Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bab 4

    Diunggah oleh

    Farhah Intan
    4 tayangan4 halaman

    Judul Asli

    bab 4

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    4 tayangan4 halaman

    Bab 4

    Diunggah oleh

    Farhah Intan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    1.

    Uji Organoleptik
    a. Tape Ubi
    Jenis uji
    No. Nama Aroma Rasa Warna Tekstur
    responden
    1. Avisa Maula A. 4 3 4 4
    2. Ana Sriani 4 3 5 3
    3. Siswanto 5 3 5 4
    4. Jihan 4 4 4 4
    5. Ema Saputri 4 3 4 3
    6. Apping 5 4 4 4
    7. Andriyanto 4 3 4 3
    8. Indi 4 4 4 3
    9. Miranda S. 4 3 4 4
    10. Marwana Suaib 4 3 4 4

    b. Es krim tape JUSINTA

    Jenis uji
    No. Nama responden Aroma Rasa Warna Tekstur
    1. Avisa Maula A 3 4 4 5
    2. Ana Sriani 3 5 4 5
    3. Siswanto 3 5 4 5
    4. Jihan 4 5 4 5
    5. Ema Saputri 3 4 4 4
    6. Apping 3 5 3 5
    7. Andriyanto 3 5 3 5
    8. Indi 3 4 4 4
    9. Miranda S. 3 4 4 5
    10. Marwana Suaib 3 5 4 5

    2. Analisi biaya produksi:


    a. Investasi alat dan mesin

    NO JENIS ALAT JUMLAH Harga perunit ∑(dalamribuRp)


    (UNIT) (Rp)
    1 Baskom 2 17.500 35.000
    2 Timbangan terigu 1 35.500 35.000
    3 Kompor 1 766.000 766.000
    4. Pisau 1 5.000 5.000
    5. Wadah fermentasi 1 10.000 10.000
    6. Blender 1 230.000 230.000
    7. Panci kukusan 1 80.000 80.000
    Jumlah(Rp) 1.161.000
    877.000/2 tahun

    (48.500/ bulan)

    b. Biaya tidak tetap variabel

    NO BAHAN BAKU JUMLAH Harga Total Harga


    persatuan (Rp) (Rp)
    1 Ubi Kayu 1/2 kg 2.000 2.000
    2. Ubi jalar ungu 1 kg 6.000 6.000
    3. Ragi tape 1 bungkus 1.000 1.000
    4. Maxcreamer 200 g 26.000 26.000
    5. Susu kental manis, 1 bungkus dan 21.500 21.500
    susu cair 2 kotak
    6. Es Kristal 2.000 2.000 2.000
    Jumlah per satu kali produksi (Rp) 58.500

    Biaya tetap
    NO Satuan Harga satuan (dalam ribu rp)
    NO JENIS ALAT Jumlah(dalamribuRp)
    1 Es Krim Jusinta 2.000
    1 Listrik 50.000
    2 Gas 20.000
    3 Air gallon 10.000
    Total biaya per bulan 80.000
    Total biaya per hari 2.700

    Total biaya:

    = 58.500 + 2.700

    = Rp. 61.200

    Harga Pokok Produksi (HPP) :


    Rp.Total biaya,- / jumlah produk = Rp 61.200,- / 25 cup = Rp. 2.448,-

    Harga Jual
    Melihat HPP produk yaitu Rp. 2.448,- dan produk pesaing dengan volume yang relative
    sama dijual berkisar Rp. 2.000,- ditetapkan harga jual Es Krim Jusinta” Adalah Rp.
    2.000,-/ cup.

    Penerimaan kotor

    Jenis kemasan Jumlah Satuan (Rp) Total (Rp)


    Wadah es krim 25 2000 50.000
    Jumlah per satu kali produksi (Rp)

    Pendapatan bersih:

    Total biaya - Penerimaan kotor

    = Rp. 61.200 - Rp. 50.000

    = Rp. 11.200,-

    Jadi perkiraan pendapatan untuk satu kali produksi akan mendapatkan laba/keuntungan
    sebesar Rp. 11.200,-.

    Anda mungkin juga menyukai