WARUNG MAKAN SUNDA RIUNG DULUR

PROPOSAL
disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan pada semester genap

Dosen Pengampu

Drs. Taufik Rachman M.M

disusun oleh,

Septian Nurohman 1831011

PROGRAM STUDI TEKNIK SIPIL (S-1)

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI MANDALA

BANDUNG

2020
 LEMBAR PENGESAHAN

1. Bidang Usaha : Warung Makan

2. Judul Usulan Rencana Bisnis : Riung Dulur

3. Ketua Pelaksana Kegiatan :

a. Nama Lengkap : Septian Nurohman

b. NIM : 1831011

c. Jurusan : Teknik Sipil S-1

d. Perguruan Tinggi : Sekolah Tinggi Teknologi Mandala

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Raya Tengah BL. Limbangan

Kampung Randukurung RT 001

RW 005 No HP : 082113096728

f. Email : Septiannurochman28@gmail.com

4. Anggota pelaksana Kegiatan/Penulis : Satu Orang

5. Modal Kerja : Rp. 20.000.000

6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 bulan

Menyetujui,

Lembaga Yang Bersangkutan

Ttd

NIP/NIP/NIDN

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat dan
karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas proposal untuk memenuhi nilai
mata kuliah Metode Kewirausahaan. Proposal ini disusun berdasarkan
pengamatan dari sumber informasi, dan referensi.

Penyusunan proposal ini, tidak lepas dari hambatan yang telah terjadi.
Namun penulis menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan, tidak lain berkat
bantuan, dorongan, dan bimbingan orang tua, serta pertolongan Allah SWT.
sehingga kendala-kendala yang penulis hadapi dapat teratasi.

Semoga proposal ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas dan
menjadi sumbangan pemikiran kepada pembaca, khususnya bagi saya selaku
penulis dan umumnya kita semua. Saya menyadari masih banyak kekurangan
yang pembaca temui dalam proposal ini, sebab saya masih dalam tahap belajar.
Untuk itu demi perbaikan proposal ini, pembaca bisa memberikan saran maupun
kritikan yang membangun.

Bandung , 10 Juni 2020

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ................................................................................................ i

Kata Pengantar ....................................................................................................... ii

Daftar Isi ............................................................................................................... iii

Daftar Gambar........................................................................................................ v

Daftar Tabel ........................................................................................................... v

BAB I Pendahuluan ............................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang........................................................................................... 1

1.2 Manfaat Usaha ........................................................................................... 1

1.2.1 Manfaat Ekonomi ............................................................................ 1

1.2.2 Manfaat Sosial ................................................................................. 2

1.3 Tujuan Usaha ............................................................................................. 2

1.4 Visi ............................................................................................................ 2

1.5 Misi ............................................................................................................ 2

BAB II Usaha Yang Diajukan................................................................................ 3

2.1 Produk ....................................................................................................... 3

2.2 Analisis SWOT.......................................................................................... 4

2.3 Strategi Pemasaran .................................................................................... 5

BAB III Produksi Dan Organisasi ......................................................................... 6

3.1 Analisa Produk .......................................................................................... 6

3.2 Aspek Organisasi ....................................................................................... 7

BAB IV Laporan Keuangan ................................................................................... 8

iii
 4.1 Alat Dan Prasarana .................................................................................... 8

4.2 Biaya Operasional ..................................................................................... 8

4.3 Asumsi Keuntungan .................................................................................. 9

4.4 Sumber Modal ........................................................................................... 9

4.5 Biaya .......................................................................................................... 9

4.6 Keuntungan ............................................................................................... 9

BAB V Penutup ................................................................................................... 10

5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 10

5.2 Saran ........................................................................................................ 10

Lampiran 1 Riwayat Hidup .................................................................................. vii

Lampiran 2 Surat Pernyataan .............................................................................. viii

Lampiran 3 Pernyataan Belum Mendapat Modal Usaha ...................................... ix

Daftar Pustaka ........................................................................................................ x

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Contoh Menu yang Disajikan............................................................. 3

Gambar 1.2 Strategi Pemasaran Mulut ke Mulut ................................................... 5

Gambar 1.3 Startegi Pemasaran Media Internet .................................................... 5

Gambar 1.4 Strategi Pemasaran Brosur atau Pamflet ............................................ 5

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Analisis SWOT ...................................................................................... 4

Tabel 1.2 Rincian Biaya Alat dan Prasarana.......................................................... 8

Tabel 1.3 Rincian Biaya Operasional..................................................................... 8

Tabel 1.4 Rincian Asumsi Keuntungan ................................................................. 9

vi
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Warung makan merupakan usaha kecil milik keluarga yang berbentuk
kedai, kios, atau restoran sederhana. Istilah warung dapat ditemukan di
Indonesia dan Malaysia. Warung adalah salah satu bagian penting dalam
kehidupan keseharian rakyat Indonesia.

Di Indonesia khususnya daerah Jawa Barat telah banyak dibuka

restoran-restosan besar bertemakan masakan khas sunda yang telah berhasil
dan sukses. Restoran tersebut telah banyak dimitani oleh wisatawan-wisatan
lokal maupun non lokal. Masakan sunda sendiri telah diakui akan kelezatan
serta kenikmatannya. Menu-menu yang sering disediakan juga beragam
macamnya.

Melihat hal tersebut saya sebagai pencinta kuliner mempunyai keinginan

untuk membuka restoran besar khas masakan sunda namun diawali dengan
membuka usaha kecil-kecilan seperti warung makan. Hal yang menguatkan
saya dalam menggapai keinginan ini adalah peran ibu saya yang kebetulan
juga memilki hobi memasak, dan masakannya pun memang lezat.

Saya yakin kesempatan untuk berwirausaha membuka warung makan

masakan sunda ini pasti akan berhasil dan siap bersaing dengan
restoran-restosan besar di jawa barat dengan mempersiapkan menu-menu
yang beda dari lainnya serta menambahkan kreasi dalam masakan khas
sunda.

1.2 Manfaat Usaha

1.2.1 Manfaat Ekonomi

Dalam dunia usaha tentunya setiap orang menginginkan
keuntungan dari hasil usahanya. Dari sinilah kami harus mampu
menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kami dan sejauh mana
kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga,
pelayanan maupun kualitas.

1
 Persiapkan mental dan keberanian untuk memulai. Singkirkan
hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara
berkeinginan dan keraguan. Dimana resiko bisnis adalah untung rugi.
Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang
terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Dengan demikian
usaha ini dapat menghasilkan keuntungan.

1.2.2 Manfaat Sosial

Dengan adanya usaha ini diharapkan dapat membangun aspek
kemanusiaan dalam bidang taraf hidup serta kegiatan di sekitar
lingkungan dimana usaha ini berjalan.

1.3 Tujuan Usaha

1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

2. Menambah pengalaman dan pengetahuan kewirausahaan dalam

melakukan kegiatan usaha.

3. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahawan

untuk meningkatakan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

4. Menopang kelangsungan hidup.

1.4 Visi
Menciptakan usaha yang unggul dan siap bersaing dengan kualitas
terbaik.

1.5 Misi
1. Memberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan pokok.

2. Menciptakan lapangan pekerjaan.

3. Membangun semangat berwirausaha.

4. Terbentuknya usaha kuliner terbaik yang mengedepankan pelayanan,

kenikmatan, dan keberkahan

2
 BAB II

USAHA YANG DIAJUKAN

2.1 Produk
Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen memiliki
beberapa menu :

1. Nasi putih
2. Nasi liwet
3. Ayam goreng serundeng
4. Tumis kangkung
5. Semur telur
6. Ikan asin
7. Semur jengkol
8. Sambal
9. Orek tempe
10. Tahu goreng
11. Tempe mendoan
12. Sayur sop
13. Teh manis panas/dingin
14. Jus jeruk panas/dingin

Semua menu diatas akan

disajikan secara parasmanan
sehingga konsumen dapat leluasa Gambar 1.1 Contoh Menu yang
mengambil makanan sesuai Disajikan
dengan keinginan dan porsinya.

3
2.2 Analisis SWOT
Berikut adalah susunan analisis SWOT terhadap bisnis ini :

Tabel 1.1 Analisis SWOT

1. Membuka usaha ini memang cukup

menjanjikan karena merupakan salah satu
Strength (Kekuatan)
kebutuhan manusia yang harus selalu
terpenuhi.

2. Banyaknya para perantau baik itu pelajar

maupun pegawai pada saat ini.

3. Pemilihan lokasi yang stategis serta

banyaknya transportasi yang melaluinya.

1. Sulitnya mendapatkan kepercayaan

Weaknesses
pelanggan mengenai kelezatan dari suatu
(Kelemahan)
makanan.

2. Promosi yang harus selalu dilakukan demi

mendapatkan suatu pelanggan yang
membutuhkan modal tambahan.

Opportunities 1. Banyaknya para perantau yang tidak

(Peluang) memiliki kemampuan dalam memasak.

2. Banyaknya para orang tua yang bekerja dan

sibuk sehingga tidak sempat menyiapkan
makanan untuk anak-anaknya.

3. Banyaknya transportasi yang lewat.

1. Terdapat warung nasi yang telah buka lebih

Threats (Ancaman)
dulu dan menjadi saingan dalam berbisnis.

2. Makanan yang tidak dapat bertahan lama jika

makanan tersebut tidak habis.

3. Adanya debu dan kebisingan yang

diakibatkan kendaraan yang lewat.

4
2.3 Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah :
1. Dari Mulut ke Mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta
tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini.
Cukup dengan bercerita kepada
teman-teman atau keluarga
untuk mempromosikan usaha
kita, sehingga secara tidak
langsung semua konsumen atau
masyarakat akan mengetahui
usaha kita. Dan apabila usaha Gambar 1.2 Strategi Pemasaran
kita sudah diketahui dan Mulut ke Mulut
disukai, maka konsumen
tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk memesan
makanan di tempat kita.
2. Dengan Media Internet
Selain promosi dari mulut ke
mulut, maka promosi juga dapat
dilakukan dengan menggunakan
media internet. Karena
masyarakat telah banyak
menggunakan media internet,
sehingga masyarakat dapat Gambar 1.3 Strategi Pemasaran
mengetahui usaha kita. Media Internet
3. Dengan Brosur atau Panflet
Selain media internet,
promosi juga dapat dilakukan
dengan membuat brosur atau
pamflet agar masyarakat dan
orang-orang dapat melihat dan
mengetahui usaha kita.

Gambar 1.4 Strategi Pemasaran

Brosur atau Pamflet

5
 BAB III
PRODUKSI DAN ORGANISASI

3.1 Analisa Produk

Analisa produk adalah pengujian produk dengan melihat beberapa aspek
sebagai indikator yang harus ada pada suatu produk. Sehingga apabila produk
tersebut tidak memenuhi indikator-indikator yang ada, maka pembisnis akan
dapat melihat bahwa produk mereka ternyata tidak lolos uji. Dengan begitu,
akan lebih mudah bagi pembisnis untuk mengkaji ulang dalam merumuskan
kembali segala hal terkait produk tersebut.
1. Produk
Produk ini dibidang makanan, dalam pengolahan produk sendiri
untuk kebutuhan bahan harus terlebih dahulu diutamakan, dalam
persiapan pembelian bahan, pengolahan bahan dan kesegaran bahan.
2. Proses Produksi
Proses produksi ini dapat langsung dilakukan dengan perkiraan
pembuatan makanan untuk lima puluh porsi sebagai langkah awal
pembukaan warung. Kemudian bahan dimasak dengan resep yang
telah disediakan menjadi sebuah makasan yang siap disajikan.
3. Bangunan
Produksi ini berjalan di sebuah rumah usaha yang di sewa per
bulannya dengan biaya Rp. 550.000,-
4. Utilitas/ Sarana
Total Biaya Utilitas (Rp)
a. Penggunaan instalasi listrik untuk kebutuhan biaya produksi
hanya butuh untuk penerangan setiap harinya dan proses
pengolahan makanan, untuk satu hari operasi biaya listrik
yang harus di bayar sebesar Rp. 23.000,-
b. Penggunaan instalasi telepon berkisar Rp. 150.000,- per
bulannya.

6
3.2 Aspek Organisasi
Didefinisikan sebagai mekanisme-mekanisme formal organisasi diolah.
Struktur ini terdiri atas unsur spesialisasi kerja standarisasi, koordinasi,
sentralisasi atau desentralisasi dalam pembuatan keputusan dan ukuran satuan
kerja. Berikut adalah aspek organisasi yang telah dirancang :
1. Umum
 Nama Perusahaan : Riung Dulur
 Nama Pemilik : Septian Nurohamn
 Alamat Kantor/Tempat Usaha : Jl. Raya Tengah BL. Limbangan
no.32 Kp. Randukurung
 Tahun Berdiri : 2020
2. Bagan atau Struktur Organisasi Manajemen
Komponen organisasional yang akan diterapkan adalah :
 Satu orang pemilik, bertanggung jawab atas kelancaran
keseluruhan proses.
 Bendahara, memegang uang dari keuangan produkasi dan untuk
membayar gajihnya dari seluruh keuntungan yang dipotong
untuk biaya produksi selanjtnya.
 Produksi, memproses semua makanan yang telah direncanakan.
 Distribusi, menyajikan makanan yang telah direncanakan.

7
 BAB IV
LAPORAN KEUANGAN

4.1 Alat dan Prasarana

Tabel 1.2 Rincian Biaya Alat dan Prasarana
Alat dan Prasarana Uraian Biaya
10 Lusin Piring Rp. 120.000,- @ 1 lusin Rp. 1.200.000,-
10 Lusin Sendok & Rp. 40.000,- @ 1 lusin Rp. 400.000,-
Garpuh
6 Set Meja Makan Rp. 1.000.000,- @ 1 set Rp. 6.000.000,-
2 Buah Mejicom Rp. 400.000,- @ 1 unit Rp. 800.000,-
1 Buah Etalase Rp. 2.000.000,- @ 1 unit Rp. 2.000.000,-
100 Lembar Bungkus Rp. 15.000,- @ 100 Rp. 150.000,-
Nasi lembar
20 Ons Kantong Plastik Rp. 8.000,- @ 1 lusin Rp. 160.000,-
20 Ons Kantong Rp. 10.000,- @ 1 lusin Rp. 200.000,-
Keresek
1 Buah Mesin Kasir Rp. 1.500.000,- @ 1 unit Rp. 1.500.000,-
10 Lusin Gelas Rp. 30.000,- @ 1 lusin Rp. 300.000,-
1 Buah Mesin Blender Rp. 200.000,- @ 1 unit Rp. 200.000,-
1 Buah Mesin Rp. 600.000,- @ 5 rim Rp. 600.000,-
Pendingin
TOTAL Rp. 13.510.000,-

4.2 Biaya Operasional

Tabel 1.3 Rincian Biaya Operasional
Operasional Uraian Biaya/bulan
Bangunan Rp. 550.000,- /bulan Rp. 500.000,-
Tagihan Listrik (rata-rata) Rp. 700.000,- /bulan Rp. 700.000,-
Pajak Rp. 200.000,- /bulan Rp. 200.000,-
Telepon Rp. 150.000,- /bulan Rp. 150.000,-
Kebersihan Rp. 15.000,- /bulan Rp. 15.000,-
TOTAL Rp. 1.565.000,-

8
4.3 Asumsi Keuntungan
Tabel 1.4 Rincian Asumsi Keuntungan
Jasa Uraian Laba kotor/hr Laba bersih/hr
50 Orang Makan Rp. 15.000,- /porsi Rp.750.000,- Rp. 600.000,-
ditempat
60 Orang Take Rp. 20.000,- /bungkus Rp.1.200.000,- Rp. 800.000,-
Away
TOTAL Rp.1.400.000,-

4.4 Sumber Modal

Modal sendiri : Rp. 20.000.000,-

4.5 Biaya
Sarana dan prasarana : Rp. 13.510.000,-
Biaya operasional : Rp. 1.565.000,-
Total Biaya : Rp. 15.075.000,-

4.6 Keuntungan
Pendapatan Rp. 1.400.000 x 30 Hari : Rp. 42.000.000,-
Total biaya : Rp. 15.075.000,-
Sisa : Rp. 26.925.000,-

9
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Demikianlah proposal bisnis ini saya buat. Semoga proposal ini dapat
diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua, tidak lupa saya mengucap
syukur kepada Allah Swt karena atas segala rahmat dan hidayah-Nya saya
dapat menyelesaikan proposal bisnis ini, tidak lupa pula saya ucapkan terima
kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan
proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini
merupakan tahap awal saya dalam memulai usaha ini. Dengan selesainya
proposal bisnis ini, saya berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang
telah direncanakan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah saya harapkan dari
semua pihak, karena saya menyadari bahan atau proposal ini masih jauh dari
kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga dapat menjadi acuan atau
pelajaran bagi saya untuk dapat menjadi lebih baik lagi. Atas segala
perhatiannya saya ucapkan terima kasih.

5.2 Saran
Agar pelaksanaan suatu usaha dapat berjalan lancar, maka saya
mempunyai beberapa saran, diantaranya :
1. Percaya dan yakin bahwa usaha bisa dilaksanakan
2. Pandai berkomunikasi
3. Mempunyai etos kerja yang tinggi
4. Mau mendengarkan kritik dan saran dari orang lain
5. Tidak mudah putus asa
6. Mampu menghasilkan produk yang berkualitas
7. Mengutamakan kepuasan pelanggan
8. Disiplin, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif

10
Lampiran 1 Riwayat Hidup

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Septian Nurohman
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NIM 1831011
5 Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 28 September 1998
6 Alamat E-mail septiannurrochman28@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082113096728

B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk
No. Nama Sekolah Jurusan
Lulus
1 SDN Limbangan Tengah 3 - 2005-2011
2 SMPN 1 Limbangan - 2011-2014
Geologi
3 SMKN 2 Garut 2014-2017
Pertambangan

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 Paskibraka Bupati Garut 2015
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian riwayat hidup ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan proposal.

Bandung, ........................ 2020

Ttd
Nama
NIM

vii
Lampiran 2 Surat Pernyataan

SURAT PERNYATAAN

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Septian Nurohman

NIM : 1831011
Jurusan : Teknik Sipil S-1
Judul Usulan Rencana Bisnis : Warung Makan Sunda Riung Dulur

Dengan ini menyatakan sanggup menandatangani surat perjanjian kerjasama

(kontrak) dan mematuhi ketentuan‐ketentuan yang berlaku, serta tidak akan
mengundurkan diri, apabila usulan rencana bisnis yang diajukan dinyatakan lulus
seleksi.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya agar dapat digunakan

bilamana perlu.

.........................,.........................2014
Yang membuat pernyataan,
Meterai
Rp. 6.000
.....................................................

viii
Lampiran 3 Pernyataan Belum Mendapat Modal Usaha

PERNYATAAN BELUM PERNAH

MENERIMA BANTUAN MODAl USAHA

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Septian Nurohman

NIM : 1831011
Jurusan : Teknik Sipil S-1
Judul Usulan Rencana Bisnis : Warung Makan Sunda Riung Dulur

Dengan ini menyatakan bahwa saya belum pernah menerima bantuan modal yang
didanai Direktorat Kelembagaan Ditjen Dikti Kementerian Pendidikan Dan
Kebudayaan maupun dari Bank.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya agar dapat digunakan

bilamana perlu.

.........................,.........................2012
Yang membuat pernyataan,
Meterai
Rp. 6.000
.....................................................

ix
 DAFTAR PUSTAKA

https://id.wikipedia.org/wiki/Warung
https://gudangilmu79.blogspot.com/2016/02/kumpulan-proposal-usaha-baru.html
?m=1
https://www.pelajaran.co.id/2016/06/contoh-dan-cara-membuat-proposal-kegiata
n-dengan-benar.html
https://www.zonareferensi.com/struktur-proposal/#:~:text=dan%20proposal%20p
royek.-,Struktur%20Proposal,yang%20berbeda%20satu%20sama%20lain.
https://kinetic.id/pentingnya-analisis-produk/
https://com7898.wordpress.com/aspek-organisasi-dan-manajemen/#:~:text=Didef
inisikan%20sebagai%20mekanisme%2Dmekanisme%20formal,keputusan%20da
n%20ukuran%20satuan%20kerja.