Tanggal Halaman

INSTRUKSI KERJA
3-Mar-14 1 dari 1
No.Dokumen No. Revisi
PT. BONECOM VACUUM PRODUK
IK/PRO/006 00

1 . Siapkan Produk Yang akan di vacuum dan plastik yang akan di gunakan

( Plastik yang di gunakan harus sesuai dengan ukuran produk yang akan di vacuum )

2 . Produk yang akan di vacuum harus dalam keadaan OK dan pastikan tebebas dari Dust dan Foreign

object

CA : Jika di temukan masih terdapat dust atau benda asing Trim Terlebih dahulu produk tersebut

3 . Lakukan proses pengelapan ( swabbing ) pada produk sebelum di masukan dalam Plastik

4 . Masukan Produk dalam plastik sesuai dengan ukuran ( Proporsional )

5 . Letakan produk dalam plastik di atas meja mesin vacumm maximal 4 pcs per meja sealing ( atau -

sesuaikan dengan besar kecilnya produk )

6 . Pastikan plastik tidak saling bersentuhan pada penyusunan di atas meja mesin vacuum )

7 . cek setiap produk yang telah di vacuum tidak dalam keadaan bocor ( untuk menghindari meningkatnya

jumlah oksigen dalam plastik yang dapat memicu meningkatnya potensi bakteri clostridium botulinum )

CA : Jika di temukan produk yang sudah di vacuum dan plastik dalam keadaan bocor, plastik harus

dei ganti dan produk tersebut harus di vacuum ulang ( Re- vacuum )

8 . Produk yang sudah di vacuum harus segera di packing ( kemas ) untuk menghindari terjadinya

kebocoran

* CA : Corrective Action ( Tindakan Perbaikan )

Jakarta, 03 Maret 2014

Dibuat oleh, Diverifikasi oleh, Disetujui oleh,

Andi Chairil Rusliana Mona Nazarudin

Ass. Sec. Head Processing Food Safety Team Leader Processing Manager