SILABUS MATA PELAJARAN PRAKARYA

Satuan Pendidikan : SMK Islam Terpadu Ibnu Katsir

Kelas : XII
Kompetensi Inti (KI) :

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun,
responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan
rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian
yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah
keilmuan.

Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

1.1 Menghayati Keterangan:

keberhasilan dan
kegagalan Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung (indirect
wirausahawan dan values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi dalam proses
keberagaman produk pembelajaran KI-3 dan KI-4
pengolahan di wilayah
setempat dan lainnya
sebagai anugerah
Tuhan

2.1 Menunjukkan motivasi

internal dan peduli
lingkungan dalam
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

menggali informasi
tentang keberagaman
produk pengolahan dan
kewirausahaan di
wilayah setempat dan
lainnya
2.2 Menghayati perilaku
jujur, percaya diri, dan
mandiri dalam
memperkenalkan
produk pengolahan di
wilayah setempat dan
lainnya dan
menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap
bekerjasama, gotong
royong, bertoleransi,
disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan
inovatif dalam
memahami
kewirausahaan dan
membuat produk
pengolahan di wilayah
setempat dan lainnya
dengan memperhatikan
estetika produk akhir
untuk membangun
semangat usaha
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

3.1 Memahami desain Desain produk Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam Buku
produk dan dan pengemasan  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
pengemasan pengolahan dari cara membaca dan menyimak tentang: buku refensi
pengolahan dari bahan bahan nabati dari kajian literatur/media 1. Studi dokumen, yang relevan,
nabati dan hewani dan hewani tentang pengertian, jenis dan menggali majalah,
menjadi makanan khas menjadi produk, kandungan, informasi/diskusi koran, hasil
daerah yang makanan khas manfaat,kegunaan serta tentang penelitian,
dimodifikasi daerah yang penyajian/pengemasan produk pengertian, jenis audio-visual,
berdasarkan konsep dimodifikasi, pengolahan makanan khas produk, media maya
berkarya dan peluang meliputi: daerah setempat yang kandungan, (internet)
usaha dengan 1. Pengertian dimodifikasi dari bahan nabati manfaat, tentang
pendekatan budaya makanan dan hewani agar terbangun kegunaan serta desain
setempat dan lainnya khas daerah rasa ingin tahu dan penyajian/penge produk dan
yang menunjukkan motivasi internal. masan produk pembuatan
4.1 Mendesain produk dan dimodifikasi pengolahan makanan
pengemasan 2. Aneka jenis Menanya: 2. Aspek yang dinilai: khas daerah
pengolahan dari bahan produk  Menggali informasi dan diskusi a. Apresiasi yang
nabati dan hewani makanan yang berkaitan dengan aneka kemampuan dimodifikasi
menjadi makanan khas khas daerah jenis produk, kandungan, mengidentifika dari bahan
daerah yang setempat dari manfaat,kegunaan serta si pengetahuan nabati dan
dimodifikasi bahan nabati penyajian/pengemasan produk b. Keruntutan hewani,
berdasarkan konsep dan hewani pengolahan makanan khas berpikir meliputi:
berkarya dan peluang yang daerah setempat yang kemampuan 1. Pengertian
usaha dengan dimodifikasi dimodifikasi dari bahan nabati melaksanakan makanan
pendekatan budaya 3. Kandungan dan hewani, serta kerja khas
setempat dan lainnya pada produk mengidentifikasi keberhasilan c. Pilihan kata daerah
makanan dan kegagalan peluang usaha dalam yang
khas daerah yang berkembang di sentra mengutarakan dimodifikas
setempat dari penjualan pengolahan pangan pendapat dan i
bahan nabati sehingga dapat mensyukuri kualitas 2. Aneka jenis
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

hewani anugerah Tuhan dam gagasan yang produk

4. Manfaat, terbangun rasa ingin tahu, diimplementasi makanan
kegunaan bangga/cinta pada tanah air. kan dalam khas
ataupun  Melakukan konsultasi dengan pembuatan daerah
tradisi guru dan sumber belajar desain setempat
budaya yang lainnya dalam membuat produk/karya dari bahan
terkandung rancangan gagasan (desain) dan nabati dan
pada produk produk pengolahan makanan pengemasan. hewani
pengolahan khas daerah setempat yang d. Penyusunan yang
makanan dimodifikasi dari bahan nabati laporan hasil dimodifikas
khas daerah dan hewani untuk menemukan kerja i
setempat konsep. kelompok/indi 3. Kandunga
yang vidu. n pada
dimodifikasi Mengumpulkan Data e. Perilaku produk
5. Penyajian dan  Melakukan kegiatan observasi mempunyai makanan
pengemasan dengan teknik wawancara sikap jujur khas
produk tentang jenis, bahan, dan yang daerah
pengolahan penyajian/pengemasan produk ditunjukkan setempat
makanan pengolahan makanan khas oleh kelugasan dari bahan
khas daerah daerah setempat yang mengutarakan nabati
setempat dimodifikasi dari bahan nabati pendapat, hewani
yang dan hewani, termasuk sikap terbuka 4. Manfaat,
dimodifikasi mengidentifikasi peluang usaha dalam kegunaan
dari bahan dan keberhasilan dan kegagalan menerima ataupun
nabati dan wirausaha pengolahan produk masukan dan tradisi
hewani di sentra penjualan daerah koreksi budaya
6. Menetapkan setempat agar terbangun rasa yang
desain dan ingin tahu, motivasi internal, terkandun
pengemasan bersikap santun, bangga/cinta Penilaian g pada
produk tanah air dan bersyukur Pengamatan, produk
pengolahan sebagai warga bangsa. tentang: pengolahan
makanan 1. Ketekunan makanan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

khas daerah Mengasosiasi menyimak khas

setempat masalah dari daerah
yang  Menyimpulkan hasil kajian setempat
dimodifikasi pengamatan/kajian literatur literatur/media yang
dari bahan tentang jenis, bahan, dan tentang: dimodifikas
nabati dan penyajian/pengemasan produk Pengetahuan, i
hewani pengolahan makanan khas pengertian, bahan, 5. Penyajian
7. Peluang daerah setempat yang alat, teknik, dan dan
usaha dan dimodifikasi dari bahan nabati proses pembuatan pengemasa
pengembanga dan hewani, termasuk karya n produk
n ide memetakan peluang usaha, dan 2. Mengevaluasi/men pengolahan
pengolahan keberhasilan dan kegagalan guji hasil karya makanan
makanan wirausaha pengolahan produk 3. Aspek yang dinilai: khas
khas daerah di sentra penjualan di a. Kerincian daerah
setempat lingkungan wilayah setempat menyusun setempat
yang atau nusantara. laporan dan hasil yang
dimodifikasi  Melakukan ekperimen terhadap rekonstruksi dimodifikas
8. Menganalisis berbagai bahan nabati dan pembuatan karya i dari
keberhasilan hewani, serta teknik yang akan berdasarkan bahan
dan digunakan pada pembuatan prinsip kerja. nabati dan
kegagalan produk pengolahan makanan b. Ketepatan hewani
peluang khas daerah setempat yang pengetahuan 6. Menetapka
usaha dan dimodifikasi dan menampilkan kerja terhadap n desain
memetakan semua hasil temuan dalam teori dan dan
peluang buku rancangan (ditempel dan keselamatan pengemasa
usaha diberi komentar, peserta didik, kerja n produk
pengolahan kawan, dan guru c. Pilihan kata pengolahan
makanan  Membuat rancangan gagasan Mengutarakan makanan
khas daerah (desain) dalam bentuk gambar pendapat dan khas
setempat skets/tertulis untuk kegiatan kualitas gagasan daerah
yang pembuatan produk pengolahan yang akan setempat
dimodifikasi makanan khas daerah setempat diimplementasika yang
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

yang dimodifikasi dari bahan n dalam dimodifikas

nabati dan hewani dan pembuatan i dari
pengemasannya berdasarkan desain produk bahan
kesimpulan pengamatan/kajian d. Kreativitas nabati dan
literatur, orisinalitas ide yang bentuk laporan hewani
jujur, sikap percaya diri dan Kemampuan 7. Peluang
mandiri. membuat bentuk usaha dan
 Membuat laporan portofolio laporan yang pengemban
dalam berbagai bentuk seperti menarik gan ide
tulisan, foto dan gambar yang e. Perilaku pengolahan
mendeskripsikan pengetahuan, mempunyai sikap makanan
jenis, bahan, dan jujur yang khas
penyajian/pengemasan produk ditunjukkan oleh daerah
pengolahan makanan khas setempat
kelugasan
daerah setempat yang yang
dimodifikasi dari bahan nabati mengutarakan dimodifikas
dan hewani yang diperolehnya pendapat, sikap i
dengan tampilan menarik terbuka dalam 7. Mengan
sebagai pemahaman akan menerima alisis
pengetahuan/konseptual. masukan dan keberha
koreksi silan
Mengkomunikasikan dan
 Memaparkan hasil kegagal
pengamatan/kajian literatur Penilaian Kinerja/ an
tentang jenis, bahan, dan Pembuatan Karya, peluang
penyajian/pengemasan produk tentang: usaha
pengolahan makanan khas 1. Rancangan dan
daerah setempat yang gagasan dalam memeta
dimodifikasi dari bahan nabati bentuk gambar kan
dan hewani, termasuk skets/tertulis peluang
pemetaan peluang, serta untuk kegiatan usaha
keberhasilan dan kegagalan pembuatan karya pengola
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

wirausaha produk pengolahan 2. Pembuatan karya han

di lingkungan wilayah setempat dan pengemasan makana
atau nusantara. karya dengan n khas
 Mempresentasikan dengan cara/teknik dan daerah
tujuan untuk prosedur yang setemp
mengevaluasi/menguji hasil tepat at yang
rancangan gagasan (desain) 3. Laporan dimodifi
produk pengolahan makanan portofolio dalam kasi
khas daerah setempat yang berbagai bentuk
dimodifikasi dari bahan nabati seperti tulisan,
dan hewani untuk foto dan gambar
memperlihatkan kejujuran yang
dalam berkarya. mendeskripsikan
pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan proses
pembuatan
dengan tampilan
menarik
4. Aspek yang dinilai
a.Proses
pembuatan 50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi, teknik
dan prosedur
b. Produk jadinya
35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

bentuk laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab

Mendesain Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam Buku

proses produksi  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
3.3 Menganalisis proses cara membaca dan menyimak tentang:
makanan khas buku refensi
produksi usaha dari kajian literatur/media 1. Aneka jenis
pengolahan dari bahan daerah setempat yang relevan,
tentang proses produksi sumber daya
nabati dan hewani yang (teknik, bahan, alat, jenis dan 2. Pengetahuan majalah,
menjadi makanan khas dimodifikasi dari kualtas produk/jasa), dan proses produksi koran, hasil
daerah yang bahan nabati ketentuan keselamatan kerja 3. Aspek yang dinilai: penelitian,
dimodifikasi di wilayah dan hewani, yang dibutuhkan dalam a. Apresiasi audio-visual,
setempat melalui meliputi: mendukung pembuatan b. Keruntutan media maya
pengamatan dari makanan khas daerah setempat berpikir (internet)
berbagai sumber 1. Standar yang dimodifikasi dari bahan c. Laporan
tentang
proses nabati dan hewani agar Kegiatan
4.2 Mendesain produksi terbangun rasa ingin tahu dan d. Perilaku Mendesain
prosesproduksi usaha 2. Menentukan menunjukkan motivasi internal. proses
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

pengolahan dari bahan jenis dan Penilaian produksi

nabati dan hewani kualitas Menanya: Pengamatan, makanan
menjadi makanan khas produk/jasa  Menggali informasi yang tentang: khas daerah
daerah yang (Standar berkaitan dengan tentang 1. Pengetahuan
setempat
dimodifikasi Produk, proses produksi (teknik, bahan, sumber daya yang
berdasarkan analisa teknik alat, jenis dan kualitas ada di lingkungan yang
identifikasi kebutuhan mulai dari produk/jasa), dan ketentuan wilayah setempat dimodifikasi
sumberdaya dan pemilihan keselamatan kerja yang 2. Aspek yang dinilai: dari bahan
prosedur berkarya bahan hingga dibutuhkan dalam mendukung a. Kerincian nabati dan
dengan pendekatan penyiapan pengolahan makanan khas b. Ketepatan hewani,
budaya setempat dan bahan, daerah setempat yang pengetahuan meliputi:
lainnya produk dan dimodifikasi dari bahan nabati c. Pilihan kata
jasa dan hewani yang berkembang d. Keativitas 1. Standar
3. Proses di daerah setempat sehingga bentuk laporan proses
produksi dapat mensyukuri anugerah e. Perilaku produksi
pada sentra/ Tuhan, terbangun rasa ingin 2. Menentuka
perusahaan tahu dan bangga/cinta pada n jenis dan
produk tanah air. Penilaian Kinerja/ kualitas
makanan  Melakukan konsultasi dengan Pembuatan Karya, produk/jas
khas daerah guru dan sumber belajar tentang: a (Standar
setempat lainnya dalam membuat 1. Rancangan Produk,
yang rancangan gagasan (desain) gagasan dalam analisa
dimodifikasi aliran proses produksi (teknik, bentuk gambar teknik
dari bahan bahan, alat, jenis dan kualitas skets/tertulis mulai dari
nabati dan produk/jasa) yang berkaitan untuk kegiatan pemilihan
hewani pembuatan produk makanan pembuatan karya bahan
(teknik khas daerah setempat yang 2. Pembuatan karya hingga
pemilihan dimodifikasi dari bahan nabati dan pengemasan penyiapan
bahan, dan hewani untuk menemukan karya dengan bahan,
penyiapan konsep proses produksi. cara/teknik dan produk
bahan, teknik prosedur yang dan jasa
pemrosesan) Mengumpulkan Data tepat 3. Proses
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

4. Merancang  Melakukan kegiatan observasi 3. Laporan produksi

aliran proses (survey lapangan) dengan portofolio dalam pada
produksi teknik wawancara tentang berbagai bentuk sentra/
5. Menetapkan standar dan aliran proses seperti tulisan, perusahaa
desain proses produksi (teknik, bahan, alat, foto dan gambar n produk
produksi jenis dan kualitas produk/jasa), yang makanan
makanan dan mengidentifikasi mendeskripsikan khas
khas daerah keselamatan kerja yang pengetahuan daerah
setempat dibutuhkan dalam mendukung terhadap karya setempat
yang pembuatan produk makanan yang dibuatnya yang
dimodifikasi khas daerah setempat yang 4. Aspek yang dinilai dimodifikas
dari bahan dimodifikasi dari bahan nabati a. Proses i dari
nabati dan dan hewani, serta tentang pembuatan 50% bahan
hewani keberhasilan dan kegagalan - Ide gagasan nabati dan
berdasarkan proses produksi di daerah - Kreativitas hewani
prosedur setempat agar terbangun rasa - Kesesuaian (teknik
berkarya ingin tahu, motivasi internal, materi, teknik pemilihan
(jenis, bersikap santun, bangga/cinta dan prosedur bahan,
manfaat, tanah air dan bersyukur b. Produk jadinya penyiapan
kandungan, sebagai warga bangsa. 35% bahan,
teknik - Uji karya teknik
pengolahan, Mengasosiasi - Kemasan pemrosesa
dan - Kreativitas n)
penyajian/pe  Menyimpulkan hasil bentuk laporan 4. Merancang
nge-masan) pengamatan/kajian literatur - Presentasi aliran
6. Langkah tentang standar dan aliran c. Sikap 15% proses
keselamatan proses produksi (teknik, bahan, - Mandiri produksi
kerja alat, jenis dan kualitas - Disiplin 5. Menetapka
produk/jasa), dan hasil - Tanggung jawab n desain
identifikasi keselamatan kerja - proses
yang berkaitan dengan produk produksi
makanan khas daerah setempat makanan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

yang dimodifikasi dari bahan khas

nabati dan hewani yang ada di daerah
daerah setempat atau setempat
nusantara. yang
dimodifikas
 Membuat rancangan gagasan i dari
(desain) dalam bentuk gambar bahan
skets/tertulis untuk kegiatan nabati dan
aliran proses produksi (teknik, hewani
bahan, alat, jenis dan kualitas berdasarka
produk/jasa) dan ketentuan n prosedur
keselamatan kerja produk berkarya
makanan khas daerah setempat (jenis,
yang dimodifikasi dari bahan manfaat,
nabati dan hewani berdasarkan kandungan
kesimpulan pengamatan/ , teknik
kajian literatur, orisinalitas ide pengolahan
yang jujur, sikap percaya diri , dan
dan mandiri. penyajian/
 Membuat laporan portofolio pengemasa
dalam berbagai bentuk seperti n)
tulisan, foto dan gambar yang 6. Langkah
mendeskripsikan pengetahuan keselamata
standar dan aliran proses n kerja
produksi (teknik, bahan, alat,
jenis dan kualitas produk/jasa)
dan ketentuan keselamatan
kerja pada produk pengolahan
makanan khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan nabati
dan hewani yang ada di daerah
setempat, serta penyajian/
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

pengemasannya dengan
tampilan menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual.

Mengkomunikasikan
 Memaparkan hasil
pengamatan/kajian literatur
tentang standar dan aliran
proses produksi (teknik, bahan,
alat, jenis dan kualitas
produk/jasa), dan ketentuan
keselamatan kerja pada produk
makanan khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani, serta
tentang keberhasilan dan
kegagalan proses produksi
tersebut dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
 Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji hasil
rancangan gagasan (desain)
proses produksi pengolahan
makanan khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani untuk
memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

3.2 Memahami sumber Sumberdaya Mengamati: Penilaian Tugas 6 jam Buku

daya yang dibutuhkan perusahaan dan  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
dalam mendukung pembuatan cara membaca dan menyimak tentang: buku
proses produksi usaha dari kajian literatur/media 1. Aneka jenis bahan
makanan khas referensi yang
pengolahan dari bahan tentang kebutuhan yang dapat
nabati dan hewani daerah setempat sumberdaya usaha pengolahan digunakan sebagai relevan,
menjadi makanan khas yang bahan nabati dan hewani karya majalah,
daerah yang dimodifikasi dari menjadi makanan khas daerah 2. Pengetahuan, koran, hasil
dimodifikasi bahan nabati yang dimodifikasi sehingga bahan, alat, penelitian,
dan hewani, dapat memahami keterampilan teknik, dan proses audio-visual,
meliputi: sumberdaya yang diperlukan yang digunakan media maya
4.3 Mencipta pengolahan dan menunjukkan motivasi pada pembuatan
(internet)
dari bahan nabati dan 1. Identifikasi internal untuk mencatat karya
ketentuan keselamatan kerja 3. Aspek yang dinilai: tentang
hewani menjadi kebutuhan
sumberdaya yang harus diperhatikan. a. Apresiasi Sumberdaya
makanan khas daerah
pada b. Keruntutan perusahaan
yang dimodifikasi yang
sentra/perus Menanya: berpikir dan
berkembang di wilayah  Menggali informasi yang c. Laporan
aha-an pembuatan
setempat dan lainnya berkaitan dengan pembuatan, Kegiatan
produk makanan
sesuai teknik dan makanan kebutuhan sumberdaya usaha d. Perilaku
khas daerah
prosedur khas daerah dan keselamatan kerja produk
makanan khas daerah setempat setempat
setempat
yang yang dimodifikasi dari bahan Penilaian yang
dimodifikasi nabati dan hewani yang Pengamatan, dimodifikasi
dari bahan berkembang di daerah setempat tentang: dari bahan
nabati dan sehingga dapat mensyukuri 1. Pengetahuan, nabati dan
hewani anugerah Tuhan. bahan, alat,
hewani,
2. Pembuatan  Melakukan diskusi tentang teknik, dan proses
pembuatan karya meliputi:
karya/produk resiko keberhasilan, kegagalan,
makanan dan keselamatan kerja 2. Mengevaluasi/men
1. Identifikasi
khas daerah pembuatan produk makanan guji hasil karya
kebutuhan
setempat khas daerah setempat yang 3. Aspek yang dinilai:
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

yang dimodifikasi dari bahan bahan a. Kerincian sumberday

dimodifikasi nabati dan hewani agar b. Ketepatan a pada
dari bahan terbangun rasa ingin tahu pengetahuan sentra/per
nabati dan sehingga bangga/cinta pada c. Pilihan kata usaha-an
hewani tanah air. d. Keativitas bentuk produk
berdasarkan  Melakukan konsultasi dengan laporan makanan
kebutuhan guru dan sumber belajar e. Perilaku khas
sumberdaya lainnya dalam membuat daerah
(6M yaitu makanan khas daerah setempat setempat
Man/manusi yang dimodifikasi dari bahan Penilaian Kinerja/ yang
a, nabati dan hewani dengan Pembuatan Karya, dimodifikas
Money/uang, mempertimbangkan tentang: i dari
Material/baha keberhasihan, kegagalan dan 1. Rancangan bahan
n), Machine/ keselamatan kerja pembuatan gagasan dalam nabati dan
peralatan, sesuai dengan sumberdaya dan bentuk gambar hewani
Method/cara proses produksi skets/tertulis 2. Pembuatan
kerja dan untuk kegiatan karya/prod
Market/pasar) Mengumpulkan Data pembuatan karya uk
dan prosedur  Melakukan kegiatan observasi 2. Pembuatan karya makanan
yang (survey lapangan) dengan dan pengemasan khas
ditetapkanny teknik wawancara tentang karya dengan daerah
a (jenis, identifikasi kebutuhan cara/teknik dan setempat
manfaat, sumberdaya dan pengalaman prosedur yang yang
teknik, dan resiko keberhasilan dan tepat dimodifikas
penge-masan) kegagalan usaha dan 3. Laporan i dari
3. Menerapkan keselamatan kerja pembuatan portofolio dalam bahan
keselamatan produk pengolahan makanan berbagai bentuk nabati dan
kerja khas daerah yang dimodifikasi seperti tulisan, hewani
dari bahan nabati dan hewani foto dan gambar berdasarka
agar terbangun rasa ingin tahu, yang n
motivasi internal, bersikap mendeskripsikan kebutuhan
santun, bangga/cinta tanah air pengetahuan, sumberday
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

dan bersyukur sebagai warga bahan, alat, a (6M yaitu

bangsa. teknik, dan proses Man/manu
pembuatan sia,
Mengasosiasi dengan tampilan Money/uan
menarik g,
 Menyimpulkan hasil 4. Aspek yang dinilai Material/b
pengamatan/kajian literatur a. Proses ahan),
tentang kebutuhan sumberdaya pembuatan Machine/
dan pengalaman resiko 50% peralatan,
keberhasilan dan kegagalan - Ide gagasan Method/car
usaha dan keselamatan kerja - Kreativitas a kerja dan
pembuatan produk pengolahan - Kesesuaian Market/pas
makanan khas daerah yang materi, teknik ar) dan
dimodifikasi dari bahan nabati dan prosedur prosedur
dan hewani menjadi makanan b. Produk jadinya yang
khas daerah setempat 35% ditetapkan
 Membuat makanan khas - Uji karya nya (jenis,
daerah setempat yang - Kemasan manfaat,
dimodifikasi dari bahan nabati - Kreativitas teknik, dan
dan hewani, serta bentuk laporan pengemasa
penyajian/pengemasannya - Presentasi n)
dengan cara/teknik dan c. Sikap 15% 3. Menerapka
prosedur yang tepat dengan - Mandiri n
menunjukkan bekerjasama, - Disiplin keselamata
gotong royong, bertoleransi, - Tanggung jawab n kerja
disiplin, bertanggung jawab,
kreatif, dan inovatif serta
memperhatikan keselamatan
kerja, kerapihan dan
kebersihan lingkungannya.
 Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk seperti
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

tulisan, foto dan gambar yang

mendeskripsikan kebutuhan
sumberdaya dalam pembuatan
produk makanan khas daerah
setempat yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani dan
penyajian/pengemasannya
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/konseptual
standar kebutuhan
keterampilan sumberdaya dan
prosedural keselamatan kerja.

Mengkomunikasikan
 Memaparkan hasil
pengamatan/kajian literatur
tentang identifikasi kebutuhan
sumberdaya dan pengalaman
resiko keberhasilan dan
kegagalan usaha dan
keselamatan kerja pembuatan
produk makanan khas daerah
setempat yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani
 Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji hasil
pembuatan produk pengolahan
makanan khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani untuk
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.
 Memasarkan hasil pembuatan
makanan khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani dengan cara
mempromosikan produknya
atau menjualnya di
lingkungan/kegiatan sekolah
untuk menumbuhkan jiwa
kewirausahaan
3.4 Memahami Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam Buku
pembuatan proposal Proposal usaha  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
usaha pengolahan dari pengolahan dari cara membaca dan menyimak tentang: buku refensi
bahan nabati dan bahan nabati dari kajian literatur/media 1. Pemahaman yang relevan,
hewani menjadi dan hewani tentang pengertian proposal peluang usaha dan majalah,
makanan khas daerah menjadi usaha, sistematika proposal analisis peluang koran, hasil
yang dimodifikasi makanan khas usaha (deskripsi perusahaan, usaha penelitian,
daerah yang pasar dan pemasaran, aspek 2. Pengetahuan audio-visual,
4.4 Mengevaluasi proposal dimodifikasi produksi dan aspek keuangan) pemanfaatn media maya
dan mempraktikkan meliputi: pada pengolahan dari bahan peluang usaha (internet)
usaha pengolahan dari 1. Pengertian nabati dan hewani menjadi 3. Aspek yang dinilai: tentang
proposal makanan khas daerah yang a. Apresiasi proposal
bahan nabati dan
usaha dimodifikasi agar terbangun b. Keruntutan usaha,
hewani menjadi 2. Sitematika rasa ingin tahu dan berpikir meliputi:
makanan khas daerah penyusunan menunjukkan motivasi internal. c. Laporan 1. Pengertian
yang dimodifikasi proposal Kegiatan proposal
usaha Menanya: d. Perilaku usaha
3. Membuat  Menggali informasi yang 2. Sitematika
proposal berkaitan dengan pengertian penyusuna
usaha proposal usaha, sistematika Penilaian n proposal
proposal usaha (deskripsi Pengamatan, usaha
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

perusahaan, pasar dan tentang: 3. Membuat

pemasaran, aspek produksi dan 1. Pengetahuan proposal
Proposal usaha aspek keuangan) pada peluang wirausaha usaha
disusun pengolahan dari bahan nabati di lingkungan
berdasarkan : dan hewani menjadi makanan wilayah setempat
khas daerah yang dimodifikasi 2. Aspek yang dinilai: Proposal
a. Deskripsi sehingga dapat mensyukuri a. Kerincian usaha
perusahaan anugerah Tuhan. b. Ketepatan disusun
 Deskripsi  Melakukan diskusi tentang pengetahuan berdasarkan :
umum pengertian proposal usaha, c. Pilihan kata
 Riwayat dan sistematika proposal usaha d. Keativitas a. Deskripsi
dokumen (deskripsi perusahaan, pasar bentuk laporan perusahaa
 Visi, misi dan dan pemasaran, aspek produksi e. Perilaku n
tujuan dan aspek keuangan) pada  Deskripsi
 Jenis usaha pengolahan dari bahan nabati Penilaian Kinerja/ umum
 Produk yang dan hewani menjadi makanan Pembuatan Karya,  Riwayat
dihasilkan khas daerah yang dimodifikasi tentang: dan
agar terbangun rasa ingin tahu 1. Rancangan dokumen
sehingga bangga/cinta pada gagasan dalam  Visi, misi
b. Pasar dan tanah air. bentuk gambar dan tujuan
pemasaran  Melakukan diskusi tentang skets/tertulis  Jenis usaha
 Gambaran pembuatan proposal usaha untuk usaha
 Produk
lingkungan untuk memahami konsep. 2. Pembuatan usaha
yang
usaha dengan
dihasilkan
 Kondisi pasar Mengumpulkan Data cara/teknik dan
(pasar  Melakukan wawancara tentang prosedur yang
sasaran, pengertian proposal usaha, tepat b. Pasar dan
peluang pasar sistematika proposal usaha 3. Laporan pemasaran
dan estimasi (deskripsi perusahaan, pasar portofolio dalam  Gambaran
pangsa pasar) dan pemasaran, aspek produksi berbagai bentuk lingkungan
 Rencana dan aspek keuangan) pada seperti tulisan, usaha
pemasaran pengolahan dari bahan nabati foto dan gambar  Kondisi
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

(Penetapan dan hewani menjadi makanan yang pasar

harga,strategi khas daerah yang dimodifikasi mendeskripsikan (pasar
pemasaran agar terbangun rasa ingin tahu, pengetahuan, dan sasaran,
dan estimasi motivasi internal, bersikap proses pembuatan peluang
penjualan) santun, bangga/cinta tanah air dengan tampilan pasar dan
dan bersyukur sebagai warga menarik terhadap estimasi
bangsa. karya pangsa
c. Aspek  Melakukan penghitungan 4. Aspek yang dinilai pasar)
produksi permodalan dan pembiayaan a. Proses  Rencana
 Analisa lokasi usaha pengolahan dari bahan pembuatan 50% pemasaran
usaha nabati dan hewani menjadi - Ide gagasan (Penetapan
 Fasilitas dan makanan khas daerah yang - Kreativitas harga,strate
peralatan dimodifikasi - Kesesuaian gi
produksi materi, teknik pemasaran
 Kebutuhan Mengasosiasi dan prosedur dan
bahan baku b. Produk jadinya estimasi
 Kebutuhan  Menganalisis dan 35% penjualan)
tenaga kerja menyimpulkan hasil - Uji karya
 Proses pengamatan/kajian literatur - Kemasan
produksi dan diskusi tentang pengertian - Kreativitas c. Aspek
 Kapasitas proposal usaha, sistematika bentuk laporan produksi
produksi proposal usaha (deskripsi - Presentasi  Analisa
 Struktur biaya perusahaan, pasar dan c. Sikap 15% lokasi
produksi pemasaran, aspek produksi dan - Mandiri usaha
aspek keuangan) pada - Disiplin  Fasilitas
pengolahan dari bahan nabati - Tanggung jawab dan
d. Aspek dan hewani menjadi makanan peralatan
keuangan khas daerah yang dimodifikasi produksi
 Tahapan untuk melatih sikap jujur, kerja  Kebutuhan
pelaksanaan keras, dan tanggung jawab bahan baku
 Biaya pra  Membuat laporan portofolio  Kebutuhan
investasi dalam berbagai bentuk seperti tenaga
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

 Biaya investasi tulisan yang mendeskripsikan kerja

 Biaya pengertian proposal usaha,  Proses
pemasaran, sistematika proposal usaha produksi
administrasi (deskripsi perusahaan, pasar  Kapasitas
dan umum dan pemasaran, aspek produksi produksi
 Sumber dan aspek keuangan) pada  Struktur
pembiayaan pengolahan dari bahan nabati biaya
dan dan hewani menjadi makanan produksi
penggunaan khas daerah yang dimodifikasi
dana yang diperolehnya dengan
 Proyeksi laba tampilan menarik sebagai d. Aspek
rugi pemahaman akan keuangan
 Proyeksi aliran pengetahuan/ konseptual dan  Tahapan
kas prosedural pelaksanaa
 Analisis  Membuat laporan penghitungan n
manfaat permodalan dan pembiayaan  Biaya pra
financial usaha pengolahan dari bahan investasi
usaha nabati dan hewani menjadi  Biaya
makanan khas daerah yang investasi
dimodifikasi  Biaya
pemasaran,
Mengkomunikasikan administras
 Mempresentasikan hasil i dan
pengamatan/kajian literatur umum
dan diskusi tentang pengertian  Sumber
proposal usaha, sistematika pembiayaan
proposal usaha (deskripsi dan
perusahaan, pasar dan penggunaa
pemasaran, aspek produksi dan n dana
aspek keuangan) pada  Proyeksi
pengolahan dari bahan nabati laba rugi
dan hewani menjadi makanan  Proyeksi
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

khas daerah yang dimodifikasi

yang diperolehnya
 Memaparkan hasil
penghitungan permodalan dan
pembiayaan usaha pengolahan aliran kas
dari bahan nabati dan hewani  Analisis
menjadi makanan khas daerah manfaat
yang dimodifikasi financial
usaha

Desain produk Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam Buku

dan pengemasan  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran,
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

3.5 Memahami desain pengolahan dari cara membaca dan menyimak tentang: pelajaran buku
produk dan bahan pangan dari kajian literatur/media 1. Studi dokumen, referensi yang
pengemasan nabati dan tentang pengertian, jenis dan menggali relevan,
pengolahan dari bahan hewani menjadi produk, manfaat dan informasi/diskusi majalah,
nabati dan hewani produk kandungan serta tentang koran, hasil
menjadi produk kesehatan, penyajian/pengemasan produk pengertian, jenis penelitian,
kesehatan berdasarkan meliputi kesehatan dari pengolahan produk, audio-visual,
konsep berkarya dan 1. Pengertian bahan nabati dan hewani agar kandungan, media maya
peluang usaha dengan bahan terbangun rasa ingin tahu dan manfaat, (internet)
pendekatan budaya pangan menunjukkan motivasi internal. kegunaan serta tentang
setempat dan lainnya nabati dan penyajian/pengem Desain
hewani, serta Menanya: asan produk produk dan
4.5 Mendesain produk produk  Menggali informasi dan diskusi pengolahan pengemasan
dan pengemasan kesehatan yang berkaitan dengan jenis, 2. Aspek yang dinilai: pengolahan
pengolahan dari bahan 2. Beberapa manfaat dan kandungan, serta a. Apresiasi dari bahan
nabati dan hewani jenis bahan penyajian ataupun pengemasan kemampuan pangan
menjadi produk pangan produk kesehatan dari mengidentifikasi nabati dan
kesehatan berdasarkan nabati dan pengolahan bahan pangan pengetahuan hewani
konsep berkarya dan hewani yang nabati dan hewani yang ada di b. Keruntutan menjadi
peluang usahadengan dapat dibuat daerah setempat sehingga dapat berpikir produk
pendekatan budaya produk mensyukuri anugerah Tuhan, kemampuan kesehatan,
setempat dan lainnya kesehatan terbangun rasa ingin tahu melaksanakan meliputi
3. Manfaat dan sehingga bangga/cinta pada kerja 1. Pengertian
kandungan tanah air. c. Pilihan kata bahan
bahan  Melakukan konsultasi dengan dalam pangan
pangan guru dan sumber belajar mengutarakan nabati dan
nabati dan lainnya dalam membuat pendapat dan hewani,
hewani rancangan gagasan (desain) kualitas serta
sebagai produk pengolahan bahan gagasan yang produk
produk pangan nabati dan hewani diimplementasik kesehatan
kesehatan menjadi produk kesehatan an dalam 2. Beberapa
4. Pengemasan untuk menemukan konsep. pembuatan jenis
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

produk desain bahan

kesehatan Mengumpulkan Data produk/karya pangan
dari bahan  Melakukan kegiatan observasi dan nabati dan
pangan dengan teknik wawancara pengemasan. hewani
nabati dan tentang jenis, bahan, dan d. Penyusunan yang dapat
hewani penyajian/pengemasan produk laporan hasil dibuat
5. Menetapkan keseahatan dari bahan pangan kerja produk
desain dan nabati dan hewani, serta kelompok/indivi kesehatan
pengemasan tentang keberhasilan dan du. 3. Manfaat
produk kegagalan wirausaha e. Perilaku dan
kesehatan pengolahan produk tersebut mempunyai kandungan
dari bahan yang ada di daerah setempat sikap jujur yang bahan
pangan agar terbangun rasa ingin tahu, ditunjukkan pangan
nabati dan motivasi internal, bersikap oleh kelugasan nabati dan
hewani santun, bangga/cinta tanah air mengutarakan hewani
6. Kemasan dan bersyukur sebagai warga pendapat, sikap sebagai
produk bangsa. terbuka dalam produk
kesehatan menerima kesehatan
dari bahan Mengasosiasi masukan dan 4. Pengemasa
nabati dan koreksi n produk
hewani  Menyimpulkan hasil kesehatan
pengamatan/kajian literatur dari bahan
tentang jenis, bahan, dan Penilaian pangan
penyajian/pengemasan produk Pengamatan, nabati dan
kesehatan dari bahan pangan tentang: hewani
nabati dan hewani, serta 1. Ketekunan 5. Menetapka
tentang keberhasilan dan menyimak n desain
kegagalan wirausaha masalah dari dan
pengolahan produk tersebut kajian pengemasa
yang ada dilingkungan wilayah literatur/media n produk
setempat atau nusantara. tentang: kesehatan
 Membuat rancangan gagasan Pengetahuan, dari bahan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

(desain) dalam bentuk gambar pengertian, bahan, pangan

skets/tertulis untuk kegiatan alat, teknik, dan nabati dan
pembuatan produk kesehatan proses pembuatan hewani
dari bahan pangan nabati dan karya 6. Kemasan
hewani dan pengemasannya 2. Mengevaluasi/men produk
berdasarkan kesimpulan guji hasil karya kesehatan
pengamatan/kajian literatur, 3. Aspek yang dinilai: dari bahan
orisinalitas ide yang jujur, sikap a. Kerincian nabati dan
percaya diri dan mandiri. menyusun hewani
 Membuat laporan portofolio laporan dan
dalam berbagai bentuk seperti hasil
tulisan, foto dan gambar yang rekonstruksi
mendeskripsikan pengetahuan, pembuatan
jenis, bahan, proses pengolahan karya
dan penyajian/pengemasan berdasarkan
produk kesehatan dari bahan prinsip kerja.
pangan nabati dan hewani yang b. Ketepatan
diperolehnya dengan tampilan pengetahuan
menarik sebagai pemahaman kerja terhadap
akan pengetahuan/ konseptual. teori dan
keselamatan
Mengkomunikasikan kerja
 Memaparkan hasil c. Pilihan kata
pengamatan/kajian literatur Mengutarakan
tentang jenis, bahan, dan pendapat dan
penyajian/pengemasan produk kualitas
kesehatan dari bahan pangan gagasan yang
nabati dan hewani, serta akan
tentang keberhasilan dan diimplementasik
kegagalan wirausaha an dalam
pengolahan produk tersebut pembuatan
yang ada dilingkungan wilayah desain produk
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

setempat atau nusantara. d. Kreativitas

 Mempresentasikan dengan bentuk laporan
tujuan untuk Kemampuan
mengevaluasi/menguji hasil membuat
rancangan gagasan (desain) bentuk laporan
produk kesehatan dari bahan yang menarik
pangan nabati dan hewani e. Perilaku
untuk memperlihatkan mempunyai
kejujuran dalam berkarya. sikap jujur yang
ditunjukkan
oleh kelugasan
mengutarakan
pendapat, sikap
terbuka dalam
menerima
masukan dan
koreksi

Penilaian Kinerja/
Pembuatan Karya,
tentang:
1. Rancangan
gagasan dalam
bentuk gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan karya
2. Pembuatan karya
dan pengemasan
karya dengan
cara/teknik dan
prosedur yang
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

tepat
3. Laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan,
foto dan gambar
yang
mendeskripsikan
pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan proses
pembuatan
dengan tampilan
menarik
4. Aspek yang dinilai
a.Proses
pembuatan 50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi, teknik
dan prosedur
b.Produk jadinya
35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk laporan
- Presentasi
c.Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

- Tanggung jawab

3.7 Memahami proses Mendesain Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam Buku

produksi usaha proses produksi  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
pengolahan dari bahan produk cara membaca dan menyimak tentang: buku refensi
nabati dan hewani dari kajian literatur/media 1. Aneka jenis
kesehatan dari yang relevan,
menjadi produk tentang pengelolaan proses sumber daya
kesehatan di wilayah pengolahan produksi (teknologi proses, 2. Pengetahuan majalah,
setempat melalui bahan pangan bahan, alat) dan ketentuan proses produksi koran, hasil
pengamatan dari nabati dan keselamatan kerja pada 3. Aspek yang dinilai: penelitian,
berbagai sumber hewani, pengolahan bahan pangan a. Apresiasi audio-visual,
meliputi: nabati dan hewani menjadi b. Keruntutan media maya
4.6 Mendesain produk kesehatan agar berpikir (internet)
prosesproduksi usaha 1. Pengelolaan terbangun rasa ingin tahu dan c. Laporan
tentang
pengolahan dari bahan proses menunjukkan motivasi internal. Kegiatan
nabati dan hewani produksi d. Perilaku Mendesain
menjadi produk (teknologi Menanya: proses
kesehatan berdasarkan proses yang  Menggali informasi yang produksi
identifikasi kebutuhan akan/dapat berkaitan dengan standar Penilaian produk
sumberdaya dan dipergunakan proses produksi (teknik, bahan, Pengamatan, kesehatan
prosedur berkarya termasuk alat, jenis dan kualitas tentang:
dari
dengan pendekatan sarana dan produk/jasa), pengelolaan 1. Pengetahuan
sumber daya yang pengolahan
budaya setempat dan prasarana) proses produksi dan ketentuan
lainnya 2. Proses keselamatan kerja pada ada di lingkungan bahan
produksi pengolahan bahan pangan wilayah setempat pangan
pada sentra/ nabati dan hewani menjadi 2. Aspek yang dinilai: nabati dan
perusahaan produk kesehatan yang a. Kerincian hewani,
produk bahan berkembang di daerah setempat b. Ketepatan meliputi:
pangan sehingga dapat mensyukuri pengetahuan
nabati dan anugerah Tuhan, terbangun c. Pilihan kata 1. Pengelolaa
hewani rasa ingin tahu dan d. Keativitas bentuk n proses
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

(teknik bangga/cinta pada tanah air. laporan produksi

pemilihan  Melakukan konsultasi dengan e. Perilaku (teknologi
bahan, guru dan sumber belajar proses
penyiapan lainnya dalam membuat yang
bahan, teknik rancangan gagasan (desain) Penilaian Kinerja/ akan/dapa
pemrosesan) proses produksi (teknik, bahan, Pembuatan Karya, t
3. Menetapkan alat, jenis) pengolahan bahan tentang: dipergunak
desain proses pangan nabati dan hewani 1. Rancangan an
produksi menjadi produk kesehatan gagasan dalam termasuk
produk untuk menemukan konsep bentuk gambar sarana dan
pembersih proses produksi. skets/tertulis prasarana)
dari bahan untuk kegiatan 2. Proses
pangan Mengumpulkan Data pembuatan karya produksi
nabati dan  Melakukan kegiatan observasi 2. Pembuatan karya pada
hewani dengan teknik wawancara dan pengemasan sentra/
berdasarkan tentang standar proses karya dengan perusahaa
prosedur produksi (teknik, bahan, alat, cara/teknik dan n produk
berkarya jenis dan kualitas produk/jasa), prosedur yang bahan
(jenis, dan ketentuan keselamatan tepat pangan
manfaat, kerja pada pengolahan bahan 3. Laporan nabati dan
kandungan, pangan nabati dan hewani portofolio dalam hewani
teknik menjadi produk kesehatan, berbagai bentuk (teknik
pengolahan, serta tentang keberhasilan dan seperti tulisan, pemilihan
dan kegagalan proses produksi foto dan gambar bahan,
pengemasan) didaerah setempat agar yang penyiapan
4. Langkah terbangun rasa ingin tahu, mendeskripsikan bahan,
keselamatan motivasi internal, bersikap pengetahuan teknik
kerja santun, bangga/cinta tanah air terhadap karya pemrosesa
dan bersyukur sebagai warga yang dibuatnya n)
bangsa. 4. Aspek yang dinilai 3. Menetapka
a. Proses n desain
pembuatan proses
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

Mengasosiasi 50% produksi

- Ide gagasan produk
 Menyimpulkan hasil - Kreativitas pembersih
pengamatan/kajian literatur - Kesesuaian dari bahan
tentang pengelolaan proses materi, teknik pangan
produksi (teknologi proses, dan prosedur nabati dan
bahan, alat), dan ketentuan b. Produk jadinya hewani
keselamatan kerja pada 35% berdasarka
pengolahan bahan pangan - Uji karya n prosedur
nabati dan hewani menjadi - Kemasan berkarya
produk kesehatan di - Kreativitas (jenis,
lingkungan wilayah setempat bentuk laporan manfaat,
atau nusantara. - Presentasi kandungan
 Membuat rancangan gagasan c. Sikap 15% , teknik
(desain) dalam bentuk gambar - Mandiri pengolahan
skets/tertulis untuk kegiatan - Disiplin , dan
proses produksi (teknologi - Tanggung jawab pengemasa
proses, bahan, alat), dan n)
ketentuan keselamatan kerja 4. Langkah
pada pengolahan bahan pangan keselamata
nabati dan hewani menjadi n kerja
produk kesehatan berdasarkan
kesimpulan pengamatan/
kajian literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya diri
dan mandiri.
 Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk seperti
tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan pengelolaan
proses produksi (teknologi
proses, bahan, alat), dan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

ketentuan keselamatan kerja

pada pengolahan bahan pangan
nabati dan hewani menjadi
produk kesehatan di daerah
setempat serta
penyajian/pengemasannya
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual

Mengkomunikasikan
 Memaparkan hasil
pengamatan/kajian literatur
tentang pengelolaan proses
produksi (teknologi proses,
bahan, alat), dan keselamatan
kerja pada pengolahan bahan
pangan nabati dan hewani
menjadi produk kesehatan,
serta tentang keberhasilan dan
kegagalan proses produksi di
lingkungan wilayah setempat
atau nusantara.
 Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji hasil
rancangan gagasan (desain)
proses produksi pengolahan
bahan pangan nabati dan
hewani menjadi produk
kesehatan untuk
memperlihatkan kejujuran
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

dalam berkarya.

3.6 Memahami sumber Sumberdaya Mengamati: Penilaian Tugas 6 jam Buku

daya yang dibutuhkan usaha dan  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
dalam mendukung pembuatan cara membaca dan menyimak tentang: buku refensi
proses produksi usaha dari kajian literatur/media 1. Aneka jenis bahan
produk yang relevan,
pengolahan dari bahan tentang pengolahan produk yang dapat
nabati dan hewani kesehatan dari kesehatan dari bahan nabati digunakan sebagai majalah,
menjadi produk bahan nabati dan hewani sehingga dapat karya koran, hasil
kesehatan dan hewani, memahami keterampilan 2. Pengetahuan, penelitian,
meliputi: sumberdaya yang diperlukan bahan, alat, audio-visual,
dan pentingnya faktor teknik, dan proses media maya
4.7 Mencipta karya 1. Identifikasi komitmen timbul dari motivasi yang digunakan (internet)
pengolahan dari bahan kebutuhan internal, serta mencatat pada pembuatan
sumberdaya tentang
nabati dan hewani ketentuan keselamatan kerja karya
pada yang harus diperhatikan. 3. Aspek yang dinilai: Sumberdaya
menjadi produk
sentra/perus a. Apresiasi usaha dan
kesehatan yang
aha-an Menanya: b. Keruntutan pembuatan
berkembang di wilayah (dikenal  Menggali informasi yang berpikir produk
setempat dan lainnya dengan istilah berkaitan dengan pembuatan, c. Laporan kosmetik dari
sesuai teknik dan 6M) produk kebutuhan sumberdaya usaha, Kegiatan bahan nabati
prosedur kesehatan keselamatan kerja dan promosi d. Perilaku
dari bahan dan hewani,
pada pembuatan produk
pangan kesehatan dari bahan nabati meliputi:
nabati dan dan hewani yang berkembang Penilaian
hewani Pengamatan, 1. Identifikasi
di daerah setempat sehingga
2. Pembuatan tentang: kebutuhan
dapat mensyukuri anugerah
karya/produk 1. Pengetahuan, sumberday
Tuhan.
kesehatan bahan, alat, a pada
 Melakukan diskusi tentang
dari bahan teknik, dan proses sentra/per
resiko keberhasilan dan
pangan pembuatan karya usahaan
kegagalan dan keselamatan
(dikenal
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

nabati dan kerja pada pembuatan produk 2. Mengevaluasi/men dengan

hewani kesehatan dari bahan bahan guji hasil karya istilah 6M)
berdasarkan nabati dan hewani agar 3. Aspek yang dinilai: produk
kebutuhan terbangun rasa ingin tahu a. Kerincian pembersih
sumberdaya sehingga bangga/cinta pada b. Ketepatan dari bahan
(bahan, tanah air. pengetahuan pangan
peralatan,  Melakukan konsultasi dengan c. Pilihan kata nabati dan
keterampilan guru dan sumber belajar d. Keativitas hewani
bekerja & lainnya dalam pembuatan bentuk laporan 2. Pembuatan
pasar) dan produk kesehatan dari bahan e. Perilaku karya/prod
prosedur nabati dan hewani sesuai uk
yang dengan sumberdaya dan proses pembersih
ditetapkanny produksi Penilaian Kinerja/ dari bahan
a (jenis, Pembuatan Karya, pangan
manfaat, Mengumpulkan Data tentang: nabati dan
kandungan,  Melakukan kegiatan observasi 1. Rancangan hewani
teknik (survey lapangan) dengan gagasan dalam berdasarka
pengolahan, teknik wawancara tentang bentuk gambar n
dan identifikasi kebutuhan skets/tertulis kebutuhan
penyajian/pe sumberdaya, pengalaman untuk kegiatan sumberday
nge-masan) resiko keberhasilan dan pembuatan karya a (bahan,
3. Langkah kegagalan usaha, keselamatan 2. Pembuatan karya peralatan,
keselamatan kerja, dan promosi penjualan dan pengemasan keterampil
kerja produk pada pembuatan karya dengan an bekerja
4. Perancangan produk kesehatan dari bahan cara/teknik dan & pasar)
promosi nabati dan hewani agar prosedur yang dan
penjualan terbangun rasa ingin tahu, tepat prosedur
produk motivasi internal, bersikap 3. Laporan yang
santun, bangga/cinta tanah air portofolio dalam ditetapkan
dan bersyukur sebagai warga berbagai bentuk nya (jenis,
bangsa. seperti tulisan, manfaat,
foto dan gambar kandungan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

Mengasosiasi yang , teknik

mendeskripsikan pengolahan
 Menyimpulkan hasil pengetahuan, , dan
pengamatan/kajian literatur bahan, alat, penyajian/
tentang kebutuhan sumberdaya teknik, dan proses pengemasa
usaha, pengalaman resiko pembuatan n)
keberhasilan dan kegagalan dengan tampilan 3. Langkah
usaha, keselamatan kerja, dan menarik keselamata
promosi penjualan produk 4. Aspek yang dinilai n kerja
kesehatan dari pengolahan a. Proses 4. Perancang
bahan pangan nabati dan pembuatan an promosi
hewani di lingkungan wilayah 50% penjualan
setempat atau nusantara. - Ide gagasan produk
 Membuat produk kosmetik dari - Kreativitas
bahan nabati dan hewani, serta - Kesesuaian
penyajian/ pengemasannya materi, teknik
dengan cara/teknik dan dan prosedur
prosedur yang tepat dengan b.Produk jadinya
menunjukkan bekerjasama, 35%
gotong royong, bertoleransi, - Uji karya
disiplin, komitmen, - Kemasan
bertanggung jawab, kreatif, dan - Kreativitas
inovatif serta memperhatikan bentuk laporan
keselamatan kerja, kerapihan - Presentasi
dan kebersihan lingkungannya. c.Sikap 15%
 Membuat laporan portofolio - Mandiri
dalam berbagai bentuk seperti - Disiplin
tulisan, foto dan gambar yang - Tanggung jawab
mendeskripsikan kebutuhan
sumberdaya usaha,
pengalaman resiko keberhasilan
dan kegagalan usaha,
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

keselamatan kerja dan promosi

penjualan produk kesehatan
bahan pangan nabati dan
hewani, serta penyajian/
pengemasannya dengan
tampilan menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
standar kebutuhan
keterampilan sumberdaya dan
prosedural keselamatan kerja.

Mengkomunikasikan
 Memaparkan hasil
pengamatan/kajian literatur
tentang identifikasi kebutuhan
sumberdaya usaha,
pengalaman resiko keberhasilan
dan kegagalan usaha,
keselamatan kerja dan promosi
penjualan pada pembuatan
produk kesehatan dari bahan
nabati dan hewani daerah
setempat
 Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji hasil
pembuatan produk kesehatan
dari bahan nabati dan hewani
daerah setempat untuk
memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

 Memasarkan hasil pembuatan

produk kesehatan dari bahan
nabati dan hewani daerah
setempat dengan cara
mempromosikan produknya
atau menjualnya di
lingkungan/kegiatan sekolah
untuk menumbuhkan jiwa
kewirausahaan

3.8 Menganalisis hasil Analisa hasil Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam Buku
usaha pengolahan dari usaha  Melakukan pengamatan dengan Kelompok/Diskusi, pelajaran pelajaran,
bahan nabati dan pengolahan cara membaca dan menyimak tentang: buku refensi
hewani menjadi produk dari kajian literatur/media 1. Pemahaman
produk yang relevan,
kesehatan berdasarkan tentang bagaimana pelaku peluang usaha dan
kriteria keberhasilan kesehatan dari usaha melakukan analisa analisis peluang majalah,
usaha bahan nabati keuangan, laporan administrasi usaha koran, hasil
4.8 Menyajikan hasil dan hewani. dan teknik pengembangan 2. Pengetahuan penelitian,
evaluasi usaha usaha, sebagai dampak dari pemanfaatn audio-visual,
pengolahan dari bahan kepedulian terhadap mutu peluang usaha media maya
proses dan hasil kerja, agar 3. Aspek yang dinilai: (internet)
nabati dan hewani Kinerja usaha terbangun rasa ingin tahu dan a. Apresiasi
menjadi produk dievaluasi tentang
menunjukkan motivasi internal. b. Keruntutan
kesehatan berdasarkan berdasarkan berpikir Analisa hasil
kriteria keberhasilan kriteria Menanya: c. Laporan
usaha
usaha keberhasilan  Menggali informasi yang Kegiatan
berkaitan dengan bagaimana d. Perilaku pengolahan
usaha
pelaku usaha melakukan produk
1. Laporan analisa keuangan, laporan kesehatan
keuangan administrasi dan teknik Penilaian dari bahan
2. Penghitungan pengembangan usaha, sebagai Pengamatan, nabati dan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

rasio dampak dari kepedulian tentang: hewani.

keuangan : terhadap mutu proses dan hasil 1. Pengetahuan
 Rasio kerja, agar dapat mensyukuri peluang wirausaha
Likuiditas anugerah Tuhan. di lingkungan
 Rasio  Melakukan diskusi tentang wilayah setempat Kinerja
Rentabilita bagaimana pelaku usaha 2. Aspek yang dinilai: usaha
s melakukan analisa keuangan, a. Kerincian dievaluasi
 Rasio laporan administrasi dan teknik b. Ketepatan berdasarkan
Solvabilitas pengembangan usaha, sebagai pengetahuan kriteria
3. Teknik dan dampak dari kepedulian c. Pilihan kata
keberhasilan
Rencana terhadap mutu proses dan hasil d. Keativitas
kerja, agar terbangun rasa bentuk laporan usaha
pengembanga
ingin tahu sehingga e. Perilaku
n usaha 1. Laporan
bangga/cinta pada tanah air.
sesuai hasil keuangan
 Melakukan diskusi tentang Penilaian Kinerja/
2. Penghitun
evaluasi bagaimana pelaku usaha Pembuatan Karya,
gan rasio
melakukan analisa keuangan, tentang:
keuangan
laporan administrasi dan teknik 1. Rancangan
:
pengembangan usaha, sebagai gagasan dalam
 Rasio
dampak dari kepedulian bentuk gambar
Likuidita
terhadap mutu proses dan hasil skets/tertulis
s
kerja, untuk memahami untuk usaha
 Rasio
konsep. 2. Pembuatan usaha
Rentabili
dengan
tas
Mengumpulkan Data cara/teknik dan
prosedur yang  Rasio
 Melakukan wawancara tentang
tepat Solvabili
bagaimana pelaku usaha
3. Laporan tas
melakukan analisa keuangan,
portofolio dalam 3. Teknik
laporan administrasi dan teknik
berbagai bentuk dan
pengembangan usaha, sebagai
seperti tulisan, Rencana
dampak dari kepedulian
foto dan gambar pengemba
terhadap mutu proses dan hasil
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

kerja, agar terbangun rasa yang ngan

ingin tahu, motivasi internal, mendeskripsikan usaha
bersikap santun, dan pengetahuan, dan sesuai
bersyukur sebagai warga proses pembuatan hasil
bangsa. dengan tampilan evaluasi
 Mengumpulkan data tentang menarik terhadap
bagaimana pelaku usaha karya
melakukan analisa keuangan, 4. Aspek yang dinilai
laporan administrasi dan teknik a. Proses
pengembangan usaha, sebagai pembuatan 50%
dampak dari kepedulian - Ide gagasan
terhadap mutu proses dan hasil - Kreativitas
kerja - Kesesuaian
materi, teknik
Mengasosiasi dan prosedur
b. Produk jadinya
 Menganalisis dan 35%
menyimpulkan hasil - Uji karya
pengamatan/kajian literatur - Kemasan
dan diskusi tentang bagaimana - Kreativitas
pelaku usaha melakukan bentuk laporan
analisa keuangan, laporan - Presentasi
administrasi dan teknik c. Sikap 15%
pengembangan usaha, sebagai - Mandiri
dampak dari kepedulian - Disiplin
terhadap mutu proses dan hasil - Tanggung
kerja, untuk melatih kerja jawab
keras, dan tanggung jawab
 Menganalisis kaitan penerapan
bagaimana pelaku usaha
melakukan analisa keuangan,
laporan administrasi dan teknik
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

pengembangan usaha, sebagai

dampak dari kepedulian
terhadap mutu proses dan hasil
kerja, melalui pengumpulan
data
 Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk seperti
tulisan yang mendeskripsikan
bagaimana pelaku usaha
melakukan analisa keuangan,
laporan administrasi dan teknik
pengembangan usaha, sebagai
dampak dari kepedulian
terhadap mutu proses dan hasil
kerja, yang diperolehnya
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual dan
prosedural.

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
pengamatan/kajian literatur
dan diskusi tentang bagaimana
pelaku usaha melakukan
analisa keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha, sebagai
dampak dari kepedulian
terhadap mutu proses dan hasil
kerja, sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

 Mempresentasikan bagaimana
pelaku usaha melakukan
analisa keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha, sebagai
dampak dari kepedulian
terhadap mutu proses dan hasil
kerja untuk melatih sikap jujur,
disiplin, dan tanggung jawab.