PROPOSAL USAHA MAKANAN INTERNASIONAL

PANCAKE

D
I
S
U
S
U
N
OLEH:
SALIA GUSTIANA
XI MIPA 7

SMA NEGERI 03 PALEMBANG

Jl. Jend. Sudirman No.KM. 3,5, Pahlawan, Kec. Kemuning, Kota Palembang, Sumatera
Selatan 30151
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
Rahmat serta karunia-Nya. Sehingga saya dapat menyelesaikan proposal bisnis ini dengan
tepat pada waktunya, untuk melengkapi tugas mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan.
Dimana proposal bisnis yang saya buat bernama “Makanan Internasional Pancake”.
Proposal ini berisikan tentang bagaimana kita untuk membuka suatu usaha bisnis Pancake.
Yang dimana untuk menentukan lokasi sampai dari modal usaha akan di bahas.
Diharapkan proposal ini dapat memberikan informasi kepada kita semua. Saya menyadari
bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua
teman-teman yang bersifat membangun selalu saya harapkan demi kesempurnaan proposal
ini.
Akhir kata, kami ucapkan terima kasih kepada Ibu Amilawati S.Pd. dan kepada semua teman-
teman yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini. Semoga Tuhan Yang Maha Esa
senantiasa melindungi kita semua dari segala usaha kita. Aamiin.

Palembang, 20 Februari 2021

Salia Gustiana
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang..................................................................................................1
Konsep Usaha..................................................................................................1
Profil Perusahaan.............................................................................................1
Visi dan Misi......................................................................................................1
Tujuan...............................................................................................................2
Data Perusahaan..............................................................................................2
Nama dan Alamat Pemilik.................................................................................2
Analisis Swot.....................................................................................................2
Analisis 4P........................................................................................................3
BAB II PRODUK
Produk...............................................................................................................3
Jenis Produk.....................................................................................................3
Kualitas Produk.................................................................................................3
Peralatan Yang Dibutuhkan..............................................................................4
Bahan Baku......................................................................................................4
Lokasi Usaha....................................................................................................5

BAB III ASPEK PEMASARAN

Pasar Keseluruhan............................................................................................6
Rencana Penjualan...........................................................................................6
Penetapan Harga..............................................................................................6
BAB IV PERENCANAAN SDM
Job Description.................................................................................................7
BAB V ANALISIS KEUANGAN
Perencanaan Keuangan...................................................................................8
Menentukan BEP dan PBP.............................................................................8
BAB VI PENUTUP
Kesimpulan.......................................................................................................9
Saran................................................................................................................9
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam
tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis harus dimulai sejak
dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi
kesuksesan usaha tersebut. Pancake yang merupakan makanan Internasional dari benua
Eropa. Makanan ini menjadi terkenal ke seluruh dunia termasuk di Indonesia, dengan begitu
Pancake sudah banyak dikenal oleh kalangan orang banyak, bukan hanya remaja, tidak
sedikit banyak anak maupun dewasa yang menyukainya. Oleh karena itu kami memiliki ide
untuk menyajikan Pancake yang rasanya lebih afdol. Usaha ini bertujuan untuk
mengembangkan kreativitas seseorang dalam berkarya, khususnya dalam bidang makanan,
dan menciptakan makanan cepat saji yang bergizi dan sehat bagi konsumen.

B. Konsep Usaha
Usaha penjualan “Pancake” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara
sebagai batu loncatan. Kami ingin mengembangkan usaha Pancake dengan cara mengolah
Pancake menjadi makanan yang menarik dengan berbagai macam Rasa, sehingga Pancake
dapat di kenal luas oleh masyarakat di Sumatra Selatan dan sekitarnya. Jika usaha ini berhasil
atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang saya harapkan, maka kami akan memperbesar
usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

C. Profil Perusahaan
Nama usaha ini adalah “Pancake”. Panceke yang di jual dengan berbagai macam isi, dan
diharapkan konsumen dapat memilih isi sesuai dengan keinginannya. Lokasi penjualan
mencari daerah yang strategis dan ramai contohnya sekolah-sekolah, kampus, pasar, kantor-
kantor. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang saya harapkan,
maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

D. Visi dan Misi

  Visi
“Mengembangkan makanan Khas yang berkualitas, Mengenyangkan dan makanan unggulan
yang banyak diminati atau disukai oleh masyarakat”

 Misi
Membuat makanan dengan isian yang berbeda dengan biasanya.
Memasarkan Seblak di beberapa tempat.
Terbuat dari bahan alami dan tentunya masih segar dan terjamin kualitasnya.
Membuat Seblak nikmat dan digemari oleh semua kalangan.
Memprioritaskan kepuasan konsumen karena pembeli adalah raja.
Menjamin rasa Seblak yang enak dan nikmat.

E. Tujuan

Adapun tujuan didirikannya usaha penjualan “Seblak Tekapar” adalah:

1. Mencoba membuat kreasi baru dengan mengubah isi di dalam Seblak.
2. Memperoleh penghasilan/pendapatan yang menjanjikan.
3. Menambah pengalaman hidup, khususnya dalam bidang kewirausahaan.
4. Bisa dijadikan peluang usaha, dimana keuntungan bisa dijadikan tambahan
bekal sekolah.
5. Mengembangkan pola pikir siswa agar lebih kreatif.
6. Membuat produk yang praktis dan unik yang digemari oleh masyarakat masa
kini.
7. Memanfaatkan peluang usaha yang ada.
8. Memenuhi kebutuhan masyarakat.

F. Data Perusahaan

» Nama Usaha
Kami mendirikan usaha ini dengan nama “Seblak Tekapar” nama tersebut terbentuk
atas kesepakatan teman-teman yang terkait.
» Tempat Usaha
Usaha ini akan beroperasi di dekat SMA Negeri 03 Palembang.
» Waktu Operasional
Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Minggu pada pkl. 08.00
WIB s.d. 22.00 WIB.
 G. Nama dan Alamat Pemilik
Nama : Salia Gustiana
Alamat : Jln. Rawa Jaya 1. RT 05. Rw 02. No.288. Kelurahan Pahlawan Kecamatan
Kemuning Palembang. Kode Pos:30128
No. Tlp : 081275638756

H. XAnalisis Swot

1) Strength (Kekuatan)
•Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas.
•Rasa yang mampu bersaing dengan Seblak lain yang sudah terkenal.
•Komposisi isi Seblak yang aman dan lengkap.
•Harga jual yang relatif murah dibanding yang lain.
2) Weakness (Kelemahan)
•Tidak digemari oleh orang yang tidak menyukai pedas.
•Ada beberapa orang yang tidak menyukai kerupuk.
•Harga bahan baku yang tidak stabil.
•Belum mempunyai cabang.
•Produk tidak tahan lama dan mudah ditiru.
3) Opportunities (Peluang)
•Ciri khas menu menjadikan usaha ini sangat menjanjikan keuntungan yang sangat
besar.
•Digemari sebagian besar oleh Mahasiswa dan Remaja
•Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di sekolah dan kampus sehingga
banyak dilalui oleh orang-orang.
4) Threat (Ancaman)
•Dalam memproduksi “Seblak Tekapar” memungkinkan pihak lain mencuri resep
ataupun ide usaha yang dikembangkan.
•Memungkinkan timbulnya pesaing tidak sehat.
•Bahan baku yang tidak stabil.
•Adanya produk serupa dengan kualitas.
 I. Analisis 4P

1) Product
Produk yang dijual adalah “Seblak Tekapar” yang merupakan makanan yang tidak
asing lagi di zaman era globalisasi ini.

2) Price
Harga perposi bermacam-macam tergantung varian yang dipilih dan rata-rata
harganya sebesar Rp 15.000,- dan harga ini sangat terjangkau dan relatif murah.
3) Promotion
Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan melalui media sosial dan
langsung ditawarkan kepada masyarakat.
4) Place
Tempat yang dipilih yaitu RAWA JAYA 1 Palembang, dekat kampus-kampus dan
sekolah-sekolah, karena letaknya yang cukup ramai dan mudah dijangkau masyarakat.

BAB II
PRODUK
A. Produk

Produk yang dijual adalah “Seblak Tekapar” yaitu berupa makanan yang terbuat dari
bahan yang tidak asing lagi yaitu dari bahan Kerupuk aci, sosis, bakso,ayam,sawi.
dengan cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang ingin
mencobanya. Produk yang kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia
yang berbahaya seperti pormalin, wantek, dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh
konsumen dan tidak merusak kesehatan.

B. Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “Seblak Tekapar” hanya berupa makanan. Adapun daftar
menunya adalah sebagai berikut:
Makanan
 Seblak Original (Level 1-5)
 Seblak Komplit (Level 1-5)
 Seblak Ayam (Level 1-5)
 Seblak Bakso (Level 1-5)
 Seblak Sosis (Level 1-5)

C. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti
pormalin, wantek, dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak
merusak kesehatan.

D. Peralatan Yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan “Seblak Tekapar” ini banyak membutuhkan peralatan yang akan
memperlancar produksi usaha saya, diantaranya adalah:
o Gerobak Mini.
o Wajan dan Spatula.
o Kompor Gas.
o Isi Ulang Gas.
o Aneka wadah.
o Pisau

E. Bahan Baku
Bahan-Bahan;
 Kerupuk aci
 Ayam
 Sosis
 Bakso
 Sawi
 Cabai
 Cabai bubuk
 Kencur
 Kaldu penyedap
 F. Perlengkapan

 Wajan + Spatula
 Pisau
 Talenan
 Tissue
 Aneka Wadah
 Mangkok
 Kompor Gas + Tabung
 Sendok + Garpu

J. Lokasi Usaha

Lokasi yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, berdekatan dengan kampus-kampus. Lokasi

yang mudah dicari dan mudah juga untuk kendaraan. Lokasi yang sangat strategis serta ramai
dan mudah di jangkau masyarakat.

BAB III
ASPEK PEMASARAN

A. Pasar Keseluruhan

Seblak merupakan makanan yang mudah dikenali oleh masyarakat, makanan Seblak akan
lama tunjukkan kepada semua golongan anak muda yang memiliki mengonsumsi jajanan,
tetapi orang tua pun cukup banyak peminatnya.

B. Rencana Penjualan

Dalam pelaksanaannya nanti, saya akan menjual di tempat yang strategis, yakni di kantin
sekolah yang merupakan lokasi strategis di lingkungan UIN Raden Fatah Palembang. Dalam
menjual seblak, saya akan terjun langsung dalam melayani para pembeli karena saya tidak
ingin menggunakan jasa karyawan. Pada tahap awal ini saya ingin melihat langsung,
bagaimana respon para pembeli dalam melihat produk saya, tentu dalam penjualannya nanti
ada strategi-strategi penjualan yang akan saya pakai dalam menarik calon pembeli.
 C. Penetapan Harga
Untuk harga jual “Seblak Tekapar” berkisar antara Rp.10.000 sampai Rp.25.000

BAB IV
PERENCANAAN SDM

Struktur Organisasi

»Job Description
1. Pemilik / Manager Keuangan Membuat kebab yang dipesan para
Pelanggan sekaligus mengurus
keuangan.

2. Koki Membuat kebab yang dipesan para

Membuat kebab yang dipesan para pelanggan.
pelanggan.

BAB V
ANALISIS KEUANGAN
 A. Rincian Biaya

*Biaya Tetap
Keterangan Biaya
Sewa Tempat 9.000.000
Meja 2 buah 600.000
Kursi 6 buah 550.000
Wajan 600.000
Kompor Gas kecil 500.000
Tabung gas 200.000
Peralatan Pisau 200.000
Kompor gas besar 800.000
Gerobak 2.800.000
Total 15.250.000

*Biaya Variabel
Nama Bahan Jumlah Harga satuan Jumlah
Daging ayam 5 kg 50.000 250.000
Kerupuk aci 9 kg 25.000 225.000
Bawang bombay 4 kg 25.000 100.000
Sawi 3 kg 20.000 60.000
Cabai bubuk 4 botol 25.000 100.000
Cabai rawit 2 kg 20.000 40.000
Cabai merah 1 kg 25.000 25.000
Pentol bakso 5 kg 27.000 135.000
Sosis ayam 3 pcs 18.000 54.000
Kencur 1 kg 11.000 11.000
Total ; 1.000.000

*Perkiraan Penjualan Perbulan

Keterangan Harga/ Porsche Porsi Harga
Seblak original 10.000 10 100.000
Seblak ayam 20.000 10 200.000
Seblak bakso 15.000 10 150.000
Seblak sosis 12.000 10 120.000
Seblak komplit 25.000 15 375.000
Total Pendapatan per hari ; 55 945.000

Total pendapatan per bulan; 1.650 28.350.000

*Laporan Laba-Rugi Per Bulan
Keterangan
Hasil Penjualan 28.350.000
Biaya operasional 17.250.000
Biaya Tetap;15.250.000
Biaya Variabel;2.000.000
Laba Bersih Per Bulan 11.100.000
Laba Bersih Per Haru 370.000

Adapun dengan usaha seblak modal akan cepat kembali:

Menentukan BEP dan PBP

Biaya Tetap : 15.250.000

Biaya Variabel : 2.000.000
Penjualan Per Bulan : 28.350.000
Perkiraan Harga Jual Per Unit :

BAB VI
PENUTUP
 A. Kesimpulan

“Seblak tekapar” adalah produk makanan yang saya dirikan, dalam usaha ini kami
menciptakan produk atas survey yang saya lakukan untuk mencari peluang bisnis yang baik
dan bermanfaat. Apapun usaha yang dijalankan, asalkan kita serius dalam menjalankan usaha
tersebut, mudah mudahan rencana tersebut akan berjalan dengan lancar. Yang terpenting di
dalam menjalankan sebuah usaha adalah kemauan, kegigihan, ketekunan, mau berinovasi,
bekerja sama, dan tidak takut gagal. Maka dari itu dengan penuh perjuangan saya akan
mengembangkan usaha ini agar terus meningkat.

B. Saran

Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah saya harapkan dari semua teman-teman,
karena saya menyadari bahwa proposal saya masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi saya semua untuk dapat
menjadi lebih baik lagi dihari esok. Demikian proposal bisnis ini saya buat, semoga kegiatan
bisnis saya ini dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan
kreatifitas dapat bermanfaat bagi saya dan masyarakat.