BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Meningkatkan kebutuhan masyarakat dalam memenuhi
kebutuhan maka meningkat pula keanekaragaman kebutuhan
masyarakat dalam hal makanan dan miuman, keanekaragaman
makanan pada setiap daerah masing-masing mempunyai karakteristik
tersendiri. Semua itu di pengaruhi oleh keadaan lingkungan tempat
tinggal perushaan yang berbeda-beda.
Masyarakat semakin kreatif dan inovatif dalam membuat
makanan dengan bentuk dan rasa yang unik kami akan membuat
makanan yang dinamis dan tidak asing lagi di dengar oleh masyarakat
Bogor, yang mayoritas menyukai jajanan atau makanan dengan rasa
yang enak dan harganya pun relatif murah di dapat serta cara
pembuatannya cukup mudah.

1.2 Konsep Usaha

Konsep yang akan kami jalankan ini yaitu berupa makanan
cepat saji yang memberikan pelayanan memuaskan serta
menyediakan stand yang menarik. Dengan memanfaatakan lahan
kosong di sekolah untuk membuka stand, kami tidak perlu susah
payah menyewa tempat untuk memulainya. Pada hari-hari tertentu,
kami juga mengadakan promo dalam bentuk diskon harga agar
pelanggan semakin tertarik, baik disekolah maupun diluar sekolah.

1
1.3 Visi dan Misi
VISI
Menjadikan Tempe Mendoansebagai makanan yang membuat orang banyak
menyukainya.

MISI
• Menghasilkan makanan dengan harga yang terjangkau sesuai
dengan kondisi ekonomi masyarakat di Indonesia.
• Menjamin kesehatan.
• Menjaga cita rasa makanan dan menanamkan ciri khas produk pada
kosumen

1.4 Tujuan
Maksud pembuatan produk makanan ini dibuat untuk membuka
usaha kecil, serta membuat lapangan pekerjaan baru dan mencoba
kreasi baru untuk makanan.
1) Mencoba memasarkan makanan Tempe Mendoan ke
lingkungan luas
2) Mengembangkan Kreativitas dalam usaha makanan Tempe
Mendoan
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Profil Usaha

Nama Perusahaan :
Tempe Mendoan

Alamat :
Jalan P dan K No.24 Kedung Halang Bogor

Tanggal Berdiri :
19 februari 2021

Jenis Usaha :
Kuliner (Makanan)

Jumlah Karyawan :
1 orang
 2.2 Profil Pengelola Bisnis

Nama saya Muhammad Gilang saya lahir di Bogor pada tanggal 2

november 2 002. Saya anak pertama dari dua bersaudara, hobi saya adalah
bermain bola. Saat ini saya sekolah di SMK PGRI 3 Bogor. Saat ini saya duduk di
kelas 12, Jurusan BISNIS DARING DAN PEMASARAN.
Sayabercita cita menjadi wirausahaan. Saya pernah mengikuti Praktek
Kerja Industri di Ramayana Bogor Square.

2.3 Profil Produk

2.4 Media Pemasaran

087794305218

Tempemendoan666
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

3.1 Analisis STP ( Segmentation, Targeting, Positioning)

Segmentation (segmentasi)
Makanan pisang colat lumer ini saya jual diwilayah yang
strategis seperti di taman dekat keramaian. Makanan ini bisa di
nikmati semua kalangan seperti anak-anak, Remaja dll
Pisang coklat lumer makanan yang sehat bagi yang suka
mengonsumsi makanan yang enak dan lezat.
Targeting
Mencari lokasi yang strategis ramai dan cocok untuk
berjualan membuat tempat makanan Pisang coklat lumer yang
nyaman dan cocok untuk semua kalangan seperti anak-anak, Remaja
dan juga bisa untuk para siswa dan siswi terutama di sekolah SMK
PGRI 3 BOGOR.
Positioning
Kami ingin memuaskan keinginan para pecinta makanan enak
manis dan lezat dengan produk yang hargnya terjangkau tapi
berkualitas.

3.1 Analisis Marketing Mix

Product (produk)
Poduk yang saya tawarkan yaitu “Pisang Coklat Lumer” yang
di dalamnya ada rasa coklat dan coklat keju.
Price (harga)
Harga yang saya tetapkan yaitu Rp. 3.000. dengan harga
yang terjangkau sangat cocok untuk dinikmati semua kalangan
siswa-siswi SMK PGRI 3 BOGOR.
 Place (tempat)
Pemasaran yang saya tetapkan yaitu Pisang Coklat Lumer
bertempat di sekolah SMK PGRI 3 BOGOR.
Promotion (promosi)
Saya memasarkan dengan cara membuat brosur dan stiker
yang akan saya sebarkan. Saya juga memasarkan di media sosial
seperti whatsapp, instagram.

3.3 Analisa SWOT

Strength (kekuatan)
1. Harga nya ekonomis
2. Ada dimana-mana
3. Rasa yang berkualitas
4. Dapat dibawa sebagai bekal saat berpergian
Weankness (kelemahan)
1. Makanan ini tidak tahan lama
2. Makanan ini tidak bisa untuk anak bayi
3. Kurangnya varian rasa
Oppotunity (peluang)
1. Banyak di nikmati oleh semua kalangan
2. Harga cukup murah
3. Bisa di nikmati semua kalangan siswa-siswi di sekolah
4. Varian rasa yang unik
5. Tebuat dari buah pisang yang banyak manfaatnya
Threats (ancaman)
1. Timbul usaha yang sejenis
2. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa berubah
dan dapat menyebabkan kenaikan harga Pisang Coklat
Lumer yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
3.4 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan untuk pembuatan Pisang Coklat :

NO Nama Alat Spesifikasi Jumlah

1 Kompor Rinnai 2 tungku 1 buah

2 Tabung gas 3 kg 1 buah

3 Wajan Jawa 1 buah

4 Spatula Stenlis 1 buah

5 Nampan Plastik 1 buah

6 Talenan Kayu 1 buah

7 Pisau Sedang 1 buah

8 Saringan Stenlis 1 buah

9 Baskom Plastik 1 buah

10 Stand 3x3 m 1 buah

11 Stapless Stenlis 1 buah

Bahan yang digunakan untuk pembuatan Pisang Coklat :

NO Nama Bahan Spesifikasi Jumlah

1 Tempe Besar 2 sikat

2 Cabe Baik 1 pcs

3 Terigu Curah 1/4

4 Coklat Curah 1 buah

5 Keju Curah 1 buah

6 Air Aqua 1 buah

7 Mika Plastik 1 pcs

8 Minyak goreng Curah 1 liter

3.5 Cara Pembuatan Pisang Coklat Lumer
Cara pembuatan pisang coklat lumer :
1. Siapkan wadah , Lalu campurkan tepung terigu dan air mineral.
Aduk kedua bahan hingga merata. Nantinya adonan tersebut di
gunakan untuk lem
2. Siapkan talenan, potong pisang kurang lebih menjadi 3 bagian
3. Ambil kulit lumpia, lalu beri potongan pisang dan taburi coklat
atau keju kemudian bungkus serapih mungkin pada tiap lipatan,
olesi adonan tepung sebagai perekat
4. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng aga banyak. Gunakan
api sedang, lalu goreng piscok sampai warna kulit lumpia berwarna
keemasan
 BAB IV
LAPORAN KEUANGAN

4.1 Modal Awal

NO Nama Alat Banyaknya Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

1 Stand 1 buah Rp. 429.000 Rp. 429.000

2 Kursi 1 buah Rp. 30.000 Rp. 30.000

3 Kompor 1 buah Rp. 250.000 Rp. 250.000

4 Gas 1 buah Rp. 20.000 Rp. 20.000

5 Wajan 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000

6 Pisau 1 buah Rp 20.000 Rp. 20.000

7 Spatula 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000

8 Nampan 1 buah Rp. 22.000 Rp. 22.000

9 Talenan 1 buah Rp. 20.000 Rp. 20.000

10 Saringan 1 buah Rp. 15.000 Rp. 15.000

11 Baskom 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000

12 Serbet 1 buah Rp. 7.000 Rp. 7.000

13 Stapless 1 buah Rp. 15.000 Rp. 15.000

Jumlah Rp. 883.000

4.2 Biaya Produksi

NO Nama Bahan Banyaknya Harga Satuan Jumlah

1 Pisang uli 2 Rp. (Rp)

7.000 (Rp)
Rp. 15.000

2 Kulit lumpia sika

1 Rp. 12.000 Rp. 12.000

3 Tepung terigu pcs

1/4 Rp. 8.000 Rp. 2.000

4 Coklat 1 Rp. 9.000 Rp. 9.000

5 Keju bua
1 Rp. 9.000 Rp. 9.000

6 Air bua
1 Rp. 500 Rp 500

7 Mika bua
1 Rp. 5.000 Rp. 5.000

8 Minyak goreng pcs

2 Rp. 20.000 Rp. 20.000

Jumlah lite Rp. 72.500

Biaya Lain-lain:

➢ Biaya Transportasi = Rp. 10.000

➢ Biaya Administrasi = Rp. 2.000
Rp. 12.000

Total Biaya = Jumlah Modal + Biaya Lain-lain

= Rp. 72.500 + Rp. 12.000
= Rp. 84.500

4.3 Perhitungan Harga Pokok

➢ Harga Pokok Produksi = Jumlah modal x Rp.1

Produk di hasilkan

= 84.500 x Rp.1

= Rp. 2.800
➢ Total Penjualan = Harga Jual x Jumlah Produksi
= Rp. 5.000 x 30
= Rp. 150.000
➢ Laba Kotor = Total Penjualan – Modal
= Rp. 150.000 – Rp. 84.500

= Rp. 65.500
➢ Laba Bersih = Laba Kotor – Biaya lain-lain
= Rp. 65.500 – Rp. 12.000
= Rp. 53.500

➢ Persentase Keuntungan = Laba bersih x 100%

Modal
= Rp. 53.500 x 100%
84.500
= 63,3%
 4.4 Perhitungan Varibel Perbulan

NO Nama Bahan Harga Satuan (Rp) Jumlah Jumlah Harga (Rp)

1 Kulit lumpia Rp. 12.000 30 hari Rp. 360.000

2 Keju Rp. 9.000 30 hari Rp. 270.000

3 Mika Rp. 5.000 30 hari Rp. 150.000

4 Tepung terigu Rp. 8.000 30 hari Rp. 240.000

5 Minyak goreng Rp. 20.000 30 hari Rp. 600.000

Jumlah Rp. 1.620.000

➢ Kebutuhan 3 hari / biaya variabel2

 Pisang uli = Rp. .500
 Coklat = Rp. 9.000
 Air = Rp. 500
Rp. 17.000

➢ Maka secara 1 bulan biaya pisang uli,coklat,dan air

= Rp. 17.000 x 10 = Rp. 170.000

➢ Jadi jumlah total pengeluaran 1 bulan variabel 1+ variabel 2

= Rp. 1.620.000 + Rp. 170.000 = Rp. 1.620.170

➢ Perhitungan R/L
Diperkirakan setiap hari mampu terjual Piscok Lumer sebanyak 30 pack,
maka 1 bulan = 30 pack x 30 hari = 900

Pendapatan kotor 1 bulan / (harga piscok lumer)

= 900 x 5.000 = Rp. 4.500.000

Pendapatan bersih 1 bulan pendapatan kotor – biaya keseluruhan

= Rp. 4.500.000 - Rp. 1.620.000
= Rp. 2.880.000

➢ Analisa Keuntungan
Selama 1 bulan mampu mendapakan Rp. 2.880.000 maka selama 3 bulan
kita sudah balik modal yaitu :
= Rp. 2.880.000 – 3 bulan
= Rp. 8.640.000

Investasi awal = (modal awal ) + 3 (pengeluaran 1 bulan)

= Rp. 883.000 + (Rp. 1.620.000)
= Rp. 883.000 + Rp. 4.860.000
= Rp. 5.743.000

➢ Keuntungan bersih selama 3 bulan

= Rp. 8.640.000 - Rp. 5.743.000
= Rp. 2. 897.000

4.5 Analisa BEP (Break Even Point)

➢ Bep Unit = Vc
P - Vc
= Rp. 883.000
5.000 – 2.800
= Rp. 883.000
2.200
= Rp. 883.000
= 401 unit

➢ Bep Rupiah = Fc
1 – Vc / P
= Rp. 883.000
1 – 2.800 / 5.000
= Rp. 883.000
1 – 0,56
= Rp. 883.000
0,44
= 200.681
 BAB V
PENUTUP

Berdasarkan uraian saya akan membuka usaha untuk menjual

“ Tempe Mendoan” dari uraian di atas dapat di simpulkan bahwa
makanan Pisok merupakan salah satu ciri khas makanan atau jajanan yang
sudah tidak asing lagi. Piscok juag termasuk makanan yang cukup banyak
di minati oleh semua kalangan. Membuka usaha ini tidak memerlukan
modal yang besar.
Selain itu, pendirian usaha ini juga merupakan wujud dari sebagian
proses pengembangan diri dan aktulisasi dari ilmu yang kami dapat dari
pembelajaran keseharian. Akhirnya saya mengharapkan semoga proposal
ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi saya dan umumnya bagi
para pembaca yang akan memulai usaha.