A.

ALAT BAHAN
Alat: Bahan:
1. Panci 1. Air kelapa 1000 ml
2. Saringan 2. Gula pasir 100 gr
3. Gelas ukur 3. Kecambah kacang hijau 100 gr
4. Kompor 4. Ragi roti 0,25 gr
5. Botol selai 5. Asam asetat glasial 25 ml
6. Sendok 6. Starter nata
7. Kertas sampul cokelat 7. Air
8. Mortar dan pistil
9. Karet gelang
10. Kain kasa
11. Neraca

B. PROSEDUR KERJA
Disaring air kelapa dan ditambahkan gula pasir, ragi roti dan air rebusan kecambah
kacang hijau
↓
Didihkan larutan selama 15 menit kemudian kompor dimatikan dan ditambahkan ragi
roti
↓
Dimasukkan larutan ke dalam botol selai steril dan ditutup dengan kertas sampul
cokelat kemudian dibiarkan hingga dingin
↓
Ditabahkan starter dengan perbandingan antara starter dengan larutan nata 1:5
↓
Disimpan larutan pada tempat gelap dan tidak terguncang selama 2 minggu
↓
Diambil larutan dan dihitung ketebalan lapisan nata yang terbentuk pada permukaan
↓
Diambil lapisan nata yang terbentuk dan ditimbang beratnya menggunakan neraca