formatif
Setelah melakukan penyuluhan selama 30 menit audience mampu
untuk :
a. Menjelaskan dengan benar pengertian diet hipertensi.
b. Menjelaskan dengan benar tujuan dan manfaat diet hipertensi.
c. Menjelaskan dengan benar jenis makanan yang boleh dikonsumsi
untuk diet hipertensi.
d. Menjelaskan dengan benar jenis makanan yang tidak boleh
dikonsumsi untuk orang hipertensi.
2. Evaluasi
Setelah melakukan penyuluhan kesehatan selama 30 menit, pasien
mampu menjelaskan diet hipertensi dengan menjawab pertanyaan-
pertanyaan yang di ajukan pemateri.

18 Februari 2021

( Lolita Fabiola Rohani)

 Diet hipertensi
A. Pengertian Diet hipertensi
Diet hipertensi adalah suatu program pengendalian penggunaan
garam di dalam makanan yang akan dimakan oleh penderita
hipertensi.
B. Tujuan Diet hipertensi
Membantu menghilangkan retensi garam/ atau air dalam
jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita
hipertensi.
C. Syarat-syarat
1. Cukup kalori, protein, mineral dan viramin.
2. Jumlah natrium yang diperlukan tergantung dari penyakit hipertensi
D. Makanan yang boleh di makan
1. Sumber karbohidrat
Beras, kentang, singkong, terigu, tapioca, gula. Makanan
yang diolah dari makanan tersebut tanpa garam dapur dan
soda seperti: macaroni, mie, bihun, roti, biscuit, kue
kering dan sebagainya.
2. Sumber protein hewani
Daging dan ikan maksimum 2 potong sedang, telur
maksimum 1 butir sehari, susu maksimum 2 gelas sehari.
3. Sumber protein nabati
Semua kacang-kacangan dan hasilnya yang diolah dan di masak
tampa garam.
4. Sayuran
Semua sayuran segar: sayuran yang diawet tampa garam dapur dan
soda.
5. Buah-buahan
Semua buah-buahan segar: buah-buahan yang di awet tanpa garam
dapur.
 6. Lemak
Minyak, margarine tanpa garam, mentega tanpa garam.
7. Bumbu-bumbu
Semua bumbu-bumbu segar dan kering yang tidak mengandung
garam dapur.
8. Minuman
Te, kopi, minuman botol ringan.

E. Makanan yang tidak boleh di makan

1. Karbohidrat
Roti, biscuit dan kue-kue yang dimasak dengan garam dapur dan atau
soda.
2. Protein hewani dan nabati
Hewani: otak, ginjal, lidah, sarden, keju, daging, ikan dan
telur yang diawetkan dengan garam dapur seperti: daging
asap, ham, dendeng, abon, ikan asin dan ikan kaleng,
kornet, udang kering.
Nabati: keju, kacang tanah dan semua kacang-
kacangandan hasilnya yang dimasak dengan garam dapur.
3. Sayuran
Sayuran yang diawet dengan garam dapur seperti sayuran
dalam kaleng, sawi asin, asinan, acar.
4. Buah-buahan
Buah-buah yang diawet dengan garam dapur
5. Lemak
Margarine dan mentega biasa
( TEKANA
N DARAH
TINGGI )
 Diit dengan
Makanan Biasa
1. Batasi makanan
yang berlemak
2. Batasi makanan
kolesterol
3. Batasi makanan
kalori untuk
yang terlalu

Disusun gemuk atau

obesitas
oleh Diit Hipertensi:
Adalah Jenis dan
Lolita fabiola R komposisi makanan
yang diatur Sumber
01.3.20.00452 kalori
untuk penderita
hipertensi. Beras, tales,
Program kentang,
PROFESI macaroni,
NERS Stikes mie, bihun,
Diit Hipertensi
stikes baptis tepung-
Membantu
kediri tepungan,
2020/2021 menurunkan gula.
Sumber
tekanan darah protein hewani

sehingga Daging,aya
komplikasi m, ikan,
hipertensi bisa semua
dapat terhindarkan. terbatas
kurang lebih
50 gram Sumber protein
perhari, telur nabati kecuali nangka,
ayam, telur Kacang- durian, hanya
bebek paling kacangan boleh dalam
banyak satu kering seperti jumlah
butir sehari, tahu, tempe, terbatas.
susu tanpa oncom. Bumbu
lemak. Sumber Pala, kayu
lemak
manis,asam,gul
a, bawang
merah, bawang
putih, garam
Santan
tidak lebih 15
kelapa encer
dibatasi gram perhari.
jumlahnya. Minuman
Sayuran Teh encer,
Sayuran seperti coklat encer,
juice buah.
bayam,
kangkung,
buncis, kacang
panjang, taoge,
labu siam,
oyong, wortel.

Buah-buahan
Semua buah
 1. Cara memasak daging pilih daging yang halus dan
 Hindari penggunaan kelapa, minyak kelapa,lemak
 Makanan yang banyak mengandung garam: keluarkan bagian yang berlemak
hewan, margarine, mentega sebagai pengganti
 Biscuit,krakerss,cake dan kue lain yang dimasak 2. Cara memasak yang baik adalah:
gunakan minyak kacang atau minyak jagung
dengan garam dapur atau soda. Merebus, mengkukus, menumis, memanggang
dalam jumlah tertentu.
 Dendeng, abon,cornet beaf,daging asap,ham, atau membakar. Sebagian dari sayuran sebaiknya
 Batasi penggunaan daging hingga 3 kali seminggu
ikan asin,ikan pindang, sarden ikan teri, telur makan mentah atau sebagai lalapan.
dengan paling banyak 50 gram tiap kali makan,
asin.
makanlah ikan air tawar sebagai pengganti.
 Keju, margarine dan mentega.
 Gunakan susu skim sebagai pengganti susu
 Makanan yang banyak mengandung kolesterol:
penuh.
Makanan dari hewan seperti otak,ginjal,hati,limfa
 Batasi penggunaan telur hingga hanya 3 kali
dan jantung.
seminggu.
 Gunakan sering tahu,tempe, dan hasil kacang-
kacangan lainya.

MENCENGAH LEBIH BAIK

 Makanan yang banyak mengandung lemak jenuh DARI PADA MENGGOBATI

 Lemak hewan: sapi babi, kambing, susu jenuh,  Batasi penggunaan gula, makanan dan minuman APALAH ARTINYA MAKAN MAHAL ???
cream, keju, mentega. manis seperti sirup, coca - cola, limun, permen, JIKA ITU MEMBUAT PENYAKIT..

dodol, coklat, kolak, eskrim.

SEMOGA LEKAS SEMBUH......
 Makanlah banyak sayuran dan buah-buahan.
....
 Kelapa, minyak kelapa, margarine, alpokat.
 Makanan seperti kool, sawi, lobak, dll.
Dokumentasi askep keluarga Tn.P