MARIO HERMAWAN SETIADI

XI IPA-7
LKS BIOLOGI XI/ 1

“ KOMPONEN KIMIAWI SEL”

I. Tujuan :
➢ Menjelaskan komponen kimiawi penyusun sel
➢ Membedakan komponen kimiawi organik dan anorganik penyusun sel
➢ Menjelaskan fungsi masing-masing komponen kimiawi penyusun sel

II. Langkah Kerja

➢ Amati gambar berbagai macam bahan makanan!
➢ Isilah tabel pengamatan dan jawablah pertanyaan!

A. Perhatikan gambar berikut ini

Quality System Certificate

ISO 9001: 2008
 B. Lengkapi tabel di bawah ini!

No Nama bahan makanan Kandungan bahan makanan

1 Beras - Karbohidrat
- Gula
- Lemak
- Serat pangan
- Protein
- Air
- Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, dan B9
- Mangan
- Fosfor
- Kalium
- Zink (Seng)
- Zat besi
- Magnesium

2 Gandum - Karbohidrat
- Protein
- Gula
- Serat pangan
- Air
- Kalsium
- Seng
- Vitamin B1, B2, B3, B6, dan B9
- Vitamin E
- Vitamin K
- Magnesium
- Zat besi
- Kalium
- Sodium

3 Roti Tawar - Karbohidrat

- Lemak (Jenuh dan Tidak Jenuh)
- Kolesterol
- Protein
- Serat pangan
- Gula
- Sodium
- Kalium

4 Kentang - Karbohidrat
- Serat pangan
- Protein
- Antioksidan
- Kalium
- Asam folat
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Zat besi
- Mangan

Quality System Certificate

ISO 9001: 2008
 5 Mentega - Lemak jenuh dan tidak jenuh
- Kolesterol
- Protein
- Karbohidrat
- Sodium
- Kalium
- Vitamin K2
- Asam Linoleat
- Omega-3

6 Kacang Tanah - Karbohidrat

- Air
- Protein
- Gula
- Serat
- Lemak
- Vitamin A, C, D, E, K
- Vitamin B1, B2, B3, B6, B9
- Magnesium
- Fosfor
- Seng

7 Minyak - Protein
- Asam Lemak Jenuh
- Asam Oleat (Omega-9)
- Asam Linoleat (Omega-6)
- Kalsium

8 Daging sapi - Lemak

- Lemak jenuh
- Lemak trans
- Protein
- Kalsium
- Zat besi
- Vitamin D
- Vitamin B6 dan B12
- Magnesium

9 Telur ayam - Protein

- Karbohidrat
- Lemak
- Kolesterol
- Vitamin A
- Vitamin B2, B12, B5
- Fosfor
- Antioksidan

10 Daging ikan - Vitamin D dan Vitamin B2

- Kalsium
- Mineral : magnesium, seng, yodium, zat
…………..besi,kalsium, kalium, fosfor
- Asam lemak Omega 3

Quality System Certificate

ISO 9001: 2008
Quality System Certificate
ISO 9001: 2008
 C. Jawablah pertanyaan di bawah ini!

1. Berdasarkan tabel diatas bahan makanan yang mengandung apa saja yang
diperlukan oleh sel ?

Berdasarkan tabel yang telah dibuat, bahan makanan yang diperlukan sel
adalah bahan makanan yang mengandung :

- Karbohidrat
- Lemak (Jenuh dan tidak jenuh)
- Air
- Protein
- Vitamin dan Mineral

2. Selain bahan makanan yang ada pada gambar, bahan apa saja yang diperlukan oleh
sel ?

Bahan makanan yang diperlukan oleh sel selain yang ada pada tabel di
atas adalah :

- Sayur-sayuran (Selada, brokoli, bayam, buncis, sawi, dan sayuran lainnya)

- Buah-buahan (Jeruk, mangga, apel, dan berbagai macam buah lainnya)
- Hewan laut (Udang, kerang, lobster, dan berbagai hewan laut lainnya)

Selama bahan makanan tersebut mengandung zat-zat yang dibutuhkan oleh sel,
maka bahan makanan tersebut secara langsung diperlukan juga oleh sel.

3. Dari berbagai bahan makanan di atas, ada berapa kelompok komponen / senyawa
kimiawi yang menyusun sel ?

Dari berbagai bahan makanan di atas, ada 2 kelompok senyawa kimiawi

yang menyusun sel, yaitu:

- Senyawa Anorganik
- Senyawa Organik

4. Tuliskan komponen organik yang menyusun sel!

Komponen organik yang menyusun sel adalah :

- Karbohidrat
- Protein
- Lipid
- Asam Nukleat
- Vitamin

Quality System Certificate

ISO 9001: 2008
 5. Tuliskan komponen anorganik yang menyusun sel !

Komponen anorganik yang menyusun sel adalah :

- Air
- Elektrolit (Garam mineral)
- Berbagai macam gas (oksigen, karbondioksida, amonia, hydrogen, dan gas ..
1lainnya)

6. Jelaskan fungsi masing-masing komponen organik yang menyusun sel!

Sel tersusun atas beberapa komponen organik berikut beserta fungsinya :

Karbohidrat Berfungsi sebagai bahan penyusun struktur sel dan

sumber energi.

Berdasarkan fungsinya, karbohidrat dibagi 3 :

• Karbohidrat sederhana sebagai sumber energi sel
• Karbohidrat rantai panjang sebagai cadangan energi
• Karbohidrat rantai panjang sebagai komponen
..struktural organel dan bagian sel lainnya

Protein Berfungsi sebagai dukungan struktural, penyimpanan,

pergerakan, transport substansi tertentu, pengiriman
sinyal, enzim, dan pertahanan untuk melawan substansi
asing

Lipid Berfungsi sebagai komponen struktural membran sel,

cadangan bahan bakar (sumber energi), lapisan
pelindung, komponen membran plasma, komponen
vitamin, dan komponen hormon

Asam Nukleat Berfungsi sebagai tempat penyimpanan sifat individu

yang diwariskan, penyimpanan energi, materi inti sel,
mengontrol aktivitas sel, membawa informasi genetik
dan juga sebagai koenzim

Vitamin Berfungsi secara tidak langsung sebagai katalisator

dalam sel yang berfungsi untuk mempercepat reaksi
dalam sel.

Vitamin termasuk dalam koenzim, dimana koenzim

adalah suatu bagian dari gugus prostetik. Gugus
prostetik adalah komponen enzim non-protein.

Vitamin bersama-sama dengan kofaktor dan apoenzim

membentuk enzim yang berfungsi sebagai katalisator
dalam sel, dimana fungsi katalisator adalah untuk
mempercepat reaksi dalam sel

Quality System Certificate

ISO 9001: 2008
 7. Jelaskan fungsi masing-masing komponen anorganik yang menyusun sel !

Sel tersusun atas beberapa komponen anorganik berikut beserta

fungsinya :

Air Berfungsi sebagai pelarut zat anorganik dan organik

Protein Berfungsi sebagai dukungan struktural, penyimpanan,
pergerakan, transport substansi tertentu, pengiriman
sinyal, enzim, dan pertahanan untuk melawan substansi
asing

Lipid Berfungsi sebagai komponen struktural membran sel,

cadangan bahan bakar (sumber energi), lapisan
pelindung, komponen membran plasma, komponen
vitamin, dan komponen hormon

Asam Nukleat Berfungsi sebagai tempat penyimpanan sifat individu

yang diwariskan, penyimpanan energi, materi inti sel,
mengontrol aktivitas sel, membawa informasi genetik
dan juga sebagai koenzim

Vitamin Berfungsi secara tidak langsung sebagai katalisator

dalam sel yang berfungsi untuk mempercepat reaksi
dalam sel.

Vitamin termasuk dalam koenzim, dimana koenzim

adalah suatu bagian dari gugus prostetik. Gugus
prostetik adalah komponen enzim non-protein.

Vitamin bersama-sama dengan kofaktor dan apoenzim

membentuk enzim yang berfungsi sebagai katalisator
dalam sel, dimana fungsi katalisator adalah untuk
mempercepat reaksi dalam sel

D. Buatlah suatu kesimpulan dari kegiatan ini!

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
____________

Quality System Certificate

ISO 9001: 2008